本文目錄一覽
1，意大利葡萄酒有什么特點
意大利葡萄酒的特點意大利葡萄酒的酸度往往很高——這是因為酸度強(qiáng)烈的葡萄酒更容易與食物搭配。柔和的土香味——意大利葡萄酒最大的特點之一就是每一瓶都能聞到和品嘗到土地的味道。鼻子可能有蘑菇、土壤、礦物質(zhì)或草的痕跡。這些品質(zhì)通常被認(rèn)為是一種土味，阻止了葡萄酒與食物的競爭。中等酒體——盡管意大利有一些優(yōu)秀的較重葡萄酒(如巴羅洛)，但大多數(shù)都是中等酒體。同樣，更適合于各種食物菜肴，它們在不被重物壓壞的情況下表現(xiàn)更好。
{0}
2，意大利紅酒怎么樣
意大利酒品質(zhì)非常高，品類也豐富，葡萄品種也多，所以意大利葡萄酒很值得期待。意大利在統(tǒng)一之前，意大利是一個個小公國組成的地方，每個小公國都有自己的國菜和國酒，所以這就是意大利葡萄酒品類多的原因，因為品類多，釀酒葡萄也多。外加意大利的葡萄酒有很森嚴(yán)的等級制度，除了igp之外還有更高級的doc和docg等級。直到今天，意大利最有名的葡萄酒有五種，西北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科，東北部威尼托的阿瑪羅尼，中部托斯卡納的基安蒂和布魯奈羅蒙塔奇諾。五款酒代表了意大利最著名的葡萄酒。所以意大利的葡萄酒很好。
{1}
3，意大利葡萄酒歷史
意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(enotria)。早在史前年代，意大利已經(jīng)有野生葡萄生長了，但誰是第一個釀造葡萄酒的人現(xiàn)在已難以考證。已經(jīng)確知的意大利葡萄酒歷史有5000多年，意大利人大約在公元前4000年左右就開始釀造葡萄酒。 當(dāng)然這些數(shù)據(jù)是有考證的，考古學(xué)家在西西里西南海岸的銅器時代遺址發(fā)現(xiàn)了一塊古老的陶器以及葡萄酒釀酒容器，上面顯示出酒石酸的痕跡。其中出土的罐子可以追溯到公元前4000年。對罐進(jìn)行化學(xué)分析時，發(fā)現(xiàn)它含有酒石酸和鈉的殘留物，這也是在意大利半島發(fā)現(xiàn)的最古老的葡萄酒。從公元前200年開始，羅馬人對葡萄酒以及葡萄酒的釀造都產(chǎn)生了興趣。他們?nèi)找癸嬔?，盡情享樂，同時將葡萄酒產(chǎn)業(yè)看做是一種有利可圖的產(chǎn)業(yè)。公元前27——公元前14年，當(dāng)羅馬處于奧古斯都統(tǒng)治時期時，釀酒業(yè)已經(jīng)廣泛分布于整個意大利。而歐洲葡萄酒業(yè)的發(fā)展，很大程度上要歸功于羅馬帝國的擴(kuò)張，葡萄酒的制作工藝正是由羅馬人散播出去的，有那么一種說法，羅馬人打仗的時候，都是隨身帶著葡萄藤，走到哪種到哪活下一個算一個。據(jù)說當(dāng)年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現(xiàn)。
{2}
4，意大利紅酒品牌有哪些牌子
意大利紅酒品牌：1、巴羅洛（Barolo)巴羅洛（Barolo)被稱為意大利紅酒之王，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特（Pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛（Barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅（Nebbiolo)釀造，其主要特點是：顏色較淺，但酒體豐富緊實、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽為意大利最偉大的紅酒之一。2、巴巴萊斯科（Barbaresco)巴巴萊斯科（Barbaresco)與巴羅洛（Barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個Alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起B(yǎng)arolo來得寬松一些。Barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒Barolo那么強(qiáng)。3、阿瑪羅尼（Amarone)阿瑪羅尼（Amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托省（Veneto)的瓦波利塞拉（Valpolicella)產(chǎn)區(qū)。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來的紅酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15 ~ 17%。