豬腳頓白酒怎么煮，豬蹄可以用農(nóng)家酒煮湯嗎一

當(dāng)然可以

可以

米酒蜂蜜煲豬腳1.把豬腳洗凈斬件，姜切片，花生洗凈浸泡。2.燒開(kāi)水，把豬腳放下去出水。3..煮5分鐘，把豬腳撈起用清水沖洗一下。4.燒熱油把豬腳倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。這樣很香，還可以去腥。5.把豬腳倒入砂鍋，倒入剩下的米酒，花生6.加適量清水，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后再大火煮5分鐘。7.加一塊糖，小火燉1小時(shí)。8.加適量鹽就可以。小貼士1.豬腳一定要飛水。2.加糖可以讓菜更香甜。

可以的。

詳細(xì)步驟1、將豬蹄洗凈，剁開(kāi)。2、鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。3、撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。5、待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。6、加入少量的開(kāi)水煮至再次沸騰。7、再加入啤酒，使材料剛剛沒(méi)及豬蹄。8、調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。9、轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。10、待豬蹄軟爛后，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。11、直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

同問(wèn)。。。

材料豬蹄500克，土豆2個(gè)，黃豆醬30毫升，干辣椒6個(gè)，花椒15粒，香葉4片，八角1個(gè)，冰糖6粒，老抽30毫升，蔥1根，姜5片，料酒30毫升，鹽5克做法1.土豆洗凈后切成滾刀塊。鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；2.豬蹄開(kāi)始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角；3.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開(kāi)，打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；4.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。

主料豬蹄2個(gè) 輔料生抽250g黃酒400g老抽20g冰糖20g燉肉料包1個(gè)白菜幫適量步驟黃酒燜豬蹄的做法步驟11.豬蹄放足量清水中，放花椒、料酒浸泡1夜，去味。（豬蹄自帶一股腥臊味，不提前處理，味道不好，所以這一步一定不要省略哦）黃酒燜豬蹄的做法步驟22.將浸泡的水倒掉，換新的水，再放花椒粒，料酒，煮十分鐘左右，用溫水清洗。（煮豬蹄之前，要記得把泡豬蹄的水倒掉，煮好的豬蹄要用溫?zé)岬乃逑簇i蹄，不要用冷水）黃酒燜豬蹄的做法步驟33.鍋?zhàn)拥撞夸伆撞藥?，將豬蹄放在上面。（鋪白菜幫，是為了防止糊鍋豬蹄粘底，白菜幫里面的水分在煮后也會(huì)析出。豬蹄我劃了兩刀，用處不大，可以省略）黃酒燜豬蹄的做法步驟44.倒入生抽。（多放幾個(gè)豬蹄，可以用一樣多的生抽和黃酒，只要能平鋪就好了，液體不用蓋過(guò)豬蹄，中途可以翻面上色）黃酒燜豬蹄的做法步驟55.倒入黃酒。（黃酒種類(lèi)不少，但是味道差距也有，找個(gè)自己喜歡的味道的就好。個(gè)人挺喜歡花雕）黃酒燜豬蹄的做法步驟66.將料包打開(kāi)，用紙袋包好。（去超市買(mǎi)燉肉的料包即可，如果有喜歡的其他香料也可以一起放進(jìn)去。我用的鴻興源的那個(gè)，又放了點(diǎn)香草、蓽撥之類(lèi)）黃酒燜豬蹄的做法步驟77.將料包放在鍋內(nèi)。黃酒燜豬蹄的做法步驟88.放入冰糖調(diào)味。（用量可以根據(jù)個(gè)人喜好增減，個(gè)人感覺(jué)15-20就行了）黃酒燜豬蹄的做法步驟99.倒入老抽上色。（上色就靠老抽了，喜歡顏色深就多放點(diǎn)，淺就少放點(diǎn)，我放了20多克，顏色比較深，所以給你們減了量）黃酒燜豬蹄的做法步驟1010.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。（轉(zhuǎn)到最小火，保持沸騰，燜煮1-2小時(shí)，口感的酥爛程度根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可，如果你家的鍋?zhàn)用芊獠怀霰?，可以多加點(diǎn)黃酒或者加點(diǎn)清水）黃酒燜豬蹄的做法步驟1111.出鍋嘍?。ㄒ?yàn)樾』鸱序v，豬肉被燉的爛爛的，所以表面都撐破了，如果你想讓他完整，調(diào)整火力或者關(guān)一會(huì)開(kāi)一會(huì)，不過(guò)我沒(méi)管它，爛了也不影響食用）

搜一下：黃酒燉豬蹄的做法步驟圖，黃酒燉豬蹄怎么做

材料豬蹄3個(gè)（約700克），鹽1茶匙（5克），冰糖1小塊，白酒1湯匙（15ml)，紅葡萄酒10湯匙（150ml），老抽2湯匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2個(gè)，桂皮1塊，干紅椒1個(gè)，姜絲、蒜片做法1.1 豬蹄洗凈后按骨縫分成小塊，用開(kāi)水焯燙一下，撈出后再洗凈表面的血沫。 2.2 油熱后加入姜絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過(guò)豬蹄表面上2cm的熱水，大火開(kāi)鍋后加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干紅椒。 3.3 小火燒煮一個(gè)半小時(shí)，湯汁收干即可。管用望采納！謝謝！

