葡萄酒專業(yè)，在國內(nèi)真的有葡萄酒專業(yè)么

這是真的，有葡萄酒專業(yè)的大學還不少呢！我知道的就有中國農(nóng)業(yè)大學、山西農(nóng)業(yè)大學、沈陽藥科大學等等。

葡萄酒是一門涉獵很廣的專業(yè)。在本科階段需要學習有關(guān)葡萄品種學、栽培學、化學、微生物學、釀造學、食品科學、品酒與鑒賞等方面的知識。下得田地，上得餐桌，橫跨文理，總之十八般武藝至少得都知道。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，就業(yè)前景挺好的。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景：本專業(yè)的就業(yè)前景廣泛，畢業(yè)生可到國家機關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司。文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領(lǐng)域的工作。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè)后可到國家機關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領(lǐng)域的工作。畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、貿(mào)易及學校、科研單位的教學、科研工作。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析如下：葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學、生產(chǎn)設計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學與工程技術(shù)人才。 一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡介 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學理論與應用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。 二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)要求 熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發(fā)的基本技能。同時學習所設置的選修課程，拓寬知識面，按照市場需要開展有益技能訓練，提高綜合素質(zhì)，以適應葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求。 三、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學科要求 該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對葡萄酒釀造、分析感興趣的學生就讀。 四、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)知識能力 1.學習葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業(yè)治理和市場營銷等方面的基本學問、基本理論和基本技能； 2.接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發(fā)酵工程、生物技術(shù)與工程等為主的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的基本熬煉； 3.具備正在葡萄栽培與釀酒工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、設想、生產(chǎn)、治理、營銷和新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。 4.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)； 5.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

葡萄酒專業(yè)大學排名如下： 1、中國農(nóng)業(yè)大學，2、山東農(nóng)業(yè)大學，3、西北農(nóng)林科技大學 中國農(nóng)業(yè)大學的葡萄與葡萄酒研究中心是以研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄栽培技術(shù)、優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)、葡萄生理與分子生物學、葡萄酒化學與葡萄酒質(zhì)量控制等為主的科研與教學機構(gòu)。葡萄與葡萄酒研究中心是以研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄栽培技術(shù)、優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)、葡萄生理與分子生物學、葡萄酒化學與葡萄酒質(zhì)量控制等為主的科研與教學機構(gòu)。 其基本任務是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術(shù)，釀造具有特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品以及研究相關(guān)的基礎(chǔ)理論；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合，促進葡萄酒的健康消費和文化推廣。2002年7月隨著中國農(nóng)業(yè)大學東西校區(qū)的實質(zhì)性融合，新更名的中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院整體遷往中國農(nóng)業(yè)大學東校區(qū)新建的食品大樓。 同時，原分別屬于園藝學科、食品科學與工程學科、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學科和生物工程學科的葡萄栽培學、葡萄酒釀造學、葡萄酒微生物學、食品生物技術(shù)、葡萄酒化學和葡萄酒工程學等的多個研究小組合并成立了中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒研究中心。 中心現(xiàn)有教師11名，其中教授4人（段長青、王軍、盧江、潘秋紅）、副教授6人（石英、李景明、王秀琴、吳廣楓、張雅麗、燕國良）、講師1人（何非），教師博士學位擁有率100%；另有數(shù)位外國專家在本中心從事兼職教學與科研工作。中心主任為段長青教授，中心秘書為何非博士。

葡萄與葡萄酒工程就業(yè)方向 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向主要在釀酒科學與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務等工作。 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學理論與應用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。 葡萄與葡萄酒工程學習課程 普通生物學、普通微生物學、葡萄酒化學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、植物生理學、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學、葡萄酒工程學、實用企業(yè)管理學、市場營銷學等。 葡萄與葡萄酒工程培養(yǎng)目標與要求 本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學、生產(chǎn)設計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學與工程技術(shù)人才。 本專業(yè)學生主要學習生物學、化學、發(fā)酵工程以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等方面的基本理論、基本知識，熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發(fā)的基本技能。 葡萄與葡萄酒工程必備能力 1.掌握生物學、化學等方面的基本理論、基本知識； 2.掌握發(fā)酵工程以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等方面的基本理論、基本知識； 3.了解相近專業(yè)的一般原理和知識； 4.了解葡萄與葡萄酒工程的相關(guān)信息； 5.掌握資料查詢、文獻檢索以及運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法； 6.具有一定的實驗設計，創(chuàng)造實驗條件、歸納、整理、分析實驗結(jié)果，撰寫論文，參與學術(shù)交流的能力。 ;

一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹 1、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡介 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎(chǔ),研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學理論與應用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。旨在培養(yǎng)熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護,以及具備市場開發(fā)的基本技能的綜合人才。 2、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要課程 普通生物學、普通微生物學、葡萄酒化學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、植物生理學、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學、葡萄酒工程學、實用企業(yè)管理學、市場營銷學等。 3、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標 培養(yǎng)目標 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)方案體現(xiàn)了葡萄酒從原料到消費者餐桌的全程知識,教學活動緊扣生產(chǎn)環(huán)節(jié),使學生具備復合型知識和操作技能,畢業(yè)生受到用人單位的普遍好評和充分肯定。 培養(yǎng)要求 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能,了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學、生產(chǎn)設計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學與工程技術(shù)人才。 4、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景 畢業(yè)后可到國家機關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權(quán)保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領(lǐng)域的工作。畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、貿(mào)易及學校、科研單位的教學、科研工作;可以在我校發(fā)酵工程碩士點、葡萄與葡萄酒學碩士、博士點、食品科學與工程碩士、博士點及校外其他相近的專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士和博士學位,也可以出國留學。 二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)大學排名 1. 西北農(nóng)林科技大學 A++ 2. 中國農(nóng)業(yè)大學 A+ 3. 沈陽藥科大學 A+ 4. 甘肅農(nóng)業(yè)大學 A+ 5. 青島農(nóng)業(yè)大學 A 6. 河西學院 A 7. 山東農(nóng)業(yè)大學 A