白酒酒瓶怎么開口，酒瓶塑料嘴往外漏酒怎樣就不往外漏了

在上面纏上一層塑料薄膜 換個別的瓶子不也行嗎 干嗎可一個來啊

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您好,我現(xiàn)在對您的問題進行解答.首先我個人認為您家的防霉工作主要是防潮,因為潮濕是引起發(fā)霉的主要原因之一.由于時間短暫,我就說兩個主要的.首先是大米的放蟲和防霉.(因為發(fā)霉會引起蟲害)大米一、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝100-200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將窗口密封，可防止大米生蟲，切記容器口一定要封嚴(yán)。 二、將25-50克花椒，分成4-6份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蟲了。 三、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。 四、將干海帶放進大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲和掏霉菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天后可殺死96％以上粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3％的水分。海帶經(jīng)短時間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時再放入米缸中，仍可繼續(xù)使用。此法無毒、無害、花錢少見效快，此方法也適用于其它糧食的防蟲。 海帶可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。防潮6大招 1．間歇通風(fēng)法。把朝南或東南方向

您好,我現(xiàn)在對您的問題進行解答.首先我個人認為您家的防霉工作主要是防潮,因為潮濕是引起發(fā)霉的主要原因之一.由于時間短暫,我就說兩個主要的.首先是大米的放蟲和防霉.(因為發(fā)霉會引起蟲害) 大米 一、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝100-200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將窗口密封，可防止大米生蟲，切記容器口一定要封嚴(yán)。 二、將25-50克花椒，分成4-6份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蟲了。 三、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。 四、將干海帶放進大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲和掏霉菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天后可殺死96％以上粉螨和蛾類害蟲，并吸收大米3％的水分。海帶經(jīng)短時間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時再放入米缸中，仍可繼續(xù)使用。此法無毒、無害、花錢少見效快，此方法也適用于其它糧食的防蟲。 海帶可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑制霉菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。 防潮6大招 1．間歇通風(fēng)法。把朝南或東南方向即上風(fēng)方向的門窗關(guān)閉，只開啟下風(fēng)方向的門窗，以減少水汽進入室內(nèi)。天氣轉(zhuǎn)晴時，可打開所有的門窗，以加速水分蒸發(fā)。不過中午外面的空氣濕度處在最高值，不宜開窗，應(yīng)在下午或傍晚，氣候相對干燥時開窗調(diào)節(jié)。2．石灰吸潮法。石灰是良好而簡單的吸附劑，1公斤生石灰能吸附空氣中大約0．3公斤水分，可用布料或麻袋裹裝生石灰后放置于室內(nèi)各處，使室內(nèi)空氣保持干燥。3．室內(nèi)升溫法。在返潮室內(nèi)燒上一盆木炭火或放上火爐，來提高室內(nèi)的溫度，使水汽無法凝結(jié)，從而減輕室內(nèi)濕度。此舉須注意通風(fēng)，不然后果嚴(yán)重。4．空調(diào)抽濕法。此舉動雖然可行，但為了節(jié)約能源還是少用為好。5．電器防潮法。彩電可常處待機狀態(tài)，還可用電吹風(fēng)經(jīng)常通過機背后小孔上下左右將機內(nèi)灰塵和潮氣吹出；洗衣機最好不要放在浴室等水汽密度大的地方，還應(yīng)將洗衣機位置墊高；空調(diào)盡管具有抽濕功能，但潮濕天里同樣也應(yīng)不定期地開啟一會使其保持良好狀態(tài)；電腦尤其要做好防潮，最好做法就是常開機，每天最好開一個小時以保持干燥，不頻繁使用的電腦，也應(yīng)打開機箱在內(nèi)壁貼上幾包食品袋里的干燥劑。6．可用一些防潮物件防潮。如吸濕盒，市面上比較常見的吸濕用品，一般由氯化鈣顆粒作為主要內(nèi)容物，大部分還添加了香精成分，可集除濕、芳香、抗霉、除臭等功能于一體，多用于衣柜、鞋柜；吸濕包，原理與吸濕盒相似，多用于密封空間，內(nèi)容物以吸水樹脂為主，吸收了水分后就變成果凍狀，不易散成碎末，可廣泛用于衣物、電器等的吸濕，效果較佳。 如果您看到并借鑒的話,希望對您有所幫助.

