1,清香型白酒放久了是越好還是越差
要會(huì)存儲(chǔ),
清香型的,不易放的太久。
你好!下次發(fā)問(wèn)題,能否詳細(xì)一點(diǎn),如果打開(kāi)了就得用完,如果沒(méi)有打開(kāi),我覺(jué)得放久一點(diǎn)無(wú)所謂!如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
2,聽(tīng)說(shuō)白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝這是真的嗎
不是所有白酒都是越久越好喝的。有的是成釀,所以越久才越好喝,
必須是純糧釀造的酒,并且沒(méi)有香精添加,而且必須酒精度高于50,要不然放的時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)酒味了,可以陳的酒一般保質(zhì)期標(biāo)為十年。
3,純糧酒釀出來(lái)放置多長(zhǎng)時(shí)間口感好
純高粱酒要窖藏3個(gè)月,五糧酒要窖藏6個(gè)月,辛辣刺鼻的味道基本消失,最好窖藏一年以上。經(jīng)過(guò)冬夏交替熱脹冷縮的物理作用,自然老熟。我家純糧酒都是一年方可拿出享用。
你好!時(shí)間越久越好如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
4,白酒存儲(chǔ)多久為最佳飲用時(shí)期 我知道酒是陳的香 但是到底存儲(chǔ)多久
酒是陳的香但不是年頭越長(zhǎng),酒越陳越好喝。無(wú)論是麩曲酒、大曲酒,也不管清香型、濃香型還是醬香型,純高粱釀造的酒存放3-5年為最佳飲用期。如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久陳味過(guò)于重,同時(shí)也會(huì)使白酒偏離原有的風(fēng)格即偏格。
要根據(jù)酒的香型和濃度分,醬香的酒存儲(chǔ)在五年以上,濃度為53度。高濃度的酒存儲(chǔ)時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn),低濃度的酯要水解。再看看別人怎么說(shuō)的。
5,白酒放幾年最好
醬香型白酒至少要存放五年,這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿,到了15年的時(shí)候,酒體會(huì)發(fā)黃,口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài);濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài);清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時(shí)間不宜太久。在生活中,很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體,有些酒適合收藏,有些酒并不適合收藏,而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣,風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠,經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味,但至少要存放五年,這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿,到了15年的時(shí)候,酒體會(huì)發(fā)黃,口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài),在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主,入口甘冽、綿甜凈爽,存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些,一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下,避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短,清香型白酒中所含有的香味分子很少,存久了會(huì)有焦糊味,這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時(shí)間不宜太久。
6,白酒要放多久才更香
5年
這個(gè)要看你什么酒了
不同酒是不一樣的效果的這個(gè)好比我在京東一個(gè)網(wǎng)店上看到的叫酒泉網(wǎng)網(wǎng)店你也可以去看看瀘州老窖從3,5,6,8,9年分都有
“酒越陳越香”。新酒刺激性大,氣味不正,往往帶有邪雜味和新酒味,經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的貯存,酒體變得綿軟、香味突出,較新酒醇香、柔和,這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。在貯存過(guò)程中,一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過(guò)貯存,使雜味物質(zhì)自然勉出,老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無(wú)限期地延長(zhǎng)貯存期,有些類型的酒(如清香型)貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),反而會(huì)降低香昧。
但是,根據(jù)白酒的分類,醬香型白酒是最為穩(wěn)定的,可以存放得久些。不過(guò)所有香型的白酒都有一定的最佳飲用時(shí)期。決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的,如果白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了,其口感自然就會(huì)逐漸淡去,而揮發(fā)掉的雜味會(huì)使得白酒更香更純。因此在飲用期限內(nèi),白酒的口感和香味會(huì)達(dá)到最佳。
“白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越不能喝”的說(shuō)法是真的,雖然市場(chǎng)上“年份酒”酒類繁多,消費(fèi)者不要盲目選擇。天金村白酒,基酒之家。濃香清香醬香,芝麻香,香氣濃郁。
7,白酒是存放時(shí)間越久越香么
是的白酒是一種度數(shù)比較高的酒類,它屬于一種蒸餾酒。對(duì)于酒類大家都會(huì)認(rèn)為它可以存放很久,而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃,因此很多人都會(huì)嘗試將酒類儲(chǔ)存起來(lái),等到時(shí)間變長(zhǎng)了再飲用,而且白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后,口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)椋瑫r(shí)間長(zhǎng)了,酒在存放的過(guò)程中,酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì),這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣,從而使得酒更加香味撲鼻。擴(kuò)展資料:酒的主要成份是酒精,化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體,能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí),酒精的作用開(kāi)始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí),人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí),人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí),人就可失去知覺(jué),昏迷不醒,甚至有生命危險(xiǎn)。2、酒精對(duì)人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。3、過(guò)度飲酒傷身,但是最傷身的是空腹飲酒??崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病??崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖,會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足,會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來(lái)源:搜狗百科-白酒參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎
白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。?duì)于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì),存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒(méi)有好處,還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長(zhǎng),隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點(diǎn)的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過(guò)程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒(méi)有,大分子酯類只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程才能形成。所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,才能達(dá)到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。比如醬香典范茅臺(tái)酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯(cuò)。
從大多數(shù)人的常識(shí)來(lái)說(shuō),酒是越放越香的。其實(shí)也是分酒的種類的,通常來(lái)講醬香型的白酒越存越香,而清香型的白酒反而不適宜放的太久。比如這款江小白的天生自由,在原酒鍛取后只適合存儲(chǔ)一年左右,這時(shí)候酒中乙酸乙酯已經(jīng)完全散發(fā)出來(lái),酒香也到達(dá)了鼎盛。所以這款天生自由可以作為一款調(diào)酒的基酒來(lái)使用,他能和大多數(shù)的飲料喝水果中和,酒香和口感都不會(huì)因?yàn)檎{(diào)酒而發(fā)生太多改變。
白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好,普通香型的白酒5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,時(shí)間越久酒越香醇。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論,存在著較大的爭(zhēng)議;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,時(shí)間久了,會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此,國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法,是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,普通裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期,但酒在存放過(guò)程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,如果是醬香型白酒,甚至能達(dá)到30年或更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)降低,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過(guò)程中添加了香味劑,這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。