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1,釀酒的材料怎么做
材料:糯米(重量以蒸鍋和陶瓷米酒容器為準(zhǔn)),酒曲(酒餅,酵母的一種,一個20克,1公斤糯米配2粒) 器具(所有器具都必須必須用開水燙至干凈無油):泡糯米的大碗,蒸糯米的洞眼蒸鍋,陶瓷米酒容器,筷子一雙,中大的細(xì)眼網(wǎng)篩一把,舀酒的長柄勺子,湯匙和小碗用來徹底壓碎酒餅 做法:1,將糯米洗凈,在涼水里浸泡過夜?! ?,泡好的糯米瀝掉水分,入蒸鍋蒸熟。用中火蒸一小時。 3,沖洗已經(jīng)蒸熟的糯米飯,使米粒成顆粒狀,然后瀝掉水分?! ?,酒餅壓碎,在陶瓷米酒容器底部先均勻撒上薄薄一層,用長柄勺子和筷子鋪上一層糯米飯,再在糯米飯上均勻撒上一層酒曲。。。最上層是酒曲,然后蓋上,用大毛巾裹好,放在溫暖處(曬太陽也可)。 5,盡量不要開蓋,兩三天后,待酒香四溢之時打開,米酒裝瓶,酒糟可加水煮蛋花或者小湯圓?;蛘撸?、上好的糯米五斤。園粒的最好,好米,淘米的時候感覺米?;仯羰旌蟀l(fā)亮。2、酒粬30克(一小袋)。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的“東吳”牌“蘇州甜酒藥(酒粬)”(產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:Q/320500,NJ007),我用過好幾種酒粬,蘇州甜酒藥做出來的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣的,一元錢一袋,多家商店都能買到。[做法]1、淘好米,用涼水泡半天。2、用大號蒸鍋,把米撈到籠屜上蒸熟,約蒸三十分鐘。3、把蒸熟的米放在盆里(盆洗干凈,不能沾油),晾涼。4、晾上一暖瓶涼開水備用。5、用涼開水把甜酒藥溶化在一個碗里。5、待熟米和開水都晾涼后,用適量的涼開水灑在熟米盆里,用手把米攪散,米散開后就不要再放水了。6、把化好的甜酒藥兌在米盆里,攪勻,蓋上盆蓋,放在離暖氣一尺遠(yuǎn)的地方。7、放置三天三夜,屋里就能聞見米酒的味道,就做成了。
2,福建有沒有規(guī)模比較比較大的白酒生產(chǎn)企業(yè)
壽寧縣夢龍春酒業(yè)有限公司公司簡介:出售酒類公司地址:福建省?6?1寧德市 ?6?1壽寧縣?6?1南陽鎮(zhèn)壽寧縣南陽鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)福建省武平縣客家淳酒廠公司簡介:靈芝酒公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1武平縣?6?1平川鎮(zhèn)青云山工業(yè)區(qū)龍巖市梁野酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1武平縣?6?1城廂鄉(xiāng)文溪村永定縣古竹鄉(xiāng)益興酒廠公司簡介:造酒公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1古竹鄉(xiāng)古竹村永定縣順達(dá)工貿(mào)公司公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1鳳城鎮(zhèn)書院永定縣金豐釀酒有限公司公司簡介:白酒生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1鳳城鎮(zhèn)仙峰沈家坪永定縣茂裕食品有限公司公司簡介:飲料加工公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣古竹鄉(xiāng)天福食品公司公司簡介:飲料加工公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1古竹鄉(xiāng)陂子角永定縣新禾農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)有限公司公司簡介:28度新禾特純公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1永定縣?6?1陳東鄉(xiāng)古龍長汀縣陳酪坊酒廠公司簡介:釀酒零售批發(fā)公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1長汀縣?6?1濯田鎮(zhèn)街上村興隆街長汀縣汀龍泉旅游食品飲料廠公司簡介:飲料、酒類生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1龍巖市?6?1長汀縣?6?1策武鄉(xiāng)麻陂工貿(mào)區(qū)福建省建陽朱子家酒有限公司公司簡介:云谷持曲公司地址:福建省?6?1南平市?6?1建陽市西門外51-1號福建省武夷酒業(yè)有限公司公司簡介:米燒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1建陽市水東工業(yè)路199號福建省建甌酒業(yè)有限公司公司簡介:固態(tài)白酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