一．請問世界四大白蘭地品牌及介紹
1．主要產(chǎn)品:馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；馬爹利馬爹利許久以來，深遠(yuǎn)代表著馬爹利干邑獨(dú)特的品質(zhì)，作為一個(gè)引人入勝和不斷進(jìn)取的品牌，馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。
2．通過幾個(gè)世紀(jì)的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨(dú)一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術(shù)的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的卓越口味。
3．馬爹利源于男人對生活和事業(yè)的勇敢面對和不懈開創(chuàng)，對于他們來說，自信而獨(dú)立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個(gè)個(gè)目標(biāo)，已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風(fēng)格。
4． 所以，馬爹利始終倡導(dǎo)領(lǐng)先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個(gè)著名品牌，馬爹利始終堅(jiān)信一點(diǎn)源于歷史，開創(chuàng)潮流。
5．馬爹利———三百年干邑傳奇。作為歷史最為悠久的干邑世家，馬爹利的經(jīng)典傳承可以追溯到18世紀(jì)。1715年，澤西人尚 馬爹利在干邑區(qū)開創(chuàng)了馬爹利這個(gè)偉大的干邑家族。
6．作為獨(dú)創(chuàng)的具有淡雅花香特質(zhì)的干邑，馬爹利口感柔滑、圓潤、完美平衡、與眾不同。正是獨(dú)到的釀制調(diào)配藝術(shù)，造就了馬爹利獨(dú)一無二的風(fēng)格。
7．馬爹利堅(jiān)持只使用產(chǎn)自干邑區(qū)四大葡萄產(chǎn)區(qū)的最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒進(jìn)行調(diào)配，尤其主要選用來自面積最小的干邑區(qū)產(chǎn)區(qū)－邊緣區(qū)的珍貴的“生命之水”。
8．而獨(dú)到的雙重蒸餾過程，使得馬爹利更為柔滑、精致而淡雅。首席釀酒師無疑是馬爹利真正的藝術(shù)家之一。他需要依靠驚人的嗅覺記憶力、萬無一失的味覺及對精確配量的敏銳感知，將多達(dá)150種來自干邑區(qū)最出色的四大葡萄產(chǎn)區(qū)和來自馬爹利橡木桶內(nèi)的生命之水，調(diào)配出醇厚、豐富、口感平衡、品質(zhì)卓越始終如一的獨(dú)一無二的馬爹利干邑。
9．近三個(gè)世紀(jì)來，融合了法蘭西藝術(shù)氣質(zhì)與干邑文化的馬爹利與藝術(shù)的攜手，令獨(dú)具慧眼的鑒賞家們體會(huì)到了非凡的品鑒樂趣。
10．在中國，通過“馬爹利非凡藝術(shù)人物”、馬爹利精英俱樂部、馬爹利美食品鑒晚宴等一系列活動(dòng)，馬爹利完美詮釋了“鑒賞的藝術(shù)”這一理念。
11．馬爹利家族中的每一成員無一不是將生活凝煉為藝術(shù)、對完美口感和品質(zhì)執(zhí)著追求的產(chǎn)物：專為獨(dú)具慧眼的鑒賞家而設(shè)的馬爹利藍(lán)帶，融合了大香檳區(qū)的強(qiáng)勁力度和馬爹利特有的優(yōu)雅精致的口感享受的馬爹利XO，獨(dú)具時(shí)尚風(fēng)格和令人愉悅的馬爹利名士，高雅祥貴、榮耀不凡的馬爹利金牌，馬爹利家族最榮耀輝煌的醇釀之一的馬爹利金皇，以及至雅至柔、悠遠(yuǎn)珍貴的馬爹利銀尊。
12．。。。。。無論過去、現(xiàn)在、未來，馬爹利干邑，這獨(dú)一無二的“流動(dòng)的藝術(shù)”，都為無數(shù)的干邑鑒賞家們所稱頌和喜愛文字。
13．1MARTELL COGNAC VSOP金牌馬爹利馬爹利金牌是一種經(jīng)過精心調(diào)釀并以較長時(shí)間蘊(yùn)藏的干邑拔蘭地，酒質(zhì)醇厚，香濃馥郁。
14．MARTELL COGNAC BLEU 藍(lán)帶馬爹利藍(lán)帶馬爹利干邑是馬爹利酒廠獨(dú)有的杰出干邑，是一種酒味香醇、色調(diào)豐富的特級(jí)干邑拔蘭地，也是全球最受歡迎的高級(jí)干邑佳釀之一。
15．MARTELL NOBLIGE 名仕馬爹利馬爹利代代相傳，至今經(jīng)已八代；其精湛之干邑藝術(shù)，早已盡領(lǐng)風(fēng)騷。
16．名士馬爹利干邑乃家族早年珍藏的一批佳釀，年代久遠(yuǎn)，其色澤琥珀金黃、酒香馥郁，醇厚無比，加上經(jīng)驗(yàn)豐富的馬爹利首席釀酒師的悉心調(diào)配，成為今日難得的干邑藝術(shù)杰作，馬爹利家族謹(jǐn)以此創(chuàng)始之作，獻(xiàn)給當(dāng)代深具智慧，成就卓越之人士。
