空白酒怎么辨別，如何識(shí)別假洋酒

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1，如何識(shí)別假洋酒

真假洋酒的鑒別 通常將從國(guó)外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來(lái)自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購(gòu)來(lái)的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開或者沒(méi)有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。

如何識(shí)別假洋酒

2，洋酒后標(biāo)空白是什么意思

“空白”酒標(biāo)，并非因?yàn)榫茦?biāo)上沒(méi)有信息，而是這些酒標(biāo)信息量很少，除了所謂的品牌名稱，并沒(méi)有其它的具體信息。貼著“空白”酒標(biāo)的葡萄酒，通常是由商業(yè)性的釀酒廠通過(guò)散裝市場(chǎng)進(jìn)行收購(gòu)，再由工廠“制造”出來(lái)的。

洋酒后標(biāo)空白是什么意思

茅臺(tái)酒的真?zhèn)?/h2>
商標(biāo)瓶貼：茅臺(tái)酒的瓶貼已依法作為商標(biāo)注冊(cè)。一斤裝的瓶貼規(guī)格以套金邊計(jì)為 90×125毫米。內(nèi)銷酒圖形為從右上方到左下方是一條60毫米寬的白底斜帶。上下分別有2條黑色的細(xì)線和4條黑粗線，左上方接有13毫米寬的金色條，上有“中外馳名”4 個(gè)黑字。中間白底斜帶上有套金色的“貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)紅字。左上角為一大紅色塊，大紅色塊中間有直 為35毫米的套金邊的白底圓，圓內(nèi)是麥穗和金色齒輪層層環(huán)繞的五角星。斜帶右下方大紅色塊上有“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”10個(gè)白字，且下部與斜帶相接處有一條細(xì)金線。整版圖形四周套印金邊。外銷商標(biāo)瓶貼與內(nèi)銷商標(biāo)瓶貼的不同之處是其左上角紅底色上為“飛天牌”注冊(cè)商標(biāo)，右下方廠名配有白色英文和黑色，“濃度”和“容量”字樣，“中外馳名”4個(gè)字用英文表示。內(nèi)銷背貼說(shuō)明規(guī)格為 65×85毫米，以紅色套邊。紅色套邊四周留白邊10毫米，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。 　　酒瓶與瓶蓋：茅臺(tái)酒的酒瓶為乳白玻璃瓶。瓶蓋為紅色扭斷式防盜蓋，蓋頂上有 “貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)白字。 　　識(shí)別假冒茅臺(tái)酒：假冒茅臺(tái)酒有兩種形式，一種是完全假冒，即商標(biāo)瓶貼、酒瓶、瓶蓋和酒均系假冒。鑒別這種假冒茅臺(tái)酒比較容易，其商標(biāo)瓶貼的規(guī)格與真品不一致。圖案配色不諧調(diào)，層次不清晰，顏色和字體也有所區(qū)別。此外，酒瓶與瓶蓋也可露出破綻。當(dāng)然，也有仿冒得很象真品的假冒茅臺(tái)酒，一定要全面仔細(xì)鑒別。另一種仿冒形式是以高價(jià)回收商標(biāo)瓶貼完好的空茅臺(tái)酒瓶裝入偽劣酒出售。這就要從瓶蓋特征和瓶口上加以鑒別。
用專門的標(biāo)志鏡，對(duì)著防違標(biāo)志看，如果有個(gè)發(fā)亮的小球，而不拿鏡子就看不到，就是真的

