老白酒為什么值錢，白酒為什么越老越貴

有揮發(fā)吧，老酒味道好！

2007年，53度的“飛天”茅臺(tái)出廠價(jià)為619元，而高度茅臺(tái)酒的毛利率平均為93%，低度茅臺(tái)酒為91%，遠(yuǎn)超五糧液的30%和洋河股份的23%。每瓶茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)成本約40.3元(含包裝)。（還有比它更暴利的嗎？）白酒行業(yè)市場(chǎng)集中度很低，屬暴利行業(yè)。白酒行業(yè)的高毛利率，吸引了一些大公司和投資機(jī)構(gòu)的目光和關(guān)注度。2011年，聯(lián)想先以1.3億元獲得武陵酒業(yè)39%的控股權(quán)后又并購(gòu)了乾隆醉87%的股權(quán)。另外，聯(lián)想、中糧欲洽購(gòu)山東孔府家，而安徽文王貢、稻花香也被聯(lián)想看重。如此大的市場(chǎng)供應(yīng)量，如此畸形的市場(chǎng)供求關(guān)系，必然致令那些較為明智的白酒企業(yè)為實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)而主動(dòng)采取降價(jià)措施；十八大以后“三公消費(fèi)”額度的驟降和隨之而來(lái)的種種限制，必然會(huì)導(dǎo)致某些白酒企業(yè)騎虎難下（尤其是生產(chǎn)高端白酒為主的白酒企業(yè)）。古語(yǔ)有言：盛極必衰，衰極必盛。而中國(guó)白酒市場(chǎng)在經(jīng)歷過(guò)一番繁花落盡后，畢將難逃衰落的命運(yùn)。暴力行業(yè)就像腐爛的肉，歷來(lái)是腐食動(dòng)物們的最愛(ài)，每一個(gè)為漁利的市場(chǎng)主題，在可能的情況下都想來(lái)分一杯羹，這就是有利才有動(dòng)力，無(wú)利不起早的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法則。因此，不管內(nèi)資或是外資并購(gòu)，白酒企業(yè)的整合大潮即將來(lái)臨，最近的案例就是帝亞吉?dú)W成功收購(gòu)水井坊。因此，大魚吃小魚，物競(jìng)天擇的殘酷規(guī)律以及一個(gè)個(gè)興衰故事將輪番上演。白酒企業(yè)在不斷推出五花八門的高中低檔白酒產(chǎn)品后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)反饋期和企業(yè)的自醒總結(jié)期，會(huì)逐漸地明白“產(chǎn)品不在多，而貴在精”這一真理。企業(yè)會(huì)逐漸地意識(shí)到把精力用在不斷增加成本的眾多花哨產(chǎn)品上是掙不到錢，也撈不到金的。產(chǎn)品越多，企業(yè)投入的成本就越高。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，在琳瑯滿目的市場(chǎng)中，首先要有自身的主打產(chǎn)品，而后傾盡全力，專注于那些能夠代表本品牌精髓和靈魂而又為數(shù)不多的產(chǎn)品之中。人類不是全能的，精力有限，企業(yè)或組織更不是萬(wàn)能的，它同樣需要人類組成的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)。選擇專注和專一，才有可能煥發(fā)出更大的活力，綻放更多的精彩；而攤子過(guò)大，則會(huì)精力過(guò)散，任務(wù)過(guò)重，其結(jié)果往往是什么都想做，卻什么都沒(méi)做好。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是如此：不在風(fēng)浪中覺(jué)醒并崛起，就在風(fēng)浪中倒退或沉沒(méi)。選擇強(qiáng)大或選擇退出，企業(yè)必須做出自己的選擇。5.根據(jù)市場(chǎng)律動(dòng)與市場(chǎng)反饋，合理進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)，以免在殘酷而激烈的市場(chǎng)大戰(zhàn)中被淘汰出局。企業(yè)會(huì)逐漸地明白：消費(fèi)者的比價(jià)能力只會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，理性消費(fèi)會(huì)占據(jù)主流，中國(guó)白酒絕對(duì)不會(huì)成為“吉芬商品”。中國(guó)白酒雖很值得收藏，但整個(gè)投資收藏市場(chǎng)還處于初期培育階段。雖然近幾年部分廠家聯(lián)合拍賣公司舉行了部分的拍賣“秀”，部分陳年老酒賣出了上百萬(wàn)元的歷史高價(jià)。但整個(gè)白酒收藏市場(chǎng)仍然是不完善、不成熟的，遠(yuǎn)沒(méi)有形成中國(guó)人自己的特色酒類收藏文化。在這種狀態(tài)下，若想剛起步就蓋過(guò)已有幾百年歷史的洋酒投資收藏市場(chǎng)而成為全球第一，幾乎是不可能的。任何完善成熟的市場(chǎng)都需要培育時(shí)間和反復(fù)的實(shí)踐，需要從不成熟到成熟的演變過(guò)程，需要從非理性到理性的進(jìn)化和過(guò)渡。步子太大容易跌倒，步子太小，則躑躅不前。而收藏有時(shí)比拼的并不是價(jià)格，它還需要?dú)v史的沉淀和人文升華的內(nèi)涵。國(guó)人好面子，消費(fèi)者認(rèn)為只有包裝好的商品才好送禮，而商家認(rèn)為只有包裝好的商品才能賣出好價(jià)錢。當(dāng)前中國(guó)白酒市場(chǎng)盛行包裝，善于在包裝上下本錢。而酒品質(zhì)量的提高則被撂在從屬的位置，導(dǎo)致酒品以過(guò)度包裝為榮豪，以牟取暴利為主導(dǎo)的現(xiàn)象比比皆是。殊不知：“欲行千里路，必先興質(zhì)量”，包裝再豪華，裝納其中的靈魂——酒液，不好喝或存在質(zhì)量缺陷的話，也是白搭。這種本末倒置的做法勢(shì)必會(huì)影響品牌的口碑和企業(yè)的聲譽(yù)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，對(duì)質(zhì)量的進(jìn)一步提升不僅起不到促進(jìn)作用，反而形成了制約。經(jīng)典需要沿襲，更需要?jiǎng)?chuàng)造。未來(lái)的白酒企業(yè)需要做的不僅是抱著祖宗留下的經(jīng)典納涼，更要推陳出新，創(chuàng)造出自己的經(jīng)典。因此，酒企要及時(shí)進(jìn)行重大戰(zhàn)略調(diào)整、切換和提前部署，進(jìn)一步提高質(zhì)量意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、以及與大自然共存的環(huán)保理念。創(chuàng)造出將綠色、健康納入到釀酒工藝中，使其成為未來(lái)釀酒靈魂的新經(jīng)典。

