瀘州老窖白酒放多久最好喝，瀘州老窖60年窖齡存放多久最好喝

60年的最好喝。瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)?！盀o州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評(píng)等多方面的技藝。

最多存放一天。白酒是含有酒精的，酒精是會(huì)揮發(fā)的，他的揮發(fā)速度比水要快很多，所以開瓶后放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會(huì)相應(yīng)降低。瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，釀制瀘州老窖頭曲的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝經(jīng)過(guò)近700年、歷經(jīng)23代人的無(wú)斷代傳承，于2006年入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

瀘州老窖屬于濃香型白酒,如果為了純粹為了喝的話存放五年左右最佳,放久了也會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),當(dāng)然,為了收藏的話肯定是越久的越值錢了。白酒：白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

濃香型白酒一般度數(shù)高的可以長(zhǎng)期保存，而度數(shù)較低的可保存3年左右。固態(tài)濃香型白酒更適合收藏，度數(shù)低的濃香型白酒，會(huì)隨著保存時(shí)間增長(zhǎng)，風(fēng)味會(huì)逐漸丟失，變得不好喝。濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。

瀘州老窖52度放了15年能喝。瀘州老窖52度可以放很久，因酒沒有保質(zhì)期，酒越老越好，只要是密封的都可以存十年以上，可以喝。瀘州老窖屬于濃香型白酒，如果為了純粹為了喝的話存放五年左右最佳，放久了也會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)然，為了收藏的話肯定是越久的越值錢了。儲(chǔ)藏白酒的注意事項(xiàng)有：1.環(huán)境。環(huán)境是儲(chǔ)藏白酒最主要的條件。瓶裝白酒應(yīng)選擇較干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，溫度控制在0℃到20℃之間；嚴(yán)禁煙火；注意避光，最好是可以在密封后埋入地下或者放在地窖中。2.容器。最好使用玻璃、陶器等，以免“跑度”。3.密封。酒精具有揮發(fā)性，所以容器封口一定要嚴(yán)密。擰緊瓶蓋、包上塑料紙、再封蠟，以防漏酒和“跑度”。4.忌過(guò)滿。容器裝酒不要太滿，以免氣溫升高引起外溢。5.適當(dāng)攪拌。白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。由于比重不同，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中一般上層酒度數(shù)偏高，下層酒度數(shù)較低。如果久存，封蓋又不嚴(yán)密。因此，為了保證酒度和口味一致，在取用前應(yīng)適當(dāng)攪拌，上下勾勻。