1，白酒泡中藥多長(zhǎng)時(shí)間最好
看酒的度數(shù)，度數(shù)越高藥性淅出越快，一般用50度以上白酒泡藥材，至少浸泡一個(gè)月，不急著喝的話最好泡兩到三個(gè)月。主要看你泡的是什么中藥，一般來(lái)說(shuō)中藥泡酒不用泡太久，有些中藥只須泡五天就可以，有些則需要泡一個(gè)月，如果是中藥泡酒時(shí)間長(zhǎng)于一個(gè)月（除名貴藥材外）很少見(jiàn)?！?jīng)供參考…………………………………………………………
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2，百香果酒泡多久時(shí)間可以喝
等待兩個(gè)月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。1個(gè)月后即可品嘗，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：百香果果肉 400克、冰糖 400克、高度白酒 100克。1、百香果清洗干凈，控干水份，用刀切開(kāi)。2、把果肉挖出來(lái)。3、玻璃瓶提前消毒，控干水份。4、用漏斗把果泥裝進(jìn)酒瓶里。5、然后冰糖加進(jìn)去，再倒入100克高度白酒。6、1個(gè)月后即可倒出品嘗。百香果酒泡如果想泡濃點(diǎn)只需要2個(gè)月；如果想淡點(diǎn)需要1個(gè)月就可以喝了。。。百香果,原名:雞蛋果,別名:洋石榴、紫果西番蓮；百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。如果泡上了兩個(gè)的百香果酒泡，就香氣四溢了。百香果酒泡如果想泡濃點(diǎn)只需要2個(gè)月；如果想淡點(diǎn)需要1個(gè)月就可以喝了。。。百香果,原名:雞蛋果,別名:洋石榴、紫果西番蓮；百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。如果泡上了兩個(gè)的百香果酒泡，就香氣四溢了。
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3，用香精勾兌后的酒能放多長(zhǎng)時(shí)間
一兩個(gè)月需要的工具/原料壇子： 深窖、保鮮膜或塑料袋、蠟或泥； 專業(yè)存放白酒的方法：用壇子存放。放入深窖儲(chǔ)藏。 用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。 存放時(shí)間。 一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 在家存放白酒的方法：帶包裝存放。 一般買回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。 封口。 對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋?lái)也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。 存放時(shí)間。 一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過(guò)三年。
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4，喝了一斤白酒要多長(zhǎng)時(shí)間才能測(cè)不出酒駕
過(guò)一夜第二天下午就可以開(kāi)車了，酒精可以完全分解吸收和排出，但是為了您的出行安全以及他人的安全，需要開(kāi)車請(qǐng)不要喝酒。1. 2008年世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%—60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)，酒后駕駛已經(jīng)被列為車禍致死的主要原因。在中國(guó)，每年由于酒后駕車引發(fā)的交通事故達(dá)數(shù)萬(wàn)起；而造成死亡的事故中50%以上都與酒后駕車有關(guān)，酒后駕車的危害觸目驚心，已經(jīng)成為交通事故的第一大“殺手”。2010年8月，十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議首次審議刑法修正案（八）草案，醉酒駕駛或被判刑。2. 鑒定酒后駕駛的新標(biāo)準(zhǔn)：酒精含量超20mg/100ml今后,交警在認(rèn)定駕駛?cè)司坪篑{車時(shí)將執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn),按酒后駕車和醉酒駕車兩個(gè)尺度進(jìn)行處罰。據(jù)交警介紹,在機(jī)動(dòng)車駕駛?cè)说拿?00毫升血液中,酒精含量達(dá)到20毫克為飲酒駕車,大致相當(dāng)于飲用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量達(dá)到和超過(guò)80毫克可以認(rèn)定為醉酒駕車,相當(dāng)于飲用3兩低度白酒或者兩瓶啤酒。我是中午喝了有7兩白酒、到晚上12點(diǎn)碰到抓酒駕的，沒(méi)測(cè)出來(lái)肝臟每小時(shí)最多能分解10ml酒精，但是大部分人達(dá)不到這個(gè)水平，能分解6-8ml已經(jīng)很不錯(cuò)了。喝一斤52 度的白酒，，相當(dāng)于攝入了260ml的酒精，按照每小時(shí)分解10ml來(lái)計(jì)算，要分解26小時(shí)。當(dāng)然，這只是肝臟的分解速度，還有腎臟，皮膚，胃部（嘔吐）等途徑，綜合考慮，大概12-16小時(shí)代謝完，測(cè)不出酒駕。隔一天吧在。。1斤，哥們厲害的。少喝一般都需要8小時(shí)候你的話，要不車主你買個(gè)酒精測(cè)試機(jī)
