武威白酒有什么功效，武威有啥特產(chǎn)

民勤紅棗，涼州工藝地毯涼州皇臺酒武威豬頭梨涼州鍋巴銀蒂白蘭瓜涼州熏醋狼肚菜天祝鹿角菜民勤小茴香武威甘草涼州發(fā)菜

牛肉面

土豆最好吃

牛肉面

牛肉面

洋芋

安寧：白粉桃 青白石：白蘭瓜、黃河蜜 馬灘：韭黃 西果園：百合

蛇酒

安神補腦藥酒-人頭七酒【配方】人頭七（即人參果）1兩，白酒1斤?！局品ā拷?0-15日后服用。【主治】神經(jīng)衰弱，頭昏，失眠，腎虛所致的須發(fā)早白，不思飲食，煩躁不渴，月經(jīng)不調(diào)?！居梅ā棵糠?0-20毫升，日服2日。人頭七通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國武威地區(qū)的水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。我國四大名著之一中提及此果并加入了神話色彩。

五味子，核桃仁、柏子仁、杜仲、桂圓肉、麥冬、茯苓、當(dāng)歸等中草藥都有安神補腦的作用。如果泡多種藥，建議請中醫(yī)給配方，因為有的需要寒、有的需要補，對癥下藥才好。安神健腦的獨味藥泡酒，就是五味子酒。【配方】五味子50克，白酒500毫升?！局品ā繉⑽逦蹲酉磧?，裝入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期間，每日振搖1次，浸足半個月后即可飲用?！局髦巍可窠?jīng)衰弱，失眠，頭暈，心悸，健忘，煩躁等癥?！居梅ā棵看物?毫升，每日3次。

安神補腦液 成分是 鹿茸、制何首烏、淫羊藿、干姜、甘草、大棗、

甘肅盛產(chǎn)有九百余種中草藥，隴南山區(qū)是一座天然的藥材寶庫，野生藥材中的甘草、當(dāng)歸、大黃、黨參、黃芪等產(chǎn)量品種大，質(zhì)量好，為全國之冠。特別是岷縣的當(dāng)歸，為全世界公認(rèn)的地道藥材，具有養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)、去瘀生新等多種功能，實為婦女不可缺少的良藥。近年來用當(dāng)歸作基本原料的各種酒類、飲料、食品、化妝品等層出不窮。這些珍貴藥材已成為甘肅大宗出口的拳頭產(chǎn)品。　　甘肅因陽光充足，晝夜溫差大，病蟲害較少，瓜果品質(zhì)優(yōu)良，為全國著名的優(yōu)質(zhì)瓜產(chǎn)區(qū)。省會蘭州市素有“瓜果城”之美稱。 　　甘肅有十幾個品種的優(yōu)質(zhì)西瓜和三十多個品種的優(yōu)質(zhì)甜瓜。其中西峰“西瓜”。蘭州“黃河蜜”，金塔的“克克齊”等都是著名品種?！敖鸹▽殹蔽鞴显冢保梗福改耆珖鞴显u比會上名列榜首?！　“滋m瓜瓜肉為綠色，肉質(zhì)細嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮較堅實，易于保存和運輸?！　