怎樣鑒別茅臺(tái)酒的真?zhèn)?></p> <h2 id=4，整箱茅臺(tái)酒真假鑒別方法圖

整箱茅臺(tái)酒鑒別真假的方法有：看封條、看印刷、看標(biāo)識(shí)。1、看封條。原箱茅臺(tái)封條中縫較寬、有明顯擠壓痕跡，這是原廠包裝工序。如果封條中縫沒(méi)有擠壓痕跡、或痕跡非常淺，則非原廠包裝，為假酒！原廠封條側(cè)面封條末端鋸齒鋒利、做工整齊，假酒松散毛糙，做工差！2、看印刷。正品茅臺(tái)的外箱編號(hào)或者日期都是噴碼機(jī)統(tǒng)一噴上去的，數(shù)字中間會(huì)有一條線。假茅臺(tái)的編號(hào)是人為打上去的，所以不會(huì)有。3、看標(biāo)識(shí)。普茅包裝箱正面有以下三個(gè)標(biāo)識(shí)，如缺失則有假酒嫌疑。且真酒標(biāo)識(shí)清晰、顏色均勻，做工仔細(xì)，假酒的標(biāo)識(shí)粗糙簡(jiǎn)陋。（非500ml、非普茅、老酒的包裝箱只有一個(gè)五星或飛天標(biāo)，是正常的。）未拆封茅臺(tái)如果箱子為假，里邊不可能是真酒，也就不用開箱驗(yàn)了。茅臺(tái)箱子從年份能看出的內(nèi)容：1、生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期噴碼主要看3個(gè)數(shù)字（2/7/8）和1個(gè)標(biāo)點(diǎn)“：”。數(shù)字“2”下面一橫比上面筆畫更粗。數(shù)字“7”上面一橫比下面筆畫更粗。數(shù)字“8”下面圓比上面圓更大。符號(hào)“：”形狀為橢圓而不是正圓。且生產(chǎn)日期和批次之間有一小段空白，而假酒一般是緊挨著的。2、外箱卡釘。14年年底前卡釘為左上右下。14年之后右上左下。3、廠方管理碼。18年后的新酒管理碼數(shù)字1“穿鞋戴帽”，頂部和底部都多出來(lái)一點(diǎn)。如果是筆直的豎線、或底下沒(méi)有短橫線，就是問(wèn)題酒！

5，如何識(shí)別洋酒

通常將從國(guó)外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來(lái)自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購(gòu)來(lái)的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開或者沒(méi)有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。 參考資料： http://www.hrs.cn/guide/france/paris
酒這東西一時(shí)是學(xué)不來(lái)的，靠的是經(jīng)驗(yàn)還有天份，有些人賣了十幾年酒都不會(huì)看，我賣了六年酒，前陣子還收到一瓶假的原裝頭三斤軒尼詩(shī)XO，現(xiàn)在造假的人太高明了…
根本就很難識(shí)別，上面說(shuō)的那些根本不可能識(shí)別，要是那么簡(jiǎn)單就不叫以假亂真了，有很都專業(yè)人士都無(wú)法看瓶就能識(shí)別真假，味道上還好判斷一些！希望幫到你！
老大，你的問(wèn)題太籠統(tǒng)了，說(shuō)明白是那種酒或者那類洋酒

