存放10年茅臺口感如何，如何儲藏茅臺酒國隆貴州茅臺一般可以放幾年

有資金，放上十年，八年沒問題

算。超過2年的茅臺酒，就可以稱為老酒。茅臺最好存放5至8年才能喝，而具有10年以上的茅臺，口感會更加的醇厚、柔和，還有一股獨特的香氣。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產(chǎn)生雜味異味。所以在適宜的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大于10年。

就是十三年的飛天嘛？老標，大概也就五千上下。

2005年53度飛天茅臺 現(xiàn)在價值3000元左右。

酒廠里剛出的新酒對身體的傷害最大，存放一年以上沸點低的有害物質會蒸發(fā)很多，繼續(xù)存開始增加有機酸、苯乙醇、羥基丁酮；存放 5 年以上會增加酚類、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪；這些香味更多是鼻腔的感受。1、有機酸對身體有益處，會讓酒更細膩柔和增加陳味，但過量就會有害。2、苯乙醇會增加陳感與玫瑰香氣花香，也就是大家說的花香。3、羥基丁酮會有奶香味4、酚類、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪帶有烘烤芝麻、花生、可可豆的油脂味道；這種味道會很合糊香味成了一種帶有奶香、油脂感、烘焙芝麻、花生的混合味道，也是醬酒典型的味道。

太少有十年的了 要有的話也要幾萬吧

“貴?！本飘a(chǎn)自中國酒都茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。“貴?！本苽鞒忻┡_鎮(zhèn)醬香型白酒歷史文化，遵從傳統(tǒng)工藝，嚴格遵循茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒手工釀造、原始燒坊工藝以及基酒貯藏年限，精釀高品質純正醬香型白酒，“貴?！本漆u香濃郁、空杯持久留香。貴海酒十年陳釀的市場價格是398元/瓶這是在2014年春季全國糖酒會上面了解到的信息。

