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1，狐貍怎么煲湯最好吃
煲湯的話，兩碗白酒，就加清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋子滾半小時(shí)，下鹽，再揭蓋滾10分鐘，去表層油野味制作成臘的好吃，白酒可下可不下，蓋蓋子小火10分鐘額
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2，請(qǐng)教萬能的網(wǎng)友玻璃壇子泡了果酒可現(xiàn)在蓋子取不下揭不開了求高
你好，用電吹風(fēng)對(duì)著瓶蓋位置多吹一會(huì)，熱脹冷縮原理就可以打開了你好！把蓋子扎個(gè)小洞僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。瓶口擦點(diǎn)色拉油用綿簽 可以的用力搖幾下，再用手掌往底部用力拍一下就可以了放在冰箱里凍一下 ！
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3，洋酒瓶蓋膜撕掉了有辦法復(fù)原嗎
這種情況通常是沒有辦法復(fù)原了，因?yàn)檫@種東西有一定的防偽能力洋酒瓶蓋膜撕掉了有辦法復(fù)原再看看別人怎么說的。洋酒酒瓶蓋撕掉了，我們可以進(jìn)行重新這個(gè)是沒有辦法復(fù)原的。如果你把瓶蓋膜撕掉了，那就沒有辦法恢復(fù)到完好如初。，塑封只是起到一個(gè)簡單的保護(hù)和裝飾作用，防止酒塞被污染，只要你保存得當(dāng)，酒塞沒有開啟，就不會(huì)有什么影響。
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4，有的人又說把瓶口封死發(fā)酵中不要揭蓋子
首先 ：不用每天 把皮壓進(jìn)汁液里主要是為了浸泡 而浸泡這一步 一是為了顏色 二是為了單寧 三是為了風(fēng)味 這都是紅酒比較重要的東西
然后：至于蓋子 封死 要看你的容器 如果釀的不多 沒什么事 如果多就要看你的容器是什么 如果是玻璃的 要注意觀察 發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳 從而可能有一定的壓力 如果是桶 缸或者不銹鋼容器 是可以封死的
最后：我想說 很多人自釀紅酒是為了健康 但是自己釀的紅酒發(fā)酵過程是不完整的 同時(shí)工藝也不夠完善 所以做出來的紅酒是不太能夠起到保健的作用的 最好還是去正規(guī)商場購買質(zhì)量好的干紅來喝才好應(yīng)該是把葡萄壓碎放入瓶子里，再把瓶口封死，發(fā)酵中不要揭蓋子。 我家就是這樣釀的再看看別人怎么說的。
5，怎么監(jiān)定五糧液的真假
你好! 如何鑒別真假五糧液酒 五糧液及系列產(chǎn)品的商標(biāo)表面光潔度好，色彩均勻，做工精細(xì)，各主體字的字體勻稱，字跡清楚；商標(biāo)上的凈含量、原料等小字部分非常清晰。而假冒五糧液及系列產(chǎn)品的商標(biāo)表面色彩黯淡，印刷品表面油墨沒有光澤，紙張粗糙，小字部分絕大多數(shù)比較模糊。 五糧液瓶蓋主要有塑料蓋、三防蓋、高防改進(jìn)型瓶蓋，顏色為大紅色，色澤鮮明，光潔度好，蓋身平整光滑，印有“五糧液”字樣，三防和高防改進(jìn)型蓋有金屬拉環(huán)。真品金屬環(huán)色澤為金黃，做工精細(xì)，字母清晰，上下扣邊，紅條光滑。假冒的五糧液瓶蓋色澤黯淡，光潔度差，做工粗糙，字母較模糊，金屬環(huán)口下扣邊不光滑。五糧液系列產(chǎn)品的瓶蓋有金屬扣斷蓋、紅色塑料蓋及紅色金屬蓋等，金屬蓋光潔度好，字體清晰正規(guī)，鎖口平整光滑，假冒金屬蓋文字不正規(guī)且粗糙，色澤較暗，光潔度差，鎖口不平整光滑。 真酒“五糧液”黑邊框包金字套色整齊、凹凸感強(qiáng)；假酒套色不好，白字套在黑色邊框外，凹凸感差?！ ≌嫫贩催^來拿不會(huì)漏酒，而假酒由于塑封不好，倒過來拿有時(shí)會(huì)漏酒。 真品塑料封口光澤好，字跡清晰，而假品則不然。 假酒把標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)錯(cuò)，低度酒套高度酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，或高度酒套低度標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。 真五糧液防偽紙撕口整齊劃一；假五糧液撕口不齊、破損厲害，呈鋸齒狀。 以上方法只能作為參考，消費(fèi)者在遇到疑惑拿不準(zhǔn)的情況下，最好是向工商、質(zhì)監(jiān)等部門反映，或到專賣店購買。我是來看評(píng)論的
6，在家里怎么做發(fā)糕用買的糯米粉可以做嗎
