1，為什么生產(chǎn)白酒的黃水不粘稠請(qǐng)問(wèn)是什么原因
一般窖底黃水并不是很粘稠的，發(fā)酵正常的窖底水里面含有的淀粉質(zhì)或蛋白并不多，酸味較重，有一些酒味，發(fā)酵不良的酒糟滲下的黃水才會(huì)粘稠。
這個(gè)原因較多，主要原因有；入窖糟水分過(guò)大、發(fā)酵時(shí)溫度沒(méi)有升起來(lái).......
2，白酒放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變粘稠嗎
高度白酒會(huì)
高度的會(huì)！
超過(guò)40度的白酒，放在地下蘊(yùn)藏（潮濕的地下）時(shí)間越久越香醇！
果子做的果酒。長(zhǎng)時(shí)間放置后，會(huì)很香，很純，有粘度
馬奶酒
3，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點(diǎn)稠 不知道是怎么回事
加點(diǎn)水和清酒就可以了
保存時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)稠，時(shí)間越長(zhǎng)越好。
沒(méi)覺(jué)得，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)估計(jì)是里邊有糖的成分吧，再有就是時(shí)間久了，水分揮發(fā)了，只剩下酒精了
白酒是越放越稠的，而且要封壇儲(chǔ)藏好（地窖、土里） 一定年限就會(huì)變稠的！