17．MARTELL CORDON SUPERME X。O 馬爹利X。O積累八代珍貴釀酒經(jīng)驗(yàn)，精選上家葡萄，經(jīng)悉心調(diào)釀而成的XO馬爹利，成為馬爹利家族二百七十多年釀酒藝術(shù)的結(jié)晶，XO 中之極品。
18．L\'OR DE MARTELL 金王馬爹利遠(yuǎn)古傳說，神仙將自己轉(zhuǎn)化為黃金外貌，來誘惑美麗的公主。事實(shí)上，自古以來很多故事里，黃金是男仕夢寐以求的尊貴象徵。
19．它代表著永恒、滿足、優(yōu)雅，引發(fā)人們追求純美、和諧的欲念。干邑亦是經(jīng)歷了無數(shù)次嘗試而釀制而成的佳釀。它象徵尊貴優(yōu)雅的至高享受。
20．尋金者和釀酒師能夠在人類奮斗史上受到贊譽(yù)，是他們努力追尋理想的成果。今日，馬爹利誠意獻(xiàn)上完美的佳釀--黃金與干邑的尊崇結(jié)合---金王馬爹利。
21．軒尼詩XO原創(chuàng)鼻祖在于一八七○年酒窖主管根據(jù)(Maurice Hennessy)慕利士軒尼詩的指引，以最陳舊及上等的『生命之水』釀制成馥郁醇厚的特級(jí)佳釀，在最初的十年里，這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。
22．由于軒尼詩在世界屢獲好評(píng)，更特別深受亞洲人士欣賞和稱頌，軒尼詩定把這珍貴佳釀公諸于世，軒尼詩XO亦就此誕生。
23．一八八八年，正式有XO級(jí)別的拔蘭地于法國售賣的記錄，而軒尼詩酒廠于一九○○年，更向法國政府正式登記XO這個(gè)級(jí)別，使日后所有具同樣特性的拔蘭地，均須稱為XO。
24．憑軒尼詩醇美馥香的特級(jí)品質(zhì)，軒尼詩XO迅即被譽(yù)為極品干邑的指標(biāo)，深受同業(yè)尊崇。時(shí)至今日，縱使有不少自稱XO的干邑產(chǎn)品充斥市場，若論真正XO等級(jí)干邑之創(chuàng)始，唯有軒尼詩XO。
25．故它的宣傳句語上，便有「XO之原，XO之本」的口號(hào)。高效率生產(chǎn)軒尼詩擁有五百公頃的葡萄園與二十八處蒸餾所，但是，這些并沒辦法完全供應(yīng)軒尼詩的需求，所以有二十多間葡萄園與軒尼詩簽訂契約，將所產(chǎn)的葡萄供應(yīng)給它。
26．此外，軒尼詩公司也向其他的蒸餾業(yè)者購買所需蒸餾酒。將這些蒸餾酒全部被裝在里山產(chǎn)的橡樹桶中，然后放置于軒尼詩二十五處地下室。
27．因此，該公司擁有的原酒已高達(dá)十八萬桶，在釀酒業(yè)來說，是生產(chǎn)量最高的一家。為保持高效率的生產(chǎn)，軒尼詩采用機(jī)械收割為主，其余才以人手采擇葡萄。
28．迎合市場需要軒尼詩在于二十世紀(jì)八十年代時(shí)，以1980年時(shí)作統(tǒng)計(jì)，全世界每年銷量約達(dá)一億三千萬支拔蘭地。
29．為保持軒尼詩領(lǐng)導(dǎo)地位，除了選用葡萄區(qū)上等的葡萄釀制而成，每次釀制式成的拔蘭地，他們將不同干邑產(chǎn)區(qū)，再劃分19或20種不同酒齡的拔蘭地，以分別酒質(zhì)及級(jí)數(shù)。
30．每個(gè)出口的城市所要求干邑酒質(zhì)與味度也不同，例如亞洲區(qū)，以香港及中國為例，都喜好味度較甜的拔蘭地。為迎合市場的需要，每出口一個(gè)國家，就會(huì)調(diào)制不同味度。
31．而軒尼詩調(diào)酒師，憑他們嗅覺和味覺，與及超凡記憶力，對不同產(chǎn)區(qū)酒加以挑選，調(diào)制不同酒質(zhì)及味度，用玻璃瓶盛載幾瓶及加上標(biāo)簽作記錄，如這味度受到當(dāng)?shù)貒覛g迎，日后以這瓶作調(diào)制準(zhǔn)則出口。
32．人頭馬人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。
33．人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。
34．若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時(shí)間再長也無濟(jì)于事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素，挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每每種葡萄的細(xì)微差別。
35．CLUB de REMY MARTIN級(jí)別:特優(yōu)香檳干邑說明:醞釀期極長，醇和，香味馥郁。CLUB人頭馬特級(jí)香檳干邑是一種非常香醇的特優(yōu)香檳干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長，它香味馥郁，有深厚的琥珀色澤。
36．品嘗:深金黃色、深琥珀色，如水晶般通透。酒質(zhì)厚實(shí)而有力，林茂山橡木使此酒帶有優(yōu)雅及多樣化的香味；包括香草、波茲酒及橡木的香味。
37．花香：干燥花草香料味：胡椒、肉桂帶有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富彈性，余味可以在口中持續(xù)五分鐘以上。
