如何辨別白酒和冰糖，做葡萄酒是用白糖好還是用冰糖好有甚么區(qū)分請懂的師傅指教

冰糖和白糖成分上是一樣的·····

1、觀察，把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物。 2、茶水法，往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水。如果是真酒酒色會呈現(xiàn)淡黃色。如果是劣質(zhì)假酒，倒入茶水后會變成紫黑色。真酒假酒一眼就看得出來！ 3、撮灸法，在手上倒一些白酒，然后雙手快速摩擦，能夠聞到糧香和濃郁糟香的酒是優(yōu)質(zhì)白酒。如果聞不到那就不是白酒。 4、要搖沫法，拿酒瓶快速搖晃幾下，觀察白酒產(chǎn)生的泡沫，像這個(gè)泡沫多，消散卻很快的，酒質(zhì)很一般，而優(yōu)質(zhì)白酒搖晃后泡沫多消失，緩慢向劣質(zhì)白酒搖晃后泡沫少，消散也很快，這招也是非常簡單的辨別法。

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結(jié)晶。 在功效方面：適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

如何鑒別白酒的好壞 ？大家都知道白酒是中國特有的一種，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。優(yōu)質(zhì)的白酒酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、不混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲用后讓人回味無窮。鑒別白酒的好壞，主要看白酒的色、香、味三個(gè)方面，還有其包裝方面也會有影響。1、白酒色澤的鑒別好的白酒應(yīng)該是無色透明的，在白酒最上面也不會存在懸浮物，更不會出現(xiàn)混濁的情況，有的賓客將白酒倒入杯中時(shí)，會發(fā)現(xiàn)杯子邊上會出現(xiàn)不容物，這就說明這白酒有問題，千萬不能喝。 如果在冬天的話，酒水可能會有沉淀物的產(chǎn)生，如果將白酒加熱到30～40℃，白酒內(nèi)的沉淀物就會消失，但一定要記得這白酒的溫度不能太高了，以免出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況。2、白酒香氣的鑒別 優(yōu)質(zhì)的白酒會散發(fā)出濃濃的香氣，會喝酒的人和經(jīng)常喝酒的人通過這種香氣就能鑒別出這白酒的好壞，也可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常。好的白酒通常也會有溢香、噴香以及留香這三種，溢香是通過嗅覺來分別且一般的酒都會有溢香。而噴香及留香都是通過飲用時(shí)或者飲后來分別的，一般的白酒很少噴香或者有留香的特點(diǎn)。如果白酒有異常的味道，說明白酒存在問題。 3、白酒味道的鑒別 會喝酒的人一般只要聞聞酒的味道就知道是不是好酒，酒是什么樣的酒，是多少度的酒等。而酒的味道分別會有濃厚、辛辣、純凈、淡薄等多種來分別酒。喝過白酒的人都知道，在酒咽下去之后，會有回甜，苦辣之分。而特別好的白酒口感是十分的醇厚的，并且沒有異味，也不會強(qiáng)烈的刺激到胃部。所以，只要用想舌頭，輕輕的喝一點(diǎn)，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。但白酒的品質(zhì)也會受到包裝的影響。如果放白酒的鐵桶沒有涂蠟話，鐵桶的上就會很容易出現(xiàn)白酒氧化，這就會產(chǎn)生或者還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，使酒的顏色成為黃褐色。如果使用的是鋁桶，白酒可能會在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變成乳白色，同時(shí)會使酒的口感也發(fā)生變化。用酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染，使酒液帶有木材的苦澀味道。以上就是從幾個(gè)方面來鑒別白酒的質(zhì)量，按照這種方法鑒別白酒，能讓你遠(yuǎn)離假酒，喝到真正唇齒留香的白酒，回味無窮。

用冰糖和白糖釀的葡萄酒顏色區(qū)分不大，葡萄酒的顏色主要跟葡萄皮的顏色有很大的關(guān)系，另外還與發(fā)酵的程度，葡萄的酸度有關(guān)，與用冰糖還是白糖關(guān)系不大?！　≈灰雌咸哑じ∑鹁涂梢赃^濾了，冰糖本就沒有白糖上色好，發(fā)酵快，再放些日子就好了，不過是自己喝的，放冰糖可以預(yù)防咽炎，血脂稠等好多種疾病。　　冰糖和白砂糖是一樣的效果，不同的是他們兩個(gè)的葡萄酒中殘留的糖分不同。即使是同一家酒廠同一批次釀造出來的酒，不同時(shí)間去喝，氣氛、環(huán)境、心情、他人、配餐都會影響到口感的。更別說你這是不同人不同時(shí)間用不同的方法在不同的地方用不同的原料釀制出不同的葡萄酒了。