1、將糯米面加一點(diǎn)泡打粉，加一個(gè)雞蛋，加適量蜂蜜，加水；用手揣成比較稀的糯米面，不沾手即可，醒15分鐘左右。 2、將濕的籠布鋪在籠屜上，加水開鍋后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上幾個(gè)紅棗。 3、蓋上鍋蓋，蒸大約15-20分鐘，就可以了，期間可是看情況（如果是玻璃蓋的鍋?zhàn)詈昧?，可以直視了）?4、取下籠屜，倒扣在大號(hào)的盤子上，揭下籠布，將發(fā)糕反過來，切成塊。 5、開始享用吧～～～～主料：糯米面300克輔料：酵母10克調(diào)料：白砂糖150克,蘇打粉3克1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的糯米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。細(xì)糯米面、面粉做 法：將糯米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。原料：1。雞蛋4個(gè)，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙）2。糯米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。 做法：1。取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液，如圖，然后邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發(fā)白濃稠，接著到入butter再打2分鐘。。再將混合好的面粉分三次過篩入打發(fā)的蛋糊里，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。3。倒入鋪了蠟紙的蒸籠里，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多余的發(fā)糕放塑料盒密封保存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點(diǎn)的話兩三天內(nèi)吃不完，不用放冰箱也是可以的。發(fā)糕應(yīng)該是用粘米粉做的，糯米粉做不好。具體我沒操作過，就知道用粘米粉，發(fā)酵粉，糖，然后是蒸出來的。原料：
大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉（有的地方叫粘米粉）適量白糖加冷水調(diào)成稀糊狀，粉水比例為1：2。
2、隔水加熱，其間要不停的攪動(dòng)，至到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可。（不要加熱的太過太干，那樣發(fā)酵時(shí)不容易膨脹，口感較干較緊）
3、少許酵母粉用溫水調(diào)開，米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水調(diào)入調(diào)勻，倒入容器中密封發(fā)酵（我是放到飯盒里發(fā)的），天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時(shí)基本就可以了。
4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。
小米面發(fā)糕的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：粉蒸小米面發(fā)糕的制作材料：
主料：小米面500克
輔料：小麥面粉120克
調(diào)料：赤小豆60克,酵母15克小米面發(fā)糕的特色：
此發(fā)糕暄軟可口，香氣宜人。教您小米面發(fā)糕怎么做，如何做小米面發(fā)糕才好吃
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內(nèi)，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發(fā)酵，待面發(fā)起后，加入小米面，和成軟面團(tuán)。
3.將蒸鍋內(nèi)倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團(tuán)，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團(tuán)全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時(shí)，將發(fā)糕切成小塊。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。
發(fā)糕的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食
發(fā)糕的制作材料：