5，蛇酒要泡多久才能喝
一般是半年以后就可以喝了。酒應(yīng)該是高度的，要50度以上的才好。最少半年?。∮械呐菀粌赡?。最起碼三個(gè)月蛇酒泡制時(shí)間不得低于三個(gè)月！可本人建議是泡半年再喝！泡蛇酒是整條蛇一起泡，但是毒蛇很危險(xiǎn)，我建議你先把蛇打死了，把內(nèi)臟取掉不要，用高度白酒洗干凈再泡制！中藥可以放一些行血補(bǔ)血祛風(fēng)的中藥，比如雞血藤，枸杞，黃芪，木瓜，黨參等一些中藥?。e喝太多！蛇酒也就可以改善體虛的情況，真正讓身體變得更好一些。另外就是這些保健藥酒才可以對(duì)老年人的各個(gè)器官有幫助，同時(shí)還可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。所以說(shuō)，中老年人一定要重視蛇酒的使用。那么，是不是說(shuō)自己也可以泡制蛇酒呢？其實(shí)現(xiàn)在很多人在家里面都是自泡制蛇酒，而且這些蛇酒祛風(fēng)濕的效果也被人們特別重視。那么，自己如何泡制蛇酒呢？ 中醫(yī)專家表示，雖然說(shuō)都是蛇酒，但是蛇酒泡制方法卻各有不同。今天就告訴大家一種配方。使用生地黃1斤、冰糖10斤的配料。準(zhǔn)備蛇的時(shí)候需要準(zhǔn)備脆蛇2兩、大白花蛇4兩、烏梢蛇3斤，白酒200斤。如果說(shuō)沒(méi)有辦法使用這么多，直接按照比例減少就可以了。然后將這三種蛇的頭去掉，使用白酒細(xì)潤(rùn)之后直接切成小結(jié)干燥起來(lái)。生地黃需要切碎放置備用。 將冰糖放里面用少量的水煮開(kāi)直到融化。等到湯汁出現(xiàn)了黃色之后就可以直接用紗布過(guò)濾。把白酒直接放在壇子里面，然后將蛇和生地黃一起放在酒里面。此時(shí)一定要注意將其密封起來(lái)，而且要每天都對(duì)其進(jìn)行一次攪拌。等到10到15天以后先將里面的東西過(guò)濾，然后在將糖汁放在里面攪拌均勻。此時(shí)注意還要再次過(guò)濾一次方可使用。
6，用酒泡中藥要泡多久才能喝
滋補(bǔ)藥酒如何泡？ 北京中醫(yī)醫(yī)院中藥房田樹(shù)亮醫(yī)師認(rèn)為：藥酒的浸泡加工涉及到藥材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問(wèn)題，這些問(wèn)題處理得當(dāng)與否，將直接影響到藥酒的保健效果，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。 一般來(lái)說(shuō)，浸泡滋補(bǔ)類藥酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的藥材用紗布包裹或散放于帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封共浸泡。 浸泡期間從開(kāi)始的第1周算起，要每日晃動(dòng)或攪拌1次，待1周以后可改為每周振動(dòng)或攪拌1次，一般認(rèn)為，晃動(dòng)或攪拌的次數(shù)愈頻，其浸出的藥酒效果則愈好。浸泡時(shí)間一般以30天為好，若以1個(gè)月為準(zhǔn)或浸泡更長(zhǎng)時(shí)間，效果會(huì)更好。浸泡好以后即可過(guò)濾飲用。所剩藥渣仍可再加原泡酒量的一半進(jìn)行再次浸泡，以充分發(fā)揮被浸泡藥材的藥用效果。在飲用時(shí)，若因藥酒辛辣味和藥味太濃，可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒，可根據(jù)自己的愛(ài)好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進(jìn)行浸泡。 滋補(bǔ)藥酒要慎喝 很多人喜歡用名貴中藥泡酒，以補(bǔ)養(yǎng)身體。中國(guó)中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院急癥研究室李春生主任說(shuō)，喝酒后能真正飲進(jìn)的中藥有效成分相當(dāng)有限。飲量少起不到滋補(bǔ)作用，飲用過(guò)量酒精的危害比藥效大。藥酒治病主要針對(duì)陽(yáng)虛氣虛的患者。有病者要慎服藥酒，沒(méi)病者最好不要服用。 治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎常用哪些藥酒? (1)三蛇酒 藥物組成：烏梢蛇1500g，大白花蛇200g，蝮蛇100g，生地500g，冰糖5000g，白酒100kg。 將三種蛇剁去頭，用酒洗潤(rùn)切成短節(jié)干燥，冰糖加熱熔化待用。將白酒裝入酒壇。三蛇、生地直接倒入酒中，加蓋密閉，每天攪拌1次，10～15天開(kāi)壇過(guò)濾，加入冰糖即可。 