不是。白酒年頭多可以讓白酒變得和諧，刺激性減少、雜味小，出現(xiàn)陳味。而決定白酒質(zhì)量高低的關(guān)鍵是白酒中香味物質(zhì)含量的多少、釀造過(guò)程中含有多少香味物質(zhì)。

應(yīng)該不用吧。

　　陳年老白酒 收藏 受到很多藏家的關(guān)注，那么陳年老白酒有收藏價(jià)值嗎？下面是我精心為你整理的陳年老白酒收藏的價(jià)值，一起來(lái)看看。　　陳年老白酒收藏的價(jià)值 　　最近，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)權(quán)威人士“目前老酒的民間收藏市場(chǎng)交易總額約為50億元”的觀點(diǎn)，又讓老酒收藏投資者癢癢了一番，據(jù)稱未來(lái)3到5年，白酒收藏規(guī)模或增至200億至300億元。不過(guò)要說(shuō)明的是，其實(shí)老酒投資風(fēng)險(xiǎn)也不小。 　　藏的年份酒不一定是老酒。對(duì)老酒的定義，公開(kāi)披露的比較一致的業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)是，老酒并非市場(chǎng)上賣的20年、30年的年份酒，而是1996年之前生產(chǎn)的白酒。 　　分析觀點(diǎn)稱，這是因?yàn)樵?996年之前，中國(guó)白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化，國(guó)營(yíng)酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧食釀酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1996年，之后出現(xiàn)了國(guó)企改革，這些國(guó)營(yíng)酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，且改為機(jī)械化生產(chǎn)。顯然，傳統(tǒng)工藝是老酒的價(jià)值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒，往往因?yàn)楫a(chǎn)量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。 　　在2014年北京歌德盈香秋季拍賣會(huì)“老酒專場(chǎng)”中，上世紀(jì)50年代的五星牌茅臺(tái)酒拍出了140萬(wàn)元。隨后的上海嘉禾拍賣的老酒專場(chǎng)，有兩項(xiàng)成交標(biāo)的受高度關(guān)注，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元，改寫了1952年瀘州老窖金獎(jiǎng)年份老酒1035萬(wàn)元的高價(jià)拍賣紀(jì)錄。 　　此外，老酒必須是白酒，度數(shù)以50度以上為好，低于50度會(huì)受到口感不夠好的影響。 　　老酒收藏投資講究八大品牌。如同普洱講究名山古樹(shù)，老酒收藏有老八大名酒，即五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些品牌老酒最受藏家追捧。同時(shí)，還要注意老劍南春酒、老習(xí)水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖莊酒等老酒，也有一批收藏投資者關(guān)注。 　　老酒玩家介紹說(shuō)，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲(chǔ)存條件，“品相完好、滿瓶的老酒價(jià)值”。否則，如果瓶?jī)?nèi)酒只剩半瓶，收藏投資價(jià)值就會(huì)大打折扣。 　　收藏陳年老白酒的 方法 　　1.收藏高檔名優(yōu)酒、精品牌酒。 　　這類酒酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝達(dá)到精度要求，長(zhǎng)期保存升值空間大。獲得1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)四大名酒稱號(hào)的茅臺(tái)、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒。第二屆、第三屆被評(píng)為八大名酒的五糧液、古井貢酒、全興大曲、董酒……以及第四屆評(píng)出的十三大名酒、第五屆評(píng)出十七大名酒等酒都頗具收藏價(jià)值。此外，獲銀獎(jiǎng)以及省優(yōu)、部?jī)?yōu)的酒品也很值得收藏。 　　2.收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的且瓶口精確度高，密封好的白酒產(chǎn)品。 　　如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等保存較長(zhǎng)時(shí)間，且不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。 　　3.收藏高酒度的瓶裝酒。 　　50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。 　　4.收藏中注意不同香型的瓶裝酒。 　　除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。劉劍鋒表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜。 　　陳年老白酒收藏知識(shí) 　　優(yōu)先收藏的是一二線的知名酒廠，如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、西風(fēng)酒、汾酒，這些酒廠無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在都很輝煌;其次是收藏國(guó)內(nèi)知名的或地方知名的酒廠，如習(xí)酒、郎酒、洋河、口子窖，這些酒廠的老酒也有收藏價(jià)值。即使今天倒閉了，以后也很值錢。再次收藏過(guò)去很輝煌，現(xiàn)在已經(jīng)倒閉的酒廠或走向沒(méi)落的酒廠的酒，這些酒廠曾經(jīng)影響一代人，比如董酒、鴨溪、古井貢酒。 　　一些珍貴的老酒都在一些玩家手里，想買過(guò)來(lái)價(jià)格很高;散落在民間的老酒數(shù)量也很有限，在一些不喝酒的家庭里，會(huì)存放一些酒，但大多數(shù)已經(jīng)被玩家收走了。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，現(xiàn)在收藏老酒很難，如果你是一位剛剛上路的老酒收藏 愛(ài)好 者，我建議你著重去收藏10年以上5年以上的酒，這種酒雖然不算老，但比較容易收藏，比如你現(xiàn)在收藏2010年的茅臺(tái)的難度不大，像這種酒再存放10年，就是很有價(jià)值的老酒了;

都說(shuō)酒時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好，但是得分酒的品質(zhì)，保存的環(huán)境，所以不能單一的說(shuō)老酒越值錢

要是名酒的話是值錢的

即墨老酒有七十多個(gè)品種，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)越值錢，最貴的是華夏龍和中國(guó)龍值上萬(wàn)元。普通的七八塊一瓶，有事聯(lián)系我 郵箱05k3sghiyu@163.com

