地下白酒有什么好處，請問白酒埋到地下20年會達到什么效果

白酒的窖藏一般要達到幾個條件： 1、50度以上 最好是原酒 2、陶瓷容器 3、純糧釀造

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別聽人家胡說八道！最佳方法是保存在陰涼干燥通風處，窖藏、洞藏、土埋等都是錯誤的選擇

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

一般而言，大多數(shù)白酒瓶的背標上，都會寫著“避光、防潮、常溫”的字樣。也就是說，儲存白酒，需要一個相對穩(wěn)定的環(huán)境。1、為何要避光？答：所有的白酒發(fā)酵，一定離不開微生物。如果光照直射，那么紫外線就會殺死酒中的活性生物，這樣諸多的反應就無法進行下去了。2、為何要保持干燥？答：如果白酒處在一個潮濕的環(huán)境，那么水分就會通過陶瓷上的微小氣孔，滲透到酒里，這樣一來，酒自然而然廢掉了。3、為何要保持適當?shù)臏囟?？答：白酒中的微生物，適合生活在常溫的環(huán)境，過冷或過熱，都會影響它的活性。嚴重的情況下，還會導致死亡。陶瓷白酒埋到地底，長時間會變成“瓊漿玉液”？很多人都被誤導了說到這里，酒友們應該很清楚，這就是埋在地下的陶瓷白酒，變不成“瓊漿玉液”的主要原因了。首先，白酒埋到地底下，經(jīng)歷春夏秋冬，季節(jié)交替，溫度勢必會變化。其次，白酒埋到地底下，太過潮濕了。最后，白酒埋到地底下，土壤中的重金屬、細菌以及一些有害物質(zhì)，就會滲透到酒里，酒就會變質(zhì)。既然如此，那么“女兒紅”破土開酒，又作何解釋呢？“女兒紅”的故事太美，真實性有待考證。陶瓷白酒埋到地底，長時間會變成“瓊漿玉液”？很多人都被誤導了小的時候，很多農(nóng)村人會把一些好酒埋到土里，本以為十年八載拿出來，老酒會變得更好喝。實際上卻有負重望。運氣好的話，勉強能喝，但口感大不如前。更多的情況下，酒水中混入了水和泥土，聞上一聞都會感覺惡心。陶瓷白酒埋到地底，長時間會變成“瓊漿玉液”？很多人都被誤導了個人總結(jié)：儲存白酒，必須重視儲存酒的容器以及條件。最好選陶瓷類，這樣的材質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，略帶微孔，適合小分子出入。而玻璃和紫砂等材質(zhì)，一個不透氣，另一個孔太大，都是不利于儲存酒的。儲存酒，滿足避光、防潮、常溫等條件即可，地方隨意。如果你是土豪，不妨模仿大廠存酒一些的方法。

古人一般都在土里埋藏，今人多在地窖或地下室存放，好處差不多

古人一般都在土里埋藏，今人多在地窖或地下室存放，好處差不多再看看別人怎么說的。

保存白酒還是放在地下室比較好

適合長期儲存的白酒，只能是品質(zhì)和口感好的原漿白酒或高度白酒，普通白酒保存的時間再長，口感也不會更好。相反的，儲存時間長的一般質(zhì)量的白酒，香味物質(zhì)會散失，口感并不如裝瓶后兩三年的時候飲用。

白酒只要密封好了，埋三年拿出來味道會更加醇香，白酒屬于發(fā)酵酒，時間越長，酒味越香。　　浙江著名的白酒女兒紅就是將酒在地下埋上18年后拿出（目前工廠制作是生產(chǎn)線操作），拿出來后酒味香氣宜人。

酒埋到地下有科學道理?！　“拙疲t酒的主要成分是乙醇，在釀造好的酒中，乙醇和酒中的其它物質(zhì)（主要是乙酸）繼續(xù)發(fā)生化學反應，生成的物質(zhì)可使酒的色香味發(fā)生改變，這種反應速度較慢，但時間越長效果越好，因此酒越陳越香。過高的溫度，以及溫度過大的波動都會使這種效果變差?！　≡跍囟容^低，變化平緩且變化幅度小，就適合上述的反應過程。所以把酒放在地下、地窖、巖洞、山澗等地方有助于生產(chǎn)好酒。

沒什么科學不科學的，除非埋地下有發(fā)酵菌群環(huán)境，否則埋不埋都一樣。

不科學

否

不科學

窖藏的作用 白酒在窖藏的過程中，適宜的溫度下透過容器（窖藏不能用金屬和玻璃容器，他們乾源養(yǎng)生酒窖沿用的是傳統(tǒng)的粗釉大缸）吸收著日月的精華，大地的靈氣，發(fā)生著以下三種變化： 1、揮發(fā) 在漫長的發(fā)酵過程中，白酒中所含的雜醇油、硫化物質(zhì)自然揮發(fā)掉，大大減少了白酒的刺激性，也減輕了白酒中的有害物質(zhì)，當然不可能完全減少。 2、締合 發(fā)酵過程是一個比較漫長的過程，在這個過程中，乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏以后的白酒口感會變得綿軟柔和。 3、化學變化 白酒中的某些分子不太穩(wěn)定，在窖藏過程中會由于適度的溫度與環(huán)境，發(fā)生某些化學反應，產(chǎn)生新的酯類物質(zhì)（由醇變成脂），而酯類物質(zhì)是白酒香氣的主要來源，所以窖藏的白酒會更香，這個窖藏過程也就是通常所說的除雜增香。 地下18米的窖藏環(huán)境，可以說是非常不錯的，常年恒溫恒濕，是個不錯的儲酒環(huán)境，這種環(huán)境下窖藏的養(yǎng)生酒品質(zhì)上可謂是佳品了。

