燉白酒怎么燉好吃，酒燉蝤蠓怎么做好吃知道的說下謝謝

米酒蒸這種燒法是很補(bǔ)的，就是多點(diǎn)的米酒，少許鹽，味精，幾片姜蒜，幾段大蔥，然后淹制，放籠里蒸，既保持了蝤蠓的美味，又添加了酒香~很醉人的

清燉好吃

我今晚就要燉鲅魚哩，放白酒跟放料酒的意思一樣的，去腥提鮮，我做法比較簡單家常：備料：蔥姜蒜，兩個(gè)干辣椒，香菜，料酒或白酒，甜面醬，蠔油，香油1. 鲅魚開膛簡單沖洗干凈，切斷撒鹽，腌一會(huì)2. 放玉米油，微熱放花椒干辣椒再放蔥姜蒜爆香，然后放醋料酒再放甜面醬炒香放魚，輕輕翻炒，加溫水沒過魚，開燉3. 大火開鍋稍調(diào)小，燉至湯濃稠，放點(diǎn)蠔油，撒香菜香油，出鍋 備注：可以多放整蒜瓣，燉出來很好吃，因?yàn)榉披}腌了就不用再放鹽了，出鍋前嘗下希望幫到你

我是來看評(píng)論的

在肉湯燉爛前放入?；蛘咧苯优菟?。

當(dāng)歸養(yǎng)血活血,適當(dāng)加點(diǎn)白酒有助藥力作用

瘦肉當(dāng)歸能和白酒一起燉湯的，但不能經(jīng)常吃，容易上火的，當(dāng)歸合適女人經(jīng)后活血

可以，我都是喜歡用酒來囤肉的，很多肉都是可用白酒來飩的,口感非常好.

完全可以，不過當(dāng)歸的中藥味道很濃，建議少放。再看看別人怎么說的。

完全可以，在肉湯燉爛前放入?；蛘咧苯优菟?。不過當(dāng)歸的中藥味道很濃，建議少放。

你說呢...

白酒燉雞腿| 2011-04-21 17:31:08| 分類： 默認(rèn)分類 | 標(biāo)簽： |字號(hào)大中小 訂閱 那個(gè)是參照愛廚的方劑,在愛廚的網(wǎng)站上看到道是屬于意大利菜,但苦酒曾在一本法國菜的菜譜上有看到先容,以是也搞沒有渾是意式仍是法度了,但好吃就對(duì)了.圓子:大勺=TABLESPOON雞大腿(THIGH)4個(gè),蒜粒2大勺(愛好可多放面),白酒3/4杯,清水器止業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開展的原則是怎樣樣的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄欖油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,蔥頭(SHALLOTS)4個(gè),巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新穎百里噴鼻(THYME)2大勺,鹽少量,烏胡椒粉少量1.把雞大腿用刀劃上三兩刀(喜悲的話能夠來骨,往骨的話就用牙簽牢固),放一容器里,灑上蒜粒,再混和紅酒和白酒醋淋在上面,再撒上鹽和黑胡椒粉,擋住,放冰箱留宿.2.鍋里熔化奶油和橄欖油,參加蔥頭,炒到蔥頭變硬.撈出雞腿(保存腌汁),仄放正在鍋里,煎至金黃再翻里一樣煎至金黃.倒進(jìn)半杯腌雞腿的汁,蓋上鍋蓋

食材明細(xì)蟶子400g福建老酒適量姜適量原味口味燉工藝十分鐘耗時(shí)普通難度老酒燉蟶的做法步驟老酒燉蟶的做法步驟：1 1這道選用的蟶子是生長期一年以上的老蟶，其特點(diǎn)是個(gè)頭較大，煮熟不容易縮水。老酒燉蟶的做法步驟：2 2蟶子洗凈，放在鹽水里吐沙，一般需要一個(gè)半小時(shí)左右老酒燉蟶的做法步驟：3 3把蟶子豎的擺放在燉盅里，直到插滿，接著在空隙里塞一點(diǎn)姜片，然后倒入福建老酒，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽。老酒燉蟶的做法步驟：4 4蒸鍋水燒開后放入，燉7分鐘左右，關(guān)火，虛蒸2、3分鐘老酒燉蟶的做法步驟：5 5可以開動(dòng)了，別錯(cuò)過湯汁。小竅門1.蟶子洗凈泡過鹽水吐沙之后，就要吃掉，而沒泡過水的，滿是泥巴的干蟶放在冰箱冷藏室可以存活5天--一周。2.這道菜雖然沒放水，但是成品會(huì)有一些湯汁，其主要成分是老酒和蟶子自身的水分以及蒸汽的水分，味道極其鮮美，不要浪費(fèi)。（很多外地人吃不慣）

材料：老蟶650克輔料：姜片 香蔥段 福建老酒各適量做法：1、老蟶事先用鹽水浸泡半天左右，然后用刷子將表面清洗干凈2、取一個(gè)深的盅，底部墊上適量姜片3、將老蟶頭部朝上，一個(gè)個(gè)豎著排列整齊地插好4、在上面鋪上適量的姜片和蔥段5、倒入老酒（一般到材料高度一半位置就可以了，不要加水?。?，入熱水鍋中蒸上20分鐘左右就可以啦小貼士：1、這個(gè)是福州傳統(tǒng)菜，小時(shí)候過年時(shí)候是爸爸的拿手好菜，如今嫁人了，這道年菜倒成了我平時(shí)照顧家人的。2、燉蟶有全酒燉和半酒燉，半酒一般是老酒和水各一般的量兌成的3、在福州方言中，每到夏季，大家形容 游泳池中擠滿了人時(shí)候都會(huì)形象地用福州話講：今天那里人好多啊，好像“插蟶”一樣，這個(gè)詞實(shí)際上就是來自這道福州傳統(tǒng)菜名的哈。4、做燉蟶的材料盡量買那種老蟶，就是個(gè)大肉肥厚的那種，別買看上去很嫩很苗條的哦，那樣蒸后蟶的肉可木有多大哈。