一擔(dān)糧多少度白酒，一擔(dān)酒等于多少

一百斤吧

同問。。。

純糧釀造的 啤酒度數(shù)是比較低一點(diǎn)的 其他的就會是高度數(shù)的白酒 50度以上的哦

傳統(tǒng)工藝 大概50度出0.5 新工藝可以出0.85-0.9

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一擔(dān)糧產(chǎn)品分為兩個(gè)系列， 其一是光瓶酒480ml、125ml， 價(jià)格區(qū)間在10-28元， 并改變了以往二鍋頭高度數(shù)的特點(diǎn)， 將酒精度數(shù)調(diào)整為38度、42度， 讓消費(fèi)者飲用時(shí)盡情地體會其“溫柔”； 其二是由四支250ml組成的盒裝酒。

白酒，因工藝不同，出酒率大多在25-45%范圍內(nèi)。 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，也就是一斤糧食出4兩65度白酒，相當(dāng)于約7兩37度白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。 答案，7.5兩=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，答案240克=5兩左右。

現(xiàn)在的不清楚以前的老酒廠差不多高粱和酒的比率是3：1

按照理論出酒率計(jì)算：以大米為例，每100kg大米（淀粉含量為74%），能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。以苞谷為例2.5斤苞谷可以釀制一斤50度的白酒。

釀酒工藝決定出酒率，釀酒師傅的水平?jīng)Q定出酒率。通常出酒率在30~45%之間。折算出酒率時(shí)候多定義在65度。這樣計(jì)算下來1斤50度白酒需要糧食在2~2.7斤糧食。

正常情況下，連續(xù)投糧續(xù)渣發(fā)酵，100斤能夠生產(chǎn)45度白酒掐頭去尾后大致有45斤左右。與發(fā)酵工藝控制和發(fā)酵時(shí)間長短有關(guān)。

推薦一本書，《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》，主編沈怡方。家庭作坊是做不出固態(tài)發(fā)酵的白酒，因?yàn)楣に嚭軓?fù)雜，家里做做米酒或者葡萄酒還是可以的。另外，如果生產(chǎn)白酒來賣，也需要白酒生產(chǎn)許可證，否則就是非法生產(chǎn)。目前白酒生產(chǎn)許可證管得很嚴(yán)，基本上批不出新證。

白酒，因工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計(jì)算普通酒，按出酒率40%計(jì)算，大概一斤糧食可以出4兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。7.5兩=370克左右。好酒出酒率在30%左右，那么240克=5兩左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。所以釀酒選擇春秋季比較好

釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計(jì)算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數(shù)酒廠按原糧出酒計(jì)算。麩曲酒5-8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發(fā)酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。釀酒廠往往根據(jù)自己的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝和不同季節(jié)制定出酒率以便對生產(chǎn)車間進(jìn)行考核。