應在飯后吃。應嚴格控制每日的服用量，不可使用市售大劑量“葉酸片”（每片含葉酸5毫克），以避免對孕婦和胎兒產(chǎn)生不良作用。 葉酸片的主要作用： 1、預防胎兒神經(jīng)管畸形（無腦畸形、脊柱裂），達85％。 2、預防胎兒唇腭裂，率50％。 3、預防胎兒先心病、其他體表畸形等出生缺陷。 4、預防孕婦、乳母及胎兒貧血。 5、促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 6、降低嬰兒死亡率。 7、減低妊娠反應。 【其他作用】 1、可以預防冠心病等慢性心血管病。 2、可預防老年癡呆和其他癌癥，降低發(fā)生率。 3、減少和預防婦女乳腺癌和宮頸癌的發(fā)生幾率。 4、預防和治療藥物引起的巨幼紅細胞貧血。 0.4毫克小劑量葉酸片與5毫克葉酸片的區(qū)別？ 0.4毫克小劑量葉酸片，在2000版藥典用法用量中明確為“預防用藥”，主要用作預防 神經(jīng)管畸形的初發(fā)和再發(fā)；而且能夠起到預防孕婦貧血、重度妊娠反應、自然流產(chǎn)和促進 胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育，預防胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩等作用。 5毫克葉酸片，為“治療用藥”，主要用作維生素b12缺乏引起的巨幼紅細胞性貧血。 5毫克葉酸片不可替代0.4毫克小劑量葉酸片進行服用。 0.4毫克小劑量葉酸片的服用時間？ 婦女從懷孕前一個月至懷孕后三個月末增補葉酸預防神經(jīng)管畸形的效果最好,此時是胎 兒中樞神經(jīng)的發(fā)育時期。由于我國育齡婦女體內(nèi)葉酸水平普遍較低，而且婦女懷孕后體內(nèi) 葉酸水平將隨孕期增加而逐步降低，因此婦女從結(jié)婚時或計劃懷孕時開始服用，直到孕后 三個月末比較合適，更早開始服用和延長服用時間對婦女本身也是有益的。經(jīng)產(chǎn)婦再次懷 孕時，也應從孕前1-3個月開始服用，以預防神經(jīng)管畸形的發(fā)生，有條件的孕婦可在整個孕 期和哺乳期堅持服用，以利母體健康，胎兒及新生兒的成長發(fā)育。

下面介紹一下怎么保存葡萄酒。 雖說酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲存卻不是一件容易的事情，里面是有很多學問的。一般來說，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對收藏者來說，還決定了它的升值潛力。 一般來說，保存葡萄酒要注意以下四個方面：溫度、濕度、光線和振動。? 一、溫度 最重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持 恒定，否則會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。需要配專門的加濕器，這里推薦一下德國venta牌子的加濕器有很不錯的效果。? 二、濕度 濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%―70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質(zhì)下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質(zhì)。? 三、光線 光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。 四、振動 葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常搬動。 還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。? 至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應盡早喝完，因為保存時間越長，其風味就散失得越快。

光度：　　地下酒窖中最好不要留任伺的光線，因為光線容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對光線最敏感，要特別小心?！　囟龋骸　【平炎罾硐氲臏囟燃s在11℃左右，不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。通常地下酒窖的恒溫效果最好，入口處最好設在背陽處，以免進出時影響溫度。采用地下酒窖最佳了?！　穸龋骸　?0％左右的濕度對酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日?！　⊥L：　　葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠通風以防霉味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里?！　≌駝樱骸　〖词箾]有太多的科學根據(jù)，但一般愛酒者還是相信過度的振動會影響葡萄酒的品質(zhì)，例如長途運輸後的酒須經(jīng)數(shù)日的時間才能穩(wěn)定其品質(zhì)即是最好的證明，所以還是盡量避免將酒搬來搬去，或置於經(jīng)常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。　　擺置：　　傳統(tǒng)擺放酒的方式習慣將酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全緊閉瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究發(fā)現(xiàn)留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統(tǒng)平放的方式會加大這種效應。最好是將酒擺成45度,讓瓶塞同時和葡萄酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項危險。不過此種方法比較不方便，還未被普遍采用?！　∑渌骸　〖词乖谕缓χ械膬Υ鏃l件也有些微的差別，例如較高的位置溫度比較高巨光線較亮。安排時可將較耐存，如波特酒，放於高處，而將香檳等較敏感者置於低處。