白酒澀味怎么解決，白酒飲后帶苦澀味怎么解決澀味

一是加醇甜感較好的酒或是用不苦澀的酒稀釋，二是可以考慮用酸高的調(diào)味酒掩蓋苦澀味，三是可以考慮用酸和發(fā)酵甜味劑綜合處理。

1、如果覺得白酒略苦的話，則可以在白酒內(nèi)加入一些酸性的酒，然后再混合一下，讓白酒的口感變得酸澀感，這樣反倒會(huì)好喝一些。 2、如果喜歡喝甜的話，則可以往白酒里面加入適量的冰糖，然后再等冰糖融化之后再飲用，這樣能夠讓白酒的口感變的好一些。 3、有種除苦劑就是專門用來去除白酒的苦澀味道的，只是把白酒的苦澀味道去掉，卻不會(huì)對白酒的度數(shù)有什么影響。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時(shí)間哦～ 1、減少雜菌污染，白酒的開放式生產(chǎn)，不可避免會(huì)有大量微生物入侵，而酸是微生物的代謝產(chǎn)物。因此，在各種微生物的作用下，使酒醅中存在大量有機(jī)酸。同時(shí)，造成糖分損失和酒精損失；2、根據(jù)季節(jié)變化，嚴(yán)格入窖溫度、酸度、淀粉濃度的管理，控制好發(fā)酵品溫；3、輔料用量勿過大；4、攤晾時(shí)間不能過長；5、發(fā)酵時(shí)間要足夠，加強(qiáng)發(fā)酵時(shí)間內(nèi)的窖內(nèi)管理，嚴(yán)禁糧皮因裂口而造成雜菌大量侵入生酸；6、用消毒劑殺菌、用防腐劑控制酸度和用抗生素抑制細(xì)菌的生長；7、保持一定的貯存期，能使酒味香、協(xié)調(diào)柔和，有助于防止酸味突出。