1，年份波特酒需要醒酒嗎
雪莉，波特，馬德拉這樣的加強(qiáng)酒都不需要醒酒，直接喝就可以
我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。
2，20年以上老酒為什么要醒酒
一般來說，酒齡較短的紅酒需要醒酒2小時(shí)左右即可飲用，而酒齡較老的紅酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等，若是那些酒齡年份特別久遠(yuǎn)的紅酒，比如長達(dá)20年及以上的酒款，這些紅酒就不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞掉紅酒中本已脆弱的韻味。
3，沉睡了多年的老酒在飲用前需要醒酒嗎
不需要。 酒齡較長的葡萄酒(尤其是那些沒有得到正確貯藏的葡萄酒),一般都不再擁有濃郁的果香。
需要吧
4，中國的白酒需要醒酒嗎
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5，年輕的酒醒酒時(shí)間長短和什么有關(guān)系
醒酒的原理，就是讓酒體跟空氣進(jìn)行充分地接觸和反應(yīng)，讓葡萄酒中的單寧等物質(zhì)在氧氣的作用下打開并釋放香氣。因?yàn)榭諝庵醒鯕獾暮坑邢?，而且氧氣也難以充分地與酒液接觸，所以傳統(tǒng)醒酒通常是一個(gè)緩慢的過程。不過iFAVINE（緋泛）的“智能侍酒師”（iSommelier），能從空氣中提取出高純度的氧氣進(jìn)行高效醒酒，而且基于云端上關(guān)于醒酒、侍酒的專業(yè)大數(shù)據(jù)，不但能夠大幅降低醒酒時(shí)間，讓普通消費(fèi)者也能達(dá)到專業(yè)的醒酒效果。希望對題主有幫助。
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波爾多紅葡萄酒、羅訥河谷葡萄酒、里奧哈葡萄酒、年份波特以及一些采用單寧較重的葡萄釀制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西哈葡萄酒。年輕的好酒經(jīng)過醒酒后，口感上會發(fā)生較大的變化，復(fù)雜多層的風(fēng)味得以舒展。對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒，經(jīng)過醒酒后，葡萄酒的品質(zhì)就會發(fā)生轉(zhuǎn)變，散發(fā)出一股成熟水果的風(fēng)味，苦澀的單寧也變得更柔順，葡萄酒也變得開放了，展現(xiàn)出葡萄酒原本真實(shí)的特征。這類葡萄酒多見于舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的酒。而對于新世界的葡萄酒來說，經(jīng)過醒酒后，其葡萄酒的口感與風(fēng)味不會發(fā)生太大的變化。 除了舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的紅葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒齡的雷司令葡萄酒，里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒，經(jīng)醒酒后，它們能發(fā)展得更好。
6，白酒喝多了幾個(gè)小時(shí)可以醒酒
問題分析白酒喝了之后酒精會進(jìn)入血液，如果一次飲大量酒精（乙醇）后發(fā)生的機(jī)體機(jī)能異常狀態(tài)，對神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟傷害最嚴(yán)重。醫(yī)學(xué)上將其分為急性中毒和慢性中毒兩種，前者可在短時(shí)間內(nèi)給患者帶來較大傷害，甚至可以直接或間接導(dǎo)致死亡。后者給患者帶來的是累積性傷害，如酒精依賴、精神障礙、酒精性肝硬化及誘發(fā)某些癌癥（口腔癌、舌癌、食管癌、肝癌）等。要點(diǎn)飲酒后的酒精約20%在胃內(nèi)吸收，80%在十二指腸及小腸吸收。酒精的中毒量和致死量因人而異，中毒量一般為70～80克，致死量為250～500克。是否發(fā)生中毒與下述因素有關(guān)：胃內(nèi)有無食物（空腹者吸收快）、是否食入了脂肪性食物（脂肪性食物可減慢酒精的吸收）、胃腸功能好壞（胃腸功能好的吸收迅速）、人體轉(zhuǎn)化劑處理酒精的能力（能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的不易中毒）。治療方法1.