老酒漏的話 說(shuō)明密封的不是特別嚴(yán)密，酒味肯定會(huì)揮發(fā)一部分，價(jià)格跟著受影響。

近些年來(lái)，隨著老酒收藏的升溫，老酒拍賣也開(kāi)始屢創(chuàng)新高，不停地刷新著人們心目中的老酒價(jià)位。當(dāng)然會(huì)有人提出疑問(wèn)，為什么老酒要比新酒貴？而且可以貴那么多？這個(gè)問(wèn)題的答案涉及市場(chǎng)、釀酒技術(shù)及很多方面，不是三言兩語(yǔ)能說(shuō)清楚的，不過(guò)不要緊，我們不妨拿出一點(diǎn)耐心，慢慢道來(lái)。不是所有酒都是陳的香老酒之所以比新酒貴，歸根結(jié)底還是因?yàn)槔暇票刃戮葡?。只有越陳越香?a href="/baijiu/18502/">佳釀，陳的才有價(jià)值。然而，俗話說(shuō)的“酒是陳的香”，也是有選擇性的。那么，什么樣的酒才會(huì)越陳越香，越藏越增值呢？首先是度數(shù)，一般而言，50—70度之間的高度酒最適合陳放。無(wú)論是從口感還是從增值的角度來(lái)看，高度酒都能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間而保持一定的品質(zhì)不變。相應(yīng)的，50度以下的低度乃至中度酒，變質(zhì)的可能性會(huì)大一些。20度以下的酒品，其實(shí)都是有一定保質(zhì)期的，所以，不建議長(zhǎng)期貯藏。其次是類別。相對(duì)而言，高度酒都是烈酒，以中國(guó)酒為例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黃酒、米酒、啤酒等等各種類別的酒品。米酒和啤酒不必說(shuō)，大家都知道不宜久放。黃酒和葡萄酒，也都是有保質(zhì)期的。黃酒最長(zhǎng)可以存放20年左右，所以，我國(guó)古代民間傳說(shuō)中講到的“女兒紅”“狀元紅”之類的窖藏黃酒，一般都是18年左右打開(kāi)，香醇如故。要是再埋個(gè)十幾年，恐怕就寡淡如水甚至不能喝了。金庸小說(shuō)《笑傲江湖》里有一桶珍藏120年四蒸四釀的葡萄酒，乃是梅莊四友之一的丹青生從西域劍豪莫花爾徹手里得來(lái)。卻不料隔著酒窖，都被令狐沖聞到了酒香。這當(dāng)然是小說(shuō)家言，事實(shí)上，最耐保存的混合型葡萄酒貯藏到40年以上，也會(huì)失去了最佳的口感；而干白能保存20年已屬罕見(jiàn)；普通的葡萄酒最佳飲用期都在10年以內(nèi)，最多不超過(guò)15年。而低度白酒則因?yàn)榻刀鹊年P(guān)系，酒液不及高度酒純粹，陳放時(shí)間稍微一長(zhǎng)，酒里的雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)降低了口感，更不宜久藏。不是所有的高度白酒都適宜久藏所謂酒越陳越香，從科學(xué)的角度來(lái)分析，其實(shí)是酒液中的醇類物質(zhì)與多種有機(jī)酸，在儲(chǔ)存過(guò)程中，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)大都具有特殊香氣，所以會(huì)讓人覺(jué)得貯藏一段時(shí)間以后的酒變得更加香醇。也因此，人們把這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。由于酒的“酯化反應(yīng)”是一個(gè)極其緩慢的過(guò)程，一般優(yōu)質(zhì)高度酒要貯藏四到五年以上才會(huì)有較為明顯的變化，比如口感更醇厚，香味更濃郁，酒體更飽滿等等。而且這種酯化的狀態(tài)可以持續(xù)幾十年。這才是老酒彌香的根源所在。然而，也不是所有的高度白酒都能經(jīng)得起時(shí)間的點(diǎn)化，這與不同香型白酒的釀造原料和工藝有著密切的關(guān)聯(lián)。