1,漸酒空金是設(shè)么意思
意思是金杯里美酒漸空。 “漸酒空金榼”,這是出自于 宋朝 秦觀 所著的《滿庭芳·三之一》,曉色云開, 春隨人意, 驟雨才還晴?! 」排_芳榭, 飛燕蹴紅英?! ∥枥в苠X自落, 秋千外、綠水橋平?! |風(fēng)里, 朱門映柳, 低按小秦箏?! 《嗲??! ⌒袠诽?, 珠鈿翠蓋, 玉轡紅纓?! u酒空金榼, 花困蓬瀛?! 《罐⑸翌^舊恨, 十年夢、屈指堪驚。 恁闌久, 疏煙淡日, 寂寞下蕪城。
金杯里美酒漸空
2,成都白酒分析
成都市場主要以“川軍”的品牌為主,這也充分體現(xiàn)了川酒的霸主地位,從各大賣場來看,在以下主流品牌的引領(lǐng)下,形成了激烈的競爭格局。
?、?、低檔酒產(chǎn)品(10元以下):尖莊(運動蓋)50。、江津白酒、全興釀460ml50。、綿竹大曲(光瓶)500ml50。、沱牌大曲50。、瀘州老窖二曲、江口大曲52。光瓶、紅星二鍋頭500ml、豐谷精裝52。460ml、古藺大曲500ml。
?、邸⒌蜋n酒產(chǎn)品(10~20元):江口醇500ml、瀘州老窖特制精品窖酒、豐谷純糧液42。478ml、小角樓晶爵52。500ml、瀏陽河一星52。、金六福福星高照500ml52。、劍南醇500ml52。、興全興50。500ml、郎泉52。、瀘州醇三年陳52。
?、?、中檔酒產(chǎn)品(50元左右):全興大曲精致52。新裝、劍南醇五年陳500ml、豐谷中華五年陳500ml48。、小角樓香酒坊45。480ml、瀘州酒金裝52。、興全興45。禮盒、江口醇52。布衣(特)、小糊涂仙酒52。500ml、金六福新三星52。。
⑤、高檔酒產(chǎn)品(100元以上):瀘州老酒15年陳精品、五糧液吉祥福禮盒、茅臺液陳釀500ml、全興大曲音樂裝500ml、茅臺五星52。500ml、五糧春45。、郎酒53。絨布珍品禮盒。
?、蕖⒊邫n白酒產(chǎn)品(500元以上):五糧液68。透明裝、酒器裝水井坊。
★點評:從各商場來看,成都白酒市場除五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒這幾大名酒呈領(lǐng)先趨勢外,后起之秀江口醇、小角樓、豐谷等也表現(xiàn)不俗,而外來品牌中,小糊涂仙酒、詩仙太白在中檔白酒市場也具有較強的競爭力,江津白酒、紅星二鍋頭依然盤踞光瓶白酒的領(lǐng)導(dǎo)地位,同時,近幾年成都周邊地市的品牌也不斷涌入,且勢頭不弱,如:敘府大曲、漁樵仙等。就低檔白酒產(chǎn)品而言,以光瓶白酒最為暢銷,主流價位一般在2.8元~4元之間,中檔酒25~50元左右的產(chǎn)品走勢較好,而高檔酒的主流價位則在100~300元之間最為好賣
3,煙酒怎么識別
煙最簡單的識別方法:看賣煙店內(nèi)的條碼!尤其是寧夏的煙草都經(jīng)過煙草公司加蓋店內(nèi)碼,每個店的碼都不一樣,就是那個白色的條碼,一般上面印有YCYC加數(shù)字。
香煙真假鑒別
可從下列幾個方面鑒別偽煙:
①看包裝:假冒煙包裝骯臟、松散、透明紙歪扭,多皺褶。商標(biāo)圖案、字樣灰暗淺淡。
②看透明紙金拉線:假冒煙金拉線無拉線頭,平頭、較窄。
③看煙支:假煙表面不凈、顏色淺淡、搭口歪扭、切口有毛渣、鋼印殘缺不全。
④看過濾嘴:假冒煙粘接處參差不齊、松軟,煙支與濾嘴極易脫節(jié)。
⑤看顏色:假冒煙的煙絲為棕黑或青褐,光澤暗淡,有的添加色素。
⑥看煙灰:假冒煙煙灰發(fā)黑并向外炸開,呈刺球形。
怎樣識別真假酒
一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質(zhì);瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。
二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志,如茅臺酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原。
三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。
五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應(yīng)是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种?,慢慢倒置過來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。
六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上,用兩手摩擦一會兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。 參考資料: http://wnfw.net/ShowArticle.asp?ArticleID=1582
4,可以自己釀葡萄酒嗎怎么釀
材料:紫葡萄 白糖 紗布 器皿兩個(玻璃壇或土壇子)
1、首先把葡萄洗干凈,晾干(可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才開始學(xué)做,做5斤最好)。
2、取大口瓶一個,將洗干凈的葡萄放入瓶內(nèi),用手把葡萄捏碎,越碎越好,這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖,并用手攪拌均勻。(愛衛(wèi)生點喲,要帶上一次性的手套)
4、蓋緊瓶蓋,最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方,讓它自然發(fā)酵(發(fā)酵很關(guān)鍵)。