6，茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎

茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎 茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎，有些酒友是喜歡多囤一點(diǎn)茅臺(tái)酒，就會(huì)選擇整箱的茅臺(tái)酒，買了整箱茅臺(tái)酒不僅是可以喝很久，而且還是可以用來(lái)收藏的。茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎。 茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎1 看膠帶褶皺 正品膠帶不平整，中間有一道明顯的擠壓出來(lái)的褶皺。如果封箱膠帶比較窄，且沒(méi)有擠壓痕跡或痕跡非常淺則為假酒。 膠帶暗記 膠帶暗記分為：漢字、商標(biāo)和英文三個(gè)部分。漢字部分1、“貴”字膠帶上的“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”里的“貴”字，真酒“貴”字上半部分的“中”字左邊有一部分的凸起，平整的則為假酒。 2、“茅”字真酒里的“茅”字一個(gè)豎鉤和撇是相連的，一個(gè)則是不相連，如果出現(xiàn)連續(xù)相連或者連續(xù)不相連的，那可能就是假原箱了。而且真茅臺(tái)“茅”字的第一個(gè)漏空點(diǎn)像個(gè)小元寶一樣，假茅臺(tái)沒(méi)有元寶形狀。 3、“酒”字真茅臺(tái)“酒”字第二個(gè)漏空點(diǎn)像月牙形狀，假酒不規(guī)則。 4、“股”字真酒“股”字右上方的幾字是分開的，假茅臺(tái)的“股”字的幾字是連著的。 英文字母部分 1、膠帶英文字母“KW”中間是斷開的，如果連在一起就是假酒。 2、字母“M”中間豎線結(jié)尾是平的，如果是尖的則為假酒。 商標(biāo)部分1、膠帶海洋標(biāo)的字母“T”橫線右邊是尖的，形狀像個(gè)錘子，如果是平的則為假酒。 2、海洋標(biāo)上數(shù)第2根紅色飄帶頭部是尖的，平的則為假酒。 看生產(chǎn)日期 生產(chǎn)日期噴碼主要看3個(gè)數(shù)字（2/7/8）和1個(gè)標(biāo)點(diǎn)“：” 數(shù)字“2”下面一橫比上面筆畫更粗；數(shù)字“7”上面一橫比下面筆畫更粗；數(shù)字“8”下面圓比上面圓更大；符號(hào)“：”形狀為橢圓而不是正圓； 且生產(chǎn)日期和批次之間有一小段空白，而假酒緊挨著。 看標(biāo)識(shí) 普茅包裝箱正面有3個(gè)標(biāo)識(shí)，且真酒標(biāo)識(shí)清晰、顏色均勻，做工仔細(xì)。假酒的標(biāo)識(shí)不全、粗糙簡(jiǎn)陋。（非500ml、非普茅、老酒的包裝箱只有一個(gè)五星或飛天標(biāo)，是正常的。） 看物流碼 新普茅外箱物流碼的海洋標(biāo)正對(duì)“茅”字最高處，如有偏差、位置對(duì)不上就是假酒。老茅臺(tái)海洋標(biāo)在物流碼左側(cè)，不適用這一點(diǎn)。 看經(jīng)銷商碼 包裝箱正面“貴州茅臺(tái)酒”下方有一串黑色9位經(jīng)銷商代碼，真酒經(jīng)銷商代碼是噴上去的，有水平劃痕；假酒的代碼是印上去的，很完整，沒(méi)有劃痕。 看箱子側(cè)面廠方管理碼 1、2018年后的新酒廠方管理碼數(shù)字1“穿鞋戴帽”，頂部和底部都多出來(lái)一點(diǎn)，如果是筆直的豎線、或底下沒(méi)有短橫線，即存疑。 2、廠方管理碼旁邊有隱藏的小芯片凸點(diǎn)，假貨基本沒(méi)有。注意：如果封條有整體開膠、重新粘合的痕跡，可能被熱風(fēng)槍揭開過(guò)，非原箱酒，要警惕。（重點(diǎn)查看箱子底部，真茅臺(tái)也會(huì)有封條被吹開過(guò)的現(xiàn)象，不過(guò)是為了驗(yàn)貨而吹開的。） 膠痕 看有無(wú)翹邊 封條被吹開過(guò)的有明顯的翹邊。 看中間褶皺 吹開過(guò)再封回去的封條，褶皺會(huì)被扯平。對(duì)照這些暗記，可以快速過(guò)濾掉95%以上的假酒。如果有一處或多處與上述情況不符，可以直接聯(lián)系茅臺(tái)鑒定中心尋求幫助。每過(guò)幾年，茅臺(tái)也會(huì)更換防偽暗記，防止造假者模仿。 茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎2 整箱茅臺(tái)拆箱影響價(jià)值嗎 只要原箱的所有因素都齊，開不開箱是沒(méi)有影響的。 一、長(zhǎng)期收藏 出手：如果你有一箱原箱茅臺(tái)，準(zhǔn)備出手的話，就算你不拆，出手的時(shí)候，買家也需要拆箱驗(yàn)貨。 不出手：收藏酒更注重品相，拆箱查驗(yàn)，有問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)早解決，如果品相不好，有漏酒、跑酒啥的，收藏越久，越可惜。 老茅臺(tái)想不拆箱也難 二、集郵茅臺(tái) 茅臺(tái)雖然是按箱賣的，但有些酒是要拆開收藏的，比如集郵類茅臺(tái)：走進(jìn)系列、生肖系列、茅臺(tái)日系列等。這些酒只有和同系列的在一起才算完整，拆箱是不可避免的，今年茅臺(tái)推出拆箱政策前，散瓶生肖比原箱生肖還要貴，拆箱并不會(huì)影響它的價(jià)格。 三、高價(jià)茅臺(tái) 不拆箱，只是為了便于鑒定、運(yùn)輸、送禮。價(jià)格太高的紀(jì)念酒，并不在乎這三點(diǎn)。單瓶高價(jià)茅臺(tái)的話，有一丁點(diǎn)瑕疵，價(jià)值都有可能大打折扣，像系列酒的話，散瓶?jī)r(jià)格不輸原箱酒。 茅臺(tái)酒不拆箱能辨真假嗎3 茅臺(tái)酒是我國(guó)名酒之一，很多酒友都是喜歡喝茅臺(tái)酒的.，平時(shí)除了單瓶買茅臺(tái)酒之外，還有些酒友是喜歡多囤一點(diǎn)茅臺(tái)酒，就會(huì)選擇整箱的茅臺(tái)酒，買了整箱茅臺(tái)酒不僅是可以喝很久，而且還是可以用來(lái)收藏的。在買茅臺(tái)酒的時(shí)候，是要注意茅臺(tái)酒的真假，目前市場(chǎng)上假茅臺(tái)酒是很常見的，如果不仔細(xì)分辨，買到假茅臺(tái)酒都不知道，買單瓶茅臺(tái)酒還好分辨，可以仔細(xì)觀看瓶身，要是整箱茅臺(tái)酒的話就不那么容易了，整箱茅臺(tái)酒不拆箱怎么分辨真假？ 1、看箱子編號(hào) 一般整箱茅臺(tái)酒都是會(huì)有相應(yīng)的編號(hào)，要是沒(méi)有編號(hào)的話，就不要分辨什么假茅臺(tái)酒了，就是茅臺(tái)酒了，真假整箱茅臺(tái)酒編號(hào)是有點(diǎn)不一樣的，真整箱茅臺(tái)酒上面的編號(hào)是用噴碼機(jī)噴上去的，會(huì)發(fā)現(xiàn)數(shù)字是有斷開的部分，而假茅臺(tái)酒上面的編號(hào)是很完整的，沒(méi)有什么斷裂的部分，根據(jù)這一招一眼辨別真假茅臺(tái)酒，這樣不拆箱也是可以分辨茅臺(tái)酒的。 2、看箱子標(biāo)志 一般茅臺(tái)酒箱子上面都是會(huì)有這三個(gè)標(biāo)志的，要是沒(méi)有其中一個(gè)的話，就說(shuō)明可能是假茅臺(tái)酒了，要是有這三個(gè)標(biāo)志的話，就可以看看標(biāo)志印刷的完整度和精致度，真整箱茅臺(tái)酒的標(biāo)識(shí)是很清晰的，標(biāo)志上顏色也是很均勻的，不會(huì)出現(xiàn)顏色深淺不一樣的情況，而假茅臺(tái)酒的箱子標(biāo)志就沒(méi)有這么清晰了。 3、看箱子條形碼 整箱茅臺(tái)酒上面都是有條形碼的，這一招主要就是看條形碼印刷了，一般真整箱茅臺(tái)酒條形碼是很清晰的，字體是比較粗大的，“國(guó)酒茅臺(tái)”四個(gè)字是中國(guó)紅顏色，顏色是比較深的，而假茅臺(tái)酒箱子上面的條形碼是沒(méi)有這么清晰的，在買整箱茅臺(tái)酒的時(shí)候，是要自己看看條形碼是什么樣子的。 4、看箱子芯片 茅臺(tái)為了防偽也是用了很多方法，一般在真茅臺(tái)酒外箱上面是有一個(gè)芯片的，就是箱子上面會(huì)有一個(gè)小點(diǎn)，這個(gè)芯片是可以用手機(jī)掃描出來(lái)一些信息的，不過(guò)要帶有NFC感應(yīng)的手機(jī)，如果手機(jī)沒(méi)有帶有這個(gè)感應(yīng)的話，可以用手和放大鏡去觀察，用手是可以明顯摸到一個(gè)凸起點(diǎn)的，拆開后是可以用放大鏡看到一個(gè)芯片的，通過(guò)這一招，一眼辨別真假茅臺(tái)酒。