對于慣飲中國高度白酒的人也會對它一見鐘情。4、基安蒂（Chianti)基安蒂(Chianti)紅酒產(chǎn)自于托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高。5、西施佳雅（SASSICAIA）西施佳雅（SASSICAIA）被譽為“意大利葡萄酒之王”，是意大利餐飲協(xié)會規(guī)定的領(lǐng)導(dǎo)人和高級官員訪問意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會接待用酒。
5，意大利四大名酒你知道幾個
意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術(shù)的國家，加上意大利這個國家的人們與生俱來的藝術(shù)天分，意大利的 酒文化 也具有了濃厚的藝術(shù)色彩。擁有二十多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，挑選出意大利的四大名酒，你有了解幾個呢？ 西施佳雅源于意大利語中的“sasso”一詞，為“石子”之意。西施佳雅產(chǎn)自意大利著名的圣圭托酒莊（TenutaSanGuido），有著“意大利的酒王之王”和“意大利的
拉菲”（Lafite）的美譽。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱作是最原始新派超級托斯卡納酒，采用85％赤霞珠和15％品麗珠（CabernetFranc），經(jīng)法國小橡木桶發(fā)酵熟成。 酒液呈深紅寶石色，擁有豐富的漿果味、薄荷香，酒體飽滿，口感凝練，并帶香水、煙草、香草等味道，單寧緊實，絲滑柔順，后味果味和酸味平衡，擁有很好的陳年潛力。 索拉雅紅葡萄酒采用75％赤霞珠、20％桑喬維塞（Sangiovese）和5％品麗珠混釀，在橡木桶中陳釀18個月，在瓶中繼續(xù)熟成12個月之后，方可上市。酒液呈現(xiàn)出深紅色，閃爍著寶石光澤，可隱約嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑過味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香綿延。 歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個非常年輕的酒莊，但是擁有不少的葡萄老藤，所釀成的葡萄酒酒體均衡，口感紛繁復(fù)雜，精致而完美。1985年，歐納拉雅紅葡萄酒一經(jīng)推出就一鳴驚人，沒有多久便在市面上銷售一空。1986年份的還被評為整個意大利最好的紅酒。 嘉雅是意大利第一個采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠、霞多麗（Chardonny）、長相思等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入，同時，它也是第一個把葡萄品種單獨分開栽種并釀造裝瓶的酒莊，這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個意大利葡萄酒的先驅(qū)者角色。 酒莊莊主安杰洛·嘉雅是意大利第一個意識到要縮減葡萄園的產(chǎn)量才能提高葡萄酒質(zhì)量的人。他還是最先開始使用先進(jìn)的葡萄培植技術(shù)和釀酒技術(shù)的人，他從歐洲中部森林購買木材，依照自己的標(biāo)準(zhǔn)制成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在大橡木桶中進(jìn)行陳年。 他還是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最早引進(jìn)溫控不銹鋼槽發(fā)酵設(shè)備的先鋒，是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅(qū)。也真是因為安杰洛·嘉雅大膽革新，才使得巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒才大步地邁向了世界舞臺。同時，嘉雅酒莊生產(chǎn)意大利獲獎最多的葡萄酒，是意大利葡萄酒的領(lǐng)軍者。
6，意大利六大名葡萄酒
