白酒為什么不加硫酸，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸

鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑

釀制白酒時沒有聽說過要添加尿素，只是在做窖泥時加，以此補(bǔ)充窖泥功能菌所需的營養(yǎng)源。

你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對你有所幫助，望采納。

是酒曲吧

因?yàn)?8%的濃硫酸是二元恒沸物,也就是說,通過加熱蒸發(fā)出濃硫酸中的水的辦法,最多只能得到98%的濃硫酸,所以市售的濃硫酸通常都是98%的

快遞是不允許運(yùn)送液體的。這個濃度也是高腐蝕。不安全化學(xué)品。 沒有純硫酸

額 少喝點(diǎn) 別喝多了。。。。

只要不用硫酸就行，，市場上有很多重婦健品，你偏用白酒？ 就你認(rèn)為你這個奇思妙想有人試過么？ 自己試完就知道了！

白酒中的酒精對皮膚刺激比較大，會灼傷皮膚和陰部敏感的神經(jīng)。最好別用 白酒洗。

了解了二氧化硫的特性，那么在葡萄酒中加這玩意兒就好理解了。一般來講，二氧化硫通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中， 有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是葡萄酒工藝師所能使用的唯一的細(xì)菌抑制劑)、抗氧化、澄清、溶解、改善風(fēng)味和增酸的作用，沒有它，葡萄酒會加快氧化。不過，吸入過量的二氧化硫?qū)θ梭w有害，含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量必須嚴(yán)格控制，一直屬于葡萄酒檢測中要嚴(yán)格監(jiān)控的檢測項(xiàng)目。

1、周期長：純糧釀造白酒肯定要是古法釀造，純天然發(fā)酵，不適用任何的現(xiàn)代工藝加速發(fā)酵過程，一般周期在47天左右，是新工藝的7倍。2、產(chǎn)量低：古法釀造工藝，3噸糧食才能出產(chǎn)一噸白酒，是新工藝的十分之一。3、全程監(jiān)控：國家酒檢中心監(jiān)控酒廠生產(chǎn)的全過程，只要出現(xiàn)違規(guī)就立即取消資格。4、無任何添加劑：從生產(chǎn)到出廠，整個過程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。純糧固態(tài)白酒和新型白酒，它們之間是按照白酒的生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的，前者是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品；新型白酒，則是以食用酒精為原料兌制的白酒，而食用酒精現(xiàn)在基本上也是用糧食為原料生產(chǎn)的。純糧固態(tài)白酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，有著上千年的歷史，因?yàn)橐约Z食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵和高溫蒸餾，所以有著獨(dú)特的香型，如濃、清、醬、米四大香型，受到很多人的喜愛。而新型白酒起源于20世紀(jì)60年代，當(dāng)時因?yàn)榧Z食緊張，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食酒的口感制成兌制白酒。3斤糧食生產(chǎn)1斤純糧固態(tài)白酒，1.5—1.7斤糧食生產(chǎn)1斤酒精，而1斤酒精可以加工約1.5斤新型白酒。純糧釀造標(biāo)志的白酒成本比較高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不會有添加香精的那么明顯。喝酒出現(xiàn)的頭暈，惡心，口干等癥狀其實(shí)都是食用酒精引起的，純糧白酒基本不會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

用來調(diào)味，也可以延長保質(zhì)期

沒有這個步驟，加鹽純屬誤導(dǎo)。菌種培養(yǎng)過程中有使用一些營養(yǎng)鹽，補(bǔ)充氮磷鉀之類的。釀造過程中不使用。

要找白酒為啥要加鹽？你要老白酒的時候要加一些鹽，只是為了使得白酒味道更加好。

二氧化硫是大氣的主要污染物之一，但是二氧化硫在葡萄酒中的含量非常低，只有十萬分之一，而且二氧化硫是容易溶于水的，溶于水后與葡萄酒中的無機(jī)鹽形成亞硫酸鹽；亞硫酸鹽這種物質(zhì)是十分不穩(wěn)定的，在晃動并與氧氣接觸的情況下很容易變?yōu)槎趸驌]發(fā)到空氣中。所以只要將葡萄酒倒在杯子中搖晃幾下，二氧化硫其實(shí)就已經(jīng)揮發(fā)掉了。擴(kuò)展資料：正確的使用亞硫酸鹽，利用好它的抗氧化、殺菌、溶解等作用，可以使葡萄酒的釀造和貯藏順利進(jìn)行，從而提高葡萄酒的質(zhì)量。二氧化硫還具有一定的殺菌能力，而發(fā)酵的主角酵母菌是一個比較神奇的東西，少量的二氧化硫并不能將它殺滅掉，所以只要控制好二氧化硫的濃度，可以有效的殺滅其他雜菌，并且不影響到酵母菌的活性。二氧化硫溶于水后可以作為一種有機(jī)溶劑，可以有效的將葡萄皮中的色素、單寧、白藜蘆醇和風(fēng)味物質(zhì)提取出來，而且可以保持這些物質(zhì)不會隨著時間而逐漸變化，保持原有的風(fēng)味。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—有毒的二氧化硫，怎么會出現(xiàn)在葡萄酒中？

