白酒兌什么小蘇打，高度白酒怎么加小蘇打

白酒生產(chǎn)過(guò)程中不加入小蘇打，加入小蘇打會(huì)導(dǎo)致白酒中酸味物質(zhì)減少，中和了酸味，產(chǎn)二氧化碳?xì)怏w。對(duì)白酒口感沒(méi)什么提高。同時(shí)導(dǎo)致白酒固形物超標(biāo)。

白酒里面都含有酸的，這些酸味物質(zhì)構(gòu)成了白酒的呈味物質(zhì)，一般適量的酸味，可以使白酒成分協(xié)調(diào)、柔和、風(fēng)格獨(dú)特。小蘇打雖然可以使白酒中的部分酸中和，但這樣中和后的白酒，增加了中和鹽分，口感變得有些差了。最好是找那些酸度較低的白酒來(lái)混合調(diào)味。

其實(shí)，可以用宜簡(jiǎn)的汽泡蘇打原味，我用來(lái)調(diào)過(guò)酒，喝著清爽

樓上說(shuō)得還是對(duì)的,可以加熱，只不過(guò)其中的小蘇打可能會(huì)變成純堿，堿性更強(qiáng)一點(diǎn)。 另外蘇打水還可以沖玉米面稀飯，可以涂抹蚊叮、蟲咬處和蜂蜇處能減輕痛苦。