一些以“純正”為主要特點(diǎn)的清香型白酒，些許的陳味都會(huì)破壞原來(lái)清醇甘爽的口感，所以過(guò)猶不及，10年以內(nèi)，飲盡為好。而像五糧液這樣的濃香型白酒，講究各味協(xié)調(diào)，恰到好處，比之清香型白酒，更宜久放。而且，如果條件適宜的話，多放十幾二十年也不會(huì)影響口感。但時(shí)間對(duì)酒質(zhì)的提升作用，就沒(méi)有醬香型白酒那么明顯了。最適宜久藏的還數(shù)醬香型白酒。以茅臺(tái)為例，酒液的充分酯化會(huì)讓老酒的香味更醇厚，口感更綿和。而那些因?yàn)殛惙哦龅摹瓣愇丁被颉袄暇莆丁?，?huì)讓醬香更加突出，客觀上增添了茅臺(tái)酒越陳越香的效果。這也是茅臺(tái)酒稱雄老酒界最主要的原因。為什么茅臺(tái)老酒獨(dú)占鰲頭？茅臺(tái)酒之所以在老酒收藏界獨(dú)占鰲頭，跟它獨(dú)特的釀造工藝和渾然天成的生長(zhǎng)環(huán)境以及嚴(yán)格的選材用料是分不開(kāi)的。茅臺(tái)酒誕生于群山環(huán)抱、赤水圍繞的茅臺(tái)古鎮(zhèn)，獨(dú)特的地理環(huán)境和獨(dú)有的恒溫恒濕的環(huán)境，將茅臺(tái)鎮(zhèn)變成了一個(gè)天然的酒窖。而茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程既漫長(zhǎng)又復(fù)雜，既合天時(shí)，又取地理，遵循著自然季節(jié)的變化規(guī)律生產(chǎn)：端午踩曲，重陽(yáng)投料，歷經(jīng)九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，一個(gè)生產(chǎn)周期幾乎長(zhǎng)達(dá)一年。然后還要長(zhǎng)期貯存三年以上，再加以精心勾兌，然后再貯存一年方可包裝出廠，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程長(zhǎng)達(dá)五年之久。這樣一來(lái)，剛剛出廠的茅臺(tái)酒，本身就已初經(jīng)酯化，而且，隨著時(shí)間的推移，酯化的效果會(huì)越發(fā)明顯。這是因?yàn)?，高達(dá)60以上的高溫制曲、高達(dá)50以上的高溫堆積發(fā)酵為茅臺(tái)酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前驅(qū)物質(zhì)。而高溫餾酒則讓酒中低沸點(diǎn)的有害物質(zhì)被盡可能地排除，這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無(wú)二的。曾經(jīng)有研究表明，茅臺(tái)酒中的微量成分高達(dá)1400多種。這些微量成分，賦予了茅臺(tái)酒多層次、持久穩(wěn)定而幽雅宜人的香氣。如果貯藏條件適宜，密封完好的情況下，穩(wěn)定的酯化反應(yīng)會(huì)賦予茅臺(tái)酒更加醇厚的酒質(zhì)，更幽雅的香氣，更綿柔的口感，更美好的享受。一年又一年，每多過(guò)一年，這種感覺(jué)都會(huì)疊加、遞增，如果相隔時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，新酒和老酒兩相對(duì)比，二者間的差異會(huì)非常明顯。酒的顏色會(huì)從無(wú)色透明變得微微發(fā)黃，酒液會(huì)愈發(fā)飽滿，掛杯明顯，光澤從清澈變得更加晶瑩，隱隱有一種琥珀的質(zhì)感。這是時(shí)間的魔力，也是茅臺(tái)獨(dú)有的魅力。每一瓶老酒都是從新酒貯藏而來(lái)，如果你也想要體驗(yàn)時(shí)間煮酒的味道，不妨從學(xué)習(xí)藏酒開(kāi)始。老酒之所以珍貴，不僅僅是因?yàn)樗鼰o(wú)與倫比的品質(zhì)，更重要的是濃縮在每一滴瓊漿里最美的時(shí)光。