8，怎么辨別真假酒求最簡(jiǎn)單通俗的方法

鑒別真假白酒可從以下四方面入手：（1）往杯里導(dǎo)入少量酒，再滴入幾滴茶水，么有摻假得酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假得酒會(huì)立即變成紫黑色。（2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般得酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。（3）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。真假洋酒的鑒別 通常將從國(guó)外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來(lái)自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購(gòu)來(lái)的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開或者沒(méi)有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。祝你好運(yùn)，祝你發(fā)財(cái)！
靠感覺吧
味道，嘗下…

原酒，那就是糧食酒，上年頭的酒啦。白酒最好少喝，根本不像原來(lái)的東西貨真價(jià)實(shí)，對(duì)人身體有好處，所以還是少喝為妙，至于辨真?zhèn)巍罨镜木褪前丫破康怪?，上面看有掛瓶底的液滴沒(méi)，有既是真，無(wú)便是假。

優(yōu)劣白酒巧識(shí)別 面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？購(gòu)買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別。具體方法是： 一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無(wú)色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。 二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過(guò)來(lái)，朝著光亮處觀察，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題。 三看包裝封口是否整潔完好 現(xiàn)在不少?gòu)S家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。 四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識(shí)。 在打開瓶飲用前，可采用以下方法： 一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。 二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

