白酒里面的酒魂是什么，酒吧里的DIAMOND是什么酒

一般

釀酒要經(jīng)過這樣的步驟。糧食要經(jīng)過清洗，蒸煮糊化，攤開涼了加曲進行糖化，再入缸池進行發(fā)酵，發(fā)酵好的糧食就是酒醅，可以進行蒸酒了。

是釀成而未過濾的酒。

酒醅：釀成而未漉的酒。

在酒的蒸餾過過程中，先從蒸餾口流出來的酒（約占總酒量的四分之一左右）是酒頭。酒頭的濃度最高。其后從蒸餾口流出來的叫酒心（亦稱酒腰），這部分濃度適中。從蒸餾口最后流出的是酒尾。酒尾越多濃度越低。如果在蒸餾的過程中，從開始至結(jié)束一直不分容器，裝在那一個容器里的酒就無所謂酒頭、酒心、酒尾了。

是否釀白酒的酒頭.酒心.酒尾。酒頭就是剛蒸餾出來的頭段酒，大約有一斤左右（味雜）。酒心就是蒸餾過程中的中段酒（直接進庫的）。酒尾就是尾段酒（酒精濃度低）或含有油珠的酒尾（要用來二次蒸餾）。不知如你所愿呢？

酒精和水

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。酒的種類酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒等。白酒香型1、米香型——代表產(chǎn)品冰峪莊園2、醬香型——代表產(chǎn)品茅臺3、濃香型——代表產(chǎn)品五糧液4、清香型——代表產(chǎn)品汾酒

自己看著打唄?。。?！必須有執(zhí)迷不悔

....長安。

有兩種打法： A，一0四1三2 1、2轉(zhuǎn)120技能全刪 2、打2個1 3、第一項修復(fù)3次 4、打2個2 5、第二項修復(fù) 總結(jié)：陽關(guān)三疊（打）、李代桃僵（打）、陰魂不散、拖泥帶水（或睚眥必報）、同赴黃泉、咫尺天涯（打）、塵埃落定（打）、執(zhí)迷不悔 B，二0三1三2 1、2轉(zhuǎn)120技能全刪 2、打1個1、1個0 3、第一項修復(fù)3次 4、打2個2 5、第二項修復(fù) 總結(jié)：陽關(guān)三疊（打）、萬物之靈（打）、陰魂不散、拖泥帶水（或睚眥必報）、同赴黃泉、咫尺天涯（打）、塵埃落定（打）、執(zhí)迷不悔

到2轉(zhuǎn)120級的時候在打，也可以現(xiàn)在到120級的時候在修復(fù)就好了

給LZ列舉下勁牌所選用的山泉吧，除了幕阜山泉水，勁牌先后找到了半山羅、仙人洞、養(yǎng)石泉、觀音洞、翟灣泉、座溪泉六大泉源，并花費巨資打造了數(shù)期原酒生態(tài)園。這些都是勁牌的水源地，都是優(yōu)質(zhì)的山泉。

勁牌釀酒的用水是十分考究的，絕不是什么普通的自來水，勁牌釀酒的水源地是經(jīng)過精挑細選和科學(xué)驗證而確定和選用的?，F(xiàn)在，勁牌的代表性釀酒水源是幕阜山脈的天然溶洞泉水，這里的泉水富含33種礦物質(zhì)，達到了天然飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)，含有大量對人體有益、具防癌排毒功效的鍶、硒等微量元素，平均值達到了0.48mg/l，大大高于國標(biāo)0.20mg/l的界限值。這只是勁牌用水中的一個例子，有了這樣高質(zhì)量的水源作保障，勁牌的酒體一向很優(yōu)質(zhì)。

勁牌釀酒的用水是十分考究的，絕不是什么普通的自來水，勁牌釀酒的水源地是經(jīng)過精挑細選和科學(xué)驗證而確定和選用的?，F(xiàn)在，勁牌的代表性釀酒水源是幕阜山脈的天然溶洞泉水，這里的泉水富含33種礦物質(zhì)，達到了天然飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)，含有大量對人體有益、具防癌排毒功效的鍶、硒等微量元素，平均值達到了0.48mg/l，大大高于國標(biāo)0.20mg/l的界限值。這只是勁牌用水中的一個例子，有了這樣高質(zhì)量的水源作保障，勁牌的酒體一向很優(yōu)質(zhì)。

來自心里

水

現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。 對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。

確實是這樣的！酒曲是白酒品質(zhì)、風(fēng)格和健康的關(guān)鍵，是白酒的靈魂。 一方面，酒曲的種類決定了酒的香味，正所謂“曲定酒型”。大曲藥不僅自身在發(fā)酵過程中代謝積累了大量的能帶入酒體的呈香呈味的復(fù)合型香味物質(zhì)，而且進入糟醅發(fā)酵體系中發(fā)生酶促和非酶促反應(yīng)進一步生成有益的香味成分。 另一方面，酒曲中微生物形成的酸類、酯類、微量元素等形成了酒的精華。這些物質(zhì)的作用，對其余98%的物質(zhì)（水和乙醇）形成影響，造就了白酒產(chǎn)品不同的品質(zhì)。而區(qū)別主要集中在這2%。 微量成分雖與制酒環(huán)境和基本原料相關(guān)，但酒曲是酒體風(fēng)格形成的基礎(chǔ)和來源，也是“酒華”的來源。如沱牌舍得酒體中的“莫納可林K（Monacolin K）就是酒華中的成分之一，而“莫納可林K（Monacolin K）則來源于酒曲。 沱牌舍得酒曲的突破，更多的聚焦在2%左右的精華成分的穩(wěn)定和增加上。