1，月子米酒水怎么做
聽(tīng)聲音1月子米酒水的簡(jiǎn)易制作方法第一步：準(zhǔn)備物品精裝糯米10斤，陶制壇子一個(gè)，酒曲適量，大桶一個(gè)，高度白酒2斤，一次性手套。1、購(gòu)回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子;2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。第二步：做法步驟1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因?yàn)槊滓烟崆敖菁铀臅r(shí)候只要能沒(méi)過(guò)米就可以，否則煮出的米飯會(huì)很爛);2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開(kāi)，可在旁邊放一個(gè)電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來(lái);3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實(shí)后在中間開(kāi)一個(gè)井口，以方便24小時(shí)后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來(lái);5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時(shí)后會(huì)出酒水，屆時(shí)可以打開(kāi)毛巾用耳朵在壇口聽(tīng)里面的聲音，一般會(huì)有發(fā)酵時(shí)的“吱吱”聲響;6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長(zhǎng)期不壞，越存越香)。7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時(shí)，一定要用干凈無(wú)水無(wú)油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。聽(tīng)聲音2月子米酒水的常見(jiàn)制作方法第一步：準(zhǔn)備物品1、蒸鍋一個(gè)，蒸布一塊(四方形豆包布)2、 米酒盒一個(gè)(帶蓋)小盆2個(gè)(裝冷開(kāi)水用)，筷子一雙先用清水洗干凈，再用開(kāi)水沖洗一次(70～80℃開(kāi)水)，晾干。3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)第二步：做法步驟1、將糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小時(shí)(水要蓋過(guò)糯米)，再用清水洗2次。2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開(kāi)后蒸20-25分鐘。3、將蒸鍋內(nèi)糯米放到米酒盆內(nèi)，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可)4、燒開(kāi)水一壺，將開(kāi)水倒入二個(gè)小盆內(nèi)，涼成冷開(kāi)水。5、將酒粬倒入一個(gè)小盆冷開(kāi)水中，用竹子拌均勻。6、另一盆冷開(kāi)水，做米酒過(guò)程中用。7、將有酒粬的水倒入米酒盆內(nèi)糯米上，再攪拌均勻。8、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉(zhuǎn)一個(gè)小洞(觀察米酒液多少)9、將米酒盆蓋好，并包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個(gè)小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。
2，月子米酒的做法
月子米酒的做法 月子米酒的做法，很多在做月子的準(zhǔn)媽媽都會(huì)進(jìn)食各種補(bǔ)品，有些地區(qū)認(rèn)為坐月子的時(shí)候吃一些月子米酒對(duì)身體大有好處，我們可以直接在家里做月子米酒。下面我就為大家?guī)?lái)月子米酒的做法。 月子米酒的做法1 月子米酒的材料： 精裝糯米10斤，陶制壇子一個(gè)，酒曲適量，大桶一個(gè)，高度白酒2斤，一次性手套。 1、購(gòu)回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 月子米酒的做法： 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟（因?yàn)槊滓烟崆敖菁铀臅r(shí)候只要能沒(méi)過(guò)米就可以，否則煮出的米飯會(huì)很爛)； 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開(kāi)，可在旁邊放一個(gè)電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來(lái)； 3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實(shí)后在中間開(kāi)一個(gè)井口，以方便24小時(shí)后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來(lái)； 5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時(shí)后會(huì)出酒水，屆時(shí)可以打開(kāi)毛巾用耳朵在壇口聽(tīng)里面的聲音，一般會(huì)有發(fā)酵時(shí)的“吱吱”聲響； 6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以讓米酒保持長(zhǎng)期不壞，越存越香)。 7、比較后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時(shí)，一定要用干凈無(wú)水無(wú)油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。 月子米酒的.做法2 來(lái)看下月子米酒喝多長(zhǎng)時(shí)間： 月子米酒即月子水又稱米酒水，是蒸發(fā)掉酒精的米酒。一般來(lái)說(shuō)，月子米酒水是產(chǎn)婦在坐月子期間食用的一種補(bǔ)品，但是有些產(chǎn)婦本身身體體質(zhì)好，并且對(duì)米酒有排斥心理，這樣的新媽媽就不建議過(guò)長(zhǎng)的食用月子米酒了，而相反，有些產(chǎn)婦體質(zhì)虛弱，氣血不足，惡露排出不盡，這樣的產(chǎn)婦就需要將月子米酒一直食用到月子期過(guò)后，嚴(yán)重者甚至可以在出月子后繼續(xù)飲用。