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- 1,現(xiàn)在最流行喝的白酒是什么拜托了各位 謝謝
- 2,目前比較火的高端白酒有哪些
- 3,結婚婚宴什么樣的白酒好
- 4,白酒新標準發(fā)布你愛喝的白酒有什么特征
- 5,現(xiàn)在年輕人都喝什么白酒
- 6,爸爸60大壽選擇什么樣的白酒最好了
- 7,現(xiàn)在的年輕人一般都喜歡喝哪種白酒呀
- 8,什么樣的酒才是好酒
- 9,酒有哪些種類
1,現(xiàn)在最流行喝的白酒是什么拜托了各位 謝謝
現(xiàn)在最流行的當然是江小白酒?。 它富含時尚氣息,百符合80,90后年輕人口味的顛覆性白酒產(chǎn)品。度我們現(xiàn)在的哥們都是喝它版的,它的香型:清香型;酒精度:45°;規(guī)格:125ml,方便攜帶,而且口感很不錯??!權~你有時間可以上網(wǎng)了解一下啊。
2,目前比較火的高端白酒有哪些
如今的高端白酒茅五瀘三分天下,其中千元以上的品類也真不少,但要選最具性價比的白酒,就數(shù)這三款了。1、飛天茅臺(53度500ml)飛天茅臺是茅臺中的王牌,價格雖高,也擋不住國民喜愛和追捧的熱潮。其它幾千元的酒,肯定不如它性價比高,該酒醬香突出、酒體醇厚豐滿、細膩優(yōu)雅、空杯留香、回味無窮,越陳越香,是白酒中的硬通貨。當然也不好買,官方定價1499,零售價2800左右,如果能買到這款酒,其它酒就別考慮了。2、五糧液第八代普五五糧液屬濃香第一酒,52度普五作為其高端代表,零售價1399元,僅次于茅臺,雖說沒有茅臺的升值空間大,但品質方面,也可以說是酒中龍鳳了,是公認的好酒,口感綿甜勁爽,回味悠長。高端宴會、送禮,絕對有面子。3、國窖1573瀘州老窖是濃香白酒的鼻祖,用國寶窖池釀造。國窖1573作為其高端酒的拳頭產(chǎn)品名氣更是刻在了大眾心里零售價1399。酒質無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長,風格典型。和普五的多糧濃香不同,1573是單糧濃香的最高代表。
3,結婚婚宴什么樣的白酒好
茅臺,好酒啦!
百合
要看你的定位是什么了
好一點的舊可以了
茅臺
原漿酒
4,白酒新標準發(fā)布你愛喝的白酒有什么特征
白酒新標準發(fā)布,你愛喝的白酒有不辣的特征。一說到白酒,相信會勾起不少人與親朋好友在酒桌子上互相砍酒的回憶,逢年過節(jié)或者傷心郁悶,大家都會喝上幾口白酒以抒發(fā)自己的情緒,可以說一杯白酒見證了我們中國人的喜怒哀樂,說起醬香型白酒,那么茅臺酒一定是不二之選。無論你喜不喜歡喝醬香型白酒,茅臺酒都值得一品,因為它和大家平常喝的白酒在口感、香氣等等方面有很大區(qū)別。衡水老白干系列,現(xiàn)在河北本地銷售最好的酒之一,老百姓也比較認可。我平時喝的就是十八酒坊系列,有十二年十五年,自己喝、商務招待都沒有問題。如果條件允許,建議還是選擇一線品牌白酒。據(jù)我了解,廣東、福建、江蘇等地區(qū)更喜歡喝五糧液、全興大曲、水井坊三種酒,這三款酒也是在該地區(qū)比較暢銷的三種。五糧液除了普五、1618、在我的印象里只要是酒都不好喝的,后來喝了一款秘醬師醬香酒,品酒真不在行,但是喝了這酒第2天醒來,整個人很清爽,不頭疼,胃也不難受,不影響工作。牌子不少呢,這范圍比較大,自己喝首先得看酒的香型,醬香、濃香還是清香,其他香型也有,主要就是這三個。沒有特別喜好的話,建議喝醬香酒,綠色健康不上頭,前幾天喝了一種郎酒富貴郎,濃香的口感,一入口感覺很難下咽啊。這個可能還是跟酒本身有關,大多其他品質較好的濃香白酒已經(jīng)也是不錯的。喜歡喝點兒白酒的,基本上都上了點年紀。白酒和香煙不一樣,香煙是叛逆的文化,白酒是傳統(tǒng)的文化,這兩樣東西雖然不分家,但不是一根藤上開出的兩朵花。至于具體的類別那就要看經(jīng)濟情況了,有錢人喝點夢之藍,國緣之類的,大部分天之藍,海之藍的,老百姓自家喝洋河大曲,雙溝大曲的比較多!
5,現(xiàn)在年輕人都喝什么白酒
現(xiàn)在的白酒太列,年輕人都不怎么喜歡,目前在中國市場上面洋酒很是流行,無論是酒的度數(shù)還是風格都能迎合年輕人的需求,但是洋酒僅僅只是一種飲品,并不能很好的體現(xiàn)中國元素,所以喝起來有種食之無味的感覺,現(xiàn)在有一款專門為中國年輕人打造的時尚主題白酒很——自由時光,很是不錯,定位于中國年輕人,無論從包裝還是口感都能適合年輕人的時尚品味,又能有歲月的沉淀!很不錯的!
