寶豐酒業(yè)寶豐是誰題寫，寶豐酒的酒史

寶豐酒史，源遠流長。據史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年。唐宋時期鼎盛，到處是“萬家立灶，千村飄香”；“煙囪如林，酒旗似蓑”的景象。 寶豐歷史悠久，物華天寶，人杰地靈。追溯寶豐的釀酒起源，有歷史根據的是儀狄造酒。儀狄，是我國的造酒鼻祖。在史籍中，有多處儀狄造酒的記載?！稇?zhàn)國策·魏策》載：昔者，帝女令儀狄作酒而美進之禹，禹飲而甘之；《酒經》載：儀狄作酒醪。因此，是夏禹時期的儀狄釀造了酒，距今有4100多年的歷史。《呂氏春秋》載：儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。 隋唐時，寶豐酒業(yè)得到了長足發(fā)展。歷史上就有“唐興宋盛”的說法。大唐王朝還把寶豐酒定為貢酒，通過當時的東都洛陽送到長安。北宋時，汝州有十酒務，寶豐就有商酒務、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務。 酒務是宋朝官方專門經營酒的地方，年收稅萬貫以上。當時寶豐“萬家立灶，千村飄香”、“煙囪如林，酒旗似蓑”。寶豐酒業(yè)繁榮昌盛驚動朝廷，宋神宗欽派大理學家程顥監(jiān)酒寶豐。治所雙酒務，并廣傳寶豐酒法受益于天下，雙酒務在寶豐縣城西北二十五里的地方,現(xiàn)更名為商酒務鎮(zhèn)。金時，寶豐酒業(yè)興盛不衰，資產萬貫以上的作坊100余家，販糧售酒者如流，監(jiān)酒官有鎮(zhèn)國上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人，官高三品。據《寶豐縣志》記載：金·正大之年，收酒稅四萬五千貫，居全國各縣之首。 話說河南三百多酒企之中，稱得上中國名酒稱號的僅有兩個，其中寶豐酒穩(wěn)坐一席。而根據慣例以地名、人名、藝名三種命名法則來看，寶豐酒又是中國名酒中不多見的以地域命名的酒品。酒以地名，地因酒美。在寶豐這個地方足可以上追堯舜?！妒辣尽酚涊d：“儀狄始作酒醪，變五味?！薄稇?zhàn)國策》又云：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之?！眱x狄作酒“汝海之南，應邑之野”，汝海即的汝河，應邑即的寶豐地區(qū)，從古應國出土的古代酒器來看，足以證明寶豐酒悠久的歷史。 歷史名人的推崇，是寶豐酒久盛不衰的主要原因。酒這種產品與其它產品不同，它具有極濃的文化色彩。某種酒的興旺與否與名人的是否推崇關系極為密切。寶豐酒以其悠久的歷史和上乘的質量，贏得了歷代名人的贊譽。唐代著名詩人劉希夷，汝州人，上元年間登進士后，與宋之問、沈倫期結伴游三峽，歸至故園，以家鄉(xiāng)汝州龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人，賦詩《故園置酒》，暢言“愿逢千日醉，得緩百年憂”。詩人勸朋友暢飲龍興美酒，以緩解百年憂愁，字里行間表達了對家鄉(xiāng)美酒的贊譽。末代皇帝溥儀的弟弟、著名書法藝術家溥杰作詩贊寶豐酒云:“每愛銜杯醉寶豐，香飛白墮紹遺風。開往繼來傳佳釀，譽溢旗簾到處同”。歷代名人的推崇，不斷擴大寶豐酒的知名度。寶豐酒知名度的擴大，既吸引更多的知名人士喜愛寶豐酒，又促進寶豐酒生產規(guī)模的不斷發(fā)展和產品質量的穩(wěn)定提高。歲月百代、薪火相傳。那方水土的那方人繼承老祖宗的衣缽進而發(fā)揚光大，以酒質飲謄業(yè)界，以文化醉倒八方。典故甚多，人間天上莫不必俱。但寶酒人怎么也不會忘記，1973年10月14口，周總理在歡迎加拿大總理的國宴上快意地提出：“喝河南的名酒寶豐大曲嘛！”在相當長一段時期，寶豐酒與另兩個酒業(yè)一道被世人并稱“張、寶、林”，這個約定俗成的名酒代名詞，甚至早于時下的“茅、五、劍”。 1915年2月，美國政府為慶祝巴拿馬運河開航，在舊金山市舉辦了“巴拿馬太平洋萬國博覽會”，該次博覽會參展國31個，20萬家展品生產廠和送樣單位參加，參觀者逾1900萬人，是20世紀世界最著名的國際博覽會之一，其規(guī)模盛況前所未有。酒在博覽會上屬一大品類，中國酒類展區(qū)名酒飄香，佳釀云集，中國悠久的釀酒工藝在此次博覽會上被世界宣揚和肯定。據史料記載，1915年巴拿馬博覽會的獎項共設六等，最高獎——大獎章我國獲64枚，其中酒類5枚，中國政府選送的河南寶豐高粱酒以其“清香純正、甘潤爽口、回味悠長”的個性化特征在眾多國際名酒中脫穎而出，榮摘一枚大獎章，成為中國白酒進入國際市場的一張名片，為世界六大蒸餾酒之一的中國白酒贏得了世界榮譽。