我們通常說，酒是陳的香，越陳越香。這個意思很明顯就是說白酒存放的時間越久越好喝。實際情況究竟是不是這樣呢，作為一個純糧食酒釀酒人，我來說一說。 首先，我要表明的是，貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，并且更 健康 。但是這里對貯藏的酒和貯藏的環(huán)境都有要求。貯藏的白酒，必須要是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)質純糧酒，而且度數(shù)需要至少在50度以上。否則貯藏沒有意義，質量差的白酒貯藏再多時間，質量一樣差。度數(shù)太低的酒，貯藏時間長了變的寡淡無味，更是沒有意義。 然后是貯藏的環(huán)境要合適，一般陰涼通風即可，用陶瓷器皿貯藏白酒最佳。不要將白酒埋在土里，那樣你什么也得不到。也不要聽信所謂酒糟埋酒的說法，都是扯淡。 其次，貯藏的時間是不是越長越好了?也不見得，以我們自己釀酒的經(jīng)驗來看，一般高粱酒貯藏個五年到八年，基本口感就能達到最佳了，時間更長也能少許增加香氣，但是并不多。而像我們還有釀造的純苞谷酒則三年左右口感就達到最佳了，時間再長意義并不大了。由此可見，白酒貯藏時間也并非越長就越好，只要酒的口感達到最佳了，那么就不必繼續(xù)貯藏了。 并不是所有的白酒都是長時間存放。這是很多人的誤區(qū)，覺得只要是白酒就一定越放越好喝，只要一聽到這酒是放了10年的，20年的就覺得這一定是好酒，其實并不是這樣的。 市面上現(xiàn)在白酒大體可以分為清香型、濃香型、醬香型、特香型等，只有醬香型的白酒是越放越好喝，比如茅臺就是典型的醬香型，其他型號的酒，比如清香型的酒，放久了不但不好喝，甚至會揮發(fā)掉，沒有酒味。 酒是越存越香，如果非要給這份醇香加個期限，我想說100年。 千年女兒紅，這是說黃酒，度數(shù)只有10多度。更不要說高度白酒了，道光二五出土的大酒海100多年了，是好酒，還送給周總理喝。洋河酒窖發(fā)現(xiàn)乾隆時期的酒，開壇后滿屋生香，也是好酒。 本人第一次登門岳父家時，岳父拿了一瓶30多年的老酒，普通的清香型酒，經(jīng)過時間的陳釀，味道太好了。 真不知道為什么這么多人說白酒最佳存放期只有十年二十年。還有說什么只能酒窖藏酒，瓶裝酒不適合存放的，這些謠言都從何而起？到底有什么目的？ 不要管那些謠言，找一下老工藝釀制的曲酒把家里瓶子罐子統(tǒng)統(tǒng)裝滿，幾十年后去品味那份醇香，這樣的酒已經(jīng)不舍得大口喝酒了，就像老酒蟲那樣就著一根咸菜絲把一口酒的滋味都咂摸沒了才舍得咽下。 說老酒只適合勾兌調味的，你們喝過老酒嗎？酒廠沒那么多的老酒賣，只能摻入新酒就是為了那點老味賣高價。別跟著他們起哄了。 這個問題很簡單。 存放白酒是一門學問，若是不懂，只會是浪費表情！ 首先存放的對象有要求！對于酒本身，低于50度以下的酒都不能存放太久。因為50度以下的酒酒體分子結合不牢固，很容易揮發(fā)走掉，就是常說的“跑酒”。而高于50度的也并不是所有的酒都適合，最為適合的是醬香型白酒，其次是部分濃香型。因為其他香型的酒口感不會隨時間越長而變好。還有一個前提，就是酒必須要純糧食酒才能存放，因為酒精勾兌的酒會在慢慢揮發(fā)酒體的化學物質，引起變質。 其次就是存放時間也有一定的要求。一瓶上百年的酒放你面前你敢喝嗎？肯定不敢。醬香型白酒最好存放就是5年到20年之間。因為本來醬香酒出廠前存放了一定的時間，所以我個人認為自己再存放個5年到8年最為合適！再高的年份的酒并不是作為飲用合適，像酒廠的那些高年份老酒都不是用來喝的，是用來勾兌新酒調味的! 春秋在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒工作多年，這些都是多年來的經(jīng)驗，希望能幫到各位酒友！而我也樂于結交各地酒友，一起討論酒知識，欣賞酒文化，分享人間美酒！ 不一定，實際上大家有個誤區(qū)，“.酒越陳越香”也是有時間限制的，馬王堆出土的有漢代的酒能喝嗎？拿醬香型白酒來講，酒整體存了30年的絕對沒有只存了10年的好喝，我這里講的整體是指酒全部一起存的，不像茅臺15年，30年，50年，80年的他并不是講這瓶酒貯存有15年或80年了只是勾兌了有15或80年的老酒在里面，大部分酒體是近10年的酒，最后講一下酒特別是醬香型白酒整體存了5年以上10年以內的比存了30年20年的好喝，5年以上10年以內的酒有害物質也揮發(fā)的差不多了，香味物質還有不少，所以說好喝！酒在存放過程中是讓其揮發(fā)掉有害物質但香味物質也在揮發(fā)，因此不是越存越好！ 俗話說“酒是陳的香”，這是酒圈經(jīng)常流行的一句話，相信大家也聽說過。在我們身邊，有很多酒友也有存酒的習慣，但是在與酒友交流的過程中，發(fā)現(xiàn)大家對存酒或多或少有些誤區(qū)，很多人都認為白酒存放時間越長越好，所以無論什么白酒都存起來，但不是所有的白酒都越放越好喝。 我們都知道 白酒沒有保質期 ，那是否代表白酒永遠不會過期，存放時間越長越好？答案是否定的。白酒雖然保質期，白酒都有 “最佳飲用期” 。 酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸發(fā)生化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，均具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。 特別是目前有些中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。 普通香型的白酒到五年以后，口味會變淡，香味會減弱 ； 醬香型白酒可以長期存放 ；而 存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論 ，存在著較大的爭議。 因此，白酒并不是存放的時間越長越好。大家在存放酒的時候，還要注意以下這幾種酒不適合久藏，小心口感變差。 1、低度酒 低度白酒在存放一段時間后（通常需一年或更久，因酒而異）出現(xiàn)的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關注的焦點。因此，白酒的度數(shù)越低，酒精含量越低，這種酒越不適合久藏。所以在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒。 2、開封過的酒 開封過的酒都是沒有儲存價值的。因為酒都是做了特殊的密封的，打開后，酒的環(huán)境就徹底發(fā)生了變化，就算你自己再怎么想辦法做密封并不能達到密封的效果，因為酒還是與外界空氣接觸了，酒精會慢慢蒸發(fā)，酒的度數(shù)變低口感也下降，很多甚至變酸不能喝了。 3、非糧食酒 非糧食酒一般是用食用酒精、香精香料勾兌而成，這類酒本身價值低，存放時間長了就會就會酒水分離，毫無香氣，寡淡無味，還有一股化學味，非常難喝。平時也建議少喝。而糧食酒一般是高度白酒，比起非糧食酒，保存的時候更長，時間越長口感越好。 其實，白酒的存放不是隨意而至的，除了選對白酒存放，還要注意白酒儲存條件，防止白酒揮發(fā)。 白酒儲存時，選用壇子比較好，因為壇子的自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。 