意大利葡萄酒一直是葡萄酒愛好者們探尋的寶庫，在這里總能不斷找到驚喜。但是意大利酒標(biāo)復(fù)雜難懂，是大家公認(rèn)的。意大利有20多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)及數(shù)不清的子產(chǎn)區(qū)，而每個產(chǎn)區(qū)都種植著不同的本地葡萄品種，僅官方文件收錄的葡萄品種就有350多個，再加上復(fù)雜的意大利葡萄酒分級體制，讓許多初學(xué)者望而卻步。如果你對意大利葡萄酒還不甚了解，不妨從以下6種意大利紅葡萄酒開是探索，這可以說是意大利最有名的紅葡萄酒了。當(dāng)你喝懂了這6種葡萄酒，再去探索其他產(chǎn)區(qū)和品種就比較得心應(yīng)手了。 第一種：巴羅洛(Barolo) 巴羅洛(Barolo)被稱為意大利葡萄酒之王，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特(Pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛(Barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)釀造，其主要特點是：顏色較淺，但酒體豐富緊實、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽為意大利最偉大的葡萄酒之一。 第二種：巴巴萊斯科(Barbaresco) 巴巴萊斯科(Barbaresco) 與巴羅洛(Barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個Alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起B(yǎng)arolo來得寬松一些。Barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒Barolo那么強(qiáng)；簡單地說，Barolo是“masculine(男人)”，而Barbaresco是“feminine(女人)”。不過這是大略的情形，隨著越來越多釀酒人采用新式釀造法，釀得相當(dāng)堅實強(qiáng)勁的Barbaresco也并不少見。1981年Barolo和Barbaresco成為全意大利最早的DOCG級葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。 第三種：阿瑪羅尼(Amarone) 阿瑪羅尼(Amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托省(Veneto)的瓦波利塞拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來的葡萄酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15 ~ 17%。對于慣飲中國高度白酒的人也會對它一見鐘情。 第四種：基安蒂(Chianti) 基安蒂(Chianti)葡萄酒產(chǎn)自于托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高，其品質(zhì)往往會更好一些。 第五種：超級托斯卡納(Super Tuscans) 超級托斯卡納(Super Tuscans)并不屬于葡萄酒分級系統(tǒng)，在正式的意大利葡萄酒分級系統(tǒng)中并不存在這一分類。Super Tuscans發(fā)源于托斯卡納省的保格利產(chǎn)區(qū)(Bolgheri DOC)。葡萄酒法規(guī)規(guī)定，Bolgheri DOC葡萄酒中必須含有至少70%的本地品種桑嬌維賽(Sangiovese)。1968年，馬里歐侯爵打破傳統(tǒng)，發(fā)售了一款以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主要成分的類似波爾多風(fēng)格的葡萄酒，就是著名的西施佳雅(Sassicaia)葡萄酒。Sassicaia雖不是本地品種釀制，但品質(zhì)卻非常高，被評為世界上最好的赤霞珠紅葡萄酒之一。 雖然Sassicaia具有頂級品質(zhì)，并贏得了世界名譽，但因為其所用的葡萄品種完全不符合保格利法定產(chǎn)區(qū)(Bolgheri DOC)的規(guī)定，所以只能標(biāo)注為意大利普通餐酒(VdT)或優(yōu)良地區(qū)餐酒(IGT)。自此就誕生了超級托斯卡納(Super Tuscans)。 第六種：布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(Brunello di Montalcino) 布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(Brunello di Montalcino)產(chǎn)區(qū)也位于托斯卡納(Tuscany)省，其釀酒品種也是桑嬌維賽(Sangiovese)。Brunello di Montalcino具有比較獨特的風(fēng)土條件，高山-海洋混合型氣候，土壤堅硬肥沃，種植的是桑嬌維賽葡萄的一個變種。Brunello di Montalcino都會經(jīng)過長期的陳釀后才出廠，這使得它的顏色較為成熟，通常為偏石榴紅的紅寶石色。酒香濃郁，持久復(fù)雜，有矮樹叢、紅色漿果、泥土、香草、香料、烘烤等香氣，口感高雅和諧，酒體飽滿，酸度合適。也是意大利珍品葡萄酒之一。
