長(zhǎng)安酒廠2007年，西安國(guó)營(yíng)酒廠

西安沒有“西安國(guó)營(yíng)酒廠”。西安有“西安酒廠”和“長(zhǎng)安酒廠”。西安酒廠是國(guó)營(yíng)的，隸屬西安市糖業(yè)煙酒副食集團(tuán)有限公司。長(zhǎng)安酒廠是區(qū)辦企業(yè)。

陜西長(zhǎng)安酒業(yè)有限公司（原長(zhǎng)安酒廠）創(chuàng)建于1971年，坐落于繁華都市西安城（古長(zhǎng)安城）南八公里的虹固塬鳳棲泉遺址，偎依終南俊秀，與秦嶺北麓長(zhǎng)安轄區(qū)十六景觀旅游帶連線貫通，交通條件十分便利。目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)占地28.9畝。其中代征路10.6畝，實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)辦公占地18.6畝。員工236人。固定資產(chǎn)3200萬，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1800噸。年銷售產(chǎn)值3100萬。自2001年來已累計(jì)上繳國(guó)家各種稅費(fèi)1600余萬元。是陜西省濃香型白酒生產(chǎn)的最早企業(yè)。

長(zhǎng)安酒廠有陜西長(zhǎng)安老窖酒，古法老五甑。古法老五甑傳統(tǒng)工藝，采用泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料，混蒸混燒的方法。長(zhǎng)安酒業(yè)始創(chuàng)于上世紀(jì)七十年代初，為陜西省成功引入濃香型白酒，開創(chuàng)了陜西省濃香型白酒的先河。長(zhǎng)安老窖酒的特點(diǎn)：長(zhǎng)安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“雙鳳戲牡丹”圖案，以示吉祥，并且深受廣大消費(fèi)者喜歡。此次長(zhǎng)安酒廠對(duì)長(zhǎng)安老窖瓶型的注冊(cè)成功，為拓展更廣闊的市場(chǎng)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。作為北方蒸餾酒的發(fā)源地，（玉泉）北方酒已經(jīng)有了自己獨(dú)特的釀造工藝，尤其是貯藏工藝，在今天看來，其早已與世界同脈，比肩一流。玉泉為了釀出更優(yōu)質(zhì)的白酒，專家和技術(shù)人員先后多次到南方諸省學(xué)習(xí)新的釀造工藝，終于學(xué)得濃醬兼香工藝之精粹，這種釀造工藝上的不滿足和南北釀造工藝的融合，是兼香之“兼”。