那得看是不是好東西有沒(méi)有收藏價(jià)值！比如茅臺(tái)！就比較好我感覺(jué)

1陳放時(shí)間長(zhǎng)品質(zhì)相對(duì)較好,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),價(jià)錢肯定貴; 2隨著時(shí)間的推移,原來(lái)的老酒不斷消耗(消費(fèi)),肯定越來(lái)越少,物以稀為貴,有收藏的價(jià)值和炒的空間,所以越來(lái)越貴; 3庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng),資金利用率低,利息等資金財(cái)務(wù)成本,保管存本,也越高,高成本高賣價(jià)也正常; 4隨著時(shí)間的推移貨幣不斷乏值物價(jià)不斷上漲(米都從0.138元/斤漲到現(xiàn)在漲了十多倍),老酒就更應(yīng)漲; 5隨著人民收入不斷增加,消費(fèi)水平和消費(fèi)能力不斷提高,對(duì)高檔稀缺商品的購(gòu)買欲也會(huì)不斷加大,這又加速了陳年老酒價(jià)格上升

如果是沒(méi)有開(kāi)封的原包裝的中國(guó)名酒，時(shí)間越長(zhǎng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高，其他的雜牌子則不然。但是從飲用角度上來(lái)說(shuō)跟酒質(zhì)和酒度有很大關(guān)系，這是個(gè)化學(xué)平衡的問(wèn)題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學(xué)反應(yīng)方向?yàn)樗姆较虺凭姆较蜻M(jìn)行。反之則朝水的方向進(jìn)行，所以一般52度以下的酒應(yīng)該盡快飲用，否則就會(huì)出現(xiàn)酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生水解的現(xiàn)象，香氣會(huì)變淡，味道會(huì)變苦！~~~

白酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)越好。

你好！是原酒窖藏，越久越醇香。不是指瓶裝酒打字不易，采納哦！

國(guó)家名酒、地方名酒以出廠日期計(jì)年頭越長(zhǎng)越有收藏價(jià)值。

您的問(wèn)題過(guò)于籠統(tǒng)了。但根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大概回答如下：目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的白酒大致分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。固態(tài)法就是我們平時(shí)所說(shuō)的純糧食酒，目前市場(chǎng)份額在10%左右；液太法白酒就是酒精酒，由酒精、香精、香料組成，市場(chǎng)占比大約也是10%；固液法白酒的比例最大（國(guó)家規(guī)定固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒的比例是3:7，也就是說(shuō)固液法白酒中固態(tài)法白酒的含量至少30%，但很多達(dá)不到這個(gè)比例），占80%左右。液態(tài)法白酒和固液法白酒大概出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)90年代初期。那個(gè)時(shí)間之前的白酒基本上都是固態(tài)法白酒，而之后白酒市場(chǎng)就亂相叢生了。對(duì)于老白酒的價(jià)值，只有固態(tài)法老白酒才有升值的可能，固液法白酒和液態(tài)法白酒都不具有升值的價(jià)值。即使真正的固態(tài)法老白酒，價(jià)值如何和白酒的品牌也有很大關(guān)系，比例中國(guó)四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒，升值的空間會(huì)更大一些。名酒之外的固態(tài)法老白酒，也有升值空間，太相對(duì)比較有限。另外，和白酒保存完好程度，即品相好壞也有一定關(guān)系。還有，越稀缺的固態(tài)法名牌老白酒越值錢。因此，您詢問(wèn)的老白酒多少錢，就看您收藏的是什么樣的老白酒了。以飛天茅臺(tái)酒為例，存放10年以上的，越久越值錢；如果是近年的產(chǎn)品，每過(guò)去一年一瓶也可以升值100元左右。希望能對(duì)您有所幫助。

香 型：濃香型 原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 凈 含 量：475ml 酒 精 度：52%(vol) .精品鐵哥們酒采用傳統(tǒng)釀造工藝、優(yōu)質(zhì)原料、具有濃香醇和、味甘、尾凈、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，在系列酒中一花獨(dú)秀，別具一格。她體現(xiàn)了朋友間的真誠(chéng)友誼。喝鐵哥們酒，結(jié)鐵哥們緣；華夏兒女真情在，四海皆知鐵哥們。該品牌目前度數(shù)有：38%(vol暢揣扳廢殖肚幫莎爆極)、45%(vol)、52%(vol)三款。

茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺(tái)酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺(tái)酒廠也不要再賣酒量，把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫(kù)存起來(lái)，坐等茅臺(tái)酒升值？收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺(tái)酒，特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的，老酒價(jià)格一路攀升，但隨著國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺(tái)，五糧液零售價(jià)一路走低，53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好，90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬(wàn)噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒(méi)有空間。

很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺(tái)酒的解密，有的人說(shuō)茅臺(tái)酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對(duì)茅臺(tái)酒的土壤進(jìn)行了對(duì)比，然后總結(jié)說(shuō)是因?yàn)槊┡_(tái)酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會(huì)如此出眾。不過(guò)也有人說(shuō)是因?yàn)樗膯?wèn)題，因?yàn)槊┡_(tái)的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會(huì)提升上來(lái)。關(guān)于茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好的原因眾說(shuō)紛紜，雖然很多說(shuō)法并沒(méi)有依據(jù)，但是也不乏有一些說(shuō)到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會(huì)影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會(huì)不遠(yuǎn)千里的去茅臺(tái)運(yùn)土和水，為的就是一個(gè)目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺(tái)酒的土壤和水質(zhì)對(duì)對(duì)酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來(lái)源于制作工藝。首先茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會(huì)用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來(lái)之后，才形成了茅臺(tái)就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺(tái)酒這幾個(gè)字，就會(huì)想到高端兩個(gè)字，如果沒(méi)有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。

什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)