1，南國梨里面為什么有白酒的味道
那說明你吃的南果梨有壞的地方 發(fā)酵了 無氧呼吸 產(chǎn)生了酒精 所以就有白酒的味道
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2，為什么南國梨有白酒的味道
南果梨的味道應(yīng)該是有其獨(dú)特的果香，您說的出現(xiàn)白酒味，是壞了或是受到什么物品侵蝕造成。無氧呼吸 產(chǎn)生了酒精 所以就有白酒的味道
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3，什么梨有酒味
放的時(shí)間較長的梨，進(jìn)行無氧呼吸生成了酒精酸梨沒有發(fā)現(xiàn)這樣的梨,除非是爛梨南國梨爭議有酒味的梨叫“南果梨”，是遼寧特產(chǎn)。南國梨熟透的時(shí)候，吃起來果肉稍有一點(diǎn)彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣，（現(xiàn)也在生產(chǎn)南國梨酒）。
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4，有酒味的梨是什么梨
有酒味的水果是發(fā)酵了, 不新鮮了，你可能說的是南果梨，只是比喻而已 沒有酒味 其實(shí)梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。所以不要輕信一些不良商販。南果梨南國梨熟透的時(shí)候，吃起來果肉稍有一點(diǎn)彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣，（現(xiàn)也在生產(chǎn)南國梨酒）。有酒味的梨叫“南果梨”，是遼寧特產(chǎn)。應(yīng)該是放的時(shí)間長了，水果時(shí)間長了，都有酒精味。或者是南果梨有那么點(diǎn)
5，酒梨是什么產(chǎn)自哪里有酒精味嗎
1、酒梨，就是紅酒雪梨，是以紅酒、梨為主材制成的菜肴名；全國各地都有人做，北方人吃的更多；有酒精味。（1）主要主料：雪梨，葡萄酒。配料：白砂糖，純凈水。（2）主要做法：①雪梨去皮，從中間切開，剁核。②鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時(shí)轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。③再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。2、紅酒雪梨簡介紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點(diǎn)心甜品，一款清火潤喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強(qiáng)的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。雪梨除了平時(shí)當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養(yǎng)顏、護(hù)膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。酒梨東北有叫南果梨含微量酒精。遼寧特產(chǎn)我小時(shí)候也許也喝過呢！用類似二鍋頭那種瓶子裝的，比啤酒瓶小些，是當(dāng)年的飲料，我們叫果酒，現(xiàn)在我們那里沒有賣的了。很懷念
6，為什么我家的梨會(huì)有一種白酒的味道給詳細(xì)解釋一下好不
應(yīng)該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡介“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時(shí)的現(xiàn)象。現(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門工程學(xué)科和獨(dú)立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類型眾多，若不加以控制，就會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時(shí)還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型。會(huì)不會(huì)時(shí)間放長了，跟菠蘿一樣啊已經(jīng)變壞了，發(fā)酵發(fā)酵了，熟透了情況下糖類在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個(gè)沒什么影響，當(dāng)然如果壞透了也是不能食用的。放久了吧
7，有白酒味道的梨
50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇來自于，水果中的糖被酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。因?yàn)楹坎皇呛芨?，只能說有酒味。這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)。蔫葡萄也有這種情況。只要不是變酸，水果不是變色，沒有其他異味（如霉味、苦味），沒有事。還得“恭喜你”，你提前“領(lǐng)略”了未來才能“面市”的“酒水果”。會(huì)的南國梨、葡萄、蘋果等等表面有糖份，會(huì)采集自然界野生酵母菌，這個(gè)季節(jié)溫度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保護(hù)下，很容易造成厭氧，酵母菌在厭氧狀態(tài)下可以把糖轉(zhuǎn)換成酒精。就會(huì)出現(xiàn)酒味了?？茨愕膯栴}讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實(shí)藏于樹洞中，結(jié)果時(shí)間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實(shí)自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會(huì)侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。是自然發(fā)酵的結(jié)果,酒精不會(huì)很高,并含著較多成分的發(fā)酵副產(chǎn)物,使得梨有酒的味道和其它香味...梨受傷>>>酵母菌入侵>>>發(fā)酵>>>產(chǎn)生酒精與副產(chǎn)物(呈味物質(zhì))我沒吃過南國梨，不過，看你的問題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實(shí)藏于樹洞中，結(jié)果時(shí)間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實(shí)自然發(fā)酵部分變成了果酒，當(dāng)然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會(huì)侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。