主料：材料粳米粉1／2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。
教您發(fā)糕怎么做，如何做發(fā)糕才好吃
各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻后，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鐘(若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟)。
重點(diǎn)提示發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。糯米粉和面粉搭一起可以做發(fā)糕嗎我也最近也想學(xué)來做,前兩天在外面買來吃,我老公說很好吃,所以我更想學(xué)了,剛剛我打電話回去問老爸了,現(xiàn)在看到你的問題,回答你一下,做發(fā)糕要用粘米粉,糯米粉是做不出來的,然后呢,買市場那個(gè)米堿來發(fā)(具體叫什么名稱,我不知道,我只知道是我們這邊的一種,從小我家里面就有做,不過我從來不吃,他們吃來是香的,我感覺我吃來是苦的,不過很香,原本是密封的,可你把蓋子一打開,整間屋子都聞得到.市場上也有賣的,就是用米加酒做出來的那個(gè),很香的或者好像還有那個(gè)可以發(fā)酵的餅,白色的,我爸說了名字我忘記了,反正有這個(gè)米堿賣的地方就有這個(gè)賣,).我爸說不要放泡打粉,放這個(gè)很苦.不好吃,先把粘米粉和這個(gè)米堿放一起,要把那米堿的米捏溶哦,然后靜放,看起來明顯發(fā)酵了.然后才放糖,這個(gè)糖也是要先溶的,(放一點(diǎn)點(diǎn)水,然后放糖進(jìn)去,溶成水.)然后靜放.具體時(shí)間我也不知道,因?yàn)檫€沒有實(shí)行.因?yàn)槟?我爸說的,一斤米粉要一斤糖,我說做半斤呢,我爸說放兩斤半,呵....然后就是裝到模里面了,放鍋里面蒸,我爸說具體蒸的時(shí)候要看你放的糖多少,放得越少,蒸的時(shí)候越短,越多,相反肯定也要蒸得更久一點(diǎn).中間不要揭蓋子,具體就這樣了.對(duì)了,如果你買那個(gè)米窖(我家鄉(xiāng)話,),不能放太多哦,我爸說十斤粘米粉才放吃飯的碗一碗.如果做半斤的話,一小勺就行了
7，怎么把豬內(nèi)臟的腥味去掉
洗腸、肚時(shí)，先加一些堿和食醋，反復(fù)揉搓，就可去除里外的粘液和惡味。 洗肺時(shí)，可將氣管套在自來水管上，用流水沖洗數(shù)遍，直至洗凈污、肺葉旦白色，就沒有異味了。 洗門腔時(shí)，可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干凈即可。 洗豬心時(shí)，可把豬心放入清水中，不停地用手?jǐn)D壓，使污血排出。 要去除豬大腸的臭味，可在切碎豬大腸前，把整件放在熱鍋里干炒一會(huì)兒，讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發(fā)掉，直至聞不到臭味為止，然后取出用清水沖洗，即可烹調(diào)。 在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈： 1、清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 5、自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。 豬肝、豬心有一股穢味，可用面米揉搓后，再用清水沖凈，穢味即除。你說的應(yīng)該是鹵菜的舌頭吧,鹵菜進(jìn)了冰箱本來要重鹵再吃/但你應(yīng)該沒有鹵水,建議用開水煮后,加點(diǎn)蔥吶蒜還有你喜觀的調(diào)料拌著吃（牛奶可去腥味）一：老媽子帶魚 基本材料 精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等 1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油；3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時(shí)下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。 二：豆豉蒸帶魚 制作：（1）帶魚洗凈收拾好，切段，可以比一般長一點(diǎn)。用黃酒、鹽、蔥段、姜片腌20-30分鐘。（如果不喜歡魚的潔白的帶魚，也可以在腌后放入油鍋煎一下，但不用煎得金黃，皮略有點(diǎn)色，略干點(diǎn)即可。） （2）鍋放油，下入蔥花姜茉炒香。再放入豆豉炒香加鹽、糖、少許黃酒調(diào)味。 （3）用一盤將腌過的魚塊空干撿出擺好在盤里（如果炸過魚也一樣的），將炒好的豆豉帶汁均勻的澆在魚段上，一定要蓋滿。 （4）上屜蒸15-20分鐘即可出鍋。 