尋不同,敢特別。新精英青年的選擇,新生活,喝酒就要特別的。傳統(tǒng)里,我們喝酒為了有所求有所欲,大體都是業(yè)務型場景。白酒本質是精神嗜好品。以前喝酒,為了“人生得意須盡歡”,能吟詩舞劍,杯酒入懷,七分月光,三分劍氣,繡口一吐就是半個盛唐。以前喝酒,為了心中豪邁,把酒品蟹賞菊黃之艷,鮮衣怒馬闖江湖之巔。以前喝酒,為了性情舒展。同喜歡的人,做喜歡的事,喝喜歡的酒 。
6,爸爸60大壽選擇什么樣的白酒最好了
瀘州老窖頭曲這酒就能喝,是真正的口感好的酒,不僅能嘗嘗好酒,還能參與幸福啟航活動,現(xiàn)在可真的是非常過癮了。
當然是舍得酒了?;蛘?a href="/pinpai/jingpai/">勁酒。舍得舍得,有舍有得。勁酒很好,可不要貪杯喲。
五糧液吧 比較不錯 看看適合什么價位的 要不就黃金酒 廣告做的猛 也比較有面子 而且不要準備太多酒了 對身體不好 喝多了還比較麻煩
瀘州老窖頭曲就是好酒,現(xiàn)在要喝,肯定是要喝味道不錯的酒,現(xiàn)在醇厚綿柔的感覺跟幾個朋友已經(jīng)體會過了,非常好喝,現(xiàn)在的幸福啟航活動也比較受歡迎。
最好的當然是茅臺——世界三大名酒之一 只是價格較貴 其次就是瀘州老窖——屬于中國品味的國窖酒 最后可以選擇經(jīng)濟實惠口味又不錯的五糧液或者劍南春 這些也是不錯的白酒 若是需要特色可以選擇郎酒 西鳳酒 汾酒 或者董酒 這些都是中國白酒著名品牌 各個價位的都有 各個超市都有賣
7,現(xiàn)在的年輕人一般都喜歡喝哪種白酒呀
現(xiàn)在的年輕人比較注意健康消費,追求高端享受,喝醬香型、芝麻香型白酒逐漸多了。
現(xiàn)在年輕人基本上都愛喝好一點的酒,像什么茅臺、糊涂老酒、郎酒,畢竟貴點雖不代表一定好,至少有些保障?;蛘呔褪侵雀咭稽c的酒比如江小白,當然啦,也分群體,各有各的好
年輕人喜歡喝啤酒
年輕不喜歡喝白酒,喜歡啤酒和酒吧雞尾酒,葡萄酒。要說白酒呢,不同地域,喝酒也不一樣。如連云港,當?shù)赜袦珳?,桃林酒,海州灣。如果宿遷有洋河大曲,海之藍?;窗灿?a href="/pinpai/jinshiyuan/">今世緣。山西杏花汾酒。貴州茅臺。
現(xiàn)在的年輕人喝酒,主要喝的是面子,在我們安徽老家這邊喝宣酒的人挺多的,喝酒喝的不僅僅是酒更是感情呀。好吃好喝是年輕人追逐的潮流。
白酒的種類很多呀,比如 宣 酒、口子窖、文王貢酒、皖酒等等。我是安慶人,我們這邊的人一般在一起喝酒的話,都比較喜歡喝宣酒,口味還是不錯的。
8,什么樣的酒才是好酒
酒水類鑒別 1、酒類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時,應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時,應先對光觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多,一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒:原料經(jīng)發(fā)酵后,用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒,這類酒其他固形物含量極少,含酒精高、刺激性強,如白酒,白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒):原料經(jīng)發(fā)醇后,直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低,而固形物的含量較多,刺激性小,如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒:用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹葉青,五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒;含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒,含酒精成分在20°~40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒:含酒精成分在20°以下者為低度酒,如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒,酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒:以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒:以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中,我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒,它是以富含淀粉或糖類成分的物質為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味,目前對白酒質量的品評是以感官指標為主的,即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?;虻箮椎尉圃谑终粕?,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中,用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中,香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下,而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香,而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液,就是以噴香著稱的:而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味,諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。 白酒總的特點是酒液清澈透明,質地純凈,芳香濃郁,回味悠長,余香不盡。 影響白酒品質的因素: (1)白酒的變色:用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味:用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒,會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉運過程中用新制的酒箱裝酒,也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒,都應查明原因,經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用,否則不適于飲用或只能改作它用。
喝完之后不上頭,口不干,酒最好是陳釀的時間長,當然價格也要考慮!