其次，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機。因此，陰涼低溫，25 以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用。 同時，存放白酒一定要先檢查封口。雖然白酒的包裝技術不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。簡單的處理辦法是，購買食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞幾下，可以預防酒的揮發(fā)。 以上就是今天關于存放白酒的知識，我是羅鑫，一直在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè)，我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些優(yōu)質醬香酒推向更多的懂酒之人，今天的文章就分享到這里，謝謝！ 像是某些村長，某家園，等等的酒都沒法存放，以前經(jīng)營超市這些酒第二年都沒酒味了，所以大家買酒都看清酒成分再買，還有低度白酒很多都不能存放，能存放的低度白酒都是好酒。現(xiàn)在人喝酒只認廣告 存放時間越長的白酒口感會越好嗎？ 不一定的，這個還是要根據(jù)不同的白酒而定 比如 低度酒 ，低度白酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡，所以選購低度白酒時最好選擇生產(chǎn)日期兩年以內的產(chǎn)品。 還有 中低檔次的白酒 在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。 雖然白酒沒有保質期，卻有“ 最佳飲用期 ”。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發(fā)生酯化反應，產(chǎn)生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，所以優(yōu)質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。但是酯化反應到 了一定程度之后就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發(fā)損耗增大。 那為什么年份越久的茅臺酒口感越好呢？下面我們來看下吧 醬香酒 的主要成分是乙醇和水（占總量的98%-99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（只占總量的1%-2%），作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調平衡，具有獨特的香味）和質量。 那么，醬香茅臺酒為什么越陳越越香呢。這就關系到它存放時的化學分應變化了，也就是要知道它都經(jīng)歷了什么化學變化。 茅臺白酒在儲存過程中物理變化主要是水分子和酒精分子間的氫鍵締合，化學變化比較緩慢，主要是氧化、還原、酯化和水解、縮合等，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。 從而使酒質醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 所以在茅臺酒中往往年份越久的酒價格越貴，同時也具有非常高的收藏價值。 同時我所在公司是 河南省茅五劍貿(mào)易有限公司 ，公司現(xiàn)有 茅臺產(chǎn)品300多款 ，成為國酒茅臺河南地區(qū)定制服務商，同時也出售 五糧液 、 劍南春 等產(chǎn)品；凡是鄭州市內的保證 當天送到 ，周邊地區(qū)的也可專車配送，散貨可通過快遞發(fā)送。 純糧食酒是這樣的度數(shù)高點好只有高梁是越久越好喝 常言道：酒是陳的香，越陳越香，顧名思義就是說白酒存放的時間越久越好喝。實際情況究竟是不是這樣呢？作為一個白酒行業(yè)從業(yè)者，更是一個白酒愛好者，今天我來說一說。 首先，我要表明的是，貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，并且更 健康 。但是這里對貯藏的酒和貯藏的環(huán)境都有要求。貯藏的白酒，必須要是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)質純糧酒，而且度數(shù)需要至少在50度以上。否則貯藏沒有意義，質量差的白酒貯藏再多時間，質量一樣差。度數(shù)太低的酒，貯藏時間長了變的寡淡無味，更是沒有意義。 然后是貯藏的環(huán)境要合適，一般陰涼通風即可，用陶瓷器皿貯藏白酒最佳。不要將白酒埋在土里，那樣你什么也得不到。也不要聽信所謂酒糟埋酒的說法，都是扯淡。 其次，貯藏的時間是不是越長口感越好了？不一定的，這個還是要根據(jù)不同的白酒而定。 比如低度酒，低度白酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡，所以選購低度白酒時最好選擇生產(chǎn)日期兩年以內的產(chǎn)品。 還有中低檔次的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。 雖然白酒沒有保質期，卻有“最佳飲用期”。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發(fā)生酯化反應，產(chǎn)生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，所以優(yōu)質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。但是酯化反應到 了一定程度之后就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發(fā)損耗增大。 對于醬香型白酒而言，最好存放就是5年到20年之間。因為本來醬香酒出廠前存放了一定的時間，所以我個人認為自己再存放個5年到8年最為合適！再高的年份的酒并不是作為飲用合適，像酒廠的那些高年份老酒都不是用來喝的，是用來勾兌新酒調味的！ 但是話說回來，現(xiàn)在的白酒市場魚龍混雜，打著“純糧酒”的宣傳噱頭賣酒精酒的商家實在是太多了，對于這種既傷害喝酒者的 健康 ，又毀壞白酒行業(yè)的聲譽的行為，我作為一個白酒行業(yè)的從業(yè)者，真的感到十分的痛心和無奈！所以目前我們能做的就是在買酒的時候擦亮雙眼，找到靠譜的渠道，讓不良商家無機可乘！ 作為一個茅臺鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我真的希望大家都能夠遠離劣質酒并喝上綠色 健康 的純糧食酒。如果你確實想尋找優(yōu)質的純糧食醬香酒，如果你信任我，可以找我推點實惠的好酒。我經(jīng)營的純糧食醬香酒，雖然沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價，不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。

