白酒53度含水量多少，53度的酒勾兌成48度酒需要加水多少

（53—48）x0.02x （53°酒的數(shù)量 ）=？

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你說(shuō)的是血液里的酒精含量吧，這因人而異，有些人消化酒精是很快的，酒精測(cè)試儀只顯示輕度微量，但是有些消化慢的就會(huì)酒氣沖天

解：53度500ml的茅臺(tái)中酒精體積V酒=500毫升×53％=265毫升53度500ml的茅臺(tái)中水體積V水=500毫升－265毫升=235毫升53度500ml的茅臺(tái)中酒精質(zhì)量m酒=ρ酒V酒=0.8克/厘米3×265毫升=212克53度500ml的茅臺(tái)中水質(zhì)量m水=ρ水V水=1.0克/厘米3×235毫升=235克∴53度500ml的茅臺(tái)的質(zhì)量m=212克＋235克=447克∴53度500ml的茅臺(tái)的密度ρ=m/V=447克/500毫升=0.894克/毫升=0.894克/厘米3=894千克/米3答：53度500ml的茅臺(tái)，它的密度是894千克/米3，質(zhì)量是447克。說(shuō)明：53度是指100毫升茅臺(tái)酒中酒精為53毫升，即酒精所占體積分?jǐn)?shù)為53％。

