1，純糧高度白酒加水降度后能保存多久
白酒降度也是白酒，只要酒度≥25度，依舊是白酒范疇。白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定貯存期，說明白酒不易變質(zhì)。我們都知道白酒主要成分是水、酒精。這兩種物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并且有殺菌功能。通過上述分析，白酒可以貯存很久。不必?fù)?dān)心白酒降度變質(zhì)的問題。
2，純糧高度白酒加水降度后能放多久
剛蒸餾出來的白酒酒精度在70度左右，是不能直接飲用的，必須經(jīng)過降度才行。一般簡單的理解降度就是加水，在白酒行業(yè)里有自己的專業(yè)術(shù)語叫“加漿”。加漿的過程不是簡單的加水就行，加漿后低度白酒極易出現(xiàn)渾濁、失光現(xiàn)象，影響美觀。其次影響口感。所以，在實(shí)際生產(chǎn)中i，對于渾濁失光的問題，一般會(huì)采用冷凍法、火炭吸附法、硅藻土過濾法等方法來解決。至于什么時(shí)間加水，沒有明確的規(guī)定，需要的時(shí)候就可以加水降度。
3，純酒里面加了一點(diǎn)水還能保存時(shí)間長嗎
這種未經(jīng)勾兌的酒又叫原漿。加點(diǎn)水沒有問題，就如同買的瓶裝酒，都是勾兌后出廠的，有些酒的勾兌就是加水稀釋原漿。這少量的茶沒什么太大問題。放到陶瓷或者玻璃容器里，密閉保存，跟瓶裝酒一樣。但要區(qū)分香型。醬香和濃香酒可以長期保存，其他香型的酒長期陳藏未必就好。還有一點(diǎn)更重要，現(xiàn)代工藝的燒酒長期保存意義不大，一般只經(jīng)過4-8天發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝燒制的醬香和濃香型酒要經(jīng)過10-30天發(fā)酵，更適合陳藏。如果對燒酒工藝和香型不太了解，建議這么做：4斤酒，分成4個(gè)或幾個(gè)小瓶密封，過幾年打開其中一個(gè)品嘗，看看酒質(zhì)變化，如果酒質(zhì)提升，其余的繼續(xù)陳藏，反之或者沒有變化，就喝掉。 打字真累。。：）
