小米為什么不做白酒，小米和糯米是一樣做白酒嗎酒曲是一種嗎

只要含有淀粉，都可以用于釀酒。所以小米、糯米可以釀酒。酒曲是發(fā)酵劑，當然也可以一樣。糧食粘度不同，釀造、蒸餾工藝應該不同。

可以

能叫白酒的 酒精度都很高 幾乎沒什么不燒吼的 你選一些酒精度小的就不怎么燒了 一般啤酒含酒精大約是3% 白酒就普遍30%以上

老郎酒，郎酒1898，郎酒1956，郎酒淡雅2002

不出酒也就是不出糖水。酒曲有問題沒有糖化或糖化很少。酒曲質量好壞很關鍵。發(fā)酵溫度20~23度為宜。

張師傅呀。張師傅平均每小時做1.25個（5/4),李師傅每小時做1.1個（11/10)

你做的米酒是醪糟吧？不出酒其實就是不出糖水。米做好飯加酒曲，米飯粒里的淀粉被糖化酶酶解成還原糖，糖和飯粒里的水成糖水流出。發(fā)酵時間1~2天是糖化過程為主，出糖水是甜味為主。糖水里酵母菌逐漸生長活躍產(chǎn)生乙醇和二氧化碳氣體。還有醋酸菌和乳酸菌也生長，米酒會甜酸的。你做的米酒不出酒說明淀粉沒有糖化。

不出酒也就是不出糖水。酒曲有問題沒有糖化或糖化很少。酒曲質量好壞很關鍵。發(fā)酵溫度20~23度為宜。

用小米（注：黃色、圓圓的那種，為與南方人對秈米的稱呼有區(qū)別，故注）泡酒。方法是，取礦泉水瓶一只先裝進3/4的小米，不要太滿（如滿一難攪，二易脹），然后加酒。酒的度數(shù)越高越好，酒的用量不要太多，感到小米微濕即可。擰上瓶蓋上下甩動幾下，攪均。泡的時間有24小時足矣?！　⌒∶着菥票扔闷胀着菥凭哂幸韵聨讉€優(yōu)點：　　1、色彩誘魚。金黃色的色彩比普通米的白色更引魚?！　?、泡時短。小米顆粒小更易入酒味，泡透?！　?、用量少，誘時長。小米顆粒小魚不易吃完，更易沉入泥中，讓魚聞得到吃不到。往往一次打窩不需再補?！　?、天然無污染。不象某些藥、某些商品餌能污染水體，不利魚今后的生長。

在干凈的瓶子里放入曲酒、紅糖、vb1、vb2、味精、麝香米粉攪拌均勻，最后放入小米拌勻，密封保存兩周左右，使用前打開放出酒味，然后就可以使用了。這東西夏季容易招小魚。

小米只有三層構架：高管、核心主管、員工。他們的管理層很少，七八個合伙人下面就是主管，管理著七八個小組，然后就是普通員工。雷軍的“小餐館理論”（最成功的老板是小餐館的老板，因為每一個客戶都是朋友）是支撐這種扁平化的核心理念。在內(nèi)部，他們統(tǒng)一共識為少做事，才能把事情做到極致，才能快速。扁平化是基于小米相信優(yōu)秀的人本身就有很強的驅動力和自我管理的能力。小米內(nèi)部認為，如果一個同事不夠優(yōu)秀，很有可能影響到整個團隊的工作效率。所以在小米創(chuàng)辦最初的2年中，小米團隊從14個人擴張到約400人，整個團隊平均年齡高達33歲，幾乎所有主要的員工都來自谷歌、微軟、金山、摩托羅拉等公司。雷軍每天都要花費一半以上的時間用來招人，前100名員工每名員工入職雷軍都會親自見面并溝通。體現(xiàn)扁平化這種特點的就是小米的組織架構基本上是三級：七個核心創(chuàng)始人－部門leader－員工，而且不會讓團隊太大，稍微大一點就拆分成小團隊。從小米的辦公布局就能看出這種組織結構：一層產(chǎn)品、一層營銷、一層硬件、一層電商，每層由一名創(chuàng)始人坐鎮(zhèn)，能一竿子插到底的執(zhí)行。大家互不干涉，都希望能夠在各自分管的領域給力，一起把這個事情做好。而且除七個創(chuàng)始人有職位，其他人都沒有職位，都是工程師，唯一獎勵就是漲薪。所以，不需要員工考慮太多雜事和雜念，沒有什么團隊利益，一心在事情上。不管你在別的公司做總監(jiān)還是經(jīng)理，在小米都是工程師，級別都一樣。表現(xiàn)好就加薪，但是沒有晉升。也就是說，他們的管理異常扁平化，把職能拆得很細。小米今天的合伙人班子在今天是各管一塊，如果沒有什么事情的話，基本上都不知道彼此在干嗎，也不會管彼此。大家都是自己的事情自己說了算，這樣保證了決策非常非常快。這樣的管理制度避免了升降職位在平時的工作時會帶來一些負面情緒效果，減少了層級之間互相匯報浪費的時間。小米現(xiàn)在的員工除每周一的1小時公司級例會之外很少開會，也沒什么季度總結會、半年總結會。

領導少，層次清晰**************************************************************如果你對這個答案有什么疑問，請追問，另外如果你覺得我的回答對你有所幫助，請千萬別忘記采納喲！***************************************************************

用糧食發(fā)酵而成

白酒知識介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質凈水為釀造水，采用獨特的生產(chǎn)工藝和釀造技術，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長。飲后空杯留香。據(jù)有關部門研究，茅臺酒成分已達66種之多，其主要香多數(shù)專家認為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一點定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫熱甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導：1. 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反。3. 白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至死亡。