功效：除風(fēng)祛濕，溫經(jīng)散寒，通絡(luò)止痛。 主治：風(fēng)寒濕痹。 用法：每次5ml，每日3次。 (2)馮了性藥酒 藥物組成：羌活、威靈仙、五加皮、丁公藤、桂枝、獨(dú)活、青蒿子、麻黃、白芷、小茴香、當(dāng)歸、川芎、梔子、防己、白酒。 功效：祛風(fēng)散寒，活血通絡(luò)。 主治：適用于痹病風(fēng)濕痹阻證。 用法：每次10ml，每日1次。 (3)除濕酒 藥物組成：虎骨(豹骨代)、防己、云苓、杜仲、松節(jié)、秦艽、狗脊、茄根各12g，續(xù)斷、伸筋草各9g，獨(dú)活、蠶矢各6g，木瓜、枸杞、蒼耳子、 薟草各12g，桑枝15g，牛膝12g。 將上藥浸于糧酒2500g中，過(guò)5日即成。 功效：除風(fēng)散寒，祛濕通絡(luò)。 主治：風(fēng)寒濕痹證。 用法：口服，每次10ml，每日1次。 (4)虎骨木瓜酒 藥物組成：制虎骨(豹骨代)、當(dāng)歸、川芎、續(xù)斷、五加皮、川牛膝、天麻、紅花、白茄根各50g，桑枝200g，秦艽、防風(fēng)各25g，木瓜150g。 上藥共研粗末，以絹盛，浸入好高粱酒10kg中，浸至7日，濾去渣，澄清后加冰糖1kg。 功效：散寒除風(fēng)，祛濕通絡(luò)，活瘀止痛。 主治：風(fēng)寒濕痹證。 用法：隨量飲用。 (5)木瓜牛膝酒 藥物組成：木瓜120g，牛膝60g，桑寄生60g。將上藥浸入大曲酒500ml中7天。 功效：活血化瘀，通絡(luò)止痛。 主治：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬瘀血痹阻者。 用法：每服10ml，每日2次。希望采納
7，燉魚(yú)時(shí)間多長(zhǎng)時(shí)間最好
燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好吃？ 燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好1、燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好一般在十五到二十分鐘就會(huì)熟了,不要時(shí)間太長(zhǎng),否則的話,魚(yú)肉鮮嫩的味道就會(huì)消失了,燉魚(yú)的時(shí)間一定要掌握好,否則的話,魚(yú)肉如果不熟或者是煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)了。2、燉魚(yú)怎么燉最好吃材料:魚(yú)1條,雞蛋1個(gè),適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽做法:2.1、白鰱一條,草魚(yú)也可,鯉魚(yú)更佳,本法適用于很多淡水魚(yú)類。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨。2.2、在魚(yú)表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。2.3、準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個(gè)切半,八角2個(gè),姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。2.4、煎好后,將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。2.6、心里數(shù)十個(gè)數(shù),開(kāi)鍋蓋,加水,大體淹沒(méi)整條魚(yú)。2.7、蓋鍋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽,請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放,大約20分鐘,盛出。?3、燉魚(yú)的家常做法3.1、清燉魚(yú)材料:小鯽魚(yú)兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。3.1.1、將鯽魚(yú)、豆腐、蔥等材料清洗干凈。3.1.2、坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。3.1.3、然后放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi)。3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花即可。?3.2、豆腐清燉魚(yú)做法:3.2.1、洗凈宰好的魚(yú),將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi),魚(yú)頭開(kāi)邊,斬件,魚(yú)身同樣開(kāi)邊,切塊。3.2.2、豆腐沖凈,切塊;香菜和蔥洗凈,切末。3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚(yú),煎至微黃。3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚(yú)放入瓦煲里,用中小火燜煮30分鐘;3.2.5、放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘,下鹽調(diào)味,撒入香菜和蔥末即可品嘗。?