10，如何去辨別真酒

紅酒鑒別初級(jí)教程 品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn) 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國(guó)加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說(shuō)明這一點(diǎn)。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標(biāo)簽上都要標(biāo)明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對(duì)于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴(yán)格意義上的品質(zhì)的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來(lái)源于標(biāo)簽上的上述細(xì)節(jié)。在美國(guó)生產(chǎn)的 和在泰國(guó)生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來(lái)可能并無(wú)區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國(guó)的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國(guó)葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 · 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。? · 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開過(guò)的痕跡？ · 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的顏色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) · 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標(biāo)識(shí) · 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法 國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 · 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 · 飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。 · 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 · 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。 環(huán)境.氛圍.五官· 一氛圍 無(wú)論是陽(yáng)光還是燈光都不可太強(qiáng)，無(wú)嘈雜喧鬧（包括強(qiáng)勁的聲響、音樂(lè)）， 空氣清新，墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應(yīng)在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 二臺(tái)布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)：白酒可 以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來(lái)，臺(tái)布的選擇就不是隨便的的了。暗 色的臺(tái)布會(huì)影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。 三酒溫 酒必須在最能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被待用。過(guò)低的溫度會(huì)壓抑香味 味的散發(fā)，過(guò)高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感。同時(shí)，應(yīng)在酒溫相對(duì)恒定的狀 態(tài)下品嘗；應(yīng)選定不易使人感官疲勞的酒溫。 通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫 能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。 諸味的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度， 自低溫到37℃逐漸增強(qiáng)，高于37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時(shí)仍 保持較為恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內(nèi)，所表示的酸味程度基 本不變；苦味及咸味成分，隨溫度升高而味感減弱。 一般來(lái)說(shuō)，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。 每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對(duì)于將白酒及紅酒加以冰涼 后飲用，是公認(rèn)的事實(shí)。而紅酒的溫度若能控制得適當(dāng)，則風(fēng)味更佳。在這 樣的情形下，冰涼的酒在德國(guó)就占優(yōu)勢(shì)，形成一股趨勢(shì)。特別是紅酒，人們 飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色澤鮮艷的特 性。飲用年份近、清淡的白酒時(shí)，其溫度也要較喝較濃的酒時(shí)來(lái)的冰涼些。 要降低酒的溫度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分鐘后，溫度就由二十多度降至十度以下，如想溫度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低，可把酒取出，放在冰桶旁邊。 此外，我們也可以把白酒放在冰箱的下層，那里的溫度大約攝氏4度，飲用 前把酒取出，溫度就會(huì)略升高，再把酒倒入杯中，溫度又會(huì)再迅速上升。 不甜的白色氣泡酒，飲用的溫度是最冰冷的，但還是不能在倒酒時(shí)感到太過(guò) 凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可，否則舌頭便無(wú)法確實(shí)感到酒的溫度。至 于甜的氣泡酒，飲用時(shí)就和紅色香檳酒一樣，較為高些。氣泡酒不能加小冰 塊來(lái)冷卻，因?yàn)槿绱丝焖俚睦鋮s方法，會(huì)破壞有價(jià)值的酒的原味。而一般的 冰箱溫度，并不會(huì)減損氣泡酒的風(fēng)味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫，而將 其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶，亦是可行的辦法。 在法國(guó)，同樣也是品嘗冰涼的自然甜白酒，溫度大約在攝氏5度。而白酒的 飲用溫度亦相當(dāng)?shù)?，淡酒約為攝氏6至7度，酒精度較高的酒則在10度左右。 品質(zhì)好的白酒，其年份近、屬酸度良好口味種類的，溫度在8度時(shí)，飲用風(fēng) 味最佳。酒精成份較高的酒，依據(jù)年份的久遠(yuǎn)、葡萄種類的不同，最適合飲 用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度(10～12度)，又比波特酒、馬 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的紅酒，如法國(guó)新鮮的薄酒來(lái)。而像 出林格酒，及意大利產(chǎn)的紅酒，也是在較冰涼時(shí)飲用，風(fēng)味更佳。酒精成份 較重的紅酒，飲用溫度稍高，介于攝氏14至16度，最為適當(dāng)。德國(guó)的粒選 及粒選干葡萄酒，在溫度14至18度之間，最能充份散發(fā)其香氣。飲用的酒溫 最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒，及其他國(guó)家所產(chǎn)相同 年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點(diǎn)是，把酒端上桌時(shí)，其溫度不應(yīng)太 高，也就是在室溫下，酒的溫度不應(yīng)高于20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出 時(shí)，決不可放在暖氣設(shè)備旁來(lái)溫酒。把冰涼的酒，在一般的房間中，放置2 到3小時(shí)，使其慢慢變溫，較能保持本身風(fēng)味。 這些〔規(guī)則〕似乎顯得有些復(fù)雜，其實(shí)不盡然，只要簡(jiǎn)單的牢記，酒的飲用 溫度是和純度成正比的原則即可。 另外，人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎？市面上販?zhǔn)塾性S多種的溫度計(jì)，經(jīng) 過(guò)一些練習(xí)，自已也就能夠計(jì)出正確的溫度了。 冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或?qū)⒕品旁谟斜鶋K的冷卻桶中存放。人 們?cè)谄穱L前會(huì)先將酒打開放著。紅酒通常在飲用時(shí)，已開瓶了近一小時(shí)，如 此酒的特色才能發(fā)揮，而酒的本質(zhì)才可顯現(xiàn)出來(lái)。

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