小眾白酒是什么酒型,白酒分型有幾種求解

1,白酒分型有幾種求解

總體分為三種:濃香型,醬香型,清香型,再往下分就太多了,注意看包裝上,都寫得有………
大的只分成濃、醬、清三種,不過小的有點(diǎn)多,可在酒用標(biāo)準(zhǔn)上看,這里不一一例出了。再看看別人怎么說的。

白酒分型有幾種求解

2,有小資情調(diào)的酒有哪些要那種比較新潮的

給你推 薦一個(gè)兔兔冷泉 酒,比較 小 資 ,而 且 很適 合 私人 聚 會 ,瓶子挺 好 看的, 味道口感都 挺 好的,我 比 較喜 歡,個(gè)人感 覺 還 有點(diǎn)小眾, 嘻 嘻。
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3,朋友送了我一瓶鑒道私藏酒請問這是一種什么白酒呢

鑒道私藏酒出產(chǎn)于中國美酒之鄉(xiāng)貴州,醬香型白酒,中國白酒的杰出代表,民族品牌,私人家族釀造,在白酒界有著“國酒茅臺,私酒鑒道”之稱,以其私藏級陳酒著稱,酒質(zhì)極優(yōu),以小眾、低調(diào)、私藏專享于高端用戶中。由中國私藏酒之父劉雷先生傾心釀造,其獨(dú)有的“過冷河”工藝使原已極佳的酒質(zhì)更清冽,酒質(zhì)更優(yōu)。蘊(yùn)含中國傳統(tǒng)文化與審美,富含中國元素,堪稱國粹。

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4,有什么小眾白酒推薦嗎

小眾這個(gè)應(yīng)該是分區(qū)域的,有些牌子的白酒在部分地區(qū)很出名,但是在有些地區(qū)就很少人聽說,就拿東方喜炮來說吧,在廣東和瀘州都挺多人喜歡的,但是在部分其他地區(qū)就相對沒有那么高的知名度。我家的長輩就挺喜歡喝這個(gè)牌子的白酒,平時(shí)家人聚餐的時(shí)候,長輩們都會喝東方喜炮的白酒,選擇也挺多的
您好,龍哥我粗略看了一下大家的回答,不是說自家的酒好,就是那些大品牌好,甚至有人說一些莫名其妙的酒好。其中,一些客觀回答的人或許就是真正的酒友吧。龍哥我覺得:這個(gè)問題問得還是有點(diǎn)大范圍,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的純糧食白酒有很多的,同時(shí)沒有定下什么香型的純糧酒。 就拿龍哥我自己為例子來說,我做清香酒幾乎都是喜歡清香酒的,假設(shè)我想找純糧酒(我肯定是找清香酒的),您給我推薦米酒等,即使是純糧、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但是還是不適合我呀,難道您要建議我改喝香型的?(但品嘗還是可以)!所以說找純糧酒,你得知道您喜歡的是什么香型酒,這樣大家才能對癥下藥給您推薦。 在這里龍哥也班門弄斧說一下什么是純糧酒。 大家說的純糧酒是指采用傳統(tǒng)的釀酒工藝、以糧食為原料,經(jīng)加入曲藥自然發(fā)酵,不添加食用酒精和任何呈香呈味等物質(zhì),而得到的酒。幾乎什么香型的酒都有自己的純糧酒,不過很多酒友(尤其是對酒文化不是很了解的,龍哥不是歧視他們)可能根本不懂什么香型的,只是知道白酒,適合自己的就說好喝,不適合自己的就說差。 找經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的純糧食白酒,那要找可靠的人與渠道。大廠大品牌的話,價(jià)格都是比較貴的,尤其是包裝復(fù)雜的(現(xiàn)在很多都是包裝比酒貴),可以去一些比較中小的酒坊的直接打散酒,這樣購買的酒,基本能比包裝酒省很多費(fèi)用,起碼包裝材料費(fèi),人工費(fèi)等省略掉了。 想找自己喜歡的純糧清香酒的話,陳家坊老兵燒酒坊上的還是比較正宗的。我作為清香酒人,也承認(rèn)找純糧好酒還是有點(diǎn)難度的,尤其是沒有可靠的人脈等門路。 結(jié)酒緣,會酒友,齊交流,知酒事!

5,中國有幾種酒型

酒,應(yīng)分為如下三類,一為藥酒,是一類含有酒精的特殊藥品;二為補(bǔ)酒,是以滋補(bǔ)作用為主要目的的酒;三為飲料酒(含酒精飲料),是屬于食品范疇之內(nèi)的含醇飲料;此處說的醇為純凈的乙醇。
大家對你的真實(shí)意思不太明白!都是憑自百已的理解來回答希望能對你有用!中國酒當(dāng)中有白酒、啤酒、葡度萄酒、果酒還有以白酒為主要的藥酒。其中白酒分為5種基本香型:醬香型 (茅臺)濃香型(瀘州老窖、五糧液) 清香型 (汾專酒,北京二鍋頭) 米香型 (桂林三花酒) 其他香型 (如董酒叫董屬香型、西鳳酒叫鳳香型、口子窖和白云邊的兼香型)不知能否對你有用否?
白酒是主導(dǎo)
簡單說是白酒、紅酒、啤酒。。。白酒分為:清香型、濃香型、醬香型。根據(jù)酒的度數(shù)可分為:低度酒、高度酒!
中國抄酒型有,白酒,啤酒,黃酒,果酒,米酒。1,白酒白酒(外文名:Liquor and Spirits),是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。2,啤酒啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。3,黃襲酒黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。4,果酒果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的百風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。5,米酒米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。參考資料來源:搜狗百科-啤酒參考資料來源:搜狗百科-米酒參考資料來源:搜狗百科-果酒參考資料來源:搜狗百科-黃酒參考資料來源:搜狗百科-白酒

6,白酒分幾種類型

白酒的類別 下面主要介紹中國的白酒種類?,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 (1)國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 (2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時(shí)進(jìn)行。 (3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
濃香和醬香

7,白酒分幾類

我知道的有兩種一是燒酒二是曲酒
目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分,劃定成型,進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個(gè)香型中去,只好暫時(shí)定為其它香型。 1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協(xié)調(diào),尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒:清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細(xì)膩,甘爽協(xié)調(diào),尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協(xié)調(diào),香味悠長。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒:目前國內(nèi)有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細(xì)膩豐滿,醬濃協(xié)調(diào),余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調(diào),口味細(xì)膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
(一)按香型分類: 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒:以大米為原料,經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。 4、醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。 5、兼香型白酒:以谷物為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。 此外,還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 (二)按生產(chǎn)工藝分類: 1、固態(tài)法白酒:以糧谷為原料,經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,固態(tài)法白酒大都香氣濃郁,口感柔和,綿甜爽凈,余味悠長。 2、液態(tài)法白酒:以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料,經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。
白酒分為濃香、醬香、鳳香、清香、兼香
下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 (2)小曲酒 (3)麩曲酒 (4)混曲法白酒 (5)其它糖化劑法白酒 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 (2)串香白酒 (3)勾兌白酒 2 按酒的香型分 (1)醬香型白酒 (2)濃香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 (5)其它香型白酒 3 按酒質(zhì)分 (1)國家名酒 (2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 (3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 (2)低度白酒

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