1. 重陽酒制作方法視頻
裝進(jìn)小陶瓷壇子密封保存。
重陽酒是苗族人農(nóng)家最喜歡的傳統(tǒng)飲料，是孝敬長輩、招待貴賓的上等飲品，故稱“貴賓酒”，是鮮為人知的，真正的深閨美人，歷史悠久，在苗家喝重陽酒有消災(zāi)祈福的神效，故又稱“吉祥酒”。 重陽酒是以苗鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)香糯、泉水、甜酒曲等為原料，采用元寶山苗族小罐家釀的傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心配制而成，醇香撲鼻，被譽(yù)為重陽酒的酒中上品。重陽酒不經(jīng)過蒸餾，是一種低度黃酒，其熱量120千卡／100毫升，酒中蛋白質(zhì)為1.2—1.6／100毫升，含有18種氨基酸，及大量B族維生素，是原汁原味的綠色保健產(chǎn)品，酒精含量低，酒性柔和，適合男女老少飲用，營養(yǎng)豐富，常飲用能補(bǔ)血養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)身健體，延年益壽，促進(jìn)睡眠、調(diào)理機(jī)體。長期適量飲用，令人精力充沛，容顏煥發(fā)，體質(zhì)強(qiáng)健，符合現(xiàn)在人“喝酒要喝出健康”的理念。
2. 自制重陽酒的做法
1、糯米和水的比例最好是在1：1至1：1.5之間，1：2就過淡，口感不佳。10斤糯米配8兩紅曲的比例比較適宜。
2、氣溫也是影響酒質(zhì)的一大因素。一般農(nóng)歷八月之后就可以做，八月酒稱為桂花酒，九月酒稱為重陽酒，十月酒稱為陽春酒。八月酒大約釀制半個(gè)月就可飲，十月酒則要在一個(gè)月后。
3、釀前先將糯米浸透，天暖時(shí)浸一夜即可，天冷需一天一夜。浸后淘干凈，放入屜籠蒸熟，攤開打散，等到完全晾涼，注意，有一點(diǎn)點(diǎn)暖度都會(huì)造成酒酸。浸米是為讓淀粉吸水，浸米漿水可以調(diào)節(jié)酸度，蒸飯是為使淀粉糊化。
4、涼后按比例撒上紅曲拌勻，一起入缸，按比例加入適量水拌勻。隨后用塑料布將壇口密封，用皮筋扎實(shí)。過些天，當(dāng)紅曲、米上浮就表示出酒了，可以隨試隨嘗，次年三四月時(shí)將酒糟瀝凈。如果是用生水釀造，出酒后將酒瀝出燒開，涼后放入干凈的壇罐保存。
3. 重陽酒怎么做?
10斤米做重陽酒要8升的壇
10斤米做重陽酒要高：10cm，肚徑18cm。
一般10斤的酒缸尺寸為高：10cm，肚徑18cm。
計(jì)算方法為：若裝10斤酒，高一米二，容積約為10÷0.9÷2≈11(升)，底面積是278÷12≈23.17(平方分米)，半徑是√(23.17÷3.14)≈2.7(分米)，直徑是2.7×2×10=10(厘米)
4. 重陽酒做法
五年以上。壇裝酒的保質(zhì)期長于瓶裝酒，像46KG大壇裝的黃酒只要保存得當(dāng)一般不會(huì)壞。因?yàn)榘拙浦絮セ磻?yīng)很慢，所以一般好一點(diǎn)的酒都需要存放3至4年，有的可能會(huì)更長一點(diǎn)。
2、但是有的白酒中酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會(huì)停止，繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會(huì)變淡，白酒的味道就沒那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中，多多少少也會(huì)添加一些香味劑，這種白酒存放的時(shí)間要短一些，不然白酒就會(huì)變質(zhì)，所以白酒的存放也要有個(gè)時(shí)間點(diǎn)，也不是時(shí)間越久越香醇。優(yōu)質(zhì)白酒必須有一個(gè)適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3至6個(gè)月，多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以下為低度酒。
5. 糯米重陽酒的做法
甜米酒最適合溫度相對(duì)高一些，夏天出酒快，但是甜米酒不容保存，如果是冬天做甜米酒得做一些保暖措施，比如在甜米酒的容器上方鋪上一床棉被或找一床電熱調(diào)成恒溫，這樣做三天就出酒了，冬天做的甜米酒酒香濃郁，而容易保存。所以甜蜜酒最適合冬天制作。
6. 融水重陽酒制作方法
融水苗族自治縣。
隸屬于廣西壯族自治區(qū)柳州市，位于廣西壯族自治區(qū)北部，云貴高原苗嶺山地向東延伸部分。融水東臨融安縣，南鄰柳城縣，西與環(huán)江縣、西南與羅城仫佬族自治縣接壤，北連貴州省從江縣。縣境地勢中部高四周低，中西部和西南部為中山地區(qū)，東南部和東北部為低山地區(qū)，南端為丘陵巖溶區(qū)。面積4665平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，融水苗族自治縣常住人口為412445人。
主要旅游景點(diǎn)有貝江、元寶山、真仙巖、老子山、龍女溝和雨卜村東興旅游景區(qū)。地方特產(chǎn)主要有糯米柚、“三防香鴨”、元寶山茶葉、重陽筍、重陽酒、香菇、木耳等。
2020年，融水苗族自治縣地區(qū)生產(chǎn)總值131.51億元，增長2.1%；固定資產(chǎn)投資增長34.1%；財(cái)政收入8.89億元，增長8.35%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額完成44.44億元，增長4.2%。
融水苗族自治縣是國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣和滇黔桂石漠化片區(qū)縣。2018年9月25日，獲得商務(wù)部“2018年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。2018年12月29日，被國家民委命名第六批全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建示范區(qū)（單位）。2020中國凈水百佳縣市。2020年7月29日，入選2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）命名名單。2020年11月20日，廣西壯族自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)退出貧困縣序列。