1、進(jìn)口酒里很多不添加二氧化硫，這些酒往往是品質(zhì)極其優(yōu)異的名莊酒。酒本身豐富的單寧、多酚類物質(zhì)能夠使葡萄酒在3、40年甚至更長的時間內(nèi)緩慢陳化但不會酸?。凰哉f進(jìn)口酒里都加二氧化硫是不正確的。國產(chǎn)酒絕大部分都加二氧化硫，以便能在單寧、多酚類物質(zhì)不夠豐富的情況下防治過快變質(zhì)，情況跟進(jìn)口低檔酒類似。2、國外葡萄酒生產(chǎn)法規(guī)比較嚴(yán)格，生產(chǎn)者守信水平比較高，所以如果加了二氧化硫，就會在說明里寫清楚。國內(nèi)不少企業(yè)即便加了二氧化硫甚至是對人健康更有害的雙氧水等防腐劑，也會秘而不宣的。3、少量通入二氧化硫，能夠有效防止體格相對單薄的中低檔葡萄酒過早酸敗、變質(zhì)，而對人體健康并無很大危害，僅僅是口味會變苦，對風(fēng)味略有影響而已。因此權(quán)衡起來，加了比不加還是劃算的。至于污染，您指的二氧化硫污染是空氣污染吧？那就是另外一個問題了。微量的二氧化硫，吃進(jìn)去可能比從呼吸道吸進(jìn)去危害要小得多。4、氧化硫SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。它也是一種抗氧化劑，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。5、世界上大多數(shù)國家的葡萄酒都是采用二氧化硫來殺菌和防氧化的，只要是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，都是合乎標(biāo)準(zhǔn)的，對人體的危害微乎其微，完全沒有必要談硫色變。選擇葡萄酒產(chǎn)品時也要到正規(guī)渠道，選擇有實(shí)力的企業(yè)和品牌。6、但同時，SO2含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引發(fā)急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測項(xiàng)目。每個國家對釀酒過程中能加入的SO2最大限度都有專門的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l。

葡萄酒中含有微量的二氧化硫，目的是保護(hù)葡萄酒不會過早地氧化。而且這些二氧化硫在開瓶醒酒后，都會自然散去，所以是對人體無害的。

絕大部分紅酒無論新舊世界的紅酒，在配料表中都會標(biāo)出含有二氧化硫，如果沒有標(biāo)出的也不代表沒有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不標(biāo)明而已。 其實(shí)早在1487年，普魯士皇室頒布法令同意在葡萄酒釀制中使用二氧化硫(so 2 )。今天，在葡萄酒的釀制中加入so 2 ，是再平常不過的事情。 簡單地來說，如果沒有so 2 ，所有的葡萄酒都將會在短短的幾個月之內(nèi)壞掉。so 2 對葡萄酒的影響可謂是從內(nèi)到外，主要有兩種。第一，so 2 通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌（so 2 幾乎是釀酒師所能使用的唯一的細(xì)菌抑制劑）。第二。它又是一種抗氧化劑，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。 盡管so 2 對葡萄酒的釀制有很大作用，但是不可忽略的一點(diǎn)是，so 2 含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測項(xiàng)目。 每個國家對釀酒過程中能加入的so 2 最大限度都有專門的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中so2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l，另外允許成員國在比較差的年份加入不超過40mg/l的so 2 。由于so2對人類身體有一定的毒牲作用，世界衛(wèi)生組織規(guī)定每人依體重算，每天吸入so 2 的最大量應(yīng)控制在0.7mg/kg，也就是說，如果一個人體重是50kg，那么他吸入so 2 的量不超過35mg為宜。另外，更加重要的是，在開瓶后你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%-40%的so 2 的會跟氧氣結(jié)合而消失了。 按照我們提倡的葡萄酒最佳健康飲用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按so 2 的最高含量來算，假設(shè)一天喝的葡萄酒為0.3升，再剔除與氧氣反應(yīng)的so 2 ，喝入的so 2 最高也就是160mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何況一般進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒so2含量都沒有160mg/l。因此，大可放心飲用。 另外，so 2 對甜酒[如sauterne]和半甜酒[如jurancon]中的糖起著決定性作用。原理就是利用多量的so 2 來中斷發(fā)酵過程，從而使糖分流下來。所以這類酒的so 2 的含量也就略高一點(diǎn)。