白酒配什么物質(zhì)防腐，高度白酒對(duì)油炸食品能起防腐嗎

高毒白酒揮發(fā)性較強(qiáng)，對(duì)油炸食品不能防腐。

白酒能夠溶解蛋白質(zhì)，有一定的防腐殺菌作用。

納他霉素，溶菌酶等防腐劑。水果蒸餾酒顧名思義是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)等工序釀造而成的飲料酒。果酒的防腐劑有納他霉素，溶菌酶，山梨酸及其鉀鹽，苯甲酸及其鈉鹽，二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉防腐劑。二氧化硫是一種非常重要的食品添加劑，果酒中的二氧化硫含量遠(yuǎn)低于一些包裝食品甚至果脯。

輸送白酒的管道一般是不需要保溫的，冬季溫度只要不是過(guò)低，那就不需要包扎保溫。白酒的酒精度大多在25度以上，像25度的白酒，冰點(diǎn)在零下十幾度，結(jié)冰的現(xiàn)象很少見。

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沒(méi)有食品添加劑的水：白開水醬油：有機(jī)醬油一般規(guī)定在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。各類飲料水則有添加不同的添加劑。酒里都有一些添加劑，不過(guò)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不用擔(dān)心的。我國(guó)飲料酒包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類。酒中能用的食品添加劑主要有防腐劑、色素、抗氧化劑、甜味劑、穩(wěn)定劑等。加工時(shí)還使用了助濾劑、酶制劑等。從工藝的角度，所有的酒類產(chǎn)品可能含有香精或精油。但從實(shí)際生產(chǎn)的角度，一般蒸餾酒由于酒精度較高，品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，除應(yīng)用香精外，其余的食品添加劑應(yīng)用不多。我國(guó)規(guī)定配制酒、白蘭地、調(diào)香葡萄酒、黃酒、啤酒按生產(chǎn)需要適量使用焦糖，威士忌、朗姆酒則規(guī)定了焦糖使用量。配制酒中使用的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸;甜味劑有甜蜜素、三氯蔗糖等。只要按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，就是安全的。食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。是中國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品。醬油從兩個(gè)維度去了解，一是顏色的深淺；二是味道方面：醬油味道有甜、酸、鮮、苦、澀；初期發(fā)酵的醬油，味道并不好，為了迎合消費(fèi)者的口味，會(huì)在醬油添加甜味、鮮味、辣味等；為了增加顏色，又會(huì)增加焦糖色一類產(chǎn)品；為了增加稠度，又會(huì)添加增稠劑；當(dāng)然也有零添加醬油或者有機(jī)醬油，這些產(chǎn)品是不添加食品添加劑的。醬油里添加的食品添加種類：1、鮮味極： 酵母提取物、谷氨酸鈉、呈味核苷酸，肌苷酸，鳥苷酸等2、甜味：三氯蔗糖：由英國(guó)泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學(xué)共同研制并于1976年申請(qǐng)專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑之一。3、增色：焦糖色：通常老抽產(chǎn)品里使用；焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。4、增稠：黃原膠、果膠5、防腐劑：

白酒里面添加任何不適宜添加的物質(zhì)，都會(huì)變質(zhì)的。比如添加水分過(guò)多，加入不該有的鐵質(zhì)物品等，都會(huì)讓白酒失去本該有的合格感官指標(biāo)和理化指標(biāo)，都屬于變質(zhì)問(wèn)題。

一般來(lái)說(shuō)，純正的白酒是不會(huì)變質(zhì)的，俗話說(shuō)“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時(shí)間越長(zhǎng)越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會(huì)標(biāo)有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼。

這個(gè)是技術(shù)問(wèn)題 也是商業(yè)機(jī)密吧 怎么會(huì)有人給你說(shuō)呢

蒸餾間是主要防腐對(duì)象，因?yàn)檎麴s后需要大汽排酸。排放酸量=出池酸度*體積-入池酸度*體積酒池?fù)]發(fā)的酸氣可以忽略不計(jì)，因?yàn)椴灰讚]發(fā)的高級(jí)酸含量高。