葡萄酒開瓶是極其講究的，不是想喝了就開，如果這樣的話，一瓶好酒也會失去它原有的美味。一般來講，為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以在飲用前先將酒打開，讓酒透透空氣，尤其是陳年酒，或許它是十年前，甚至更久遠以前灌瓶的，酒體還活在那個年代，讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會兒，對酒本身品質(zhì)的發(fā)揮和提升將大有幫助。年代久遠的酒，一般還有一種陳舊的氣味，讓其呼吸一下新鮮空氣，對酒體的還原有很大的好處。 而對于一些新酒，酒齡年輕的酒，早一點開瓶，讓它呼吸一下，則能夠減弱一些年輕的酒中的強烈單寧酸。至于提早多久開瓶，這主要因酒而定，一般白葡萄酒、年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了，而甜白酒和貴腐白酒最好提前半個小時，這樣味道是最佳的。 比較復(fù)雜的是紅葡萄酒，有時一瓶年輕的酒，甚至于還沒有到成熟期的酒，其單寧酸特別強烈，這種酒至少必須提前兩個小時開瓶，讓酒體與空氣充分接觸。如果是陳年紅酒，一般提前半個小時最多一個小時即可。這時陳年酒要視乎年份的好壞才能決定開瓶時間。酒香醇厚，是最佳的品嘗時間。

開葡萄酒　　開葡萄酒用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當(dāng)把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來非常簡單的?。?！

使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。在說些開瓶器的選用吧在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時是利用杠桿原理拔出軟木塞。對于初次使用的人，最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點，而蝶式開瓶器在法國別稱“戴高樂”，因第五共和國總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時造成碎屑掉入酒中。下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對你有幫助，開瓶也是個大學(xué)問呢一般葡萄酒啟瓶的步驟：　　這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實的是杠桿式開瓶器，在國外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。 你只要留心觀察餐廳待者動作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧： １）將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。 ２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。 ３）接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。 4) 扣信瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。 5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認。 汽酒/香檳開瓶步驟： 如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點點（當(dāng)然重大的歡慶場合，需要香檳泡沫助興的時候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細步驟： 　　1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。 　　2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出?！　?、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通常你會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會到處亂飛。為了拍照，所以就免了。 　　4、轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。

氣貯法又稱二氧化碳貯存法。用無毒塑料袋，將蘋果裝起密封，靠蘋果自身呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳，抑制呼吸強度，防止病菌繁殖生長；利用蒲包的吸水性，使袋內(nèi)保持適當(dāng)?shù)臐穸龋瑥亩_到保鮮防腐的目的。具體做法是：選擇無病蟲害的果子，放到陰涼處讓其發(fā)汗預(yù)冷10-15天，然后把果子裝入蒲包，再連同蒲包一起裝入塑料袋內(nèi)，扎口密封，存放在干燥陰涼處即可。箱貯法用木箱或紙箱，將濕細砂子鋪好箱底，把蘋果放好，然后再放一層濕細砂，如此一層砂一層蘋果把箱裝滿，上面再放一層砂子，蓋好蓋，這樣可以貯存4個月以上?；蛘咴谙渥铀闹芊艃蓪蛹?，然后把蘋果用干凈的軟白紙包好，整齊排列在箱里，這種方法也可以保存3個月。缸貯法首先把缸洗凈，在缸底放一個盛滿凈水的罐頭瓶，然后把蘋果裝進缸里，裝滿后用兩層塑料布封缸口，放到陰涼處，可貯存4個月以上。另一種方法是在水缸里放半瓶白酒，酒瓶開口，缸內(nèi)裝滿蘋果后，再在蘋果上澆上150克白酒，用棉絮袋蓋嚴(yán)缸口，蒙上一層塑料，壓幾塊磚，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時隨取隨蓋，這種方法可以貯存半年以上①鹽水浸泡包紙后存入冰箱冷藏平時大家購買了新鮮蘋果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)蘋果，并把挑好的蘋果放在3%的食鹽水浸泡5到10分鐘，取出以后晾干表面的水分，用柔軟的白紙把蘋果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，這樣可以讓蘋果保存幾個月不變質(zhì)，而且取出食用時口感依然新鮮。②在裝著蘋果的籃子里放杯水套上塑料袋子封好放入冷藏室放冰箱里的蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補充水分的原理來保持水果的新鮮的。首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋果放進籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬不要讓一個大蘋果直接扣在杯口上，這樣會影響水分蒸發(fā)，咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來，平時將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在 20 攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮 2 個多月之久，當(dāng)需要取水果的時候只要打開蓋子就能隨時吃到新鮮的水果。