燉魚(yú)用什么魚(yú)好1、鯽魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,最肥美的時(shí)段是2-4月和8-12月,常見(jiàn)做法是醬燒和燉豆腐湯。燉湯魚(yú)選用野生鯽魚(yú)為佳,把魚(yú)身用油煎至兩面金黃,加入料酒和水,大火煮到湯汁成奶白色,再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠,再加入鹽燉幾分鐘,出鍋前加入蔥段。2、黑魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚(yú)、麗魚(yú)和斑魚(yú)等。黑魚(yú)湯是術(shù)后恢復(fù)常見(jiàn)的補(bǔ)湯,因?yàn)閾?jù)說(shuō)食用黑魚(yú)對(duì)傷口恢復(fù)有好處,湯中常見(jiàn)的主要配料也是據(jù)說(shuō)能起到同樣功效的火腿和黑木耳,次要配料是小蔥、生姜、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯的時(shí)候,洗凈切段放入熱油鍋煎至金黃,加水和配料,慢燉約45分鐘。3、鳙魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,江浙稱花鰱和胖頭魚(yú)。胖頭魚(yú)的名字由來(lái)就是這種魚(yú)的魚(yú)頭大個(gè),各地吃法也主要集中在魚(yú)頭的部分。一般選用現(xiàn)殺的活魚(yú)燉湯,只要選得鳙魚(yú)不差,燉出來(lái)湯鮮美不說(shuō),魚(yú)肉還帶有股甜味。燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好吃？燉魚(yú)時(shí)需要注意什么燉魚(yú)也許是你最拿手的一款美食，燉魚(yú)的時(shí)間很重要，這關(guān)系到魚(yú)肉到底熟不熟，而且它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)跑掉，那么燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？燉魚(yú)做多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)更美味呢？燉魚(yú)你都是做多長(zhǎng)時(shí)間呢？燉魚(yú)的時(shí)間掌握好了，那么它的營(yíng)養(yǎng)與美味也就會(huì)出來(lái)了，燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間才能夠限呢？它的肉才會(huì)軟呢？普通的魚(yú)一般是要用半個(gè)小時(shí)左右就熟了，下面我們來(lái)看一下燉魚(yú)所用的時(shí)間吧。燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間能熟? 燉魚(yú)做多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)更美味?材料：魚(yú) 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 燉魚(yú)1 把魚(yú)用開(kāi)水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚(yú)身上開(kāi)斜刀口。2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點(diǎn)兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚(yú)放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋 。燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間能熟？一般在十五到二十分鐘就會(huì)熟了，不要時(shí)間太長(zhǎng)，否則的話，魚(yú)肉鮮嫩的味道就會(huì)消失了，燉魚(yú)的時(shí)間一定要掌握好，否則的話，魚(yú)肉如果不熟或者是煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)了魚(yú)先稍微煎一下放姜．再放開(kāi)水一起煮十幾分鐘，湯就成奶白色了，加入蔥．香菜．就可以吃魚(yú)喝糖了． 煲魚(yú)湯． 木瓜一個(gè)去皮去籽切塊．鯽魚(yú)一條洗凈搞干凈，稍微煎一下，和木瓜一起放進(jìn)砂煲里煲個(gè)半到兩個(gè)鐘就行．產(chǎn)婦喝好好的，下奶． 粉葛煲魚(yú)．鯽魚(yú)可以，鯪魚(yú)也行．粉葛去皮斬件．魚(yú)洗凈煎一煎．加三幾個(gè)馬蹄（餑蒺）一起煲兩到三個(gè)鐘就行．此湯祛火． 煲魚(yú)湯有時(shí)不一定非要整魚(yú)，還可以用魚(yú)骨．市場(chǎng)賣魚(yú)的有草魚(yú)骨單賣．賣回就和整魚(yú)一樣做就行． 【菜名】 多味魚(yú)湯 【所屬菜系】 法國(guó)名菜 【特點(diǎn)】 魚(yú)鮮宜人，口味濃郁，酸辣適中。 