什么叫52度白酒的標準，52度的酒指的是什么

52度白酒的酒精含量是指：500毫升中,酒精的體積分數(shù)是52%

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以常溫下20℃時的體積比表示，比如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

52度白酒是優(yōu)質(zhì)白酒，以茅臺酒為例，這款白酒在經(jīng)過了發(fā)酵蒸餾得出來原漿，大約是在55-59°這個范圍。但是傳統(tǒng)的醬香型白酒在剛剛釀造出來之后是不能直接飲用的，需要儲存三年以上，等待質(zhì)量檢測好后裝瓶拿出來給消費者飲用。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。