5、約二十天或三十天后,看見瓶內(nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄雜,就可用清潔紗布過濾,然后裝入玻璃壇內(nèi)。
6、就這么簡單,紅酒就成了,就可以慢慢的品了。
注意:發(fā)酵的時間是以溫度的影響及瓶內(nèi)酒色清濁濃度來決定的。
白糖的多少也是根據(jù)自己的喜好,加多減少都可。
葡萄的出酒率大約為60%
保質(zhì)期二年
☆SL♀ 回答時間 2008-03-21 16:53
檢舉
其他答案酒可區(qū)分成五個基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。
(一)顏色
想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會加深顏色,相反地,紅酒則會失去色澤。
(二)搖晃
為什么要晃酒?為了讓氧氣進入酒內(nèi)。我不確定你準備好了沒有,不過我可以很直接地告訴您:搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來,并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。
(三)聞酒
現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來,酒聞起來像什么呢?它有那種形態(tài)的NOSE。(“NOSE”為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字)精確地指出酒的NOSE的意義是讓您能辨認出酒某些特性。
(四)品嘗
對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的諺語:“買酒用蘋果,賣酒用乳酪”。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺愉快的品嘗滋味。
(五)回味
當(dāng)您有個機會品嘗過葡萄酒后,好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否:清淡,中度濃郁,或濃郁?
品酒環(huán)境及溫度
一、 氛圍
無論是陽光還是燈光都不可太強,無嘈雜喧鬧(包括強勁的聲響、音樂),空氣清新,墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。
品酒應(yīng)在腹中較空、感官靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進行。
二、臺布的選擇
不論是紅酒還是白酒,都會因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào):白酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色,紅酒可以是紫羅蘭色、紫色(寶石紅色)。為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來,臺布的選擇就不是隨便的了。暗色的臺布會影響酒顏色的感受,以白色、粉紅色臺布為宜。
品酒環(huán)境及溫度
一、 氛圍
無論是陽光還是燈光都不可太強,無嘈雜喧鬧(包括強勁的聲響、音樂),空氣清新,墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。
品酒應(yīng)在腹中較空、感官靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進行。
二、臺布的選擇
不論是紅酒還是白酒,都會因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào):白酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色,紅酒可以是紫羅蘭色、紫色(寶石紅色)。為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來,臺布的選擇就不是隨便的了。暗色的臺布會影響酒顏色的感受,以白色、粉紅色臺布為宜。
三、酒溫
酒必須在最能讓它的身價得以體現(xiàn)的溫度中被待用。過低的溫度會壓抑香味的散發(fā),過高的溫度則會使酒失去新鮮感。通常,人舌的靈敏溫度為15℃至30℃,而味覺最為靈敏的溫度為21℃至31℃。低溫能使舌麻痹;高溫給舌以痛感。不同的葡萄酒有著不同的溫度要求,以下是總體的分類:
利口酒、香檳、及氣泡酒:6-9 攝氏度
干型、半干型白葡萄酒:8-10攝氏度
桃紅酒和輕型紅葡萄酒:10攝氏度
干型紅葡萄酒:13-16攝氏度
正確的酒杯
酒杯的選擇
對于酒杯,一般性的要求如下:
⒈葡萄酒杯杯身應(yīng)該薄,無色透明,以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。避免使用壁厚、有色或有裝飾花紋的杯子。
⒉葡萄酒杯口小腹大(避免使用敞口杯),狀如郁金香形,使酒的香氣聚集在杯口,并不易散逸,以便充分鑒賞酒香、果香。
⒊葡萄酒杯容量應(yīng)足夠大,以便盛酒到 2 / 3 時就有一定量的酒,一般八杯酒的量為一瓶酒。
⒋葡萄酒杯要有 4 到 5 厘米 長的杯柄,以免手持杯身,影響酒溫和觀察酒色。最好每一種酒使用一個杯子
超亽。 回答時間 2008-03-21 16:56
檢舉
我爸做的我覺得很簡單,找個桶,買點高度白酒,往桶里放大概放2/3的白酒,然后買玫瑰葡萄,擠一下,讓上面有個小口,放進桶里,在放上白糖,然后放在陰涼地方2個月就可以了
5,打開后的葡萄酒適宜存放多久
