白酒抽查怎么辦，合法的白酒檢測(cè)

食品安監(jiān)局

白酒的送檢和抽檢，一般在當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)中心或檢測(cè)室，樣品檢測(cè)后會(huì)有檢測(cè)報(bào)告，里面對(duì)應(yīng)有每種酒的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，有標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)比項(xiàng)，是否合格也會(huì)列出說(shuō)明。

啟用備用酒樣，重新化驗(yàn)。抽樣時(shí)候抽樣4瓶，其中2瓶是備用酒樣。

為了消除爭(zhēng)議可以選擇：?jiǎn)?dòng)備用酒樣，重新檢測(cè)，或者重新取樣化驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果不合格時(shí)候，化驗(yàn)人員會(huì)在檢測(cè)過(guò)程中做重復(fù)化驗(yàn)，防止?fàn)幾h出現(xiàn)，一般情況化驗(yàn)數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確的。

雜質(zhì)，怎么理解這個(gè)雜質(zhì)呢。貯存容器不夠干凈，散裝白酒容易造成白酒這種情況。瓶裝白酒出現(xiàn)雜質(zhì)直接聯(lián)系生產(chǎn)企業(yè)。一般情況都追生產(chǎn)企業(yè)，雜質(zhì)無(wú)害也是無(wú)妨，無(wú)非造成固形物超標(biāo)。要求企業(yè)調(diào)查原因，拿出有效整改方案。該批次產(chǎn)品暫時(shí)下架封存，待處理方法、實(shí)驗(yàn)結(jié)果合格，申請(qǐng)解凍封存。

算酒駕醉駕跟喝酒、喝少酒喝間沒(méi)關(guān)系體內(nèi) [ 酒精解酶 ]解快（像斤白酒都）抽檢能連[酒駕都算]；體內(nèi) [ 酒精解酶 缺乏] 解慢（比我杯啤酒 腳穩(wěn)）喝再少抽檢能算 [醉駕]；看看平酒量說(shuō)吧嚼檳榔或用漱口水馬測(cè)數(shù)值算酒駕比能知道【半斤白酒兩瓶啤酒交警抽血算酒駕醉駕】

你好！以血檢為準(zhǔn)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

違法添加，這只有協(xié)調(diào)處理了。按照現(xiàn)行食品安全法的話，肯定是需要行政處罰的（一般5萬(wàn)元起），如果你是代理問(wèn)題不大，配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查，追溯廠家就行，如果是你自己的酒那你只有協(xié)調(diào)處理了。現(xiàn)在散酒查糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、鈕甜等，最好不要加，如果你酒苦的話可以考慮用酸或是高酸酒和天然發(fā)酵甜味劑處理。

沒(méi)有外加一般不會(huì)含有的，如果是被抽檢出來(lái)的話只有協(xié)調(diào)關(guān)系處理了，酒如果是你自己生產(chǎn)的話處罰要多些，如果你是代理的話只要你能提供你的進(jìn)貨記錄問(wèn)題不大。如果是你自己生產(chǎn)的下次建議別外加糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、紐糖這些是非發(fā)酵產(chǎn)生的，國(guó)家是能檢測(cè)出的。加聽(tīng)這些東西的目的是為了減輕你酒體的苦味，其實(shí)酒苦和你的工藝有關(guān)，可以控制下工藝，如果生產(chǎn)出來(lái)還苦的話可以考慮用酸和發(fā)酵甜味劑處理。

可以參考以下：① 白酒生產(chǎn)過(guò)程的危害分析。主要對(duì)以下幾個(gè)過(guò)程進(jìn)行分析：釀酒所用的原料(包括高粱、豌豆、大麥、小麥、大米等)驗(yàn)收和貯存；內(nèi)包裝材料(瓶子、蓋子)的驗(yàn)收和貯存；外包裝材料(紙盒、紙箱、標(biāo)簽)的驗(yàn)收與貯存；生產(chǎn)用水；原料粉碎過(guò)程；配料過(guò)程、蒸煮蒸餾過(guò)程；原酒入庫(kù)與貯存過(guò)程；勾兌與調(diào)味過(guò)程；半成品酒檢驗(yàn)和貯存過(guò)程；半成品酒的過(guò)濾過(guò)程；洗瓶過(guò)程；灌裝過(guò)程；壓蓋過(guò)程。對(duì)燈檢、貼標(biāo)、裝箱、抽檢、成品入庫(kù)與運(yùn)輸出廠等過(guò)程，必要時(shí)也要進(jìn)行相應(yīng)的危害分析。② 生產(chǎn)過(guò)程中的循環(huán)部分進(jìn)行危害分析。傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)過(guò)程中有相當(dāng)一部分過(guò)程是在循環(huán)，對(duì)循環(huán)過(guò)程也應(yīng)進(jìn)行危害分析，這些過(guò)程主要包括以下幾個(gè)方面：出甑過(guò)程、打量水過(guò)程、攤晾過(guò)程、加曲過(guò)程、入窖池發(fā)酵過(guò)程、出窖過(guò)程、配料過(guò)程、蒸餾過(guò)程。③ 制曲過(guò)程危害分析。主要對(duì)下列過(guò)程進(jìn)行分析：粉糧過(guò)程、拌料過(guò)程、踩曲(壓曲)過(guò)程、入房發(fā)酵過(guò)程、出房與貯存過(guò)程。④ 生產(chǎn)用的蒸汽危害分析。傳統(tǒng)的白酒釀造是要耗用大量的蒸汽來(lái)進(jìn)行蒸煮和蒸餾，其中蒸汽也直接與原輔料和白酒接觸，因此對(duì)釀酒所用的蒸汽也要進(jìn)行危害分析，這些過(guò)程主要有以下幾方面：水處理過(guò)程、蒸汽的生產(chǎn)過(guò)程、蒸汽的供應(yīng)過(guò)程?！杂嗲瑐ブ秱鹘y(tǒng)白酒釀造技術(shù)》（中國(guó)輕工業(yè)出版社2010）

1、在法律適用方面，　　有三個(gè)基本原則“上位法的效力高于下位法；特別法優(yōu)于普通法；新法優(yōu)于舊法”?！　　懂a(chǎn)品質(zhì)量法》與《食品安全法》是同等的法律，均由全國(guó)人大立法?！　『苊黠@，白酒屬于食品，　　根據(jù)你說(shuō)的情況，是適用《食品安全法》的。　　《食品安全法》第八十五條說(shuō)到，　“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：……（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； ……”　　2、對(duì)于處罰對(duì)象方面，　　無(wú)論是生產(chǎn)者還是經(jīng)營(yíng)者都是有責(zé)任的，　　但是針對(duì)你這次抽檢，　　被抽檢對(duì)象是你，　　所以被處罰對(duì)象當(dāng)然也是你?！　《遥鶕?jù)《食品安全法》的規(guī)定，　　工商部門負(fù)責(zé)對(duì)所謂的流通領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)管，也就是對(duì)零售商、批發(fā)商等經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)管。　　但是生產(chǎn)廠家屬于生產(chǎn)領(lǐng)域，工商部門沒(méi)有權(quán)限處罰?！　∩a(chǎn)領(lǐng)域是質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門進(jìn)行監(jiān)管的。

什么雜質(zhì)了，要是不嚴(yán)重的話就與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商協(xié)商處理了，我估計(jì)也不是很大的質(zhì)量問(wèn)題，估計(jì)是感官質(zhì)量問(wèn)題，小事情哈！小事化無(wú)ok