要點(diǎn)：要是煎，不可煎得很厲害，有點(diǎn)上色即可，這樣其實(shí)魚很干更容易入豆豉香。炒豆豉時(shí)調(diào)味很重要，因?yàn)樗钠窙Q定整個(gè)菜。蒸的時(shí)候最好的蓋，或用保鮮膜蓋住，以防水汽進(jìn)入影響味道。 三：家常燜帶魚 原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。 制法： 1、將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撤上精鹽、醋腌漬一會(huì)。 2、將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四、五成熱時(shí)，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。 特點(diǎn)： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。 四：木瓜燒帶魚 原料： 鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。 制作： 1. 將帶魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。 2. 沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒。燒至熟時(shí)，放入味精即成。 特點(diǎn)： 味鮮，魚嫩，清香爽口。 五：大咸菜燉帶魚 一、原料組成： 原料：帶魚、大咸菜 調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、糖、白酒、醋、花椒、大料、干辣椒 二、成品特點(diǎn)： 色澤紅亮、口味咸鮮、質(zhì)感酥軟 三、制作方法： 1.帶魚初加工后用油炸一下，大咸菜切片，蔥姜蒜切大塊 2.鍋上火，加底油，下蔥姜蒜、花椒、大料、干辣椒，煸香，放入大咸菜片，加湯，下入醬油、白酒、糖、鹽、醋，碼入帶魚，燜至湯汁將干時(shí)即成。 六：油煎咸帶魚 原料： 帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實(shí)耗50g)。 制法： 1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時(shí)。 2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾干。 3.取鍋一只置火口中，加油加熱至6成熱時(shí)帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。 七：糖醋帶魚 主料大帶魚(凈)600克。 輔料 米醋100克，生油750克(耗75克)，白糖100克，醬油15克，料酒30克，蔥花5克，番茄沙司50克，麻油5克。 制法 ①帶魚洗凈，斬去頭尾，魚肉兩面用刀剞成l厘米見方的塊形(刀深至脊骨)，然后斬成10厘米長的魚毆，放入盤內(nèi)，加入料酒、醬油拌和，稍腌一下待用。 ②將炒鍋置于爐上，放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，將魚塊放入鍋中炸2分鐘撈出，倒出熱油。 ③用原熱鍋放入少許油，投入蔥花略爆一下，放進(jìn)魚塊，烹入料酒，加蓋稍燜片刻，然后揭蓋加入醬油、番茄沙司、白糖、米醋，即用小火烤5分鐘，待糖醋汁收濃后，加入麻油，顛翻幾下出鍋裝盆即成。 特點(diǎn)紫紅色，甜酸，香鮮。 八：熘帶魚 主料：帶魚 輔料：蔥、姜、蒜、花椒 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、將帶魚洗凈切段，加入鹽、料酒、花椒腌制10分鐘待用，蔥姜蒜切碎，取一小碗，放入鹽、醬油、醋、雞精、料酒、白糖、淀粉，適量清水調(diào)成汁； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將帶魚兩面炸至金黃色撈出，鍋中留底油，放入帶魚，倒入調(diào)好的汁，燒至帶魚入味淋香油出鍋即可。 特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，酸甜爽口 九：排骨燜帶魚 主料：帶魚 輔料：排骨、油菜心、香菇、冬筍 調(diào)料：八角、醬油、醋、給內(nèi)臟去腥 內(nèi)臟像豬腰、豬大腸、豬肚等內(nèi)臟的味道更重更讓人無法接受。豬腰的腥味主要來自于腰臊，即對(duì)半切開豬腰后能看到白色部分。處理時(shí)可以先用剪刀剪去腰臊，再加入適量鹽腌制片刻，不僅可以去除腥味，還能令其更加脆嫩。 處理豬肚和豬大腸的腥味則要借助可樂。先將豬肚和豬大腸用清水沖洗干凈，撕去內(nèi)部的筋絡(luò)和油脂，這部分是腥味的主要來源。然后倒入足量的可樂浸泡一段時(shí)間后，會(huì)浮上白沫，就能很好去除腥味了，簡單又方便。