【原料】 海魚(yú)(緋鯉、無(wú)須鱈、海鰻、江鱈)2000克，蔥頭2個(gè)，大蒜8瓣，韭1根，西紅柿3個(gè)，茵香5克，香芹l根，香葉1片，風(fēng)輪菜1片，干辣椒1個(gè)，面包1個(gè)，熟土豆1個(gè)。紅色調(diào)味汁、藏紅花、色拉油、鹽、胡椒粉各適量。 【制作過(guò)程】 1、將緋鯉、無(wú)須鱈、海鰻、江鱈四種魚(yú)去鱗、開(kāi)膛、剝皮、剔去魚(yú)骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味 2．魚(yú)塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風(fēng)輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒 粉，再倒入魚(yú)頭、魚(yú)骨、蓋蓋，用旺火煮30分鐘。 3．制出紅色調(diào)味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏；熟土豆去皮，壓碎后，放入研缽，邊加油邊研磨，研成膏狀。 4、湯煮熟后，撈出風(fēng)輪菜和香葉，鍋內(nèi)的物料絞成泥，再倒入場(chǎng)里。 5．湯倒入湯盆，與紅色調(diào)味汁，烤面包片一起食用，即可。 魚(yú)湯當(dāng)然清淡才好喝，魚(yú)湯呈牛奶般的白色，非常鮮美 第一步：將洗凈的魚(yú)身切幾道小口，不能太深，切開(kāi)皮就行了，然后在肚里及切開(kāi)的縫里放幾片姜，然后用油來(lái)煎。不能總是翻動(dòng)你煎的魚(yú)，一直到煎到一面金黃了，用鍋鏟能鏟得起來(lái)再翻面，如鏟不起且不可翻面，否則煎爛了魚(yú)就沒(méi)辦法煲湯了。同樣，煎好另一面； 第二步：將煎好的魚(yú)慢慢放進(jìn)你已燒開(kāi)的水里，將煎焦的姜挑出扔掉，再放幾片新鮮的姜片，蓋住蓋子先用大火，水開(kāi)了以后過(guò)約五分鐘再用小火慢慢煮，時(shí)間不可太長(zhǎng)，只要見(jiàn)到整個(gè)魚(yú)湯變成香濃的白色，再加適當(dāng)蔥、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加幾塊豆腐，稍煮再加鹽，不加任何味精等，這樣就好了。 記住，鹽不能早放，不然魚(yú)肉會(huì)不鮮嫩。 再加一點(diǎn)，燒魚(yú)時(shí)加幾塊豆腐那是最好不過(guò)了。有色有味。、燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好二、燉魚(yú)用什么魚(yú)好三、燉魚(yú)的功效是什么燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好1、燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好一般在十五到二十分鐘就會(huì)熟了,不要時(shí)間太長(zhǎng),否則的話,魚(yú)肉鮮嫩的味道就會(huì)消失了,燉魚(yú)的時(shí)間一定要掌握好,否則的話,魚(yú)肉如果不熟或者是煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)了。2、燉魚(yú)怎么燉最好吃材料:魚(yú)1條,雞蛋1個(gè),適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽做法:2.1、白鰱一條,草魚(yú)也可,鯉魚(yú)更佳,本法適用于很多淡水魚(yú)類。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨。2.2、在魚(yú)表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。2.3、準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個(gè)切半,八角2個(gè),姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。2.4、煎好后,將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。2.6、心里數(shù)十個(gè)數(shù),開(kāi)鍋蓋,加水,大體淹沒(méi)整條魚(yú)。2.7、蓋鍋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽,請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放,大約20分鐘,盛出。3、燉魚(yú)的家常做法3.1、清燉魚(yú)材料:小鯽魚(yú)兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。3.1.1、將鯽魚(yú)、豆腐、蔥等材料清洗干凈。3.1.2、坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。3.1.3、然后放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi)。