白酒用什么代替甜蜜素，黃酒中用甜蜜素代替什么為什么違規(guī)加甜蜜素

一般為生產過程中為了改善口感而非法加入。

嗯再看看別人怎么說的。

黑枸杞黨參冰糖可泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒里,度數在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內容摘自網絡

可以。黨參，西洋參，冰糖補中益氣，枸杞熟地補血。不過枸杞熟地，性味滋膩，消化不好可用首烏，當歸代替。酒每天每次宜十毫升或二十毫升。不宜多飲。

先休閑一下，看看這個釣界神曲的第一句話 http://www.dakedakedu.com/thread-55635-1-1.html甜蜜素的甜味，完全是化學甜，其濃度不同，表現(xiàn)出的味覺和刺激性也是不同的。真說餌料加甜的概念，反而這是不能單用的，這類甜味劑是需要搭配，才能體現(xiàn)一些逼真甜味的（人嘗的前提）酒米，是低調誘魚和留魚的作用。而甜在一些雜食性魚類的測試中是有適口性幫助的，但是又明顯不合時宜具有嚴重的驚魚甚至驅魚性質的。（如一些滑魚和不適應的魚，對腥和各種甜都會表現(xiàn)出驚恐，甚至遠離）所以，酒米往往不要刻意加甜。常規(guī)酒米中建議的少量蜂蜜或者糖類，主要目的也不是加甜，而是增加有效物質附著和滲透半透膜（種子外皮）的滲透壓。許多藥酒是要加甜的，各類甜確實都有不同程度的遮蓋苦和辛辣反應的作用，但是無法去除。這也是任何藥酒都無法規(guī)避的弊端。單純說遮蓋苦和中和一些辛辣，許多甜味劑才是適合少量添加的。（你可以看到市面上凡是“成熟”一些的商品藥酒，都是明顯人工加甜甚至必須加化學香精的，其中就有這些道理）

到論壇兩個月，真的學到很多東西。

謝謝牛老師，這么晚還在回復。

牛老尸一般夜間活躍

食品添加劑 甜味的

代替糖 的東西，多吃不好，一般酸奶中都含有這個，還有就是碳酸飲料中都有甜蜜素

名稱：甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉 　　英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate 　　分子式(結構簡式)：C6H11NHSO3Na 　　分子量：201.22 (另有資料稱201.21) 　　結構：見圖（點擊才可看到） 　　CAS No.：68476-78-8 　　熔點：265°C 　　水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 　　制法：是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應而成。

甜蜜素”的甜味純正，甜度通常認為是蔗糖的30倍,甜蜜素可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。由于“伊利優(yōu)酸乳”為乳飲料，屬于飲料類，其甜蜜素的最大使用量只要在0.65g/kg以內即是符合國家標準的合格產品。

不是糖精。 糖精即鄰苯甲?；酋啺罚⊿accharin），用作甜味劑，但不含營養(yǎng)。它為白色結晶性粉末，難溶于水，其甜度為蔗糖之300-500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水，LD50為5000～8000 mg/kg；每日攝取安全容許量（ADI）為0-2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得，主要用于食品工業(yè)，可用于牙膏、香煙及化妝品中。 甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。 甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中.亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。 根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。　　GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定，膨化食品、小油炸食品在生產中不得使用甜蜜素和糖精鈉、苯甲酸和山梨酸。