輕癥（意識清醒）患者的治療（1）大量飲酒后如果出現(xiàn)不適感，應(yīng)立即反復(fù)催吐，這是防止酒精中毒最有效的措施，可以大大減輕患者的痛苦和傷害，起到事半功倍的效果。但是如果飲酒超過1小時(shí)，洗胃效果將大大下降，因?yàn)轱嬋氲木凭蠖鄶?shù)在1小時(shí)內(nèi)被吸收。因此如果飲酒后超過1小時(shí)不推薦洗胃。（2）輕癥中毒患者無需治療，可以適當(dāng)吃一些含糖較多的食品如蘋果、香蕉、柑桔、蜂蜜等，以及富含維生素C及維生素B的食品，同時(shí)鼓勵(lì)患者多飲水，以促進(jìn)排尿。對于躁動(dòng)者可以適當(dāng)加以約束，重點(diǎn)保護(hù)其頭面部，以免碰傷。2.對于昏迷患者的治療（1）對于昏睡和昏迷的患者，以及有心血管疾病的患者，應(yīng)該送其去醫(yī)院檢查治療。在到達(dá)醫(yī)院前要讓患者采取側(cè)臥體位，并注意保持患者呼吸道通暢。（2）并不是所有的酒精中毒患者都必須去醫(yī)院，如患者一般情況較好，有時(shí)可以不去醫(yī)院。對于不去醫(yī)院的患者，最重要的是患者身邊一定要有人看護(hù)，直至患者清醒為止。千萬不要讓其獨(dú)睡，否則患者在睡眠時(shí)有可能因嘔吐而發(fā)生窒息死亡，類似的悲劇不勝枚舉。（3）重癥患者在醫(yī)院的治療多為密切觀察生命體征，最好實(shí)施心電監(jiān)護(hù)，同時(shí)補(bǔ)液補(bǔ)糖及維持水及電解質(zhì)平衡，防止合并癥的發(fā)生。對深昏迷的患者可以應(yīng)用納洛酮促醒治療，對狂躁患者可以應(yīng)用安定類藥物治療。還可采用一些中醫(yī)輔助療法如醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報(bào)道有用中藥葛根泡水飲用者對酒精中毒患者有幫助，因此可以試用。
7，什么時(shí)候醒酒比較合適
在醒酒的問題上，我們經(jīng)常會被這樣問到：哪些酒需要醒酒?哪些酒不需要醒酒?什么時(shí)候醒酒比較合適?老酒和新酒在醒酒問題上有什么不同?一款特定的葡萄酒(如勃艮第特級葡萄園或一級葡萄園葡萄酒)醒酒后口感會變得更佳嗎?醒酒應(yīng)該醒多久? 這些問題的真相到底是什么?為了幫助大家找出答案，本文摘錄了一位從事侍酒工作已有40年之久的專業(yè)人士對這些問題的看法。 1、醒過的酒很少會在口感上變得更差。如今的大部分葡萄酒都會在年輕時(shí)被飲用。與空氣接觸會讓這些年輕的葡萄酒受益?！ ?、有些香氣尤為雅致且容易消散的老酒不適合醒酒。讓它們與空氣接觸就像是帶體弱多病的奶奶去跳傘那般危險(xiǎn)?！ ?、隨著與空氣的接觸，所有的葡萄酒都會發(fā)生一定的變化，但并不是所有的葡萄酒都會變得更好(尤其是長期接觸空氣后)。大部分的葡萄酒宜在飲用前醒酒15分鐘或20分鐘。如果時(shí)間更長，“帶奶奶跳傘”的后果又會重演?！ ?、現(xiàn)在的葡萄酒酒杯容量都挺大。稍微搖杯后，杯中的美酒就能與大量的空氣接觸?！ ?、醒酒的目的之一是將葡萄酒酒液與沉淀分離開來(其實(shí)，酒中沉淀并不常見)。除此之外，醒酒的一個(gè)重要目的是放在漂亮醒酒器里的葡萄酒會給人視覺的享受?！ ?、使用醒酒器醒酒還能消除所謂的“品牌主導(dǎo)”思想。很多葡萄酒愛好者都會遇到“品牌影響口感判斷”的情況。他們總是在一種品牌與一種口感之間建立一成不變的關(guān)系。他們用眼睛主導(dǎo)味覺。
8，白酒尤其是陳年老酒飲用前也需要醒酒嗎
醒酒是紅酒或香檳一類的吧，白酒不需要。白酒冬天需要燙酒。
既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發(fā)熱……也不會讓你好受?！坝袀涠取辈攀巧喜?，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應(yīng)對各種酒后不適。 ☆蜂蜜水——>酒后頭痛 喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆柚子——>酒后口氣 李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 ☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 ☆橄欖——>酒后厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 ★★★另外餐前服用活性炭，不會醉。或餐后服用會立即起到解酒的功效，頭腦清醒。★★★ ◆都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年—— ◇酒后忌飲茶： 李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)