1. 蒸茄子需要多長時間
如果是新鮮的嫩茄子，大火蒸七八分鐘即可成熟，要是質(zhì)地比較老一些的茄子，則需要蒸制十五分鐘才能成熟，這是在茄子不經(jīng)過提前處理的情況下，如果提前將茄子做熱處理，那么就會縮短茄子的蒸制時間，所以說:茄子的蒸制時間與茄子的軟嫩程度，與制作方法還是很有關(guān)系的
2. 蒸茄子需要多長時間能蒸熟
關(guān)于蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定，如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透；不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕松便可扎進(jìn)去便是熟了。
3. 蒸茄子需要多長時間要切開嗎
15分鐘左右
如果我們在切菜的時候，把茄子切成一片一片的蒸著吃，那么他基本上十分鐘左右就成熟了，因為這樣的茄子它受熱面積比較大，更容易被蒸熟。如果茄子是被切成塊狀的，那么它一般情況下蒸15分鐘左右也是可以成熟的
4. 蒸茄子需要多長時間高壓鍋
5分鐘左右。蒸茄子是一道家常菜，通常用高壓鍋只需要幾分鐘就可以。因為高壓鍋的壓力很大，食物會很快成熟，所以只需5分鐘左右即可。蒸茄子的時候需要將茄子用鹽水洗干凈，可以整個放進(jìn)去或者切成小塊放進(jìn)鍋里，這樣做的茄子軟爛可口。
5. 冷水蒸茄子需要多長時間
茄子 1條 、 小蔥 1條 、 大蒜 適量 、 老姜 適量 、 味極鮮 適量
烹飪步驟
步驟1/6
茄子冷水下鍋煮
步驟2/6
老姜，大蒜切碎，蔥切成蔥花備用
步驟3/6
把姜末蒜末蔥花放小碗里，在到一點(diǎn)味極鮮就行了（也可以自己加鹽，味精等佐料）
步驟4/6
茄子煮好后撈起瀝干水分
步驟5/6
把茄子撕成細(xì)條（或者用筷子）擱盤子里
最后一步
淋上前面調(diào)好的佐料就成了
6. 用面蒸茄子需要多長時間
茄子需要炒好后和面條一起蒸，大火15分熟了。
7. 電飯鍋蒸茄子需要多長時間
一、清蒸茄子
食材：茄子500g、生抽適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、香油適量
做法步驟：
1、選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗凈。
2、切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子里。
3、放在電飯鍋的蒸屜里，不需放任何調(diào)味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。
4、將蒸熟的茄子取出，倒掉多余的湯汁。
5、用筷子戳散或者用手撕成細(xì)條。
6、加入生抽、鹽、白糖、雞精和香油，攪拌均勻即可。
二、蒜蓉蒸茄子
食材:茄子(紫皮，長)3根 蒜1大勺 剁椒1勺 生抽1勺 涼拌汁1大勺 色拉油1大勺 白糖1勺 香醋1小勺 香油2滴
做法:
1.茄子洗凈不要去皮，先切3段，然后對半切塊整成粗條
2.放入深碗中，和冷水一起下鍋蒸至基本熟（這個過程我用了25分鐘左右，從冷水開始）
3.這中間可以準(zhǔn)備調(diào)料，將除香醋以外所有調(diào)料混合好。另外蒜剁成蓉
4.打開蒸鍋看茄子基本蒸熟的時候?qū)⒄{(diào)料一一放入，蓋蓋繼續(xù)蒸5分鐘左右
5.取出拌勻，等稍微冷卻后滴入香醋再次拌勻入冰箱冷藏片刻食用更佳
三、肉沫蒸茄子
食材:茄子250克、豬肉120克、洋蔥20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、蠔油2茶匙、鹽少許、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
做法:
1、豬肉剁成肉末，放入碗中，加入切細(xì)的洋蔥碎，料酒，蠔油，再根據(jù)口味決定是否加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋入水淀粉，拌勻，最后加入油拌勻，腌制10-20分鐘，倒入玉米粒和豌豆粒拌勻；
2、茄子洗凈去蒂，切開，放入蒸鍋蒸軟（如茄子水份大，建議用微波爐），取出，撕成細(xì)條狀（茄子皮富含維生素P，但帶皮口感會差一些，可以根據(jù)孩子的喜好決定取舍），鋪在蒸碗里，鋪滿一層后，鋪一層肉餡兒，再鋪一層茄子，重復(fù)做完，最上面一層是肉餡兒；
3、蒸鍋大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可。