1建甌市建甌市馬汶4號福建省建甌市八閩春釀酒有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1建甌市?6?1南雅鎮(zhèn)新村村福建省建甌黃華山釀酒有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1建甌市城關(guān)古城街182號福建省武夷山市赤城酒業(yè)有限公司公司簡介:白灑公司地址:福建省?6?1南平市?6?1武夷山市下府洲武夷山市雙世遺城酒業(yè)發(fā)展有限公司公司簡介:釀白酒公司地址:福建?6?1南平?6?1武夷山?6?1興田采購站內(nèi)武夷山市爽仕頤酒廠公司簡介:白酒公司地址:福建?6?1南平?6?1武夷山?6?1上梅上梅鄉(xiāng)閣上31號武夷山市武夷留香釀造有限公司公司簡介:飲料白酒公司地址:福建?6?1南平?6?1武夷山文公路51號衢州市楠文酒廠武夷山分廠公司簡介:白酒、黃酒公司地址:福建?6?1南平?6?1武夷山高蘇板場站洋河酒業(yè)有限公司邵武分公司公司簡介:木工藝品生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1南平市?6?1邵武市水庫部隊37-38棟邵武市太白酒業(yè)有限公司公司簡介:生產(chǎn)釀造銷售公司地址:福建省?6?1南平市?6?1邵武市解放西路268號邵武市三寶酒業(yè)有限公司公司簡介:釀造公司地址:福建省?6?1南平市?6?1邵武市?6?1和平鎮(zhèn)邵武市和平鎮(zhèn)迎賓路政和縣華盛酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒、醬油制造公司地址:福建省?6?1南平市?6?1政和縣?6?1東平鎮(zhèn)政和縣東平鎮(zhèn)東平欣榮釀造廠公司簡介:釀造業(yè)公司地址:福建省?6?1南平市?6?1政和縣?6?1東平鎮(zhèn)東平鎮(zhèn)振東街街頭政和縣東平酒業(yè)有限責(zé)任公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1政和縣?6?1東平鎮(zhèn)北街光澤縣小方蛇業(yè)有限公司公司簡介:蛇酒白酒蛇粉蛇膽公司地址:福建省?6?1南平市?6?1光澤縣?6?1杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)大陂路72號杭西居委會光澤縣匯祥太白酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1光澤縣?6?1杭川鎮(zhèn)茶市街118號光澤縣德順酒業(yè)有限公司公司簡介:蘄蛇酒公司地址:福建省?6?1南平市?6?1光澤縣?6?1杭川鎮(zhèn)杭川鎮(zhèn)坪山路8號坪山居委會福建省龍海市津緣泉酒廠公司簡介:釀造白酒公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1龍海市?6?1榜山鎮(zhèn)龍海市榜山鎮(zhèn)雩林村平和縣蘆溪碧水巖紅酒廠公司簡介:蘆溪紅酒公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1平和縣?6?1蘆溪鎮(zhèn)蘆豐村南靖縣和溪雨林酒廠公司簡介:藥酒生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1南靖縣?6?1和溪鎮(zhèn)和溪鎮(zhèn)洋心南靖縣金輝酒廠公司簡介:白酒生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1南靖縣?6?1奎洋鎮(zhèn)永溪村詔安縣四都奇材酒廠公司簡介:酒類公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1詔安縣?6?1四都鎮(zhèn)奇材詔安縣深橋建南釀造廠公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1漳州市?6?1詔安縣?6?1深橋鎮(zhèn)大美村詔安縣官陂長林釀酒廠公司簡介:釀酒公司地址:福建?6?1漳州市?6?1詔安縣?6?1官陂鎮(zhèn)下官村泉州市天香酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒生產(chǎn)公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1南安市?6?1侖蒼鎮(zhèn)南安市侖蒼鎮(zhèn)大泳村南安市旭山酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1南安市柳城成功街西溪路165號柳城街道金街居委會晉江市羅山許坑釀酒廠公司簡介:加工白酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1晉江市羅山許坑村東區(qū)福建省晉江市金浦酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒、紅酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