白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

茅臺鎮(zhèn)醬香型酒，市場多的去，都是借茅臺混市場的品類，您這款也是茅臺鎮(zhèn)小作坊釀的，口感不敢恭維，沒有收藏價值，希望對您有幫助。

就在沒有密封好的情況下不宜久放。保存不好，酒精都蒸發(fā)掉了，剩下的也不咋樣。如果是糧食釀造保存又好，時間越久越好。你的酒大蓋還可以吧。原漿酒，時間長，肯定好。

johnnie walker swing翻譯成了約翰走路斯文，我也是醉了 現(xiàn)在叫尊尼獲加 搜了一下現(xiàn)在一瓶買50-80美元 還算挺好的牌子

這酒，基本判斷是低端酒，放很長時間也不好喝，也升不了值。首先，配方，茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香型的產(chǎn)地，度數(shù)高，純糧酒，有存放意義。濃香不是主流。其次，執(zhí)行標準，好酒都是優(yōu)級，你這一級的，也就是不超過30塊錢的那種。在者，牌子是月利，這牌子估計很多人都沒聽說過。估計你家里人平時也不愛喝酒~

小廠產(chǎn)品，價格不會高的。

呵呵，樓上有人從專業(yè)角度說了，那不才從應酬角度說，國人辦婚禮不僅是為了體面也是為了體現(xiàn)主家的好客程度，人生大事想必請的人也是你身邊的重要人物，所以怎么說主酒還是用你們那邊當下時興的酒作主打，然后因為你這酒的酒精度也不低可以備為高度酒呀，省錢、面子一舉兩得很好啊。不才江南這邊席上通常是會備著很多種類不同酒精度的酒的說~