白酒的酒精濃度就是白酒的度數(shù)，一般是34度-53度之間的比較常見(jiàn) 白酒53度就是說(shuō)每100ml的酒里含有53ml的純酒精。

近些年，隨著物質(zhì)水平的提高以及酒水消費(fèi)人群的改變，酒精度高、勁足，能夠讓人扎扎實(shí)實(shí)過(guò)一把“酒癮”的高度白酒已經(jīng)不是消費(fèi)者們的首選。在如今的白酒市場(chǎng)上，60度左右的高度白酒已經(jīng)所剩無(wú)幾，50——55度的白酒儼然已經(jīng)成為了當(dāng)下的高度酒。圖片而28——50度的中低度白酒，也開(kāi)始后來(lái)者居上，俘獲了不少更為注重適口度，青睞于刺激性小、柔和度、順滑度和舒適度好等飲酒體驗(yàn)的年輕一代以及女性消費(fèi)者的心。而口感以及概念皆有所創(chuàng)新的各種青春小酒，也成功抓住了機(jī)會(huì)，成為了當(dāng)下的熱潮。1低度酒并非陳的香俗話說(shuō)“酒是陳的香”，雖然目前中低度酒憑借其更為舒適的口感征服了不少消費(fèi)者，但是正如“53度的茅臺(tái)酒一瓶難求，43度的茅臺(tái)酒無(wú)人問(wèn)津”一般，其還是無(wú)法打敗高度酒，占據(jù)更多市場(chǎng)。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)降度工序，導(dǎo)致酒液內(nèi)乙醇以及其它微量成分減少，但“水分”卻增多的低度白酒，其是無(wú)法做到越存越香的。圖片白酒之所以能越存越香，是因?yàn)榫埔簝?nèi)的各種分子會(huì)相互締合形成分子團(tuán)聚體，一系列物理、化學(xué)反應(yīng)趨向于反應(yīng)完全，酸、酯、醇等物質(zhì)趨于平衡，自然酒液也會(huì)變得順滑、醇厚。但是喝過(guò)“陳年低度酒”的酒友應(yīng)該知道，低度酒不僅不會(huì)越存越香，反而更易出現(xiàn)水解、口感寡淡等現(xiàn)象。2加漿、除濁=破壞酒體平衡這是因?yàn)槟壳案叨劝拙扑扇〉慕刀确椒ㄒ话銥榧訚{降度，即在原酒中加入一定量以井水、泉水等經(jīng)過(guò)蒸沸處理后形成的軟水，使得酒液的酒精濃度稀釋到所需要的酒精度。而加漿降度后的白酒，由于乙醇和水的比例發(fā)生改變，所含微量成分也隨之減少，且它們之間的平衡、協(xié)調(diào)、緩沖等關(guān)系也受到破壞，出現(xiàn)渾濁、有明顯水味等現(xiàn)象。圖片所以，經(jīng)過(guò)加漿降度后的低度白酒，還需經(jīng)過(guò)進(jìn)一步勾兌調(diào)味才可大幅度恢復(fù)原酒的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，低度白酒的勾調(diào)有兩種方式：一是先將高度酒進(jìn)行初步組合勾兌，然后進(jìn)行加漿降度、調(diào)味、吸附過(guò)濾除濁，最后再對(duì)所得到的澄清低度白酒進(jìn)行調(diào)味；二則是直接將所要用到的原酒分開(kāi)進(jìn)行加漿降度，然后組合起來(lái)進(jìn)行勾調(diào)，最后在吸附過(guò)濾除濁后進(jìn)行調(diào)味；由此可見(jiàn)，不管是哪種勾調(diào)方式，酒液都不可避免要被加漿、吸附過(guò)濾。故此，在降度后，其都會(huì)失去原酒的風(fēng)味，隨酒度的降低而顯淡薄。圖片雖然后續(xù)通過(guò)酒頭、酒尾等調(diào)味酒的適當(dāng)運(yùn)用能夠?qū)Υ诉M(jìn)行彌補(bǔ)，但是缺香的白酒終究還是缺香了。降度后，會(huì)造成很多醇溶性的微量成份在低度酒除濁過(guò)程中減少，酒液內(nèi)的微量成分結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致其在出廠后不耐儲(chǔ)存，水解嚴(yán)重，出現(xiàn)口感寡淡等現(xiàn)象。故此，低度酒在降度后，由于酒體中的乙醇減少、水含量增多，故此酒體中化學(xué)平衡會(huì)被打破，從而導(dǎo)致酒液中的呈香呈味物質(zhì)本身所起作用以及互相之間的比例發(fā)生變化，進(jìn)而導(dǎo)致酒體質(zhì)量并不穩(wěn)定，容易變得酒香散失、口感寡淡、水味明顯且?guī)в胁挥淇鞖馕?。圖片也就是說(shuō)，低度酒在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后，反而會(huì)適得其反，酒液中所含的總酯、總酸、己酸乙酯等呈香物質(zhì)其變化幅度相較于同酒質(zhì)的高度白酒而言是要更快的。據(jù)相關(guān)研究，低度酒在儲(chǔ)存九個(gè)月后，由于水解作用，酒中酯類(lèi)減少、有機(jī)酸會(huì)增加、醛酮類(lèi)物質(zhì)會(huì)上升，開(kāi)始出現(xiàn)不愉快氣味。所以說(shuō)，低度白酒成也度數(shù)，敗也度數(shù)。降度使得其刺激感變小，適口度增加，但是也使得其酒液內(nèi)各微量成分的平衡被打破，易發(fā)生水解，導(dǎo)致其酒體質(zhì)量不穩(wěn)定、口味寡淡且不耐儲(chǔ)存。圖片故此，雖然高于10度的酒類(lèi)飲料是沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法的。但是酒友們?nèi)羰歉鼮榍嗖A低度白酒，最好還是選擇出廠后兩年以?xún)?nèi)的低度白酒來(lái)飲用，以得到最好的感官體驗(yàn)。小酒酒自與酒打交道以來(lái)，衷心希望讓各位同樣愛(ài)酒的酒友們能看穿一些商家的偽裝，找到靠譜的渠道，喝上真正的好酒。當(dāng)然，酒友們也需要跟隨小酒酒的腳步多學(xué)點(diǎn)白酒知識(shí)，畢竟把知識(shí)掌握在手中才是真正的靠譜。多學(xué)多品才能看懂更多，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。作者：一個(gè)小酒酒（MTJX-DNA）免責(zé)聲明本文來(lái)自騰訊新聞客戶(hù)端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。延展閱讀靜安區(qū)武術(shù)協(xié)會(huì)換屆 滕麗敏當(dāng)選會(huì)長(zhǎng)打開(kāi)騰訊新聞新民晚報(bào)周末回老家，撿的絲瓜瓤，剪成小段，墊在盆里，不用怕?tīng)€根了打開(kāi)騰訊新聞向陽(yáng)園藝上海首推會(huì)員卡“淘寶式”退款，新舉措能否填上健身行業(yè)的那些坑？打開(kāi)騰訊新聞上觀新聞中外媒體聚焦上海 第三屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕【組圖】中國(guó)網(wǎng)第二十三屆北京中老年優(yōu)秀健身項(xiàng)目表演賽舉行北京日?qǐng)?bào)客戶(hù)端2019蘇州（太湖）馬拉松榮獲“金牌賽事”稱(chēng)號(hào)蘇城事跳繩——健身圈中是公認(rèn)的脂肪殺手！如何正確跳繩？全球健身號(hào)正在直播！第三屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕式盛況上海發(fā)布巴塞羅那5家最佳咖啡店組圖秦伯樂(lè)Baron屋漏偏逢連夜雨！澳媒稱(chēng)葡萄酒或?qū)⒊上聜€(gè)打擊目標(biāo)，中方：不知情視閣國(guó)際

目標(biāo)是純酒精么？還是最終體積是75毫升？而且蒸發(fā)的話也是酒精先出來(lái)呀，水分留下吧，蒸發(fā)條件又是什么，不清不楚，答不出來(lái)了

在60度白酒中，500毫升白酒里含300毫升乙醇酒精，酒精與白酒的比是（3:5），酒精與水的比是（3:2）。

每一種糧食釀酒的含水量都不同，比例都是不一樣，可以用深圳艾格瑞含水量檢測(cè)儀測(cè)試，方便快速，節(jié)能環(huán)保

每一種糧食釀酒的含水量都不同，比例都是不一樣的

看工藝要求，糧食、谷物、高粱、大米等均可檢測(cè)水分含量，包括酒糟、酒渣等也可測(cè)定水分含量，快速檢測(cè)水分，用SFY-6型鹵素水分儀，應(yīng)用行業(yè)范圍廣泛

不同糧食的含水量不同 所以釀出的酒的含水量都不相同再看看別人怎么說(shuō)的。