夜宵白酒配什么好吃，適合晚上喝酒下酒菜

適合晚上喝酒下酒菜小蔥拌豆腐，小蔥拌豆腐做起來方便快捷，吃起來新鮮爽口，同時豆腐的營養(yǎng)價值也很高，是一道合適的下酒菜。油炸花生米，每次喝酒總少不了花生米，每次別的菜都吃差不多了，花生米還有很多，耐吃啊，大家都喜歡吃，花生炸過之后，撒上鹽，香咸可口。大蔥炒雞蛋，將大蔥切成大段，和雞蛋一起翻炒，喝酒的同時吃點鮮嫩的雞蛋，也是很好的選擇。特別是冷天少不了這道熱菜，營養(yǎng)又暖胃。酸辣土豆絲，喝酒的時候少不了這道菜，酸的東西解酒，辣的開胃，土豆又是每個家庭的必備，做著方便快捷，深的大家喜愛。鹵的動物肝臟，這個可以去夜市的小吃攤買點，豬肝，牛肝都很好，回家自己加點辣椒，醋，調(diào)味料拌一下，解酒又美味，相信很多喝酒的朋友都喜歡。涼拌皮蛋，皮蛋是很多人喜歡吃的，味道鮮美，自己加點蔥姜蒜涼拌之后，更是美味，適合喝酒的時候吃?；鹜饶c，超市有賣的，買回來之后切成片，再加點調(diào)料拌一下，簡單快捷，也是很適合喝酒的時候吃

醬牛肉是我們北方人喝酒必點的下酒菜，牛肉不僅能補(bǔ)充我們身體需要的能量，另一方面展示了我們北方人的豪爽的性格，喝一口酒，吃一口牛肉，沒有這樣的搭配更絕的了，拍黃瓜將黃瓜"拍拍拍"……切塊（瞬間讓我想到了這兩天微信更新的新功能……)，加少許鹽腌制30分鐘，腌制出來的水倒掉，然后加入一點點糖吊鮮、鮮醬油、醋、老干媽、涼拌豬耳是以鹵好的豬耳朵，切成薄片，然后加以蒜蓉，香菜，紅油，熟芝麻，花椒油等調(diào)料拌勻，鮮香脆爽，美味可口，是一道經(jīng)典的下酒菜，無數(shù)酒客的最愛。近幾十年以來，說起下酒菜，人們想到的第一個就是花生米。油炸花生米簡單方便，已經(jīng)牢牢的印刻在人們的心中。這個季節(jié)買幾斤小龍蝦回來煮著喝啤酒吃那也是特爽，自己做小龍蝦麻煩的話可以在外面買做好現(xiàn)成的小龍蝦，一口一個小龍蝦一杯冰啤很是過癮，非常的下酒。說到雞爪，很多人都喜歡吃，里面含的膠原蛋白比較多，女性吃了皮膚更有彈性，可以當(dāng)做下飯菜或者夜宵零食；男人可以當(dāng)做下酒菜，過癮，鹵味當(dāng)做下酒菜，是很常見的，水煮毛豆，雖然毛豆味道偏淡，但是毛豆有個特點，越吃越香，屬于低調(diào)不服輸那種類型的選手，搭配啤酒之類的確實也是不錯。夏天的夜宵攤有多少帥哥青年一邊喝著啤酒，一邊啃著燒烤。啤酒和燒烤已然成了夏天的標(biāo)配。燒烤的香配上啤酒的冰爽，讓人忘記白天所有生活的煩擾。香辣花蛤，冷水蓋過花蛤，燒至花蛤開口，再翻幾下，立即撈出。熱鍋下蒜蓉姜片，干辣椒煸香，接著下耗油、辣椒醬、蔥攪拌一下馬上下入花蛤翻炒均勻就可以出鍋了。

喝酒的時候配上一些菜吃，胃不會難么的難受。特別是對于十分愛喝酒的人來說，絕對有自己鐘愛的下酒菜。那么本期的啤酒文化，為你解析?！　?、涼拌腐竹　　涼拌腐竹，可葷可素，爽口有彈性，淋上幾滴醬油、醋、香油，搭配或芹菜，或雞絲，如果再配上冰鎮(zhèn)的啤酒，在酷熱的夏天那絕對算得上一件極為愜意的事情。　　2、香辣田螺　　以前，北方人是很少吃田螺的，但現(xiàn)如今田螺已經(jīng)成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們，在午夜時分，來上一份田螺，用牙簽慢慢享受著吃田螺的樂趣，與朋友或愛人淺淺地聊著閑天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起沖擊著感官，會有一種靈魂安靜后的愉悅?！　?、垛子肉　　垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陜西、河北地區(qū)有著忠實的擁躉。雖然在其他地區(qū)垛子肉的知名度不是很高，但作為酒水和人口的主要集中地區(qū)之一，垛子肉入選第8名應(yīng)該名至實歸。垛子肉的好吃無需我贅言，大凡出吃過一次的人都會被那種緊實、彈牙的口感所折服。垛子肉切片夾在餅里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味。我總認(rèn)為，吃垛子肉和燒酒的人那才是真正懂酒的人。　　4、涼拌豬耳　　很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經(jīng)傳到大腦，會讓自己有一種真實存在的感。小編做過小范圍的調(diào)查，涼拌豬耳這道著名的下酒菜，多半會是在微醺的狀態(tài)下點擊率最高?！　?、醬豬蹄　　彈牙韌性的口感，豪放的吃法都會讓喝著白酒吃豬蹄的人頓生了大俠風(fēng)范。豬蹄滿滿的膠原蛋白，也傾倒了無數(shù)女性。豬蹄脂肪含量極低，是夜宵的不錯選擇。6、涼拌藕片　　藕，也是一道極為不錯的美容食材，俗話講，女人不可一日無藕，說的就是藕的營養(yǎng)價值，但是愛喝酒的男人卻不關(guān)注這個。涼拌藕片要選用九孔藕，九孔藕要比七孔藕脆生，這樣吃起來有嚼勁?！　?、涼拌皮蛋　　雖然歐美人對皮蛋視為魔鬼，單做作為中國符號很強(qiáng)的食材，皮蛋受到了大江南北人們的普遍喜愛。幾個皮蛋切成蒜瓣大小，澆上姜汁等作料，下酒極好?！　?、茴香豆　　自從魯迅筆下的孔乙己排出九文大錢的的動作風(fēng)靡了華夏以后，茴香豆這道經(jīng)典的江浙下酒小菜，便成為了全國性的下酒菜，對于此孔乙己功不可沒?！　?、拍黃瓜　　大凡經(jīng)常喝酒的爺們兒，在喝到7、8分醉的時候，任何的山珍海味都不及一盤拍黃瓜，很多高檔酒店、餐廳根本沒有這道菜，導(dǎo)致到最后很多大廚們不得不“屈尊”親手制作這道被億萬中國人數(shù)知的拍黃瓜?！　?0、水煮花生or炸花生　　無論是帶殼的，還是不帶殼的；無論是白酒還是啤酒；無論是高堂之內(nèi)，還是大排檔；無論是拿人還是女人……水煮花生都是一道值得一生品鑒的經(jīng)典。幾?；ㄉ?，一口酒，中華市井百姓的生活盡濃縮于此