陳年白酒為什么散酒最快，陳年白酒為什么散酒會(huì)更快

這只能證明這酒質(zhì)量不好，可能屬液態(tài)法工藝，即用食用酒精進(jìn)行勾兌，而非純糧固態(tài)法發(fā)酵白酒，因?yàn)榧兗Z發(fā)酵白酒，酒香氣會(huì)較持久；如果是液態(tài)法工藝，則只是添加香精等，酒香氣散發(fā)較快。

散酒快的人一般說(shuō)明肝功能比較好。人在喝酒的時(shí)候會(huì)吸收酒精，在體內(nèi)積聚，當(dāng)達(dá)到一定量的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致人產(chǎn)生酒精中毒。因此，我們?cè)诤染频臅r(shí)候就需要肝功能對(duì)酒精進(jìn)行分解。但肝功能也會(huì)因人而異，身體健康強(qiáng)壯，肝功能好的人散酒就快，相反，體質(zhì)虛弱肝功能不好的人，散酒就慢。

白酒主要成分是酒精、水，酒精比例大，一般都在40~60%之間。酒精沸點(diǎn)在78度醋的成分是有機(jī)酸、水，有機(jī)酸比例不會(huì)超過(guò)3%，高沸點(diǎn)的酸，低沸點(diǎn)的酸混合。奶水主要成分是水、蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)沸點(diǎn)更高。醬油生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)過(guò)曬、蒸煮，高沸點(diǎn)物質(zhì)含量更高。水的沸點(diǎn)是100度，這里面都含有這種物質(zhì)。唯一區(qū)別的就是白酒里面低沸點(diǎn)的酒精含量比重大，沸點(diǎn)低。所以白酒蒸發(fā)最快。