所以說(shuō)，月子米酒喝多長(zhǎng)時(shí)間是因人而異的。 月子米酒的類型。 1、月子糯米酒 2、月子大米酒 3、黃酒 4、醪糟 最后帶大家一起來(lái)了解下月子米酒。 月子米酒是客家釀酒師純手工釀制的傳統(tǒng)半甜型黃酒，其意是客家婦女生小孩后坐月子飲用的月子酒。它采用珍珠糯米及優(yōu)質(zhì)山泉水為原料，以傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)工藝釀造，用陶質(zhì)大缸自然發(fā)酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾調(diào)而成。100%純天然發(fā)酵原汁，無(wú)任何對(duì)人體有害的食品添加劑，酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無(wú)窮。
3，月子米酒是什么酒 月子米酒怎么做
月子米酒是一種很常見(jiàn)的食物，女性在月子期間需要喝的一種酒，對(duì)產(chǎn)后的身體非常有好處，那么月子米酒是什么酒呢？月子米酒怎么做呢？一起來(lái)看看吧！ 月子米酒是什么酒 月子米酒是用江米(糯米)或大米釀造而成，而后用高壓蒸發(fā)掉酒精的米酒水。 月子米酒簡(jiǎn)稱月子酒，因月子酒里含有產(chǎn)后女性身體所需的小分子蛋白質(zhì)氨基酸和酵素，對(duì)產(chǎn)后身體恢復(fù)有幫助。月子米酒是專供產(chǎn)婦分娩后月子期間食用的米酒水，對(duì)產(chǎn)婦身體的恢復(fù)、機(jī)體的調(diào)節(jié)以及身材的保養(yǎng)都有極大功效，月子米酒采用珍貴的珍珠糯米及優(yōu)質(zhì)山泉水為原料，以傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)工藝釀造，用陶質(zhì)大缸自然發(fā)酵，窖藏多年的酒基，配以老姜及艾草釀制而成。100%純天然發(fā)酵原汁，再蒸發(fā)出酒精，無(wú)任何對(duì)人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無(wú)窮。所以說(shuō)，月子米酒是用江米(糯米)或大米釀造而成，而后用高壓蒸發(fā)掉酒精的米酒水。 月子米酒怎么做 第一步：準(zhǔn)備物品 精裝糯米10斤，陶制壇子一個(gè)，酒曲適量，大桶一個(gè)，高度白酒2斤，一次性手套。 1、購(gòu)回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子; 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 第二步：做法步驟 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因?yàn)槊滓烟崆敖菁铀臅r(shí)候只要能沒(méi)過(guò)米就可以，否則煮出的米飯會(huì)很爛); 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開(kāi)，可在旁邊放一個(gè)電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻下來(lái); 3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實(shí)后在中間開(kāi)一個(gè)井口，以方便24小時(shí)后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來(lái); 5、以現(xiàn)在的氣溫一般24小時(shí)后會(huì)出酒水，屆時(shí)可以打開(kāi)毛巾用耳朵在壇口聽(tīng)里面的聲音，一般會(huì)有發(fā)酵時(shí)的“吱吱”聲響; 6、確認(rèn)出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長(zhǎng)期不壞，越存越香)。 7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時(shí)，一定要用干凈無(wú)水無(wú)油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒(méi)有問(wèn)題的。 月子米酒的作用 對(duì)五臟 因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。 米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。 米酒(醪糟)入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。 米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。 對(duì)體型 1、行氣活血，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，抵御寒邪入侵，預(yù)防產(chǎn)后肥胖; 2、能激活人體細(xì)胞，排出大量孕期停留在身體的水分，避免食用普通飲用水容易產(chǎn)生內(nèi)臟下垂，“水桶腰”的癥狀。 對(duì)分泌系統(tǒng) 1、米酒富含氨基酸，維生素等天然養(yǎng)分，能滿足產(chǎn)婦組織修復(fù)和母乳合成的需要; 2、富含酵素，能提高神經(jīng)和肌肉組織的興奮性，預(yù)防產(chǎn)后憂郁; 3、溫和熱補(bǔ)，改善體質(zhì); 4、米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。 對(duì)皮膚 1、分子團(tuán)小，能激活細(xì)胞產(chǎn)生大量?jī)?nèi)源性膠原蛋白，能淡化色斑，增加皮膚彈性。 2、懷孕期的女性會(huì)因孕期體內(nèi)內(nèi)分泌失調(diào)等多種原因使原來(lái)皮膚顏色由于黑色素的沉淀而加深，尤其是乳暈、陰部、及肚皮中央，更為明顯，約有70%的婦女，兩頰出現(xiàn)色素斑(俗稱肝斑)。以上色素加深后，待生產(chǎn)后會(huì)消退，但有時(shí)退得不完全。 月子米酒也可有效預(yù)防和延緩孕期和哺乳期的皮膚老化，修復(fù)或減輕皮膚的色斑、眼袋、黑眼圈、皮膚干枯、粗糙、皺紋等，使皮膚白皙、潤(rùn)澤、光亮、有彈性，讓您青春煥發(fā)，光彩照人，做個(gè)漂亮智慧的新媽媽!
