一．紅方酒開封后怎樣保存?
1．正常開瓶后要密封避光低溫保存。一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。
二．已經(jīng)開封的葡萄酒要怎么保存
1．全部喝完解決這個(gè)問(wèn)題最顯然的方案是不要讓這樣的事情發(fā)生。不過(guò)如果真的“眼高口低”，也還是有些建議和幫助的。
2．冷藏一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊（cru bourgeois）可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。
3．但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
4．直立氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5．用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。
6．一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
7．真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
8．打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。
9．如果都不成功即使所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。一瓶好品質(zhì)葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品。
三．白蘭地開封后應(yīng)怎樣保存？
1．白蘭地的原料也是水果，大多數(shù)白蘭地是葡萄釀的，當(dāng)然也有櫻桃白蘭地什么的，所以快點(diǎn)喝吧，喝得不快就找地方放咯，冰箱不建議放進(jìn)去，很多冰箱里是有異味的。
四．新人求助，開封的酒的保存時(shí)間與方法，十分感謝！
打開的利口酒與烈酒都必需放入冰箱冷藏，蓋子要蓋好，至少保存2年是可以的，濃縮果汁打開后不放入冷藏的話，保質(zhì)期很短，3個(gè)月差不多了，冷藏的好1年左右
