1. 老掌柜酒
茅臺(tái)鎮(zhèn)酒都差不多，釀造工藝一樣，看酒的口感和勾兌工藝，成本50元一斤左右
2. 老掌柜酒53度醬香型價(jià)格
淘掌柜酒不錯(cuò)。大民族醬香酒,純良釀造,坤沙工藝,拒絕酒精勾兌_同等價(jià)位下,口感醉好。
3. 老掌柜酒業(yè)有限公司
1、釀酒
醬酒釀造的基本工藝特點(diǎn)為：“12987” 釀造端工藝，端午制曲、重陽(yáng)下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。
2. 原料粉碎
醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。
3. 大曲粉碎
醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
4 . 下沙
醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙，一般都是在重陽(yáng)節(jié)，即陰歷的九月初九。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。
A 、潑水堆積
下沙時(shí)先將粉碎后的高粱潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上一年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右。
B、蒸糧(蒸生沙)
先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見(jiàn)汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過(guò)熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。
C、攤涼
潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過(guò)稀釋而成的。
D、堆積
當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃
4. 老掌柜酒業(yè)集團(tuán)
1.貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司（包括各子公司）
2.貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）技術(shù)開(kāi)發(fā)公司（茅臺(tái)酒廠子公司）
3.貴州東方酒業(yè)集團(tuán)（旗下的貴州東方酒業(yè)）
4.懷莊酒業(yè)集團(tuán)
5.貴州大黔朝酒業(yè)有限公司（擁有真正的洞藏老酒、散裝白酒、泥巴土壇酒都出自天然山洞）
6.國(guó)臺(tái)酒業(yè)
7.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)明星酒廠
8.國(guó)寶酒業(yè)
9.糊涂酒業(yè)有限公司
10.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠
11.珍品酒廠
12.五星酒廠
13.中黔集團(tuán)
14.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司
15.貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司
16.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒廠
17.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠
18.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司
19.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠
20.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老掌柜酒業(yè)有限公司
21.貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
22.貴州省仁懷市茅臺(tái)恒達(dá)貿(mào)易有限公司
23.貴州省仁懷市貴糧進(jìn)出口有限公司
24.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)天長(zhǎng)帝酒廠
5. 老掌柜酒廠
北京牛掌柜酒業(yè)有限公司自成立以來(lái)堅(jiān)持“守信用、講誠(chéng)信、重質(zhì)量、求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，立足于市場(chǎng)和客戶的需求，不斷開(kāi)拓，銳意創(chuàng)新;品質(zhì)是基礎(chǔ)，立足品牌運(yùn)營(yíng)是企業(yè)的根本，發(fā)展、創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的主旋律，企業(yè)在調(diào)研市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)了更加適合區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作的個(gè)性化產(chǎn)品，公司本著“客戶優(yōu)先，誠(chéng)信”的原則，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。
6. 老掌柜酒價(jià)格
50度的掌柜，酒多少錢(qián)一瓶？濃香型的，他應(yīng)該在300塊錢(qián)左右一瓶