這個(gè)是技術(shù)問(wèn)題 也是商業(yè)機(jī)密吧 怎么會(huì)有人給你說(shuō)呢 再看看別人怎么說(shuō)的。

不可以，白酒的主要成分是由酯類成分，醇類成分，酸類成分，醛類成分組成。白酒里的乙醇（酒精）有降低冰點(diǎn)的作用，但是白酒里的酸性成分對(duì)橡膠有一定的溶脹作用，會(huì)加速車漆的老化，同時(shí)還會(huì)損傷車漆。玻璃水主要由水、酒精、乙二醇、緩蝕劑及多種表面活性劑組成。玻璃水的功能：1．清洗性能：車窗凈是由多種表面活性劑及添加劑復(fù)配而成。表面活性劑通常具有潤(rùn)濕、滲透、增溶等功能，從而起到清洗去污的作用。2．防凍性能：有酒精、乙二醇的存在，能顯著降低液體的冰點(diǎn)，從而起到防凍的作用，能很快溶解冰霜。3．防霧性能：玻璃表面會(huì)形成一層單分子保護(hù)層。這層保護(hù)膜能防止形成霧滴，保證風(fēng)擋玻璃清澈透明，視野清晰。4．抗靜電性能：用車窗凈清洗后，吸附在玻璃表面的物質(zhì)，能消除玻璃表面的電荷，抗靜電性能。5．潤(rùn)滑性能：車窗中含有乙二醇，粘度較大，可以起潤(rùn)滑作用，減少雨刷器與玻璃之間的摩擦，防止產(chǎn)生劃痕。6．防腐蝕性能：車窗凈中含有多種緩蝕劑，對(duì)各種金屬?zèng)]有任何腐蝕作用，汽車面漆、橡膠、絕對(duì)安全。擴(kuò)展資料：使用優(yōu)質(zhì)玻璃水的好處優(yōu)質(zhì)的玻璃水是由去離子水加各類環(huán)保添加劑制成的，具有去污、防凍、抗靜電、防腐蝕等功能。有些更好的優(yōu)質(zhì)玻璃水，還帶有快速融雪融冰，防眩光，防霧氣等性能，對(duì)提高駕車安全有著重大的作用。而劣質(zhì)的玻璃水多數(shù)是用水和酒精等兌而成，不僅損害汽車漆面光澤度，橡膠條的硬度，嚴(yán)重的還會(huì)引起橡膠件或其他塑料件產(chǎn)生色差、脹溶等。而玻璃水在清洗完玻璃后，會(huì)流到空調(diào)進(jìn)風(fēng)口附近，玻璃水揮發(fā)的氣味也會(huì)沿著汽車空調(diào)的通風(fēng)管道進(jìn)入到駕駛室內(nèi)。劣質(zhì)的玻璃水揮發(fā)的氣體是有害的，會(huì)成為危害車主健康的隱形殺手。參考資料來(lái)源：搜狗百科_玻璃水

用白酒（太奢侈了）替代玻璃水是不科學(xué)的，也是不可取的。玻璃水的功能：1、清洗性 由于表面活性劑的存在，通過(guò)潤(rùn)濕，滲透，增溶等作用，達(dá)到清洗去污的目的。這種清洗效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于水的清洗效果。2、防凍性 由于有乙醇、乙二醇的存在，能顯著降低溶液的冰點(diǎn)，從而起到防凍的作用,能很快溶解冰霜。3、防霧性 玻璃上的霧、霜均是玻璃表面吸附空氣中的水 造成的。前者是玻璃表面各個(gè)吸附點(diǎn)附近分布不均勻，且吸附特性不完全一致，從而導(dǎo)致吸附的水呈不均勻分布而形成霧滴，而后者則表現(xiàn)為低溫時(shí)水滴結(jié)成冰而成霜。用玻璃水清洗后，玻璃表面會(huì)形成一層單分子保護(hù)層,主要成分是表面活性劑。這層保護(hù)膜能消除吸附點(diǎn)附近性質(zhì)的不一至,防止形成霧滴,即使形成了霧滴,表面活性劑也能將液滴鋪展成水膜，或?qū)⑺芙夂笤倬鶆蜾伋伤?，提高透明度，保證視野清晰。4、抗靜電 在車輛運(yùn)行中，風(fēng)擋與雨刷器及空氣中的物質(zhì)摩擦?xí)a(chǎn)生電荷，而電荷會(huì)吸附污物，影響視野。而保護(hù)層中的表面活性劑可以中和電荷，或者增強(qiáng)玻璃表面的導(dǎo)電作用，消除玻璃表面的電荷，防止吸附。5、潤(rùn)滑性 玻璃水中含有乙二醇，粘度較大，可以起潤(rùn)滑作用，減少雨刷器與玻璃之間的摩擦，防止產(chǎn)生劃痕。白酒的功能：1、白酒的主要成分是由酯類成分 ，醇類成分 ，酸類成分 ，醛類成分組成。2、白酒里的乙醇（酒精）有降低冰點(diǎn)的作用，但是白酒里的酸性成分對(duì)橡膠有一定的溶脹作用，會(huì)加速車漆的老化，同時(shí)還會(huì)損傷車漆。