1晉江市青陽高霞新街石獅市銀棟酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1石獅市?6?1錦尚鎮(zhèn)錦尚鎮(zhèn)奈厝前村福建省德化縣寶源酒業(yè)有限公司公司簡介:米酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1德化縣?6?1龍門灘鎮(zhèn)蘇洋安溪縣酒廠公司簡介:酒飲料公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1安溪縣?6?1鳳城鎮(zhèn)北石利民路惠安到閩南酒業(yè)有限公司公司簡介:閩南醇白酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1惠安縣?6?1凈峰鎮(zhèn)惠安縣凈峰村山后自然村福建泉州市龍珠釀酒有限公司公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1泉州市?6?1惠安縣?6?1輞川鎮(zhèn)惠安縣輞川鎮(zhèn)湖仔山尤溪縣沈窖酒廠公司簡介:酒加工公司地址:福建省?6?1三明市?6?1尤溪縣?6?1城關(guān)鎮(zhèn)水南居委會廈門市新竹釀酒有限公司公司簡介:白酒制造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1馬巷鎮(zhèn)洪溪村廈門珍醇釀酒廠公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1馬巷鎮(zhèn)洪溪廈門市翔安永源釀酒廠公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)曾林村委會廈門市巷南釀酒有限公司公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)馬巷鎮(zhèn)亭洋工業(yè)區(qū)亭洋村委會廈門安發(fā)陳高酒業(yè)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1馬巷鎮(zhèn)亭洋村廈門清池釀酒有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1翔安區(qū)?6?1內(nèi)厝鎮(zhèn)曾厝同安區(qū)汀溪萬利酒廠公司簡介:液態(tài)法白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1汀溪鎮(zhèn)上埔廈門市同安清香酒廠公司簡介:白酒制造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安特泉酒業(yè)有限公司公司簡介:釀造白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安民興釀酒有限公司公司簡介:米酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安古香釀酒廠公司簡介:白酒釀造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門同安銀琦釀酒廠公司簡介:白酒釀造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安思香釀酒廠公司簡介:白酒釀益公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安竹壩華僑釀酒廠公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)上寮廈門市同安區(qū)洪塘蘇店酒廠公司簡介:白酒釀造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店廈門市同安金才釀酒廠公司簡介:白酒釀造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)洪塘廈門市同安芬芳釀酒廠公司簡介:白酒釀造公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1同安區(qū)?6?1洪塘鎮(zhèn)蘇店亞洲釀酒(廈門)有限公司公司簡介:白酒公司地址:福建省?6?1廈門市?6?1思明區(qū)廈禾路823號福州云山酒業(yè)有限公司公司簡介:酒制造公司地址:福建省?6?1福州市?6?1永泰縣?6?1城峰鎮(zhèn)永泰縣城峰鎮(zhèn)馬洋小區(qū)26號福建省閩侯縣中南酒業(yè)有限公司公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1福州市?6?1閩侯縣?6?1祥謙鎮(zhèn)閩侯縣祥謙鎮(zhèn)中院村福州馬帝斯酒業(yè)有限公司公司簡介:酒業(yè)公司地址:福建省?6?1福州市?6?1馬尾區(qū)保稅區(qū)福建龍馬釀酒有限公司公司簡介:釀酒公司地址:福建省?6?1福州市?6?1馬尾區(qū)保稅區(qū) 參考資料: http://www.09635.com/companyls/1521-35-3.aspx