秋 天是蘋果上市的季節(jié)，很多人都會趁著蘋果上市的時候買一些蘋果放家里囤著，花牛蘋果是這兩年比較走紅的蘋果品種，新鮮花牛蘋果怎么儲存？蘋果怎樣保存不容易壞蘋果花牛蘋果1冷藏保存購買了新鮮花牛蘋果以后，可以直接把它冷藏保存。做法：1、在冷藏保存以前，需要挑選那些無傷痕，無傷疤，無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)花牛蘋果。2、把它放在淡鹽水中浸泡5到10分鐘。3、取出以后晾干表面的水分，用柔軟的白紙把花牛蘋果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室。4、這樣可以讓花牛蘋果保存幾個月不變質(zhì)，而且取出食用時口感依然新鮮。花牛蘋果2水缸保存秋天購買的花牛蘋果，可以直接放在家中的水缸保存。做法：1、在保存以前，需要把水缸用清水洗干凈再晾干。2、然后把它放到陰涼的環(huán)境中，在水缸的底部放一個盛滿干凈水的玻璃瓶。3、把經(jīng)過挑選以后無傷痕的優(yōu)質(zhì)花牛蘋果，依次擺入到水缸中，裝滿以后用保鮮膜把缸口封好。4、這樣可以讓花牛蘋果保存5到6個月不變質(zhì)，而且完好率能高達90%?；ㄅＬO果3木箱保存花牛蘋果的保存時間比較長，可以用木箱保存。做法：1、普通的木箱就可以用來保存花牛蘋果，保存以前需要把木箱周邊放上幾層紙。2、把挑選好的花牛蘋果，每十個裝入到一個塑料袋中。3、把袋口封好，直接擺放在木箱中。4、裝滿以后上面還要蓋幾層紙，然后才能蓋上木箱的蓋。5、再把它放到陰涼的環(huán)境中就能讓花牛蘋果保存六個月以上不變質(zhì)?；ㄅＬO果4花牛蘋果怎么挑選1、看顏色顏色越紅的花牛蘋果說明自身吸收的營養(yǎng)很充分，花牛蘋果一般是比較脆的，顏色深一點證明花牛蘋果已經(jīng)很熟了，這時候的花牛蘋果是很美味的。花牛蘋果味道香甜，果肉香脆，熟一點的花牛蘋果水分會減少，吃起來會更粉一點。所以，喜歡粉蘋果的不妨挑選顏色更深的花牛蘋果。2、看個頭花牛蘋果比一般的蘋果要大一些，我們吃花牛蘋果大一點吃起來更好吃，大個頭的花牛蘋果證明花牛蘋果發(fā)育的很好。購買的時候盡量選擇顏色更明亮、個頭更大一些的花牛蘋果。3、聞味道聞聞花牛蘋果的味道，沒有腐味，沒有熟過頭就好。4、摸硬度選擇花牛蘋果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發(fā)出砰砰的聲音，證明花牛蘋果的質(zhì)量是很好的，如果花牛蘋果變得特別軟，可能是里面變質(zhì)了，就不要選擇了。5、撕標(biāo)簽有些無良商販會欺騙買家。買時一定要一個一個親自仔細挑選。有的有標(biāo)簽，如果想買的話，一定要撕掉標(biāo)簽，看看標(biāo)簽下面是否存在問題。很多標(biāo)簽下面都會有瑕疵。比如說一些破損的地方，或者是一些黑色的蟲蛀過的孔。6、看油光為了防止花牛蘋果腐爛，有些商家會在表面打蠟然后拿出來賣。而這些打蠟的對人體是非常有害的。一般打蠟的表面非常光滑，而且還會有油光。用手稍微用力摸一摸會感到油膩的感覺。