38．容量： 70CL酒精度：40%產(chǎn)地： 法國人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽(yù)為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。
39．1724年，雷米-馬丁(Moniseur Remy Martin)創(chuàng)立了人頭馬釀酒廠。產(chǎn)自法國西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”，由于品位獨(dú)特卓越，受到世界各地評(píng)酒家的賞識(shí)，特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽(yù)得以公認(rèn)。
40．(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長期陳釀成干邑。
41．)人頭馬的釀制釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。
42．采摘下來的葡萄經(jīng)過去籽、壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì)，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。
43．然后把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內(nèi)，放入酒窖蘊(yùn)藏，儲(chǔ)存若干年后，等其變成金黃琥珀色。人頭馬成功的奧秘人頭馬V。
44．S。O。P酒味豐富細(xì)致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進(jìn)。淺酌一口，醇和圓潤、豐富細(xì)致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。
45．人頭馬V。S。O。P一經(jīng)問世便受到全球時(shí)尚消費(fèi)者的大力追捧，現(xiàn)在，全世界每銷售三瓶V。S。O。P中，就有一瓶來自人頭馬。
46．而人頭馬更成為各種V。S。O。P干邑參照的典范。獨(dú)特罕有的土壤夏朗德區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優(yōu)勢。
47．它獨(dú)有石灰?guī)r土壤，能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供給葡萄所需的水份。干邑鎮(zhèn)，位于夏朗德的中心區(qū)，被六個(gè)環(huán)形地區(qū)包圍著，而每個(gè)地區(qū)都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀制出獨(dú)有的干邑。
48．最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū)目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區(qū)中兩個(gè)最優(yōu)秀的葡萄區(qū)----大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的極品葡萄。
49．每一顆葡萄都在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中孕育成長。只有這兩個(gè)葡萄區(qū)所生產(chǎn)的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優(yōu)香檳干邑。
50．林茂山的橡木釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。在干邑的生產(chǎn)過程中，橡木的來源地及酒桶的制造方法，都扮演一個(gè)舉足輕重的角色。
51．當(dāng)雷米。馬丁發(fā)現(xiàn)這個(gè)道理后，就在當(dāng)時(shí)的酒廠旁興建一所工場制造木桶。工匠秉承二百五十年的優(yōu)良傳統(tǒng)，把來自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁制成小橡木酒桶。
52．陳釀過程中，“生命之水”在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中，與干邑進(jìn)行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃郁芳香的干邑。
53．獨(dú)特的蒸餾過程酒渣沉淀物蘊(yùn)藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨(dú)特細(xì)致的口味。
54．陳年時(shí)間當(dāng)經(jīng)過雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時(shí)，還能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過多年陳釀過程而成。