一 按比例來說大罐子放的葡萄多冰糖少 你應(yīng)該再放入兩斤左右的冰糖二 冰糖塊大相對于白糖來說 比較難融化 但是比例放好的話 用冰糖做出的味道更加美味建議如果不懂得什么時(shí)候過濾的話 目前先不要過濾 等到可以喝的時(shí)候再過濾啦(我就是這樣做的）

一個(gè)是大罐子，一個(gè)是小罐子，發(fā)酵速度肯定不一樣的

1、冰糖和白砂糖是一樣的效果，不同的是你們兩個(gè)的葡萄酒中殘留的糖分不同，你朋友的葡萄酒中殘留的糖分比較多而已，而你的葡萄酒，已經(jīng)把糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精了。 2、即使是同一家酒廠同一批次釀造出來的酒，不同時(shí)間去喝，氣氛、環(huán)境、心情、他人、配餐都會影響到口感的。更別說你這是不同人不同時(shí)間用不同的方法在不同的地方用不同的原料釀制出不同的葡萄酒了。呵呵 3、你釀造的酒沒有失敗，可能會酸酸的、苦苦瑟瑟的，這是正常的。乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進(jìn)口的|你可以多來了解了解

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、看包裝。在買酒時(shí)要認(rèn)真審視商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷十分講究；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、看酒色。白酒在瓶內(nèi)是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，可以透過瓶體看酒色，是否有懸浮物、云霧狀的小東西或沉淀物。真酒無色透明，有懸浮物或沉淀物一定是假酒。3、看瓶蓋。日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。4、看氣泡。將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。5、看生產(chǎn)商。白酒生產(chǎn)商的名號一般都會印在瓶背標(biāo)上，字號不大，需要仔細(xì)查看。如果生產(chǎn)商注明為“××分廠”、“××聯(lián)營廠”的盡量不要買，很可能是假的。因?yàn)橐粋€(gè)真的生產(chǎn)商一般都不會共享的企業(yè)，更不會轉(zhuǎn)讓，借出去。要知道廠家賣出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。6、聞氣味。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。7、用茶水試。往杯里倒少量酒，再滴幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會變成淡黃色，摻了假的酒會變成紫黑色。8、用食用油試。取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 提問 能搜出價(jià)位來嘛， 回答 稍等一下呢親 您好 市面上沒有這一款酒賣呢 您可以參考一下類似產(chǎn)品 提問 微信掃出來的價(jià)準(zhǔn)確嗎 回答 微信掃碼的價(jià)格并不靠譜的，很多新開發(fā)的產(chǎn)品，為了提高影響力，故意做一些虛假的二維碼用于掃碼，然后顯示高價(jià)格用于促銷的 更多11條 

冰糖有兩種，一種是大塊糖，一種是小方塊的，大塊糖不是很白有點(diǎn)黃是好的，這種糖去火；小塊的較透明點(diǎn)的是好的。

1、觀察其外狀一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結(jié)晶體光澤，無明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當(dāng)然，也并非顏色越白越好，因?yàn)樵綕嵃椎恼f明加工的過程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然；而質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗，這很可能是因?yàn)楸鞘艹彼隆?、聞其氣味選購冰糖時(shí)還應(yīng)聞聞氣味，避免賣到有異味的產(chǎn)品。最后，媽網(wǎng)百科送上溫馨小tips：冰糖的保存方法將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi)，再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個(gè)數(shù)，取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存，以后使用冰糖時(shí)就會很方便了。

看談的結(jié)晶程度拉，越鮮亮越好，反之則不好，因?yàn)楸鞘前滋墙Y(jié)晶而成的，白糖是蔗糖提煉而成的，白糖和冰糖都是越純越好。

單晶的不好/買那種里面有一根棉繩的手工冰糖.是最好的

有一種不規(guī)則大塊狀的冰糖，透明度高、結(jié)晶好，這種要比小塊規(guī)則形狀的那種質(zhì)量好！

冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。⒈ 作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。⒉ 性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)。⒊ 功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

兩者最直觀的區(qū)別就是冰糖為大塊顆粒，白砂糖為細(xì)小顆粒。　　 　　冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口），比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。也叫“冰糧”。 　　白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。

冰糖有益，砂糖會熱氣。

中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。 　　⒈ 作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。?、?性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)。⒊ 功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。 ⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。 冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。 　　藥理作用：能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。適應(yīng)癥：其5%溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進(jìn)毒物排泄；10%~50%為高溶液，用于低血糖癥、營養(yǎng)不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。 加工方法 單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達(dá)到過飽和，投入晶種進(jìn)行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風(fēng)干燥，過篩，分檔后包裝出廠。 多晶冰糖:將白砂糖放入適量水加熱溶解，進(jìn)行煮糖，達(dá)到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。 保健冰糖的生產(chǎn)工藝和普通多晶體冰糖（老冰糖）生產(chǎn)方式略有不同，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)過程中，用輔料的汁水或煮水代替?zhèn)鹘y(tǒng)的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水，通過和白砂糖重新熬制、結(jié)晶后生產(chǎn)成為梨汁冰糖；以高濃度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制、結(jié)晶后生產(chǎn)成為菊花冰糖。