《媸歉拭C特產(chǎn)，其特點是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤肺、止咳化痰等功效?！　≤泝豪婀映蕡A形，果皮很薄，熟透時用手可輕輕將皮撕下，果肉變軟，一吸可入口，本地特有的吃法是將軟兒梨冬天置于涼水中，讓梨披上一層薄冰。食用時先將之解凍，入口甘甜清涼，沁人肺腑，清熱解渴，生津?qū)幧??！　“坐P桃個大，果皮白中透黃，肉白細嫩，肉多汁，甜味濃重?！　」爬丝h北騰格里沙漠邊緣一帶盛產(chǎn)的金冠蘋果個頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。１９８５年在優(yōu)質(zhì)蘋果、梨景德鑒評中獲全省第一名，全國第二名，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品?！　∪珖渌胤剿a(chǎn)百合大多帶有一點苦味，而蘭州百合毫無苦味，且個大肉肥，有潔白和淡紫兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維素少，不論炒菜煮食均為佳品。并且具有潤肺、祛痰、定神等功效，不但早就聞名全國，近年來更遠銷世界各地，大受歡迎。　　民樂一帶的紫皮大蒜，成縣一帶的白蒜都是著名產(chǎn)品。其特點是特大、瓣肥、汁味多、味辣，實為調(diào)味佳品、殺菌能手，遠銷全國及東南亞各國。　　鎮(zhèn)原、合水、西峰、慶陽等地都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點是花苞長、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營養(yǎng)成份高。其中鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”?！　『诠献硬⒎且话愕奈鞴献?，乃是專門的籽瓜之籽，籽瓜的主要營養(yǎng)供都給瓜子生長，本身的瓜肉已無甜味，所以產(chǎn)的黑瓜子個大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各種味道的瓜子。深受國內(nèi)外歡迎，大有供不應(yīng)求之勢。　　蘭州 　　| 蘭州黑瓜籽 | 蘭州百合 | 牛肉面 | 涼面 | 西瓜 | 冬果梨 | 百歲雞 | 豬臟面 | 灰豆子 | 朱家溝邦子熏雞 | 玫瑰 | 蕨菜 | 紅皮洋蔥 | 紅砂洋芋 | 蘭州陽春 | 圣女 | 密燕 | 龍女 | 卡特琳娜 | 特大牛角椒 | 蘭州韭黃 | 蘭州軟兒梨 | 蘭州臘羊肉 | 松花蘑菇 | 毛柄金錢菌 | 紅櫻蘿卜 | 東升 | 農(nóng)友長茄 | 金城八寶瓜雕 | 酥木梨 | 蘭州蜜桃 | 蘭州大板瓜子 | 麻皮醉瓜 | 碧秀 | 高三醬肉