55．無論經(jīng)過八年或長達(dá)半個(gè)世紀(jì)的蘊(yùn)藏，源于“大香檳區(qū)”的“生命之水”都必須經(jīng)過細(xì)心地培育，重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予干邑獨(dú)特的顏色及個(gè)性。
56．調(diào)配的藝術(shù)人頭馬的色澤、酒香及味道，達(dá)全球統(tǒng)一的水平，是將貯存在個(gè)別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶。
57．釀酒師從眾多高質(zhì)素的“生命之水”中，選取有獨(dú)特個(gè)性的，調(diào)和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級(jí)釀酒師的優(yōu)良傳統(tǒng)，埋首于各種酒香的互相結(jié)合，調(diào)配出最上乘的干邑。
58．人頭馬時(shí)尚新包裝 新包裝與時(shí)代共精彩人頭馬時(shí)尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標(biāo)上，炫耀著它火熱的情懷和動(dòng)感的張力。
59．人頭馬像，這個(gè)全世界公認(rèn)的人頭馬酒類產(chǎn)品象征，變得更加圓潤，充滿曲線的質(zhì)感，如同一件藝術(shù)杰作，讓飲者心情躍躍，浮想聯(lián)翩。
二．簡述白蘭地的特點(diǎn),產(chǎn)地及主要品牌
1．白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為可燃燒的酒。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。
2．白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡 白蘭地萄白蘭地而言。
3．以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。 白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。
4．世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。
5．除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。
三．德國著名白蘭地品牌
萊茵河地區(qū)是德國地的生產(chǎn)中心，其著名的品牌有：Asbach阿斯巴赫、Goethe葛羅特和Jacobi賈克比等
四．白蘭地的品牌有幾種?馬提尼屬于那種酒?威士忌有幾種?
1．威士忌(Whisky) 世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
2． 威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。 ＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。
3．其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。
4． 起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。
5． ＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。
6．裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。 ＊愛爾蘭威士忌：特點(diǎn)、柔和，好象在口中燃燒。
7．原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾。然后入桶陳釀，一般需8-15年。
8．裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。
9． ＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。
10．出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。 主要產(chǎn)品：蘇格蘭有格蘭菲迪(Glenfiddich)、拜倫庭(Balantine)、金鈴(Bell\'s)、芝華士(Chivas Regal)、順風(fēng)(Cutty Sark)、約翰。
11．涅克(Johnnie Walker)分黑牌和紅牌兩種。 愛爾蘭有三燕牌(Three Swallows)、約翰·詹姆森(John·Jamson)、老什米爾(Old Bushmills)等。
12． 美國有四玫瑰(Four Roses)、吉姆·比姆(Jim Beam)、西格蘭姆7(Seagram\'s7)、杰克·丹尼爾斯(Jack Daniel\'s)等。
13． 加拿大有加拿大俱樂部(Canadian Club)簡稱"CC"、古董牌(Aneique)、阿爾伯塔(Alberta)等。