7，詳解意大利葡萄酒發(fā)展歷史
前篇 有朋友問意大利葡萄酒難學(xué)嗎？“難！” 當(dāng)被問到為什么的時候，我只是透露出一絲詭異的笑，因為它的歷史悠久且風(fēng)格眾多。聽者通常一頭霧水，本就迷離的眼神更多了迷惘的色彩?？磥硎菚r候八一八意大利那富有傳奇色彩的葡萄酒歷史了，它很長，很厚重，適合用一種瞻仰的心情來體會。準(zhǔn)備好了嗎，now, we’ll go ! 在意大利的一些區(qū)域發(fā)現(xiàn)了來自于第四紀(jì)（248萬年前）形成的野生歐洲種葡萄樹化石......(由于年代過于久遠(yuǎn)，請自動忽略） 在意大利境內(nèi)，葡萄被人工種植的歷史要追溯到公元前8世紀(jì)，當(dāng)時的伊特拉斯人（Etruscans）開始聚居在現(xiàn)今托斯卡納（Toscana）和翁布里亞（Umbria）地區(qū)。他們馴化了野生葡萄樹，用樹木作為人工栽培葡萄藤的天然支撐，形成離地面較高的修剪方式。而這種修剪方式也是目前在意大利某些產(chǎn)區(qū)還廣泛使用的high-trained system 的前身。早在公元前7世紀(jì)，伊特拉斯人就創(chuàng)造了葡萄酒貿(mào)易的繁榮，甚至出口到法國南部和西班牙，葡萄酒成為他們的核心文化之一。直到公元前6世紀(jì)，伊特拉斯人占據(jù)了意大利中部的大部分地區(qū)，以及波河（Po River）沿岸的北部地區(qū)，包括倫巴第（Lombardia）,威尼托（Veneto）,皮埃蒙特（Piemonte）,艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna），達(dá)到強(qiáng)盛時期。他們教授在Piemonte、Lombardia、Veneto的原住民先進(jìn)的種植和釀造方法，以及如何儲存葡萄酒。但好景不長，在公元前5世紀(jì)，凱爾特人（Celtic）占領(lǐng)了意大利北部，并取代了伊特拉斯人的地位。（強(qiáng)悍的Celtic啊，為Etruscans小悲傷了一下，真是前人種樹，后人乘涼?。。? 另一方面，從公元前8世紀(jì)到公元前6世紀(jì)，希臘移民到了意大利南部沿岸，在現(xiàn)今的西西里島（Sicilia）、坎帕尼亞（Campania）、卡拉布里亞(Calabria)、巴西利卡塔(Basilicata)、普利亞(Puglia)等大區(qū)建立了殖民城市。希臘殖民者不僅對當(dāng)?shù)氐恼?、文化影響深遠(yuǎn)，奠定了之后羅馬文化的基礎(chǔ)之外，還為南部帶入了先進(jìn)的種植和釀造技術(shù)，正如同伊特拉斯人在北部和中部扮演的角色一樣。他們發(fā)現(xiàn)南部適宜的氣候和多樣性的土壤更易激發(fā)葡萄的潛力，于是從希臘帶來了很多葡萄品種，Muscato（Muscat Blanc a Petits Grains）就是在當(dāng)時引進(jìn)的。自那時起，希臘人就稱意大利南部為“Oenotria”,意為葡萄酒之鄉(xiāng)，并將葡萄酒跟希臘神話里的酒神狄俄尼索斯（Dionysus）聯(lián)系到一起，而后來的羅馬人給酒神起了新的更響亮的名字——巴克斯（Bacchus）. 如果說前面的歷史還屬于小清新，那接下來的這一段漫長的羅馬史就為意大利葡萄酒畫上了濃墨重彩的一筆。從公元前4世紀(jì)起，羅馬共和國（Roman Republic）逐漸成為意大利半島主要的政治和軍事權(quán)威。羅馬人汲取了伊特拉斯人和希臘人最好的栽培和釀造技術(shù)，一些特定的白葡萄酒，例如Lazio’s Caecubum, Campania’s Falernum, Sicilia’s Mamertinum，被認(rèn)定為意大利最早的Grand Crus。當(dāng)時羅馬人的飲酒時尚沿襲了希臘人的習(xí)慣，喜歡喝甜型酒，飲用的時候需要加水稀釋，否則會被認(rèn)為是粗魯?shù)男袨?。因為希臘人認(rèn)為葡萄酒是神賜的產(chǎn)物，只有神才能純飲，而凡人只配飲用稀釋后的酒，以免造成情緒失控。