白酒冷凍后怎么提取，有人發(fā)文說用冷凍的辦法可把其中的酒精分離出來可行嗎

不行！因?yàn)榫凭退强梢曰ト艿模阋焕鋬鲞€是一塊，沒有達(dá)到分離的目的。

白酒要提高酒精濃度，選用冷凍法沒辦法提得很高

蒸餾

把酒放冰箱里冷凍一段時(shí)間,然后在把里面的冰拿出來,剩下的就很純了

蒸出來的是酒精！具體可##將生石灰放入蒸餾燒瓶中

不能。白酒主要成分就是乙醇、水，它們?nèi)我獗壤ト堋Ｍǔ１窭鋬鲆膊粫?huì)結(jié)冰。

白酒里面提純酒精，只有蒸餾的方法才可以的，在白酒鍋或酒精塔內(nèi)放入低度白酒，經(jīng)過蒸餾就會(huì)提純出來酒精度較高的酒。

因?yàn)榛旌衔锏娜埸c(diǎn)會(huì)低于每一種組分，酒和水的混合物熔點(diǎn)會(huì)低于兩者中較低的一種，酒精的熔點(diǎn)已經(jīng)很低了，因此不能用冷凍的方法，只能蒸餾

加溫加到78℃ 一直保持78℃ [因?yàn)榫凭悬c(diǎn)是78℃] 蒸發(fā)酒精 就能將其與水分離 如果想獲取酒精 可以在瓶口加塊玻璃 用來液化酒精 然后收集希望能采納

兩瓶啤酒竟突然爆炸了，玻璃碎片劃傷了李先生女兒的大腿。 事實(shí)證明 碳酸飲料放在冷凍室里真的是不安全的。 切記有時(shí)我們?yōu)榱俗岋嬃涎杆俦稽c(diǎn)，回家后放在冰箱里忘記取出，而晚上當(dāng)女兒開冰箱時(shí)，從冷藏移動(dòng)到冷凍，忘了拿出來就很容易發(fā)生意外！ 2013年7月28日晚，南京的李先生在超市里買了兩瓶啤酒，千萬不要放在冷凍室：罐裝碳酸飲料或者啤酒冷凍有風(fēng)險(xiǎn)。如果實(shí)在想喝冰鎮(zhèn)飲料，建議不妨將飲料倒在較大的容器內(nèi)后再放進(jìn)冰箱，或者直接加入冰塊

純水 凝固點(diǎn)0度相對來說 啤酒 是混合溶液凝固點(diǎn) 較純水低冰鎮(zhèn)后使得啤酒 溫度 降至約凝固點(diǎn)左右 開瓶之后 瓶內(nèi)壓力減小使得二氧化碳釋出并帶走熱量 由於氣泡破裂 產(chǎn)生的能量 使得分子結(jié)構(gòu) 狀態(tài)改變 達(dá)成 啤酒凝固點(diǎn)變成冰沙了 呵呵

1、解凍方法一：流水解凍法。 凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差。2、解凍方法二：空氣解凍法 一般有兩種，一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，這種解凍方法時(shí)間長，但解凍食品的質(zhì)量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是將凍結(jié)的食品從冷凍室取出，放在室內(nèi)空氣中解凍，這種解凍方法受氣溫的影響較大。采用空氣解凍法必須注意食品不能時(shí)間太長，特別是夏天，解凍后的食品細(xì)菌繁殖快，容易造成食品腐敗變質(zhì)。另外，各類食品解凍注意事項(xiàng)：1、家禽一般可在水中解凍，但未去內(nèi)臟的，應(yīng)在室溫下自然解凍，以免產(chǎn)生異味。2、肉類宜在15-20度的室溫中解凍，最好不要在水中解凍，以免造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。3、蛋品：可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍。4、魚類宜在40-50度濃度為4~5％的食鹽水中解凍。因?yàn)樵谶@種條件下，魚的肌肉組織復(fù)原力最強(qiáng)，味道最佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度水中迅速解凍。

巧洗冷凍雞鴨魚肉：將其放在姜法液中浸泡三十分鐘再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞鴨魚肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會(huì)滴水并無冷凍的臭味。油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盤中，趁熱酒上少許白酒，攪拌均勻，稍后，撒上少許食鹽，這樣即使放上幾天也酥脆。炒洋蔥防焦；在炒蔥時(shí)，只要加上一點(diǎn)白葡萄酒（四個(gè)洋蔥頭加一小杯），不會(huì)炒焦了。

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲(chǔ)存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴(yán)密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲(chǔ)存較好。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預(yù)算好消費(fèi)者買回家便會(huì)盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個(gè)理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時(shí)后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個(gè)方法有助于儲(chǔ)存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個(gè)星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲(chǔ)存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如le verre de vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡便。 香檳儲(chǔ)存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(shí)（這種情形很罕見！），就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會(huì)造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會(huì)慢慢地成長熟化；因此一個(gè)合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長就會(huì)較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時(shí)間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲(chǔ)存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會(huì)開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！