3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花即1、燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好一般在十五到二十分鐘就會(huì)熟了,不要時(shí)間太長(zhǎng),否則的話,魚(yú)肉鮮嫩的味道就會(huì)消失了,燉魚(yú)的時(shí)間一定要掌握好,否則的話,魚(yú)肉如果不熟或者是煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)了。2、燉魚(yú)怎么燉最好吃材料:魚(yú)1條,雞蛋1個(gè),適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽做法:2.1、白鰱一條,草魚(yú)也可,鯉魚(yú)更佳,本法適用于很多淡水魚(yú)類。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨。2.2、在魚(yú)表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。2.3、準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個(gè)切半,八角2個(gè),姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。2.4、煎好后,將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。2.6、心里數(shù)十個(gè)數(shù),開(kāi)鍋蓋,加水,大體淹沒(méi)整條魚(yú)。2.7、蓋鍋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽,請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放,大約20分鐘,盛出。3、燉魚(yú)的家常做法3.1、清燉魚(yú)材料:小鯽魚(yú)兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。3.1.1、將鯽魚(yú)、豆腐、蔥等材料清洗干凈。3.1.2、坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。3.1.3、然后放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi)。3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花即可。3.2、豆腐清燉魚(yú)做法:3.2.1、洗凈宰好的魚(yú),將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi),魚(yú)頭開(kāi)邊,斬件,魚(yú)身同樣開(kāi)邊,切塊。3.2.2、豆腐沖凈,切塊;香菜和蔥洗凈,切末。3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚(yú),煎至微黃。3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚(yú)放入瓦煲里,用中小火燜煮30分鐘;3.2.5、放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘,下鹽調(diào)味,撒入香菜和蔥末即可品嘗。燉魚(yú)用什么魚(yú)好1、鯽魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,最肥美的時(shí)段是2-4月和8-12月,常見(jiàn)做法是醬燒和燉豆腐湯。燉湯魚(yú)選用野生鯽魚(yú)為佳,把魚(yú)身用油煎至兩面金黃,加入料酒和水,大火煮到湯汁成奶白色,再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠,再加入鹽燉幾分鐘,出鍋前加入蔥段。2、黑魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚(yú)、麗魚(yú)和斑魚(yú)等。黑魚(yú)湯是術(shù)后恢復(fù)常見(jiàn)的補(bǔ)湯,因?yàn)閾?jù)說(shuō)食用黑魚(yú)對(duì)傷口恢復(fù)有好處,湯中常見(jiàn)的主要配料也是據(jù)說(shuō)能起到同樣功效的火腿和黑木耳,次要配料是小蔥、生姜、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯的時(shí)候,洗凈切段放入熱油鍋煎至金黃,加水和配料,慢燉約45分鐘。3、鳙魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,江浙稱花鰱和胖頭魚(yú)。胖頭魚(yú)的名字由來(lái)就是這種魚(yú)的魚(yú)頭大個(gè),各地吃法也主要集中在魚(yú)頭的部分。一般選用現(xiàn)殺的活魚(yú)燉湯,只要選得鳙魚(yú)不差,燉出來(lái)湯鮮美不說(shuō),魚(yú)肉還帶有股甜味。燉魚(yú)的功效是什么1、吃魚(yú)降血脂效果好。