自己喜歡的還是葡萄酒好!既營養(yǎng)又健康
9,酒有哪些種類
酒的種類,按其性質基本上可分為三大類,即發(fā)酵酒,蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒): (1)發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料,經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液,包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 (3)配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基,配以一定的物料呈色,香、味,經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝,目前的酒大都可納入這三類:釀造酒,蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后,并在一定容器內經(jīng)過一定時間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高,一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種,頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同,可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名,而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒,而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米為原料,與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個過程,這類酒因經(jīng)過蒸餾提純,故酒精含量較高。按制酒原材料的不同,大約可分為以下幾種。 (1)中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多,有多種分類方法。 (2)白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 (3)威士忌酒。是用預處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主,或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝,威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 (4)伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造,如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。 (5)龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 (6)朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料,經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 (7)度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒,也有叫琴酒、錦酒的,是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早,因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入各種天然或人造的原料,經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。 中國有許多著名的配制酒,如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多,有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒,都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中,長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀或許更早的時候,當白蘭地交易剛剛開始時,用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運實現(xiàn)的。但是因為戰(zhàn)爭,危險性很大,損失當然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法,那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時,既不占空間,遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。到達目的地后兌上水即成為原酒。 但是當這位于商人到達荷蘭后,他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒,覺得味道甘美,兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”,意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑(COGNAC)白蘭地,它和一般白蘭地有什么不同呢? 干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮(zhèn),也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨厚,無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地,都統(tǒng)稱為干邑,以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質,對于干邑的名稱訂立了極嚴的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個種植區(qū),所產(chǎn)酒的品質亦各有高低。 按順序排列為: 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質所以超過其它的白蘭地,也因為該地區(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個大鍋,上面是一個凸形的鍋蓋,以收集酒精蒸汽,鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地,雅文邑(ARMAGNAC),五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質更加香醇。在這個過程中,橡木的質地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地摻雜配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印,從1星到5星分別表示貯藏的年代;除此之外,又用省略的字母表示品質,如: E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中,V.O指甚古,一般貯藏3—6年; V.S.O貯藏7—10年; X.O貯藏15年; X 貯藏40年以上; S.F指上好純良。 不過,因為各個公司的標準不同,所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制,干邑始終不失其獨特風味。 在解釋白蘭地的級別之前,先看看白蘭地被放入橡木桶內增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內釀藏一段時期,使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細介紹。當白蘭地在橡木桶內釀藏時,或許,白蘭地需要調換一個舊酒桶釀藏;又或許,需要將白蘭地轉移到一個新酒桶內;也許,該白蘭地需要繼續(xù)在第一個酒桶內蘊藏;算算這些,在增陳期的若干年中時會進行,這全憑釀酒師的經(jīng)驗而定。他在作出那些決定之前,全靠品賞桶里的白蘭地,按照需要進行。還有一點,大家必須明白,事實上,最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌,這固然是各個行家的秘密,絕不外傳。然而這些秘密實際上完全是以往的經(jīng)驗,并沒有一個公式或配方可以照搬。釀酒師的技術由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在,亦沒有任何書本可以查找,全依賴個人的感覺與經(jīng)驗。因此,我們說,干邑白蘭地的釀制不是技術加工工程,而是藝術加工的過程。 關于白蘭地的品級,有些書本上有誤傳的內容。事實上,法國政府對白蘭地,特別是干邑白蘭地的品級有嚴格的規(guī)定:三星,在桶內的釀藏期必須超過兩年半;VSOP,蘊藏期至少四年半以上;NAPOLEON,蘊藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個級別,其余的干邑白蘭地,如XO,EXTRA……均是釀藏期更長,法國政府并無嚴格規(guī)定,由各酒商自行決定。并不存在什么一星,二星級V級,VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
白酒\紅酒\啤酒
酒可以分為很多種, 酒的種類,按其性質基本上可分為三大類,即發(fā)酵酒,蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)。啤酒是世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品,大約在二十世紀的時候傳入中國,從此就一直受到大家的喜愛,并且在中國有了廣泛的銷售群體,迅速成為與白酒銷量并駕齊驅的酒類品牌。啤酒也是世界上除了水與茶以外,第三大銷量飲品,可見啤酒受大家喜愛的程度之大。葡萄酒也是大家喜歡的酒類之一,出名的當屬法國葡萄酒,葡萄酒也分為紅葡萄酒和白葡萄酒,通常在日常生活中大家喝的是多以干紅葡萄酒居多。在世界政治和平、經(jīng)濟繁榮的今天,人們對高質量的生活也是不斷追求,收藏紅酒的人也越來越多,紅酒日漸成為大家重要的收藏品之一。黃酒,黃酒也是中華民族的特產(chǎn),在世界出名的散打釀造酒(啤酒、黃酒、葡萄酒)中占有重要的一席,黃酒是釀造酒,不像白酒那樣需要蒸餾。黃酒中的酒精成分也非常少,并不像白酒那樣剛烈。黃酒當屬浙江一代出名。拓展資料:酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上),白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家,早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術,并不斷改進和完善,現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料,并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。
從大的方面講酒全部是可以直接飲用的,單大眾喜歡分為有直接喝的如白蘭地、香檳、威士忌,紅葡萄酒等等,還有專門用來調酒用的,如白利甜金酒綠薄荷雞蛋酒。你多去一下酒吧,經(jīng)常問問那的酒保,比你上網(wǎng)問和看資料要快的多,相信我