隴南的茶葉，蘭州的牛肉拉面，還有土豆，還有牛羊肉。嘿嘿‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’

蘭州的百合 苦水玫瑰 牛肉面

百合.白蘭瓜.牛肉面。

玫瑰

百合，黑瓜子，籽瓜，黃河蜜，土豆，漿水，甜胚子，灰豆子

酒煩惱

可以算是一種飲料吧。

　酒，是男人，不管會與不會，都是要喝一點的。滴酒不沾的男人，我想，幾乎沒有吧？！ 　　我不會喝酒，一沾，整個就成了“關(guān)公”，朋友們都知道?？梢沧磉^——僅有的一次，在外面喝的酒，回到家里嘔吐了一地，還算保持了一點“顏面”；如果是一邊飲酒吃菜，一邊“現(xiàn)場直播”，那可就知道什么叫做“狼狽”了。醉酒是怎么一回事，早已忘得一干二凈，只知道很辛苦，晚上喝的酒，睡到第二天還頭痛欲裂，感覺是病了一場。 　　所以，可以不喝酒的，我堅決推而辭之。只是，現(xiàn)在應(yīng)酬喝酒的場合可真多，喝少一點還勉強說得過去，如果連杯子也不舉，真的不行。一句“寧傷身體，不傷感情”，足以讓你進退兩難、欲罷不能。因為“不傷感情”，所以一些看起來難度不小的事情，一擱到酒桌上，往往就可以迎刃而解。不過我也聽說過因喝酒成事、但差點傷了感情的一件事，是一個在縣里工作的朋友講的：一個副職黨政領(lǐng)導(dǎo)宴請省有關(guān)部門下來調(diào)研工作的一個副職領(lǐng)導(dǎo)，在推杯換盞之間，趁機匯報了工作，并請求幫助解決一個項目的建設(shè)資金。上級領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)場拍板，但附加條件就是——喝酒，一杯50萬元。不勝酒力的縣領(lǐng)導(dǎo)拼了命地喝，結(jié)果是整個晚上都吵著要去找上級領(lǐng)導(dǎo)要錢。無可奈何之際，只得叫醫(yī)生為他輸了添加鎮(zhèn)靜劑的液，鬧劇才戛然而止。 　　酒的威力之大由此可見。但最經(jīng)典的、最能讓人見識酒之無窮威力的，可能要算《水滸傳》里的武松——提著哨棒的武松，對“三碗不過岡”的“禁酒令”視而不見，直喝得頭重腳輕、趔趔趄趄，偏偏夜行時又與威風(fēng)凜凜的“山大王”狹路相逢。眼看小命休矣，幸好有酒壯膽，武松與撲食餓虎展開一場生死大戰(zhàn)。這武松還真的是有兩下子，借著酒勁，將一頭老虎活生生給結(jié)果了。就這樣，酒促成了武松的英雄本色，也讓一個小小的景陽岡揚名古今。 　　此乃酒助武威也！酒還可以壯文膽，“舉杯邀明月”的李白就是最典型的例子。李白在酒的面前俯首稱臣，可正是因為幾杯酒下肚，他才敢于頂撞權(quán)力至高無上的天子，才陡然滋生“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的桀驁不馴和狂妄；不是仗著醺醺醉意，給他10個豹子膽，他也知道天有多高、地有多厚。 　　李白是舉世聞名的大詩人，但他對酒之喜好可一點也不遜于他的詩名，于詩，他是“詩仙”，于酒，稱之為“酒仙”也不為過?！袄畎锥肪圃姲倨?，長安市上酒家眠”，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”……李白的全部作品中，與酒相關(guān)聯(lián)的篇目占了很大的分量，以至于有人這樣說：若全刪去的話，李白就單薄了；李白若不飲酒，他也不是李白了，頂多只算李白的一半。由此可見，中國文人與酒結(jié)有不解之緣?！爸窳制哔t”是魏晉時期的代表人物，這七位名士均為追求酩酊大醉、放浪形骸的酒徒，其中似乎以嵇康、阮籍、劉伶最為著名。嵇康的哥哥嵇喜在《嵇康別傳》里夸耀他是“其醉也，傀俄若玉山之將崩”；阮籍則經(jīng)常大醉之際獨駕出游，窮途而哭；劉伶對酒頂禮膜拜，留下了一篇流傳至今的《酒德頌》。北宋的蘇東坡“明月幾時有，把酒問青天”，南宋的辛棄疾“醉里挑燈看劍”，可見詩人的豪放浪漫；而柳永癡人說夢般的“今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘月”，更是讓人柔腸寸斷。此外，還有曹操“對酒當(dāng)歌、人生幾何”的悲愴，王維“勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人”的深情，李清照“東籬把酒黃昏后”的淺酌低唱……中國文人寄情于酒，而酒在他們的靈魂里，喚醒的是激情、豪氣、壯志和靈性。 　　關(guān)于酒的話題，好像永遠也說不完，賈平凹就說：“如果讓飲者論說酒的好處，那是能寫一本書的?！蔽译m然知道酒是好東西（不然，何以冠之為“美酒”），也有斷斷續(xù)續(xù)的飲酒經(jīng)歷，但作為一個酒量極其有限的人，我不可能真正懂得酒的妙處。因此，與酒有關(guān)的話題還是就此打住的好，免得讓認(rèn)識我的人以為我最近是酒量見長了。誤會，純屬誤會！對酒，我雖熱愛，卻敬而遠之。行文至此，想起讀過的幾句與醉酒有關(guān)的詩： 　　“熟悉的大街搖搖晃晃/一個醉漢被路撞倒了/不，他說是路醉了/倒的不是他，是沒有站穩(wěn)的路……” 　　以此作為文章的結(jié)尾，是想告誡我的朋友們——酒雖好，但不可貪杯！