看看下邊這些資料能對你問題有幫助嗎。 常見的誤區(qū): 誤解一,葡萄酒越陳越香。其實,大多數(shù)酒需按酒瓶上標(biāo)示的釀制日期兩年(白酒)到三年(紅酒)內(nèi)飲用。時間越長越好的酒有:產(chǎn)于法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產(chǎn)的高級干紅佐餐葡萄酒、高級意大利紅酒,拌點心的酒如法國索泰爾納酒。(這只是簡單舉例) 誤解二:酒越貴越好。價格和質(zhì)量往往是不成正比的。當(dāng)酒的零售價超過125美元時,就不能保證一分錢一分貨了。 誤解三:每種酒都需用不同形狀的酒杯。容量為12安士的郁金香形或球形酒杯就是一種適合于通用的好酒杯。當(dāng)盛酒時酒倒至杯的一半或少于一半即可,因為留下的空間可以聚集酒香,提高你品酒時的口感。 誤解四:酒杯越貴,越能烘托出酒香。其實不然,好的酒杯只要有雅致的杯腳、清晰而豐滿的杯身,更重要的是,杯口要薄,因為杯口的形狀會影響酒到你口后的味感。 誤解五:適合把酒放到冰箱上的裝飾架上。冰箱上放什么都不合適,更何況,冰箱消耗的熱量也會加速糟蹋你的酒。 誤解六:法國酒是最好的。正如我上面40樓所說的,現(xiàn)今好的飯局意味著全球的口味,好酒也是如此。如果僅限于法國酒,而不嘗嘗美國、西班牙、意大利等國的好酒,你將少了許多口福。 誤解七:喝紅酒吃肉,喝白酒吃魚。這未免太武斷了。迄今發(fā)現(xiàn),惟有海膽不適合配紅酒。 品酒的五個基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 (一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會加深顏色,相反地,紅酒則會失去色澤。 (二)搖晃。為什么要晃酒?為了讓氧氣進入酒內(nèi)。我不確定你準確好了沒有,不過我可以很直接地告訴您:搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來,并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 (三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來,酒聞起來像什么呢?它有那種形態(tài)的 NOSE , "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。 (四)品嘗。對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔: " 買酒用蘋果,賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺愉快的品嘗滋味。 (五)回味。當(dāng)您有個機會品嘗過葡萄酒后,好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否: ☉ 清淡,中度濃郁,或濃郁? ☉ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸? ☉ 紅酒:單寧太強或太澀?令人感到愉快嗎?或沒有單寧了? ☉ 余味持續(xù)多久? ☉ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒? ☉ 價錢值得嗎? 此處又衍生出另一個重點。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎? 再來說說傳統(tǒng)的品酒知識。 第一步:酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。 第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現(xiàn),這時就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。 第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步:飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。 第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,以期達到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。 還有些高人的指點以及和人討論的心得: 首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經(jīng)開始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露. 幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物,罪過啊,罪過! 不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。 干白葡萄酒 8-10oC 半干白葡萄酒 8-12oC 半甜/甜型葡萄酒 10-12oC 干紅葡萄酒 16-22oC 半干紅葡萄酒 16-18oC 半甜/甜型葡萄酒 14-16oC
打開后的葡萄酒適宜存放多久?
喝剩的葡萄酒,若以酒栓牢牢蓋緊,二、三天內(nèi)風(fēng)味是不會改變很多的。除了直接飲用外,還可以用在料理上或調(diào)制雞尾酒,享受另一種樂趣!現(xiàn)在還有一種專利酒塞,可以將瓶中的空氣抽調(diào),這樣,喝剩的葡萄酒處于缺氧狀態(tài),可保持較長的。
如果你是專業(yè)的就一定要在24小時內(nèi)喝完,如果不專業(yè),打開倒出再塞上放冰箱能存放3天,如果有抽空器和惰性氣體的輔助就能放5-7天,如果你是專業(yè)的換瓶師那酒體成熟期是多長時間你就能存放多長時間而且不變質(zhì)
沒有標(biāo)簽說明的嗎?