寶豐酒： 該酒選用本地優(yōu)質高梁為原料，用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝，經續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。寶豐酒歷史源遠流長。據史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄造酒就在寶豐，距今已有4100多年的歷史。到唐宋時期達到鼎盛，到處是“萬家立灶，千村飄香”；“煙囪如林，酒旗似蓑”的景象。 隋唐時，寶豐酒業(yè)得到了長足發(fā)展。歷史上就有“唐興宋盛”的說法。大唐王朝還把寶豐酒定為貢酒，通過當時的東都洛陽送到長安。 據(寶豐縣志)記載：北宋時，汝州有十酒務，僅寶豐就有商酒務、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務。酒務是宋朝官方專門經營酒的地方, 年收稅萬貫以上。當時寶豐“萬家立灶，千村飄香”、“煙囪如林，酒旗似蓑”。寶豐酒業(yè)繁榮昌盛驚動朝廷，宋神宗欽派大理學家程顥監(jiān)酒寶豐。治所雙酒務，并廣傳寶豐酒法受益于天下，雙酒務在寶豐縣城西北二十五里的地方,現(xiàn)更名為商酒鎮(zhèn)。 金時,寶豐酒業(yè)興盛不衰,資產萬貫以上的作坊100余家,販糧售酒者如流，監(jiān)酒官有鎮(zhèn)國上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人，官高三品。據《寶豐縣志》記載：金朝正大之年，收酒稅四萬五千貫，居全國各縣之首。1956年被命名為河南省名酒； 1984年獲輕工業(yè)部酒類質量大賽金杯獎； 1979年、1984年榮獲全國第三、四屆評酒會國家優(yōu)質酒稱號及銀質獎； 1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎； 1992年在比利時布魯塞爾第30屆世界優(yōu)質精品主選會獲金獎。寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄，釀酒歷史悠久。這里出土的大量陶制釀酒器、飲酒器，系商周時期應國遺物。戰(zhàn)國時秦魏兩次會盟于此地。唐代李白游龍興賦詩曰：“元子合逸趣，而我飲清芳?！彼未茦I(yè)，呈現(xiàn)“萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑”的繁榮景象，據《寶豐縣志》載，宋神宗時，著名的道學家程明道曾監(jiān)酒于寶豐，并留下了“酒務春風”的佳話。元代詩人元好問寫下了“春風著人不覺醉，快卷還需三百杯”的詩句，盛贊寶豐美酒?！按蠼鹫笤辏?224），每年酒稅四萬五千貫”，居當時河南之首。1948年在民間作坊基礎上建成寶豐酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝繼續(xù)生產此酒。 歷史名人的推崇，是寶豐酒久盛不衰的主要原因。 酒這種產品與其它產品不同，它具有極濃的文化色彩。某種酒的興旺與否與名人的是否推崇關系極為密切。寶豐酒以其悠久的歷史和上乘的質量，贏得了歷代名人的贊譽。 唐代著名詩人劉希夷是汝州人，上元年間他登進士后，與宋之問、沈倫期結伴游三峽，歸至故園，以家鄉(xiāng)汝州龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人，賦詩《故園置酒》，暢言“愿逢千日醉，得緩百年憂”。詩人勸朋友暢飲龍興美酒，以緩解百年憂愁，字里行間表達了對家鄉(xiāng)美酒的贊譽。 唐宋時代,洛陽長期處于陪都的重要地位。汝州是洛陽的南部門戶,屬京畿之地，加上優(yōu)美的自然風光，為名人游歷求官的勝地。凡是在汝州游歷和任職者無不對寶豐酒喜愛有加，留下美好的回憶。唐代號稱“酒仙”的李白，二十五歲出川以后，曾數度游經汝州龍興縣(即寶豐縣)。他在《夏日諸從弟登龍興閣序》(龍興閣在寶豐西北龍興寺,有吳道子壁畫)中稱：“當揮爾鳳藻、挹予霞觴，與白去老史，俱莫負古人也”?！跋加x”，就是詩人對龍興佳釀的美稱。在他遍飲天下名酒寫成的“天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天?！ù蟮溃欢泛献匀弧钡那Ч沤^唱中就飽含著對龍興佳釀的美好感受。元末明初著名文學家元好問，在暢飲寶豐酒后寫下了“春風著人不覺醉，快卷更須三百杯”的佳句，贊美寶豐酒。 建國后，寶豐酒倍受各界名人的推崇。末代皇帝溥儀的弟弟、著名書法藝術家溥杰作詩贊寶豐酒云：“每愛銜杯醉寶豐，香飛白墮紹遺風。開往繼來傳佳釀，譽溢旗簾到處同”。 歷代名人的推崇，不斷擴大寶豐酒的知名度。寶豐酒知名度的擴大，既吸引更多的知名人士喜愛寶豐酒，又促進寶豐酒生產規(guī)模的不斷發(fā)展和產品質量的穩(wěn)定提高。 1947年11月，寶豐解放。駐寶某部隊排長陳宏達和縣城倉巷街的教師傅惠中，在倉巷街逃亡地主宋乃修私人酒館的基礎上，籌辦建立了“第五軍分區(qū)酒局”。1948年6月，寶豐第二次解放?？h人民政府再次恢復歷史名酒寶豐酒的生產，起名為地方國營寶豐縣裕昌源酒廠，成為河南省建廠最早的白酒廠家。1973年10月14日，周恩來總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀訪問，在所設國宴上，周總理提出“喝河南的名酒寶豐大曲嘛!