甘肅的水果特產(chǎn)：蘭州白蘭瓜，醉瓜，冬果梨，軟兒梨，酒棗，安西白蘭瓜，天水花牛蘋果；甘肅的烹飪特產(chǎn)：蘭州黑瓜子，百合；康縣黑木耳，民勤，武威發(fā)菜，隴東鎮(zhèn)原黃花菜，小茴香，文縣花椒，蘭州水煙； 甘肅的藥材特產(chǎn)：中藥材文縣黨參，岷縣當(dāng)歸，銓水大黃； 甘肅的傳統(tǒng)手工藝特產(chǎn)：名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪關(guān)石硯，臨洮洮硯，天水雕漆，華亭安口陶瓷，臨洮仿古地毯， 甘肅蘭州輕工名產(chǎn)毛紡織品等； 甘肅風(fēng)味佳肴：敦煌駝?wù)?，清燉全羊，蘭州烤小豬，千層牛肉餅，隴西臘肉等，名酒有西涼大曲，金徽酒，肅北馬奶酒等。

籠統(tǒng)的說有發(fā)菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當(dāng)歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊肉、隴南春和金徽大曲、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯。野生藥材中的甘草、當(dāng)歸、大黃、黨參、黃芪，岷縣的當(dāng)歸，為全世界公認(rèn)的地道藥材。甘肅有十幾個品種的優(yōu)質(zhì)西瓜和三十多個品種的優(yōu)質(zhì)甜瓜。其中西峰“西瓜”。蘭州“黃河蜜”，金塔的“克克齊”等都是著名品種?！敖鸹▽殹蔽鞴显?988年全國西瓜評比會上名列榜首。白蘭瓜瓜肉為綠色，肉質(zhì)細嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮較堅實，易于保存和運輸。冬果梨是甘肅特產(chǎn)，其特點是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤肺、止咳化痰等功效。軟兒梨果子呈圓形，果皮很薄，熟透時用手可輕輕將皮撕下，果肉變軟，一吸可入口，本地特有的吃法是將軟兒梨冬天置于涼水中，讓梨披上一層薄冰。食用時先將之解凍，入口甘甜清涼，沁人肺腑，清熱解渴，生津?qū)幧?。白鳳桃個大，果皮白中透黃，肉白細嫩，肉多汁，甜味濃重。古浪縣北騰格里沙漠邊緣一帶盛產(chǎn)的金冠蘋果個頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。1985年在優(yōu)質(zhì)蘋果、梨景德鑒評中獲全省第一名，全國第二名，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。全國其它地方所產(chǎn)百合大多帶有一點苦味，而蘭州百合毫無苦味，且個大肉肥，有潔白和淡紫兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維素少，不論炒菜煮食均為佳品。并且具有潤肺、祛痰、定神等功效，不但早就聞名全國，近年來更遠銷世界各地，大受歡迎。民樂一帶的紫皮大蒜，成縣一帶的白蒜都是著名產(chǎn)品。其特點是特大、瓣肥、汁味多、味辣，實為調(diào)味佳品、殺菌能手，遠銷全國及東南亞各國。鎮(zhèn)原、合水、西峰、慶陽等地都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點是花苞長、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營養(yǎng)成份高。其中鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”。黑瓜子并非一般的西瓜子，乃是專門的籽瓜之籽，籽瓜的主要營養(yǎng)供都給瓜子生長，本身的瓜肉已無甜味，所以產(chǎn)的黑瓜子個大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各種味道的瓜子。深受國內(nèi)外歡迎，大有供不應(yīng)求之勢