就是糖精

食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外，對其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹調油，均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，然后烹調。禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食，如各種糖類、糖果、甜餅干、糕點、蜂蜜等含糖物質;凡含淀粉高的食物，如紅薯:白薯、土豆、芋頭、粉絲等，原則上不用，如需食用，應減部分主食代替。不得隨意加量 糖尿病患者按規(guī)定數量攝人食品，不得任意添加其他食物。如饑餓難忍，并且病情許可時，可添加體積大、熱量低的食物，如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動物內臟、魚子、動物油。少吃油炸食物。限制水果 水果、干果一般不宜食用，如病情穩(wěn)定，可在兩餐之間進食含糖10%以下的水果，如檸檬、橙子、梨等，食用量大時要減少主食量。加強鍛煉 老年人可進行散步、慢跑、打太極拳等適量運動。選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。限制飲酒 酒精對肝臟、心血管等系統(tǒng)影響較大，長期飲灑可增加或提前川現(xiàn)并發(fā)癥。糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項重要的內容。“吃飯”的基本知識病人必須掌握，因為病人都是自家安排飲食起居，只在出現(xiàn)嚴重并癥時才住在醫(yī)院里。有些病人以為吃糖食血糖就會升高，不吃糧食就能控制糖尿病，這種認識是不正確的。糧食是必需的，糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食，根據病人的標準體重和勞動強度，制定其每日所需的總熱量?？偀崃恐械?0%-55%應來自碳水化合物，主要由糧食來提供;15%-20%的熱量應由蛋白質提供;其余25%-30%的熱量應由脂肪提供，脂肪包括烹調油。如果不吃或很少吃糧食，其熱量供應靠蛋白質和脂肪，長此以往，病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發(fā)生機會就會大大增加。不吃糧食，還容易發(fā)生酮癥。

吃了白糖后在會在體內轉化成能量

如@健康之家 所說，用果葡糖漿代替白糖（也就是蔗糖）是一個選擇。但是還有一種可能就是，您的食品生產中必須要用到白砂糖，且不易用其他食糖或甜味劑進行替代，此時的解決方案是使用降甜香精。降甜香精主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸鈉，作為食品添加劑使用受到世界各國和組織的認可。抑甜劑能夠降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安賽蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精鈉等各種食糖和甜味劑的甜度。降甜香精可應用于月餅餡料、糖果、巧克力、烘焙糕點、酥糖、果脯、蜜餞、沙琪瑪、飲料、果醬、冰淇淋、肉制品等各種含糖食品中。具有以下作用：1. 降低食品甜度，使產品口感清甜適口，甜而不膩。2. 抑甜劑可改變甜味對其他風味的壓制，讓食品的其他風味充分發(fā)揮，香、味更豐富。3. 添加抑甜劑后，可適當增加食品中糖的用量（如蜜餞、果脯、巧克力等產品），在保證口感的同時優(yōu)化食品廠商的生產成本。

簡單一點的方法:涼果:拿去洗凈，然后用開水焯一下，去水涼透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮制后的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。甘草欖1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有咸味便可，脫鹽后瀝干水分或烘制半干備用。2、甘草液制備： 采用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。3、其他添加劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻后，加入半干狀態(tài)欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前后需要2－3天時間?；蛘咴诟什菀褐胁患尤肫渌砑觿?，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和咸味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制： 在65℃下進行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘制?？刂坪窟_20％左右.

1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水里,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼; 2.把橄欖洗凈,用干凈的干毛巾把水吸干; 3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦干,用酒把壇子涮一下; 4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4厘米即可; 5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可; 6.一個星期后即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇 要確保外口的水不干. 根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水里也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

咸的配方：5斤菜橄欖 洗干凈晾干水分備用 準備一斤食鹽方法： 揉搓均勻放置壇子密封，可以用臘或石灰泥漿密封壇子口 要出絕世味道 最好埋入地下 三個月 如果是冬天 最好半年開壇后 菜橄欖 味道 比北京的咸菜不知道蓋到哪里去了 另外 橄欖仁 也是世界上最好吃的菜 那味道 不說了 形容不出來反正我現(xiàn)在想到那味道就流口水 有種要大口喝稀飯的感覺

被臺風打落在地的未成熟的嫩橄欖，人們把這些嫩橄欖焯熟腌制后，和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加鹽（其比例是3公斤橄欖，7公斤咸菜和空心菜干，3公斤鹽），同放鼎中熬后撈起，鼎中再放入1公斤食用植物油，炒熱蒜頭茸，再倒入橄欖、咸菜干、空心菜干同炒，調入適量味精即可。橄欖菜一般可存放半年多時間.. 橄欖樹半成熟的果實叫青橄欖,可以吃,完全熟透的黑橄欖也可以吃,青橄欖的脂肪和蛋白質含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品. 橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一 是鹽腌曬干，用以佐膳，稱為：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，稱為：“苦 果”，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 “青橄欖”。上述產品除清甜可口，兼有理氣、 化痰、去滯、開胃、生津，止渴等藥理作用。