裝瓶

開葡萄酒的瓶塞，其實也是一種學(xué)位哦，葡萄酒開瓶器，從聽得到響聲到一點聲音都沒有，從保留瓶塞完整到刻意留下碎粒在酒中，林林總總多達幾十個種類。但無論使用哪一種開瓶器，都必須先切開或割除瓶口的金屬或塑膠封套。最常見的是一種稱為侍者之友(Waiter‘sFriend)的開瓶器?！　o氣泡葡萄酒的開瓶方法：　　第一步，先用開瓶刀沿著瓶口下緣突出部分切開封套，并利用刀片勾除。要注意，切開動作是手沿著圓圈轉(zhuǎn)，而不是轉(zhuǎn)動下方的瓶身。因為如果是陳年老酒的話，瓶底常有正常的酒渣沉淀，轉(zhuǎn)動瓶子常會使沉淀浮起，影響美觀。　　第二步，用沾濕的餐布擦拭瓶口，去除灰塵，以免霉灰飄入酒中，影響口感。要知道有灰是正常的，千萬別說酒已經(jīng)壞了。　　第三步，將螺絲鉆的尖端垂直插入軟木塞的中間，千萬不要插在旁邊，以免軟木塞斷裂，碎片掉入酒中。再以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)，鉆入軟木塞中?！　∪绻玫氖恰笆陶咧选钡拈_瓶器，要小心不要將螺絲鉆全部旋入木塞中，而應(yīng)留下一至二環(huán)在外，因為鉆到底時木塞屑會掉入酒中。此時將金屬支點(一般為銀色的凹處)頂住瓶口，左手握住瓶頸與金屬支點交匯處，右手拉起開瓶器的另一邊，要慢慢提起。因為太快常易導(dǎo)致軟木塞斷裂，而功虧一簣?！　『蔚拈_瓶器，在旋入軟木塞時，兩邊的把手會慢慢張開，到了頂部平行的時候，再同時慢慢將兩邊把手往瓶口處下壓即可。　　Ah-so開瓶器，當(dāng)葡萄酒的軟木塞因為脆弱，而不容易采用螺旋式鉆入法時，用它就沒有錯了。利用左右兩片金屬片，左右搖晃徐徐插入軟木塞和瓶頸之間的縫隙中，完全到位以后再用旋轉(zhuǎn)方式慢慢拉出軟木塞?！　∪〕鲕浤救?，理應(yīng)聞一下有無異味，以確定葡萄酒是否受到污染變質(zhì)?！　馀菥频拈_瓶方式：　　瓶內(nèi)有壓力的氣泡酒，尤以香檳為其代表，不需要使用開瓶器就可以開瓶了。這類酒在室溫下有3個以上的大氣壓。在去除封套后，軟木塞容易彈飛出來，所以要當(dāng)心開瓶時不要對著人。開瓶速度太快容易造成巨大聲響，不僅氣泡與酒會飛濺出來，也會影響酒的風(fēng)味。沒有氣泡的可樂，喝起來和糖水沒有兩樣。電影中的開香檳情節(jié)，不過是一種手法及戲劇張力而已，在現(xiàn)實生活中那可真是暴殄天物。　　首先手握住瓶頸，另一只手揭開封套錫紙，再將絲網(wǎng)套鎖解開。左手拇指輕壓瓶塞，右手握住瓶身，呈45。角傾斜。慢慢轉(zhuǎn)動瓶身，瓶塞會隨著往上移動，等到快轉(zhuǎn)開時，利用手勁開一小縫隙，此時再取出瓶塞。伴隨著清風(fēng)佛面的細語，晨間微霧般的云緲，將香檳徐徐倒入杯中，何其愜意。在開瓶時，如果因為不熟悉，而將軟木塞屑掉入酒中，千萬不要氣餒。因為法國人相信：如果你的酒杯里有木塞屑，你今年肯定會遇上愛情！所以大膽開瓶吧！【紅酒知多少】 法國葡萄酒產(chǎn)地之波爾多位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)，有葡萄園近11萬公頃，年均產(chǎn)酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產(chǎn)地。由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應(yīng)有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細膩。

使用開瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞?；驹瓌t為，在旋轉(zhuǎn)開瓶器時要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鉆以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。 在說些開瓶器的選用吧 在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來切除封口，操作時是利用杠桿原理拔出軟木塞。對于初次使用的人，最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的t字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點，而蝶式開瓶器在法國別稱“戴高樂”，因第五共和國總統(tǒng)戴高樂在演講中常有雙手高舉的姿勢，恰似蝶式開瓶器的雙把手。選購時要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開瓶時造成碎屑掉入酒中。 下面是我從一些地方看到的專業(yè)開酒的資料，希望對你有幫助，開瓶也是個大學(xué)問呢 一般葡萄酒啟瓶的步驟： 這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。胡亂去除酒瓶的封口會在損瓶頸的雅觀，用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實的是杠桿式開瓶器，在國外稱為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開瓶器。 你只要留心觀察餐廳待者動作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開瓶技巧： １）將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。 ２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開，除去上端部分。 ３）接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。 4) 扣信瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。 5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認。 汽酒/香檳開瓶步驟： 如何開香檳，才可以打上滿分呢？打開一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來喝到你肚子里的一點點（當(dāng)然重大的歡慶場合，需要香檳泡沫助興的時候除外）。下面將介紹一下開香檳的詳細步驟： 1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。 2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個鐵圈的作用是為避免木塞彈出。 3、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通常你會用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，那么木塞也不會到處亂飛。為了拍照，所以就免了。 4、轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。