喝白酒多久能做過，以前喝完酒可以做好久現(xiàn)在喝完酒也做不久了是不是有了抗性啦

自釀白酒一般都是清香型酒的做法，具體制作過程很復(fù)雜，小作坊式的只能類似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不對(duì)外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定?！　√峁┮黄銋⒖迹喊拙频闹谱鞣椒ǎ骸　∷迷O(shè)備：　　1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等?！　?.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。　　3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。　　4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等?！　∥覈?guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。　　2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜?！　?.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為“清蒸清燒”?！　?.冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。　　5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿)，控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%?！　?.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵?！　?.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)?！　?、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間，勾兌成品，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。

發(fā)酵，三天

白酒需要用蒸熟的糧食加酒曲發(fā)酵而成，最后還需要蒸餾，做好的白酒當(dāng)時(shí)就能喝，但酒性太烈，陳放幾年會(huì)好點(diǎn)。如果您感覺有幫助，請(qǐng)選為最佳答案

正常人需要10到20個(gè)小時(shí)。乙醇（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH）是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，有些地方俗稱火酒。化學(xué)式也可寫為C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃,是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。工業(yè)酒精含有少量甲醇，醫(yī)用酒精是濃度為75%左右的乙醇。酒精是一種無色透明、易揮發(fā)、易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇，分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20/4°)。被吸收后，酒精會(huì)進(jìn)入血液系統(tǒng)，溶解到血液的水分中，血液會(huì)帶著酒精在體內(nèi)循環(huán)。血液中的酒精隨后會(huì)進(jìn)入并溶解于身體每個(gè)組織（脂肪組織除外，因?yàn)榫凭荒苋苡谥荆﹥?nèi)的水分中。一旦進(jìn)入組織內(nèi)部，酒精就開始發(fā)揮它對(duì)人體的影響。所觀察到的影響直接取決于血液酒精濃度(BAC），該濃度與攝入的酒精量相關(guān)。飲酒后20分鐘內(nèi)血液酒精濃度（BAC）會(huì)顯著升高。 　　酒精在被血液系統(tǒng)吸收后，通過以下三種方式排出體外： 　　腎臟會(huì)通過尿液排除5%的酒精。肺呼出5%的酒精，可通過呼吸測(cè)醉器檢測(cè)出。肝臟會(huì)將剩余的酒精化學(xué)分解成醋酸。憑經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，普通人每小時(shí)可以消化0.5盎司（15毫升）的酒精，因此大約需要一小時(shí)左右才能消化一罐12盎司（355毫升）啤酒中的酒精。 　　當(dāng)身體吸收酒精的速度超過排出酒精的速度時(shí)，血液酒精濃度（BAC）就會(huì)增加。由于身體每小時(shí)只能排除一定劑量的酒精，因此一小時(shí)內(nèi)飲多杯酒與一小時(shí)或多小時(shí)內(nèi)飲一杯酒相比，血液酒精濃度（BAC）會(huì)增加更多。酒里的有效成分就是酒精，學(xué)名乙醇。乙醇進(jìn)入消化道內(nèi)，主要在胃中被吸收進(jìn)入血液。飲酒后一個(gè)小時(shí)血液中乙醇濃度達(dá)到頂峰，很多乙醇通過血腦屏障進(jìn)入大腦，影響了大腦的正常意識(shí)，這是酒后頭暈的原因。大約一個(gè)半小時(shí)后，約90%的乙醇被機(jī)體吸收，其中20%的乙醇在肺循環(huán)中，通過肺呼吸排除體外；而80%的乙醇通過肝臟分解排出體外。這種分解轉(zhuǎn)化非常復(fù)雜，肝臟內(nèi)有很多種酶，其中有些酶就有分解乙醇的作用，將由血液進(jìn)入的乙醇分解成為二氧化碳和水。這樣轉(zhuǎn)化的時(shí)間需要2-4小時(shí)，其解酒的速度取決于各種酶的活性和數(shù)量，酶的活性越大速度越快，反之速度越慢。根據(jù)日本信州大學(xué)一位教授所作的實(shí)驗(yàn)得知，飲酒后約九十分鐘后酒精濃度就會(huì)逐漸下降，四小時(shí)后，就會(huì)消失殆盡，大約在九時(shí)至十二小時(shí)血液 中酒精濃度就會(huì)變零。

因人而異，一般是半天，也有隔夜的

親 這個(gè)和因人而異的 不同的人肝功能強(qiáng)度不同 和喝酒量得多少也有關(guān)系 酒精在胃中被吸收通常需要4~5個(gè)小時(shí)，而血液中的酒精在人體內(nèi)徹底分解則要1~2天的時(shí)間。酒精分解的快慢也與飲酒量有很大關(guān)系

酒精在胃中被吸收通常需要4~5個(gè)小時(shí)，而血液中的酒精在人體內(nèi)徹底分解則要1~2天的時(shí)間。酒精分解的快慢也與飲酒量有很大關(guān)系。

因人而異的，看你身體內(nèi)分解酶的量了，再者和肝功能關(guān)系大。

要看你吸收多少克。人喝酒后，酒精被胃及腸壁吸收，溶解在血液中，并在體內(nèi)循環(huán)，使體內(nèi)各組織吸收。酒精對(duì)人體的作用取決于人體血液中的酒精濃度，濃度高低不僅與飲酒量有關(guān)，且與人體分解酒精的速度有關(guān)。人體內(nèi)的酒精90%以上由肝臟氧化分解，所以，人體肝臟對(duì)酒精分解能力的強(qiáng)弱，決定了人體分解酒精速度的快慢。 由此可以看出，每個(gè)人對(duì)酒精分解的速度有快有慢。快的人，肝臟能在五個(gè)小時(shí)內(nèi)快速分解體內(nèi)酒精，能把血液中的酒精濃度降到較低。而慢的人，在相同飲酒量、相同時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)血液中的酒精濃度仍會(huì)很高，而這些人在駕駛車船時(shí)，就會(huì)存在一定的危險(xiǎn)性。 為了證明這一點(diǎn)，湖北醫(yī)科大學(xué)物理教研室的魏建華和潘傳芳兩位老師曾做過這樣一個(gè)試驗(yàn)——100例人體血液中酒精含量衰變情況的分析，試驗(yàn)對(duì)象是100位本校18～45歲，體重65公斤左右的青壯年男子(要求平時(shí)飲酒但不嗜酒)，分次集中中餐并飲酒150克42度白酒(約含52g純酒精)，分別測(cè)量每人在飲酒后1—5小時(shí)內(nèi)呼出氣體中酒精的濃度，結(jié)果測(cè)出他們血液中的酒精濃度為： 1小時(shí)內(nèi)的，最低的酒精濃度（mg/100ml）是58，最高的達(dá)到101 2小時(shí)內(nèi)的，最低的酒精濃度（mg/100ml）是29， 3小時(shí)內(nèi)的，只有14人的酒精濃度（mg/100ml）低于20， 4小時(shí)內(nèi)的，38人的酒精濃度（mg/100ml）高于20， 5小時(shí)內(nèi)的，還有17人的酒精濃度（mg/100ml）高于20，28人的酒精濃度在2.6。