冰糖是用白砂糖溶化成液體，經(jīng)過燒制，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成，亦可冷凍結(jié)晶而成。質(zhì)量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體光澤，質(zhì)地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質(zhì)。色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。人們食用滋補(bǔ)類食品時(shí)宜使用清白色的冰糖為佳。 而白砂糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為制糖的原料。

紅糖，也叫黑砂糖．是直接用甘蔗煎煮干燥而成，保有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸，甘醇酸就是一種分子最小的果酸，能促進(jìn)肌膚的新陳代謝，而糖份及礦物質(zhì)能吸收水分，保持肌膚的潤澤度，所以早期媽媽們使用的黑砂糖香皂就是強(qiáng)調(diào)有潤膚功能，這個(gè)配方就是運(yùn)用黑砂糖的保濕功能，另外用了一點(diǎn)洋菜粉將黑砂糖水變?yōu)轭愃颇z的型態(tài)，其實(shí)洋菜粉也是萃取自海中的藻類精制而成，由于海藻含有豐富的膠質(zhì)，能夠吸收水分，自然對于肌膚也具有保濕的功效，但注意不要加太多洋菜粉，不然會變成硬硬的果凍狀，就很難涂在肌膚上了. 白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細(xì)而軟，入口易化者，叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的結(jié)晶體，純度一般在99.8％以上，從化學(xué)角度看，這是很純的物質(zhì)了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業(yè)用糖的主要品種。 綿白糖是細(xì)小的蔗糖晶粒被一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當(dāng)。轉(zhuǎn)化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉(zhuǎn)化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉(zhuǎn)化的糖甜度為1.2），轉(zhuǎn)化糖的較強(qiáng)的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優(yōu)于白砂糖。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點(diǎn)。 冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶，清凈，重結(jié)晶而制成。 1)品種：冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研制成功，開拓了國際市場，成為國內(nèi)首家出口廠家。后者又稱盒冰糖，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統(tǒng)產(chǎn)品。冰糖從品種上又分為白冰糖和黃冰糖兩種，出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數(shù)量甚少。 (2)用途：冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。 黃糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過程中熬煮的時(shí)間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。 黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨(dú)樹一格的特殊風(fēng)味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨(dú)到。因?yàn)樘鹞兜募兌雀?，可用來調(diào)制飲料或制作西點(diǎn)不會影響其它材料的原味，且具有使糕點(diǎn)質(zhì)地蓬松的效用。 黃糖因?yàn)槭峭练ㄉa(chǎn),沒有經(jīng)過化學(xué)方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味.是純天然的綠色食品原料,為現(xiàn)今許多高級食品.

一般來說冰糖更加純凈，至于用處，往下看吧　　白糖　　是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據(jù)實(shí)驗(yàn)，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就進(jìn)入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應(yīng)。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲進(jìn)入肺內(nèi)而引起哮喘或咯血，且容易并發(fā)氣管炎或肺炎。　　宜：肺虛咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食?！　〖桑禾悄虿』颊卟荒苁程牵惶禎衿卣呒墒?；肥胖癥患者忌食；晚上誰前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。　　冰糖　　冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種?！　∏罢哂址Q顆粒狀冰糖，20世紀(jì)60年代由天津市新華食品廠首先研制成功，開拓了國際市場，成為中國首家冰糖出口廠家?！　《嗑П怯址Q盒冰糖、老冰糖，采用傳統(tǒng)工藝制成，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是中國傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　”瞧焚|(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等?！　∫话闳巳壕墒秤?，糖尿病患者忌食　　藥用　　中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料?！　、?作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[1]　?、?性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)?！　、?功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳?！　、?主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血?！　∮糜诜卧?、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。1. 作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。[3]2. 性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)。3.功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。4.主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。冰糖性平，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。藥理作用：能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。適應(yīng)癥：其5%溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進(jìn)毒物排泄；10%~50%為高溶液，用于低血糖癥、營養(yǎng)不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

其實(shí)白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。 ⒈ 作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。 ⒉ 性味：味甘、性平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾經(jīng)。 ⒊ 功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。 ⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。 用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛總結(jié)下來就是白糖性平，紅糖性溫，冰糖性涼一點(diǎn)，煲湯的話一般都是冰糖