臺(tái)灣金門海峽兩岸酒廠股份有限公司，臺(tái)灣高粱酒有幾個(gè)廠家

目前市面上比較有名氣的 金門酒廠 （金門高粱）， 福峰酒廠（福峰高粱，古厝高粱）， 臺(tái)灣公賣局（玉山高粱） ，統(tǒng)一集團(tuán)旗下世華企業(yè)股份有限公司（八八坑道） 還有個(gè)叫洪金龍高粱酒（至于酒廠不太清楚）

海峽兩岸酒是 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)生產(chǎn)又一獨(dú)創(chuàng)的出口品牌，是一款具有歷史意義的高品位醬香型白酒。　　以赤水河水、本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，經(jīng)過高級(jí)調(diào)酒師十余次的精心勾兌，結(jié)合海內(nèi)外市場需求，以不可復(fù)制的土壤、水源、氣候和工藝成就玉液之冠。海峽兩岸酒的調(diào)酒大師王道遠(yuǎn)先生，曾親自為美國總統(tǒng)尼克松和朝鮮國家主席金日成調(diào)制招待用酒?！　『{兩岸酒具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久之獨(dú)特風(fēng)格。海峽兩岸酒是中華酒文化的淵源，將更加密切地把中華炎黃子孫的心凝聚在一起。 茅臺(tái)飛天: 飛天茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中，有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期，茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸疲贩Q枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來，飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整延用。飛天:飛天茅臺(tái)酒工藝中的"三長"主要指飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、飛天茅臺(tái)酒基酒酒齡長。飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。　　飛天茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高飛天茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍?！　★w天茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上飛天茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)飛天茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。