1、不可以；因?yàn)樵诓Ａ屑有┒侇^相當(dāng)于加入酒精，可以起到低溫下延緩結(jié)冰的作用；但是白酒里面沒(méi)有清潔的其它成分；2、不僅起不到清潔的作用，同時(shí)使用成本還比較高。

可以如果是應(yīng)急使用，白酒可以起到玻璃水的作用但是從成本角度，白酒比玻璃水貴多了，所以日常還是使用玻璃水吧

“涼飲酒時(shí)多食涼粉”的說(shuō)法是錯(cuò)的。因涼粉中含有白礬，而白礬具有減慢胃腸蠕動(dòng)的作用，可延長(zhǎng)酒在胃腸中停留的時(shí)間。這不僅會(huì)促進(jìn)人體對(duì)酒精的吸收，并且還會(huì)加強(qiáng)酒對(duì)胃腸的刺激作用，使人感到不適。同時(shí)，白礬還能減緩血流速度，延長(zhǎng)血液中所溶酒精的滯留時(shí)間，但若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使人產(chǎn)生中毒癥狀。同時(shí)，白酒不適合和汽水混合。因?yàn)榘拙浦泻芯凭?dāng)酒和汽水在人體內(nèi)混合后，會(huì)使酒精很快散布到全身，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)人的腸胃、肝臟、腎臟等器官都有損害。

“涼飲酒時(shí)多食涼粉”的說(shuō)法是錯(cuò)的。因涼粉中含有白礬，而白礬具有減慢胃腸蠕動(dòng)的作用，可延長(zhǎng)酒在胃腸中停留的時(shí)間。這不僅會(huì)促進(jìn)人體對(duì)酒精的吸收，并且還會(huì)加強(qiáng)酒對(duì)胃腸的刺激作用，使人感到不適。同時(shí)，白礬還能減緩血流速度，延長(zhǎng)血液中所溶酒精的滯留時(shí)間，但若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使人產(chǎn)生中毒癥狀。同時(shí)，白酒不適合和汽水混合。因?yàn)榘拙浦泻芯凭?，?dāng)酒和汽水在人體內(nèi)混合后，會(huì)使酒精很快散布到全身，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)人的腸胃、肝臟、腎臟等器官都有損害。狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+ 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。 +竹筍 同食會(huì)引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量，二者共食，結(jié)合成，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素c破壞盡。 蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 +鯽魚 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。 芹菜+甲魚 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 +紅棗 同食會(huì)中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會(huì)。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成。 蜜+ 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的 氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 大棗+魚+蔥 同食會(huì)消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素c破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的結(jié)合，不易吸收。 堿+粥 維生素b1、b2、尼克酸和維生索c在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 魚肉+西紅柿 食物中的維生素c會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素c，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低

狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 蒜+地黃 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。 牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。 羊肝+竹筍 同食會(huì)引起中毒。 豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。 菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。 蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。 花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 麥冬+鯽魚 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。 芹菜+甲魚 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 蝦皮+紅棗 同食會(huì)中毒。 雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。 牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。 西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 黃豆+豬血 同食會(huì)消化不良。 西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。 豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 大棗+魚+蔥 同食會(huì)消化不良 西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。 酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫。 胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 應(yīng)該全了.........

據(jù)病理分析，60公斤體重的人飲60％白酒每日1.5—2兩較安全，空腹飲酒對(duì)人體有危害。飲酒時(shí)如同時(shí)攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會(huì)降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。所以合理飲酒應(yīng)做到：(1)每日可飲白酒2兩，低度酒3兩以內(nèi)；(2)不要空腹飲酒；(3)應(yīng)飲低度酒；(4)飲酒應(yīng)吃菜；(5)飲白酒時(shí)不要同時(shí)飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂(lè)、雪碧等)。據(jù)美國(guó)研究報(bào)告，“男士每日乙醇量為30克，女士20克，最好在餐桌上飲用?！?/div>