1，烤包谷酒裝缸一般需要發(fā)酵多少天才能烤
我們家的是發(fā)酵池，一般十天左右
2，玉米釀酒詳細過程
1有酒蒸2煮玉米3和酒藥4密封裝10到15天左右5烤酒
3，玉米釀酒糖化溫度達到多少度時才可以密封發(fā)酵
跟溫度沒多大關系，主要是看糖化的程度，有黃水流出，嘗一下明顯發(fā)甜，表面有菌絲即可封閉發(fā)酵
夏天的時候大慨需要6小時左右冬天的時候要3到4小時
4，做玉米酒一般什么時候做
秋冬春3個季節(jié)都可以釀酒，唯一夏季不能。夏季溫度高，沒辦法控制發(fā)酵起始溫度。產(chǎn)酸多，出酒少。
正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。
5，玉米白酒正在釀時什么時間流出的最純
釀造白酒（玉米原料）蒸餾過程中，所有流出的白酒都是純正的，只是流出的先后順序不同，白酒的香味物質含量不同、酒度不同罷了。他們的不同，有他們自己的特點，利用其特點，發(fā)揮呈香呈味物質間的彌補、烘托作用，使白酒口感達到最佳。若要問流酒過程中口感最好的部分是看酒花：大對、小隊酒花，鏈接在一起的時候，酒度大約55度前后。每甑鍋大約1~2kg左右。
酒水有苦味，很難取出苦味物質。只能稀釋、掩蓋方式處理。 加入不苦的酒進行稀釋，達到能夠接受為止，加入白沙糖，掩蓋。用量不宜過多，用量在萬分之二到千分之2之間，用糖過多，白酒風格會發(fā)生改變。
6，用高度白酒泡玉米幾小時放在野雞經(jīng)常出沒的地方它會不會吃呢
您好，一般雞是會吃的，但是我建議你把玉米切碎。 我曾經(jīng)用果酒泡過食物，給鵝吃，吃完后，鵝就暈了，基本無法走路，一個小時左右的時間都沒法恢復，所以你的那個白酒泡玉米，作用肯定也是可以的，建議加入一點葡萄酒，香味比較好。希望對您有用，望采納~
為什么不用麻藥。。。白酒會揮發(fā)的，太陽一曬酒精都跑了，雞吃東西都揮泥沙，酒精更難作用，個人認為作用應該不大。。。直接混麻藥還差不多，麻回來養(yǎng)幾天再吃的話麻藥早就分解了。。。
你不怕H7N9？再看看別人怎么說的。
不會，首先 野雞是不吃玉米，還有酒精是很容易揮發(fā)的，其次 野雞塊頭太大，你那點玉米醉不倒它，把你的玉米換成大米，醉倒幾只麻雀還是可以滴
7，如何釀包谷酒
一、粉碎：將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
二、攪拌：將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水攪拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，攪勻后用手提料有水分感，但又不結團。
三、蒸料：將攪拌好的料裝入瓶內。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后，把料投入瓶內蒸。操作時應上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止。一般4小時即蒸熟。
四、糖化：待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內，料溫以30℃為好，糠化18-20小時即成甜味漿液。
五、發(fā)酵：為保證原料發(fā)酵得好，出缸后再配少許的紅糟，以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃，再重回釀缸內發(fā)酵。發(fā)酵時第一天溫度可達33℃，第二天逐漸低，到第7天出缸時，料溫己降到27-28℃，便可提取蒸餾。
蒸餾：蒸餾過程，開頭要旺火猛攻，中間保持火溫，最后又旺火蒸餾15分鐘，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度，最高50度，色白、氣香、味酵。