紅酒燉豬手原料：豬手3只、蔥、姜調(diào)料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺紅酒燉豬手的做法1、購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)店主將豬手切塊。清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈，用鑷子處理未清理干凈的豬毛；蔥切斷、姜切片備用2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬手翻炒均勻上色。3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然后依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻。4、將炒鍋中的豬手轉(zhuǎn)移到電高壓鍋中，加入適量水，最后加入剩余的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鐘。5、最后再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此過(guò)程中可加鹽調(diào)味）豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。食療藥效◆豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用?！糌i蹄具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。◆豬蹄有潤(rùn)滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血、老年性骨質(zhì)疏松癥等疾病，還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)健身體?！籼貏e提醒◆豬蹄油脂較多，動(dòng)脈硬化、高血壓等患者少食為宜◆痰盛濕阻、食滯者應(yīng)當(dāng)慎用

一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。一是提鮮，二是燉得梗加酥軟。啤酒起到了黃酒的作用。

黃豆燉豬腳 取黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。 具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒(méi)過(guò)黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開(kāi)始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開(kāi)后改文火連續(xù)燉上150分鐘。需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開(kāi)蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。 特別強(qiáng)調(diào)：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤(rùn)，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質(zhì)物。=========================================花生燉豬腳用料：豬腳一對(duì)（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開(kāi)，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時(shí)備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動(dòng)，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過(guò)8分鐘斷電；開(kāi)鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤(rùn)誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補(bǔ)養(yǎng)顏。提示：為確保豬腳的軟爛，焯過(guò)水后就不應(yīng)當(dāng)再見(jiàn)涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。==========================================章魚(yú)燉豬腳主要原料： 章魚(yú)、豬腳、蔥、姜、鹽、紹酒制作過(guò)程：將章魚(yú)用溫水(60℃)泡發(fā)，切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的塊；豬腳除去毛樁、洗凈、破成2塊。把章魚(yú)塊、豬腳塊同放鋁鍋內(nèi)，加適量水及蔥、姜、鹽、紹酒，置武火上燒沸，再改用文火燉至熟爛，調(diào)入味精。服食方法：佐餐食。功效：功能益氣血，填腎精，健腰腳。適用于產(chǎn)后體虛，缺乳，老人氣血虛弱等。類(lèi)別：氣血雙補(bǔ)類(lèi)==========================================雪豆燉豬腳材料：豬腳，雪豆，少許姜，花椒，胡椒就是把雪豆泡好了后，所有材料一起放鍋里煲咯，但是我偷懶，用高壓鍋，哈哈，不知道會(huì)不會(huì)比長(zhǎng)時(shí)間小火煲的湯差很多！高壓鍋半小時(shí)就好了…… =========================================馬刺根燉豬腳 采用武定山區(qū)野生馬刺根加豬腳燉制而成，味道獨(dú)特鮮香，別具風(fēng)味，具有滋補(bǔ)、清熱解毒之功效。==================================野山椒河蚌燉豬腳一、原料：豬腳500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。 調(diào)料：植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。 二、制法 1、將豬腳燙盡毛，刮洗干凈，開(kāi)邊砍成3厘米大小的塊，入水鍋內(nèi)焯水，去盡血污后過(guò)涼待用。 2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗干凈，切成片，入沸水鍋內(nèi)焯水后待用；姜切片，香蔥切花。 3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，下姜片煸香，再放入豬腳、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，放野山椒，入高壓鍋內(nèi)上火壓8分鐘后倒出，加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝入湯碗內(nèi)，撒胡椒粉、蔥花即可。 三、特點(diǎn) 滋味濃香，微酸辣，別具風(fēng)味。 ========================================淮杞燉豬腳鹿筋 基本特點(diǎn)：補(bǔ)腦益智，強(qiáng)筋壯骨?；静牧希贺i腳2只，鹿筋30克，淮山藥60克，枸杞子15克，生姜3片，紅棗5個(gè)，調(diào)料適量。制法：豬腳刮凈毛，去蹄甲，放入沸水鍋內(nèi)略煮，除去異味，切斷，洗凈。鹿筋用溫水泡軟，放入沸水鍋內(nèi)略煮，洗凈?；瓷剿帯㈣坭阶?、生姜、紅棗去核洗凈，與豬腳、鹿筋一同放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可。功效：補(bǔ)腦益智，強(qiáng)筋壯骨。用法：佐餐食用。應(yīng)用：適用于肝腎虧虛引起腰膝酸軟無(wú)力，智力減退者食用。

步驟1.豬蹄1個(gè)2.豬蹄洗凈放入砂鍋加入酒3.燉上5小時(shí)4.燉好了