而葡萄酒的封瓶也借鑒希臘人的傳統(tǒng)，采用松香和草本植物等等。 羅馬共和國的統(tǒng)治將近500年，大家都相安無事，哪知道在公元前49年，突然冒出個尤里烏斯.凱撒（Julius Caesar）這樣的大獨裁者,被歷史學(xué)家稱為羅馬帝國的無冕之王，尊為凱撒大帝！在公元前42年，羅馬帝國內(nèi)的公民都被授予羅馬人稱謂，并且實現(xiàn)了歷史上第一次領(lǐng)土的統(tǒng)一。他的侄子Octavius在公元前27年稱帝，稱號奧古斯塔大帝（Augustus），成為了羅馬帝國第一任皇帝！而當(dāng)時的羅馬城也成為全世界最大的城市?。ㄈ菸夷ぐ菀幌孪拢┰趭W古斯塔統(tǒng)治時期，意大利北部的葡萄酒受到了重視和尊重，特別是產(chǎn)于Veneto產(chǎn)區(qū)Verona周邊的Retico (Amarone和 Recioto的前身，好激動，那么早就開始流行了），以及產(chǎn)于Friuli Venezia Giulia的享譽盛名的Pucinum (用Glera葡萄釀造的酒).意大利成為了葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易的中心，四通八達(dá)通向羅馬的道路像網(wǎng)一樣覆蓋了整個歐洲，大大促進(jìn)了葡萄酒的運輸。 之后經(jīng)過幾任羅馬皇帝的勵精圖治，到公元117年（相當(dāng)于我國的東漢時期），羅馬帝國占據(jù)了包括不列顛在內(nèi)的整個西歐，外加中歐、東歐、地中海沿岸的大部分領(lǐng)土，以及非洲北部和中東地區(qū)。如此廣袤的疆土被劃分成眾多的大行政區(qū)進(jìn)行管制。凡是羅馬人入駐的地方，都會帶去葡萄樹，以及栽培和釀造技術(shù)，例如在西班牙、法國羅納河谷、勃艮第、波爾多，德國莫澤爾和萊茵河流域。 無獨有偶，歷史總是驚人的相似，就像東漢遷都洛陽一樣，康斯坦丁大帝（Constantine）亦在公元330年遷都君士坦丁堡(Constantinople),羅馬城的政治和軍事地位大大削減。在395年，羅馬帝國分為兩部分：西羅馬帝國和東羅馬帝國（也稱拜占庭帝國），西羅馬以米蘭為都城，后又遷到北部拉文納（Ravenna）,而東羅馬依然以君士坦丁堡為都城。公元5世紀(jì)初，日耳曼民族部落——哥特族（Goths）和汪達(dá)爾人（Vandals）先后入侵意大利北部，最終導(dǎo)致西羅馬帝國在公元476年覆滅。蠻族的入侵，更使得經(jīng)濟(jì)崩塌，葡萄酒貿(mào)易出現(xiàn)了嚴(yán)重的退化期..... 大羅馬的榮光，就這樣一去不復(fù)返！ 中篇 “All Roads Lead to Rome”——條條大道通羅馬。我在學(xué)生時代對這句諺語的理解是殊途同歸，或者類似有志者事竟成之類。但看了意大利史，才知道它的出處是有些悲壯的意味。 公元五世紀(jì)，西羅馬帝國內(nèi)政腐敗，且受到日益強(qiáng)悍的日耳曼族群勢力的嚴(yán)重威脅。西哥特王阿拉里克（Alaric）一直想要攻占羅馬，但是屢屢敗于西羅馬將軍斯提里科（Stilicho）之手。斯提里科是保衛(wèi)西羅馬帝國的功臣，卻被讒臣陷害，終于在公元407年，西羅馬皇帝霍諾留（Honorius）下令將其斬首。阿拉里克得到斯提里科被殺的消息后，仰天長笑：“終于沒有人能阻止我去羅馬了?！碑?dāng)他手下的將軍問：“不知大王打算走哪條路去羅馬？” 西哥特王說出了那句千古名言：All Roads Lead to Rome！ 西羅馬帝國的覆滅標(biāo)志著歐洲黑暗時期（6-13世紀(jì)）的開始。所謂唇亡齒寒，僅存的東羅馬帝國也在風(fēng)雨中飄搖。公元568年，日耳曼民族的一支——倫巴第族人（Lombards）攻陷意大利北部，隨后占據(jù)大部分意大利中部和南部地區(qū)。這一局面導(dǎo)致東羅馬帝國的領(lǐng)土日漸縮減，只剩下威尼托、意大利中部和南部部分地區(qū)，西西里島和撒丁島。而羅馬城周邊區(qū)域則建立羅馬公國（Duchy of Roma），由教皇Pope管制。 當(dāng)倫巴第人以為高枕無憂的時候，法蘭克國王查理曼（Charlemagne）在774年帶領(lǐng)軍隊打敗了倫巴第人，同時也保衛(wèi)了教皇的領(lǐng)地。為了表彰查理曼護(hù)衛(wèi)有功，教皇在圣彼得大教堂為其加冕，并賜封為神圣羅馬帝國皇帝（Holy Roman Empire）。其實查理曼本身也是日耳曼民族的后裔，就看到兩大日耳曼民族爭來斗去。之后在公元9世紀(jì)，阿拉伯人入侵意大利南部，統(tǒng)治了西西里島長達(dá)100年之久，直到法國諾曼底人打敗了阿拉伯人，西西里島建立了西西里王國，歸屬于諾曼底人管轄。 