甘肅盛產(chǎn)有九百余種中草藥，隴南山區(qū)是一座天然的藥材寶庫，野生藥材中的甘草、當(dāng)歸、大黃、黨參、黃芪等產(chǎn)量品種大，質(zhì)量好，為全國之冠。特別是岷縣的當(dāng)歸，為全世界公認(rèn)的地道藥材，具有養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)、去瘀生新等多種功能，實為婦女不可缺少的良藥。近年來用當(dāng)歸作基本原料的各種酒類、飲料、食品、化妝品等層出不窮。這些珍貴藥材已成為甘肅大宗出口的拳頭產(chǎn)品。 甘肅因陽光充足，晝夜溫差大，病蟲害較少，瓜果品質(zhì)優(yōu)良，為全國著名的優(yōu)質(zhì)瓜產(chǎn)區(qū)。省會蘭州市素有“瓜果城”之美稱。 甘肅有十幾個品種的優(yōu)質(zhì)西瓜和三十多個品種的優(yōu)質(zhì)甜瓜。其中西峰“西瓜”。蘭州“黃河蜜”，金塔的“克克齊”等都是著名品種?！敖鸹▽殹蔽鞴显?988年全國西瓜評比會上名列榜首。 白蘭瓜瓜肉為綠色，肉質(zhì)細嫩，水份多，含糖量高，具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味；而且皮較堅實，易于保存和運輸。 冬果梨是甘肅特產(chǎn)，其特點是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值。本地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮食熱冬果，有潤肺、止咳化痰等功效。 軟兒梨果子呈圓形，果皮很薄，熟透時用手可輕輕將皮撕下，果肉變軟，一吸可入口，本地特有的吃法是將軟兒梨冬天置于涼水中，讓梨披上一層薄冰。食用時先將之解凍，入口甘甜清涼，沁人肺腑，清熱解渴，生津?qū)幧瘛?白鳳桃個大，果皮白中透黃，肉白細嫩，肉多汁，甜味濃重。 古浪縣北騰格里沙漠邊緣一帶盛產(chǎn)的金冠蘋果個頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮亮，肉質(zhì)細密，汁液豐滿，味道濃香，甜酸爽口。1985年在優(yōu)質(zhì)蘋果、梨景德鑒評中獲全省第一名，全國第二名，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 全國其它地方所產(chǎn)百合大多帶有一點苦味，而蘭州百合毫無苦味，且個大肉肥，有潔白和淡紫兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維素少，不論炒菜煮食均為佳品。并且具有潤肺、祛痰、定神等功效，不但早就聞名全國，近年來更遠銷世界各地，大受歡迎。 民樂一帶的紫皮大蒜，成縣一帶的白蒜都是著名產(chǎn)品。其特點是特大、瓣肥、汁味多、味辣，實為調(diào)味佳品、殺菌能手，遠銷全國及東南亞各國。 鎮(zhèn)原、合水、西峰、慶陽等地都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點是花苞長、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營養(yǎng)成份高。其中鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”。 黑瓜子并非一般的西瓜子，乃是專門的籽瓜之籽，籽瓜的主要營養(yǎng)供都給瓜子生長，本身的瓜肉已無甜味，所以產(chǎn)的黑瓜子個大，肉厚，多油，芳香，可以加工成各種味道的瓜子。深受國內(nèi)外歡迎，大有供不應(yīng)求之勢。

一、主要的釀酒葡萄品種 葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分布和生態(tài)特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內(nèi)在特性，對于葡萄酒的質(zhì)量具有某種決定性的意義?？梢哉f任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。 這里給出幾種適合釀造紅葡萄酒的品種： （一）赤霞珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實，典型的生草、青椒香氣，回味長，是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。 （二）蛇龍珠。歐亞種，原產(chǎn)法國，1892年由西歐引入山東煙臺，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實、豐滿，充滿活力。 （三）其他品種。美樂、佳美、西拉、藍法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。 以下幾個是適合釀制干白葡萄酒的品種： （一）貴人香。又名意斯林，歐亞種，原產(chǎn)法國南部，1892年由西歐引入山東煙臺，目前在山東半島和黃河故道地區(qū)栽培較多。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長，是釀造干白葡萄酒的名貴品種之一。 （二）霞多麗。又名莎當(dāng)尼，歐亞種，原產(chǎn)法國，1980年由法國引入，目前河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。 （三）其他品種。雷司令、長相思等也是釀制干白葡萄酒的著名品種。 　　二、葡萄酒分類 （一）　　　　 按葡萄酒顏色分 1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。 2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。 3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 （二）　　　　 按葡萄酒含糖量分 1、干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 2、半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。 3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。 4、甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。 三、選購注意事項 　　隨著人們生活水平的提高，人們對消費品的要求越來越趨向于健康、自然。葡萄酒是世界通暢性酒種，更具有營養(yǎng)價值和保健作用，它集文化、藝術(shù)、營養(yǎng)、時尚于一身，在琳瑯滿目的酒飲品中，已經(jīng)成為消費者矚目的焦點。 葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學(xué)合成物質(zhì)（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。 消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標(biāo)又比較難以區(qū)分，因此消費者最好選購知名企業(yè)的產(chǎn)品。

