一．怎樣辨別長城干紅葡萄酒的真假？
1．我普通葡萄酒一樣的方法，主要得看你的個人經(jīng)驗如何了。通常情況可以經(jīng)常以下方式判斷：第一步，看外觀 看酒瓶標簽印刷是否清楚?
2．是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? 看酒瓶的背面標簽上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。
3． 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據(jù)中國法律，所有進品食品都要加中文背標，如果沒 有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。
4． 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體） 酒質變壞的顏色有渾濁感。
5． 第三步，看酒塞標識 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
6． 第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。 第五步，品嘗葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
二．怎樣鑒別真假干紅葡萄酒？
1．鑒別真假干紅葡萄酒可從酒液、酒塞、酒味、口感和色素幾方面鑒別。酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。
2．酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標簽文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。酒味：好的葡萄酒有頗為復雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味（不要把酒放在汽車后備箱存放！
3．不要！尤其是夏天到了?。??？诟校簩⑵咸丫频谷刖票p輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感（注意區(qū)分酒精的刺激）。
4．色素：將紅酒滴在上好的紙巾（不是劣質紙巾）上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。
5．而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
6．擴展資料：紅葡萄酒搭配：基本原則：紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。中餐的搭配：紅葡萄酒配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。
三．怎樣選長城干紅葡萄酒
1．首先，沙城長城的子品牌主打星級系列，從一星到五星不等。四級星長城葡萄酒口感不錯，市場美譽度較好，至于三星以下的建議不要選擇。
2．另外，該廠的低端產品“長城赤霞珠干紅”，市價40-50元，性價比不錯。華夏長城主攻年份系列，其中的9997三個年份涵蓋高、中、低三個檔次，是最受歡迎的品種。
3．后來推出產區(qū)命名的紅酒，以A區(qū)葡萄酒最為著名，售價可達500元。今年又推出T區(qū)三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。
4．長城煙臺葡萄酒廠主要致力于最高端市場，長城斥資在煙臺投了一個“南王峪莊園”，主要出品千元以上的“君頂”系列葡萄酒，所以，購買長城葡萄酒最好不要離開上述選項。
5．其余的年份系列，如93年、94年、9992000等年份系列，皆不如9997三個年份的好。T產區(qū)的可以只關注七年陳釀，其余的六年不要考慮。
四．怎樣分別真假干紅酒
1．假干紅可以用紙巾或小蘇打測試法檢測出來，把少許酒液導入紙巾中，在擴散過程中，出現(xiàn)明顯水色分離現(xiàn)象的，就是假干紅，是用色素勾兌出來的，另外可以將酒液倒在小蘇打上，變成藍色的是真干紅，不變色的就是勾兌的假干紅。