幾十箱不會吧！人家藏酒基本就一壇，我覺得有點不靠譜。

要看是什么樣的酒。我的家鄉(xiāng)1996年生產(chǎn)過一種酒，只生產(chǎn)一年，這種酒確實很好喝。如今已經(jīng)買不到了。 我的家鄉(xiāng)生產(chǎn)的酒一般都是46度的，也是**貢酒。不知道你說的酒是不是我的家鄉(xiāng)生產(chǎn)的。 有意聯(lián)系的話可以給我發(fā)信息。

你應該為它消磁吧1. 你可以讓它聽一些佛經(jīng)之類的音樂；2. 用少許的海鹽加礦泉水，泡著它，水剛剛沒過水晶就行，泡4個小時；3. 而且水晶是不能曬月光的，因為水晶的功效是吸收人的負能量，月光陰氣很重，所以曬月光對水晶來說的不利的；4. 如果照你的情況來說，你應該把水晶放在太陽下暴曬4小時，讓它消磁。5. 除了粉紅晶之外，所有的水晶都是可以被太陽暴曬的；6. 你的水晶如果是你媽媽戴過的，那么，我建議你去買一條新的吧，如果你媽媽的水晶已經(jīng)被你媽媽許過愿了，那么，你戴上之后運氣也是沒有什么變化的；如果你媽媽沒有對它許過愿的話，那么這塊水晶經(jīng)過徹底消磁之后還是能用的；7. 如果你已經(jīng)徹底將它消磁了，你可以用左手把它握住，向它許一個愿望，只能一個，但，不能是太貪心的愿望哦；8. 你向它許愿之后，你的水晶就不能給別人戴了，因為不知道那個人在走什么運，而且會擾亂原本水晶的磁場的。

假如你存放方法靠譜的話，這種酒最好不要喝，喝了浪費，基本上都是基酒了。拿來和新的貢酒兌在一起喝，老酒少一點，新酒多一點，兌起來效果會很好。

哥們你傻的吧？婚禮上用這酒？不管當時這個酒值多少，至少不是現(xiàn)在大家都知道的名酒。你這事情辦的…………唉~~~這類酒一般是好友、親戚等在你家做客的時候隨便喝著玩的。結婚這么大的場合你也弄這個??？再有就是酒這個東西并不是說放了10幾年就能提身價的，藏酒藏的都是好酒、名酒。這種酒是沒有收藏價值的。

是的白酒是一種度數(shù)比較高的酒類，它屬于一種蒸餾酒。對于酒類大家都會認為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會嘗試將酒類儲存起來，等到時間變長了再飲用，而且白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得更加溫潤醇厚。這主要是因為，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產(chǎn)生出多種酯類物質，這些酯類物質還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。擴展資料：酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：搜狗百科-白酒參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎

白酒一般沒有保質期，但并不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變弱。對于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質，存放時間過久對酒質并沒有好處，還會增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量，更重要的是取決于各種酯之間的比例關系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用，而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優(yōu)質醬香白酒必須通過長時間的陳釀，才能達到完美的品質，真正成為高檔的好酒。比如醬香典范茅臺酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯。

從大多數(shù)人的常識來說，酒是越放越香的。其實也是分酒的種類的，通常來講醬香型的白酒越存越香，而清香型的白酒反而不適宜放的太久。比如這款江小白的天生自由，在原酒鍛取后只適合存儲一年左右，這時候酒中乙酸乙酯已經(jīng)完全散發(fā)出來，酒香也到達了鼎盛。所以這款天生自由可以作為一款調酒的基酒來使用，他能和大多數(shù)的飲料喝水果中和，酒香和口感都不會因為調酒而發(fā)生太多改變。

白酒一般沒有保質期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，時間越久酒越香醇。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標注保質期。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，普通裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，如果是醬香型白酒，甚至能達到30年或更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。