一．倒葡萄酒時多少比較適合？
1．葡萄酒要倒多少，不同的酒型，要倒的量是不一樣的。倒多少酒決定了與氧氣接觸的空間有多少。如將酒杯倒?jié)M，酒液就無法充分接觸氧氣，內斂的香氣無法得以完全釋放，酒多了品嘗得越慢，酒液的溫度也會越高，不利于葡萄酒的口感；如倒得不夠，酒液過多地和氧氣接觸，也會影響其口感和風味。
2．葡萄酒倒酒的量大約是略少于酒杯容量的一半，如果杯肚很大，則只需倒三分之一。葡萄酒應倒至杯肚處，一是可以增大葡萄酒與空氣接觸的面積比例，二是預留空間方便了“搖杯”，讓其柔化、香氣綻放，一杯葡萄酒與空氣接觸，味道品嘗起來會更加美妙。
3．紅葡萄酒的倒酒量：a。專業(yè)品酒會上，倒的酒一般不會超過廣口玻璃杯的三分之一，可留出足夠的空間旋轉酒液。
4．少于廣口玻璃杯的1/3是比較常見的倒酒量，可縮短醒酒的時間。b。在晚餐中，紅葡萄酒倒酒量占酒杯一半即可。
5．c。在任何場合，都不要將酒杯倒?jié)M。靜止型的白葡萄酒大致倒酒杯的一半，既能保證有足夠的空間來旋轉杯中的酒液以釋放其風味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。
6．香檳可用比笛形杯更寬一點的杯子，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會更佳。建議用標準白葡萄酒杯來享用起泡酒，倒酒量控制在酒杯容積的1/2以內。
7．對于稍微陳年過的香檳來說，窄口的杯子是比較合適的，倒入酒液的量約為酒杯容量的3/這樣可以保證氣泡的活躍。
8．加強型葡萄酒一般置于大杯子中，品嘗起來口感會更佳。可試用標準的葡萄酒杯來裝酒，所倒酒液的量少于酒杯容量的1/這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力。
9．倒酒的注意事項①侍酒溫度葡萄酒在開酒前，需注意不同葡萄酒的侍酒溫度。侍酒溫度會在很大程度上影響葡萄酒的風味發(fā)揮。
10．大多數(shù)情況下，葡萄酒的侍酒溫度都比室溫更低，因此略微冰鎮(zhèn)下再開酒是非常必要的。不同葡萄酒的侍酒溫度:a。
11．紅葡萄酒：約12～20℃(酒體輕盈的黑比諾侍酒溫度較低，厚重的赤霞珠等則相反)b。白葡萄酒：約7～13℃(經過橡木桶陳年的霞多麗侍酒溫度稍高)c。
12．起泡酒：約3～7℃(高端的香檳可以參考白葡萄酒的侍酒溫度)②醒酒對于紅葡萄酒來說尤其重要，幾乎所有的紅葡萄酒在醒酒之后都會更好喝。
13．經醒酒后，影響飲酒的味道都會很快消失，便宜酒也會變得更加好喝。③為尋求氧氣與葡萄酒接觸的最佳面積，許多葡萄酒杯會根據(jù)不同類型的葡萄酒來設計其大小和杯型，選對酒杯可以更好地展現(xiàn)葡萄酒的香氣和風味。
二．葡萄酒應該怎么倒，倒多少合適
1．一杯葡萄酒該倒多少才合適?紅葡萄酒倒1/3；白葡萄酒倒2/3；香擯應先斟到1/待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。
2．上面所說的紅葡萄酒倒1/3和白葡萄酒倒2/3聽起來有點籠統(tǒng)，讓我們更精確的說，就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分，但是以不超過為原則。
三．倒葡萄酒應該倒多少適宜？
小半杯吧
四．在社交中往葡萄酒杯里倒多少量的葡萄酒才合適?
4分之1太少了 倒少了人家以為你怕喝完了再賣 倒多了人家感覺你品味有問題 把葡萄酒當紅酒喝我做了2年的吧員了 葡萄酒倒3分之一就夠了