經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,在相同的血脂水平情況下,一段時(shí)間后吃魚(yú)的人較不經(jīng)常吃魚(yú)的人能持續(xù)降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。2、吃魚(yú)易于消化。魚(yú)肉很容易被體內(nèi)消化和吸收,魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達(dá)96%。3、吃魚(yú)會(huì)使人變聰明。魚(yú)體內(nèi)含有豐富的DHA,它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中,DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能,而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此,多吃魚(yú)會(huì)使人變得聰明哦。4、常吃魚(yú)可以降低膽固醇。魚(yú)肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結(jié)合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內(nèi)膽固醇的含量,有利于身體健康。1、燉魚(yú)多長(zhǎng)時(shí)間最好一般在十五到二十分鐘就會(huì)熟了,不要時(shí)間太長(zhǎng),否則的話,魚(yú)肉鮮嫩的味道就會(huì)消失了,燉魚(yú)的時(shí)間一定要掌握好,否則的話,魚(yú)肉如果不熟或者是煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉老了就不會(huì)吃到營(yíng)養(yǎng)了。2、燉魚(yú)怎么燉最好吃材料:魚(yú)1條,雞蛋1個(gè),適量的蔥姜蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽做法:2.1、白鰱一條,草魚(yú)也可,鯉魚(yú)更佳,本法適用于很多淡水魚(yú)類。本魚(yú)重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟,鯉魚(yú)請(qǐng)去腥線和喉骨。2.2、在魚(yú)表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片。2.3、準(zhǔn)備一小碗,內(nèi)放蔥白5段,大蒜3個(gè)切半,八角2個(gè),姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。2.4、煎好后,將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。2.6、心里數(shù)十個(gè)數(shù),開(kāi)鍋蓋,加水,大體淹沒(méi)整條魚(yú)。2.7、蓋鍋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火。期間調(diào)入適量鹽,請(qǐng)根據(jù)鹽的咸度酌情放,大約20分鐘,盛出。3、燉魚(yú)的家常做法3.1、清燉魚(yú)材料:小鯽魚(yú)兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。3.1.1、將鯽魚(yú)、豆腐、蔥等材料清洗干凈。3.1.2、坐鍋倒油,開(kāi)大火,油冒煙時(shí)將魚(yú)順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。3.1.3、然后放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開(kāi)。3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花即可。3.2、豆腐清燉魚(yú)做法:3.2.1、洗凈宰好的魚(yú),將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi),魚(yú)頭開(kāi)邊,斬件,魚(yú)身同樣開(kāi)邊,切塊。3.2.2、豆腐沖凈,切塊;香菜和蔥洗凈,切末。3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚(yú),煎至微黃。3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚(yú)放入瓦煲里,用中小火燜煮30分鐘;3.2.5、放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘,下鹽調(diào)味,撒入香菜和蔥末即可品嘗。燉魚(yú)用什么魚(yú)好1、鯽魚(yú)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一,最肥美的時(shí)段是2-4月和8-12月,常見(jiàn)做法是醬燒和燉豆腐湯。燉湯魚(yú)選用野生鯽魚(yú)為佳,把魚(yú)身用油煎至兩面金黃,加入料酒和水,大火煮到湯汁成奶白色,再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠,再加入鹽燉幾分鐘,出鍋前加入蔥段。