公元11世紀(jì)是歐洲歷史的分水嶺，法國、西班牙、英格蘭在經(jīng)歷變革陣痛之后進(jìn)入了君主制，但意大利仍然是分裂成眾多的王國、公國、侯國和小的自治區(qū)，這使得意大利的命運發(fā)生了轉(zhuǎn)變。長年的戰(zhàn)亂，苦的可是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)??！在黑暗時期，即便是葡萄酒生產(chǎn)沒有完全終止，但對高品質(zhì)葡萄酒的需求已經(jīng)大大減少，而且由于戰(zhàn)亂，運輸葡萄酒也變得相當(dāng)危險。慶幸的是，教會將葡萄樹栽種和釀造延續(xù)了下來，用于祭祀和醫(yī)藥用途。 到14世紀(jì)意大利文藝復(fù)興時期，逐漸興起的富商們開始渴望更好質(zhì)量的葡萄酒。一些領(lǐng)地的執(zhí)政團(tuán)是由貴族家族掌控，他們擁有巨額的財富和強(qiáng)大的影響力，直接關(guān)系到整個所在自治區(qū)的命運。最著名的有佛羅倫薩的美帝奇家族（Medici），米蘭的斯佛撒家族（Sforza）和維斯孔蒂家族（Visconti）,曼多瓦的貢扎加家族（Gonzaga）。在同時期興起的沿海城市，威尼斯、熱那亞和比薩，成為了重要的貿(mào)易和軍事中心，被譽為“海上共和國”，位列歐洲最富裕和最有活力的城市。這三大城市控制著地中海貿(mào)易，也包括葡萄酒貿(mào)易，并且相互競爭，直到威尼斯雄踞第一的地位。 而那些意大利重要的葡萄品種，例如Nebbiolo、Barbera、Garganega也在這一時期的歷史文獻(xiàn)中首次記載，再次見證了意大利葡萄酒歷史的榮光！ 后篇 意大利在經(jīng)歷了文藝復(fù)興時期之后，雖然文化方面得到了偉大的復(fù)興，但相比法國、西班牙等國在政治、軍事方面依然很薄弱。因此法國、西班牙等歐洲列強(qiáng)把意大利變成了他們的主戰(zhàn)場，法國占據(jù)了皮埃蒙特，西班牙則占據(jù)了從北到南的大部分地區(qū)，而意大利統(tǒng)治的區(qū)域就僅剩威尼斯共和國（Republic of Venezia）和教皇屬地（Papal States）是獨立的。 美洲大陸在1492年被發(fā)現(xiàn)以后，地中海貿(mào)易失去了昔日的輝煌，意大利開始出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)。而受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響最深的就是意大利南部區(qū)域。動蕩不安的政局，以及遠(yuǎn)離大西洋航運等因素，使得意大利相對孤立而無法將葡萄酒出口到北歐國家。閉塞的市場環(huán)境，使得意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)革新相對滯后，當(dāng)法國和德國在17世紀(jì)就開始使用軟木塞和玻璃瓶時，意大利是直到19世紀(jì)才開始采用。 19世紀(jì)，意大利再次實現(xiàn)統(tǒng)一，但各區(qū)域擁有不同的民族、文化、語言和法律，經(jīng)濟(jì)和社會環(huán)境也各不相同，南部依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于北部和中部的發(fā)展。政府實施了大量變革來應(yīng)對這些嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。與此同時，一些著名的意大利酒，Barolo, Chianti和Brunello di Montalcino沿襲了當(dāng)時19世紀(jì)流行的風(fēng)格和配方。在一些重要產(chǎn)區(qū)，種植和釀造學(xué)校再次興起，例如威尼托的科內(nèi)利亞諾、圣米歇爾阿迪杰農(nóng)業(yè)研究所、皮埃蒙特阿爾巴葡萄酒釀造學(xué)校等等。 一戰(zhàn)時期，意大利加入法國、大不列顛、俄羅斯的協(xié)約國，雖然取得了戰(zhàn)爭的勝利，但也進(jìn)一步加深了整個社會政治、經(jīng)濟(jì)的危機(jī)。當(dāng)法西斯主義日漸掌權(quán)，墨索里尼統(tǒng)治下的意大利加入了德國、日本陣營，發(fā)起第二次世界大戰(zhàn)。（雖然對墨索里尼無感，但在他的治下，卻大量興起了城市市政建設(shè)，力圖重振羅馬時期的繁榮景象，并且發(fā)起了第一屆威尼斯電影節(jié)，也算是為后世留下了大量的功績）。1946年，意大利建立共和國。僅僅十年后，經(jīng)濟(jì)和工業(yè)的快速復(fù)蘇，使意大利再次成為全球最重要的經(jīng)濟(jì)體之一。