　　在中國北緯45°-25°廣闊的地域里，分布著各具特色的葡萄，葡萄酒產(chǎn)地，但由于葡萄生長需要特定的生態(tài)環(huán)境和地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達程度的差異，這些產(chǎn)地的規(guī)模較小，較分散，多數(shù)在中國東部。主要釀酒葡萄產(chǎn)地的分布： 　　1． 東北產(chǎn)地 　　包括45°以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒，溫度—30——40℃，年活動積溫(≥10。)2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐洲種葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．a(chǎn)murensis)因抗寒力極強，已成為這里栽培的主要品種。據(jù)1960年資料的統(tǒng)計．當(dāng)時東北采摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用于釀酒。 　　2. 渤海灣產(chǎn)地 　　包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動積溫3756-4174℃，年降水量5560-670mm，土壤類型復(fù)雜，有砂壤，海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地，其中昌黎的赤霞珠，天津濱海區(qū)的玫瑰香，山東半島的霞多麗，貴人香，赤霞珠，品麗珠，蛇龍珠，梅鹿輒、佳利釀，白玉霓等葡萄，都在國內(nèi)負(fù)有盛名。 　　渤海灣產(chǎn)地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1／2。 　　3.沙城產(chǎn)地 　　包括宣化，涿鹿，懷來。這里地處長城以北，光照充足，熱量適中。晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質(zhì)地偏沙，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn)，近年來已推廣赤霞珠，梅鹿輒等世界釀酒名種。 　　4. 清徐產(chǎn)地 　　包括汾陽，榆次和清徐的翼西北山區(qū)，這里氣候溫涼，光照充足，年活動積溫3000—3500℃，降水量445mm，土壤為壤土，砂壤土，含礫石。葡萄栽培在山區(qū)，著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。近年赤霞珠、梅鹿輒也開始用于釀酒。 　　5. 銀川產(chǎn)地 　　包括沿賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里天氣干旱，晝夜溫差大，年活動積溫3298—3351℃，年降水量180—200mm，土壤為沙壤土，含礫石，土層30—100mm。這里是西北新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。 　　6.武威產(chǎn)地 　　包括武威，民勤，古浪，張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥，年活動積溫2800—3000℃，年降水量110 mm，由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長，近年來已發(fā)展梅鹿輒，黑品諾，夏多麗等品種。 　　7.吐魯番產(chǎn)地 　　包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善，紅柳河，這里四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，年活動積溫5319℃；雨量稀少，全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前，著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠，梅鹿輒，歌海娜，西拉，柔丁香等釀酒葡菊。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質(zhì)欠佳，而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色，品質(zhì)尚好。 　　8.黃河故道產(chǎn)地 　　包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考，民權(quán)等縣，這里氣候偏熱，年活動積溫4000—4590℃。年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴(yán)重，品質(zhì)降低。近年來一些葡萄酒廠新開發(fā)的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術(shù)．基本控制了病害的流行，葡萄品質(zhì)有望獲得改善。 　　9.云南高原產(chǎn)地 　　包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花，土壤多為紅壤和棕壤。 　　這里的氣候特點是光照充足，熱量豐富，降水適時，在上年的10—11月至第二年的6月有一個明顯的旱季，降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花)適合釀酒葡萄的生長和成熟。利用旱季這一獨特小氣候的自然優(yōu)勢栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。 　　以上九個產(chǎn)地是經(jīng)歷了幾十年發(fā)展才逐步形成的，它構(gòu)筑了21世紀(jì)我國釀酒葡萄產(chǎn)地的基本框架。 葡萄酒辯別 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 ！